梨汁糖尿病(糖尿病人 梨)

• 1、不开玩笑,喝加热梨汁能防癌
• 2、梨子太甜，吃了升血糖，糖尿病人不能吃？真的吗？听听医生怎么说
• 3、去火的汤水该用哪种冰糖？怎么选冰糖？这些冰糖小知识你都知道吗

不开玩笑,喝加热梨汁能防癌

梨的口感比较粗糙，牙齿不好的老年人或者婴幼儿不方便食用。这个时候，就可以喝一杯纯梨汁，口感好，也更方便。梨或梨汁，都有加速排出体内致癌物质的功能。吸烟的人和热衷于吃煎烤食物、快餐类食物的人，饭后吃梨或喝梨汁可保健康。

梨子自古被推尊为“白果之宗”。味甘微酸、性寒、无毒。可以止咳、润肺凉心、消炎降火、解痰毒酒毒之功效。

梨子含有充足水分、及一些葡萄糖、蔗糖和维生素A、B、C、D、E和微量元素碘，并能提供纤维素和钾离子。经常食用梨子不仅能预防便秘，而且能促进人体内致癌物质的排出。还有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2和苹果酸等。能维持身体细胞的健康状态，帮助器官排毒、净化机体，软化血管，促进血液循环把血中的钙质运送至骨骼，增强骨钙质。但是吃梨子必须细嚼慢咽才能更好的被消化道吸收和利用，起到应有的效果。

研究人员对吸烟者进行试验，让他们在四天内连续吃750克梨子，然后测定吃梨前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1-烃基芘含量。结果发现，吸烟6小时后吃梨，人体血液内1-烃基芘毒素会经尿液大量排出；如果不吃梨子1-烃基芘毒素排出量很少。而且加热后的梨汁含有大量的抗癌物质多酚，给注谢过致癌物质的小白鼠喝加热梨汁，小白鼠尿液中就能排出大量的1-烃基芘毒素，从而可以预防癌症。

因此，建议吸烟者、喜爱吃烟熏食品或烤制食品的人，不妨多喝些加热的梨汁，既营养又有利于健康，还能减少癌症发生的风险。

、润肺清燥、止咳化痰、养血生肌

梨汁味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。

第二、促进胃肠蠕动

梨汁富含膳食纤维，是较好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而饭后喝杯梨汁，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。

第三、保护肝脏、适合饮酒的人

梨含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。

第四、低血压、养阴清热

梨具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些梨汁大有益处。

第五、有助肾脏排泄

梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。

第六、促进食欲，助消化

梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。

第七、养阴润燥消风

梨具有润燥消风的功效，在气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一两杯梨汁可缓解干燥。

第八、缓解咽喉刺激

吸烟的人喝梨汁，可以减轻香烟中有害物质对咽喉、呼吸道的刺激。

第九、补充水分适合老人

梨汁含有80%以上的水分，经常忘了喝水的老年人，喝梨汁可达到补充水分的目的。

DIY梨汁

自己在家可以制作梨汁。选择新鲜饱满，八成熟的梨，去皮和核，用水果刀削成小块加入榨汁机榨成汁即可。也可以煮后去渣，过滤，可以多过滤几次，口感会好一点。如果不方便在家制作梨汁，可以到超市购买100%纯梨汁。这种梨汁采用瞬间杀菌的无菌冷灌装，既保留丰富的营养，又比生吃水果更卫生方便，也是一种方便快捷的方法。

禁忌：4类人不宜食用

需要注意的是，风寒咳嗽、腹部冷痛、脾虚便溏者要少喝梨汁。梨汁含糖量高，糖尿病患者当慎用。

梨子太甜，吃了升血糖，糖尿病人不能吃？真的吗？听听医生怎么说

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

“糖尿病人不能吃甜的。”
“梨子太甜，肯定升血糖，不能碰。”

一说到糖尿病，很多人脑中就会浮现这些“铁律”。而梨子这种甜滋滋的水果，似乎也被打上了“高血糖杀手”的标签。可是，这种说法真的对吗？难道糖尿病患者从此要和梨子绝缘，连一口都不能尝？

别急，今天咱们就来好好聊聊梨子和糖尿病的故事。也许看完这篇文章，你会发现，生活中有些“健康铁律”其实不一定靠谱。

先别急着给梨子定罪，咱们从头说起。

梨子确实是甜的，那它是不是意味着糖尿病人吃了就会升高血糖呢？其实，衡量一个食物对血糖影响大小，不能只看“甜不甜”。更重要的是一个叫“血糖生成指数”的指标，简称“GI值”。

GI值指的是食物进入体内后，导致血糖升高的速度。GI值越高，升血糖的速度越快；GI值低，升血糖的速度就慢。对于糖尿病患者来说，选择GI值低的食物更安全。

那梨子的GI值是多少呢？答案可能会让你意外：梨子的GI值大约是36-40，属于低GI食物。

换句话说，梨子对血糖的影响并没有想象中那么大！反而比米饭、白面包这些高GI主食要“温柔”得多。所以，与其担心梨子太甜，不如反思一下你碗里的白米饭是不是吃多了。

明白了梨子的GI值不高后，很多人可能会问：

“那糖尿病人到底能不能吃梨？吃多少合适？”
别急，我们一步步来说。

虽然梨子的GI值低，但毕竟它含有一定的糖分。糖尿病患者的饮食原则是控制总糖分的摄入量。所以，梨子是可以吃的，但别贪嘴。

一个中等大小的梨（约200克）含糖量约为15克，属于适量范围内。如果你吃了一个梨，那当天就要减少其他含糖食物，比如少喝一杯甜饮料或者少吃点水果。

很多人喜欢把梨榨成汁喝，觉得这样方便又解渴。但对于糖尿病患者来说，这可不是个好主意。因为榨汁会破坏梨中的膳食纤维，而膳食纤维恰恰是帮助控制血糖的“好帮手”。

吃整个梨，纤维能够延缓糖分的吸收，避免血糖快速飙升；而喝梨汁，糖分直接被吸收，血糖可能会“蹭蹭”往上涨。所以，糖尿病患者吃梨时，记得咬着吃，而不是喝着吃。

糖尿病患者吃梨，不仅要控制量，还要讲究时间。建议在两餐之间或运动后吃梨，这样血糖更容易平稳。此外，空腹吃梨可能会让血糖波动大，最好搭配一些坚果或酸奶，减缓糖分吸收速度。

别小看了梨子，它不仅不会“害”你的血糖，还可能帮你对抗一些糖尿病并发症。

梨子中的膳食纤维含量不低，尤其是可溶性膳食纤维（果胶）。它能延缓碳水化合物的消化和吸收，从而帮助稳定血糖。此外，膳食纤维还能促进肠道健康，减少便秘的困扰。

糖尿病患者更容易出现血管损伤，而梨子富含抗氧化物质，比如维生素C和类黄酮。这些成分能够帮助清除自由基，保护血管内皮，降低心血管疾病的风险。

糖尿病患者容易出现多尿、脱水的情况，而梨子的水分含量高达80%以上，既能解渴又能补充水分，是不错的选择。

聊到这里，我们顺便来帮水果正个名。很多糖尿病患者对水果“谈甜色变”，甚至干脆一口不吃。这其实是个误区。

水果并不是糖尿病患者的敌人。相反，适量吃水果能为身体提供丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于改善整体健康。关键是：

• 选对水果：优先选择低GI水果，比如苹果、柚子、猕猴桃、草莓等。
• 掌握分量：每天摄入水果的总糖量控制在20-30克左右（具体情况因人而异）。
• 避免水果干和果汁：这些加工过的水果糖分浓度高，升糖快，不宜食用。

所以，不要因为一点“甜味”就对水果敬而远之。糖尿病的饮食管理需要平衡，而不是一刀切。

健康饮食并不是要我们和所有“甜”告别，而是学会智慧地选择食物。梨子这样的低GI水果，不仅不会害你的血糖，甚至还能为你的身体带来意想不到的好处。

当然，糖尿病患者在吃梨时，记得控制好量，选对时间，避免榨汁，这样才能既满足味蕾，又不伤害健康。

最后，我想问你一个问题：下次再看到一颗清甜多汁的梨子时，你还会因为“它太甜”而拒绝它吗？希望今天的文章能帮你重新认识梨子，也重新认识糖尿病饮食的真相。健康的生活，从科学的选择开始！

参考文献

《中国居民膳食指南（2022版）》

世界卫生组织（WHO）：糖尿病管理相关建议

《柳叶刀》期刊关于膳食纤维与血糖控制的研究

中华医学会糖尿病学分会发布的糖尿病饮食管理指南

去火的汤水该用哪种冰糖？怎么选冰糖？这些冰糖小知识你都知道吗

枇杷雪梨百合银耳汤

一晃进入了冬天，全国各地普遍降温，东北也下起雪来。越是寒冷的季节，大家越爱吃些大鱼大肉来补充身体所需能量。不过“鱼生火，肉生痰”，再加上工作压力大，经常熬夜，又使用电热毯、暖气来取暖，很多人会“生心火、肺火、肝火”等，出现口干咽痛，牙疼咳嗽等等不适。

这时候很多人会自制一些汤水来补充水分，化痰祛火。可是并不是所有的冰糖都能起到去火的作用，如果选错了冰糖，反而会助长火气。那么，怎么正确选择冰糖，你知道吗？

冰糖

冰糖是由蔗糖煎炼而成的半透明结晶糖，按种类来分，有单晶体和多晶体两种。单晶体冰糖，也叫颗粒冰糖，是由机器加工结晶而成的大小形状一致的块状晶体。

多晶冰糖也就是俗称的老冰糖、土冰糖，是用传统工艺，一般“养晶七天”才能形成的。老冰糖又根据生产工艺不同，分为吊线法冰糖（成品分为冰柱和冰边，会有棉线、纸片等杂质）和盆晶法冰糖（全部冰糖均沿结晶盆结晶，成品较纯净）。中医所说的“味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效”的，就是这种老冰糖。

按天然的颜色来分，有白色，微黄，浅灰等颜色。也有一些添加了人工色素的彩色冰糖。

所以如果你想用冰糖来熬滋补汤水喝，在超市选购时，首先要选择多晶冰糖（形状和大小不规则），其次要选择“古法熬制”的（看文字标注），然后要选择质地更纯净清透，杂质少的，无人工添加色素的老冰糖。

另外，现在市场上也有不少“保健冰糖”，就是在冰糖里添加梨汁，菊花，绿茶，罗汉果汁等，增加冰糖的口味，可以根据个人口味酌情选择啦。

枇杷雪梨百合银耳汤

以上，就是关于选择冰糖的一些小知识，接下来，给大家介绍一种用老冰糖制作的“枇杷雪梨百合银耳汤”，化痰祛火，滋润气色好，一起来看看吧。

用料（2人份）：银耳50克，百合1小把，枇杷6个，雪梨半个，甘汁园老冰糖30克，水适量。

做法：

1. 准备好各种食材。将银耳在清水中泡发30分钟，去根，撕成小块。百合用水淘洗干净。雪梨去皮切小块。枇杷去皮去核，切块备用。

2.把银耳、百合和冰糖倒入小锅中，加适量水，中火煮约30分钟，让银耳微微起胶的状态。加入切好的梨片，再煮10分钟，让梨汁融入汤水中。

3.待梨块变成半透明，最后加入枇杷果肉，大火煮8分钟，把汤汁收成2碗，盛出即可。

这道汤水中，雪梨清喉降火，保护嗓子；银耳滋阴润肺；枇杷润肺止咳；百合去秋燥，润肺止咳。几道食材功效叠加，发挥1 1大于2的效果，加入冰糖后，口感和味道更佳，老幼皆宜。

小提示：

1.关于冰糖的储存：冰糖容易吸湿受潮，因而要放在阴凉通风处，密封保存。如果发现化水，或者表面粘手的情况，很容易滋生细菌，最好不要食用了。

2.关于冰糖的甜度：和白砂糖等相比，冰糖的甜度偏低，清爽不腻口，可以加入茶、咖啡中饮用，也可以用来煲制汤水，制作红烧肉等传统菜品，或者作为烘焙原料来使用。

3.冰糖虽然甜度不高，但是毕竟是糖，不宜过量食用，尤其是糖尿病人、高血糖的人要禁食。

以上，就是关于冰糖的一些小知识，希望对大家选购冰糖时有所帮助。觉得这篇文章不错就点个赞吧，也欢迎关注我发布的更多原创美食文章，每篇食谱都是由我亲手制作、拍摄和撰写的，收藏、转发和留言评论都是对我的鼓励，谢谢。