新加坡糖尿病食物(新加坡糖尿病发病率)

• 1、总台记者看世界丨新加坡对糖尿病宣战八年 持续督促民众健康饮食
• 2、新加坡研发血糖指数较低大米和面包
• 3、新加坡研发血糖指数较低大米和面包

总台记者看世界丨新加坡对糖尿病宣战八年 持续督促民众健康饮食

总台记者看世界，大家好，我是总台驻新加坡记者刘畅。每年的11月14日是世界糖尿病日，新加坡政府从2016年开始向糖尿病宣战以来，已经取得一定成效。在今年世界糖尿病日这一天，新加坡糖尿病协会首次将健康推广活动办在小贩中心，免费为公众测量血糖和血脂，以此进一步加强人们的健康饮食观念。

新加坡人患糖尿病的比率在发达国家中排名第二，仅次于美国。为了扭转这种局面，新加坡2016年开始向糖尿病宣战，时任新加坡总理李显龙在2017年的国庆群众大会上提出，把“对抗糖尿病”列为政府未来要处理的三大挑战之一。

新加坡人糖尿病患病率高，主要原因之一是摄取糖分大大超标。新加坡国立大学苏瑞福公共卫生学院指出，世界卫生组织推荐每天糖分摄取不超过6茶匙，而新加坡人每日摄取糖分大概为12茶匙，比限定量多出了一倍。为了提醒民众控制对糖分的摄入，新加坡卫健委从2020年开始全面禁止任何形式的高糖饮料广告，新加坡成为首个实施这一举措的国家。2022年开始，新加坡卫生部规定，含糖的包装饮料必须附上营养等级标签。标签分成A、B、C、D四个等级，A级最健康，D级最不健康。新加坡保健促进局指出，这项措施已经取得初步成果。随着更多饮料生产商改良配方，包装饮料的含糖量中位数已从2017年的7.1％减到了目前的4.6％。目前，市场上有七成的包装饮料为糖分较低的A级或B级。而“默认少糖”运动则规定，如果食客没特别要求，咖啡店和小贩中心售卖的咖啡茶水将一律少糖。

除了督促人们控制糖分摄入，新加坡政府还发起了“全国健步大挑战”，鼓励国民每天最少步行1万步；推行“较健康食材开发计划”，资助食品供应商研发健康食材以及在公共餐厅使用全麦食材和较健康的食用油。

经过过去几年的持续努力，新加坡人的糖尿病发病率持续下降，从2019年至2020年的9.5％，下降到2021年至2022年的8.5％。但是，从今年8月公布的全国人口健康调查结果来看，新加坡目前仍有40多万人患糖尿病，每12个成年新加坡人当中，就有一人患糖尿病。新加坡国立大学的一项最新调查发现，在近期参加健康检查的约1000名本地人当中，有近四成处于糖尿病前期，而其中近七成并未意识到自己面临糖尿病风险。如果情况再不改善，预计到了2050年，新加坡糖尿病患者人数可能达到100万人。

新加坡人糖分摄取超标，和他们喜爱在小贩中心、餐厅吃饭的习惯不无关系。新加坡糖尿病协会会长帝华利在接受当地媒体采访时指出，新加坡的多元文化将世界美食带到小贩中心，但饮食也是导致糖尿病最主要的因素之一，国人可能对非本族美食的热量成分并不了解，倘若过多摄取会导致健康问题，这也是本地控制糖尿病的一大挑战。

新加坡小贩中心

为了加强人们对健康饮食的重视，今年的世界糖尿病日当天，新加坡糖尿病协会首次在小贩中心举办活动，免费为公众测量血糖和血脂。新加坡糖尿病协会会长帝华利指出，一方面要指导小贩、餐厅使用更健康的食材和烹饪方法；另一方面，也要增强每个人的健康意识，让他们在外用餐时自觉地选择健康搭配，而后者相比之下更为迫切。

目前，新加坡在全面对抗糖尿病的道路上已经走了八年，成果逐渐显现，但依旧任重道远。新加坡卫生部部长王乙康在国会上强调，“在抗击糖尿病的战役中，我们不能松懈或自满，必须持之以恒地在日常生活中适当控糖。”

以上就是总台驻新加坡记者刘畅在当地的观察。

本期《总台记者看世界》作者：总台驻新加坡记者 刘畅

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监制丨李天娇

记者丨刘畅

编辑丨郭鹏

新媒体编辑丨廉金亮

本文图源：视觉中国

新加坡研发血糖指数较低大米和面包

【环球网综合报道】据新加坡亚洲新闻台报道，新加坡一个食品科技实验室于1月21日在新加坡正式启动，该实验室正致力于研发血糖指数较低的主食，如大米和面包。

该实验室由新加坡的创业公司Alchemy FoodTech建立，旨在开发包括植物纤维和植物提取物在内的原料混合物，在不改变食物味道和口感的前提下，降低大米、面包和其它碳水化合物食物的血糖指数。

此举对新加坡正在进行的抗击糖尿病的“抗争”有所帮助。目前，每九名新加坡人中就有两名患有糖尿病，这主要是因不健康的饮食和生活习惯导致的。血糖指数较高的食物如优质大米米、面包，面条等都会导致血糖指数在短时间内飙升。

Alchemy FoodTech公司的首席执行官艾伦•普华先生(Alan Phua)表示：“大多数人都知道糖尿病是由不健康的饮食引起的，人们应该食用对身体有益的健康食物。但是，落实到每一天、每一餐上，就很困难了。人们很难放弃自己最喜欢的食物，比如白米饭、鸡肉饭，转而去食用像糙米这样的健康食物。”

艾伦•普华先生还表示：“随着我们新实验室的启用, 我们完全有能力与该地区的食品制造商合作, 制作出同样味道的但更健康的食物。”

这家创业公司所研发的含有特殊成分的混合物名为 5ibreplus, 研发时长为三年半, 研发过程中不仅涉及到工程试验, 而且也涉及到对人的临床研究。

Alchemy FoodTech公司的首席技术官葛琳•高格(Verleen Goh)表示：添加10%的谷物形状的混合物到香米中, 不仅可以将血糖指数降低到与糙米相同的水平, 而且其纤维含量也会增加12倍。

虽然添加这种混合物到大米中会将制作成本提高30% 至50%, 但随着生产的扩大, 这种情况也会得到改善。

Alchemy FoodTech公司成立于2015年，在去年九月份获得了250万美元的投资，该投资被用来研发血糖指数低的食物和改善生产能力。

与此同时，新加坡国家贸易与产业部的高级部长徐芳达(Chee Hong Tat)表示：政府会继续对食品创新给予支持，同时加强监管。徐芳达还表示：“为了保护消费者的安全、确保市场的公平竞争，我们制订了许多规则。但与此同时，随着产业的发展，我们要不断地对规则进行定期审查，并确保对支持创业公司和其商业思想的灵活性。(实习编译：王新月 审稿：谭利娅)

新加坡研发血糖指数较低大米和面包

据新加坡亚洲新闻台报道，新加坡一个食品科技实验室于1月21日在新加坡正式启动，该实验室正致力于研发血糖指数较低的主食，如大米和面包。

该实验室由新加坡的创业公司Alchemy FoodTech建立，旨在开发包括植物纤维和植物提取物在内的原料混合物，在不改变食物味道和口感的前提下，降低大米、面包和其它碳水化合物食物的血糖指数。

此举对新加坡正在进行的抗击糖尿病的“抗争”有所帮助。目前，每九名新加坡人中就有两名患有糖尿病，这主要是因不健康的饮食和生活习惯导致的。血糖指数较高的食物如优质大米米、面包，面条等都会导致血糖指数在短时间内飙升。

Alchemy FoodTech公司的首席执行官艾伦 普华先生(Alan Phua)表示：“大多数人都知道糖尿病是由不健康的饮食引起的，人们应该食用对身体有益的健康食物。但是，落实到每一天、每一餐上，就很困难了。人们很难放弃自己最喜欢的食物，比如白米饭、鸡肉饭，转而去食用像糙米这样的健康食物。”

艾伦 普华先生还表示：“随着我们新实验室的启用, 我们完全有能力与该地区的食品制造商合作, 制作出同样味道的但更健康的食物。”

这家创业公司所研发的含有特殊成分的混合物名为 5ibreplus, 研发时长为三年半, 研发过程中不仅涉及到工程试验, 而且也涉及到对人的临床研究。

Alchemy FoodTech公司的首席技术官葛琳 高格(Verleen Goh)表示：添加10%的谷物形状的混合物到香米中, 不仅可以将血糖指数降低到与糙米相同的水平, 而且其纤维含量也会增加12倍。

虽然添加这种混合物到大米中会将制作成本提高30% 至50%, 但随着生产的扩大, 这种情况也会得到改善。

Alchemy FoodTech公司成立于2015年，在去年九月份获得了250万美元的投资，该投资被用来研发血糖指数低的食物和改善生产能力。

与此同时，新加坡国家贸易与产业部的高级部长徐芳达(Chee Hong Tat)表示：政府会继续对食品创新给予支持，同时加强监管。徐芳达还表示：“为了保护消费者的安全、确保市场的公平竞争，我们制订了许多规则。但与此同时，随着产业的发展，我们要不断地对规则进行定期审查，并确保对支持创业公司和其商业思想的灵活性。(实习编译：王新月 审稿：谭利娅)