糖尿病专用粮(糖尿病处方粮)

• 1、哪种粮适合糖尿病患者吃，是燕麦吗？医生：控糖常吃2粮，稳血糖
• 2、哪种粮适合糖尿病患者吃，是燕麦吗？医生：控糖常吃3粮，稳血糖
• 3、糖友的饮食处方

哪种粮适合糖尿病患者吃，是燕麦吗？医生：控糖常吃2粮，稳血糖

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医生王大夫推了推眼镜，指着报告上的血糖值，语气凝重：“陈女士，您的血糖偏高，需要控制饮食了。”

陈女士愣住了，她一向注重养生，早餐也一直是燕麦粥，怎么还会血糖高呢？难道一直以来坚持的健康饮食，其实是误区？

医生接下来的话，更让她陷入了深深的疑惑：“控糖可不是只吃燕麦就行的，有些粮食看着‘健康’，其实升糖指数很高。要稳定血糖，得选对粮食才行……”

陈女士走出诊室，思绪万千。她想起邻居李阿姨，也是糖尿病患者，每天早上都吃一大碗燕麦粥，血糖控制得还不错。难道燕麦不适合自己？

王大夫推荐的“2粮”又是什么呢？她决定好好研究一下。

回到家，陈女士立刻上网搜索关于糖尿病饮食的信息。她这才发现，燕麦虽然富含膳食纤维，对健康有益，但并非所有燕麦都适合糖尿病患者。

市面上常见的即食燕麦片，为了口感更好，通常会进行精细加工，导致升糖指数升高。

而一些添加了糖、奶精等成分的燕麦产品，更是糖友的“雷区”。难怪自己一直吃燕麦，血糖还是偏高！

那么，医生说的适合控糖的“2粮”究竟是什么呢？陈女士继续搜索，发现了一些被营养学家和医生推荐的“控糖好粮”。

首先是糙米。糙米保留了谷皮、胚芽和糊粉层，富含膳食纤维、维生素和矿物质。膳食纤维可以延缓葡萄糖的吸收，有助于稳定血糖。

此外，糙米的血糖生成指数（GI）相对较低，是糖尿病患者的理想主食选择。陈女士想起王大夫曾建议她用糙米代替白米，看来这个建议非常有道理。

其次是荞麦。荞麦属于全谷物，富含膳食纤维、蛋白质和多种微量元素。

它不仅GI值低，升糖速度慢，还含有丰富的黄酮类化合物，例如芦丁，具有抗氧化、改善胰岛素抵抗的作用，对控制血糖非常有益。

陈女士想起老家常吃的荞麦面，口感劲道，味道清香，看来以后可以经常做来吃。

除了这两种“控糖好粮”，陈女士还了解到，糖尿病的饮食管理需要遵循一些原则。

例如，控制总能量摄入，均衡膳食，保证蛋白质、脂肪和碳水化合物的合理比例。此外，少食多餐，细嚼慢咽，也有助于控制血糖波动。

陈女士决定从明天开始改变饮食习惯。她去超市买了糙米和荞麦，准备尝试新的食谱。她还计划咨询营养师，制定一份更科学的控糖食谱。

几天后，陈女士再次来到王大夫的诊室复查。这次，她的血糖值明显下降了。王大夫笑着说：“看来你已经找到了适合自己的控糖方法。”

陈女士也露出了轻松的笑容。她终于明白，控糖并非只能吃单一的燕麦，而是要选择适合自己的、GI值低的粮食，并结合科学的饮食管理方法。

陈女士的故事告诉我们，糖尿病的饮食管理需要科学的指导和个体化的方案。盲目跟风所谓的“健康食品”，反而可能适得其反。

只有了解食物的营养成分和自身的身体状况，才能选择最适合自己的饮食方式，有效控制血糖，守护健康。

此外，定期复查，积极配合医生治疗，也是控制糖尿病的关键。

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【本内容为故事类医疗健康科普文章，文中除了健康科普内容所出现的任何人名、地名、事件均为艺术加工，并非有意冒犯或贬低任何个人、团体或组织。如有雷同，纯属巧合，请理性阅读。】

哪种粮适合糖尿病患者吃，是燕麦吗？医生：控糖常吃3粮，稳血糖

声明：文章内容仅供参考，故事情节纯属虚构，意在科普健康知识，如有身体不适请线下求医。

王大勇站在厨房的窗前，望着外面渐渐变冷的天色，心里有些焦虑。最近，他的血糖一直高得不正常，医生的叮嘱和妻子刘芳的关心，让他有些无所适从。

王大勇今年刚满四十五岁，经营着一家小型的家具店，平时忙碌的生活让他忽视了自己的健康，直到最近一次例行体检，才发现自己几乎进入了糖尿病的边缘。

虽然医生已经开了一些药，并嘱咐他要严格控制饮食，但那些复杂的健康知识和网上铺天盖地的饮食建议，反而让他更加迷茫。

这天晚上，刘芳端上来一碗热气腾腾的燕麦粥，语气带点急切地说：“我在网上看到，很多糖尿病人都说吃燕麦好，这个能稳住血糖，你要不试试看？”

王大勇看着那碗粥，心里却有些犹豫。他想起几天前的一场朋友聚会，老同学李刚也提到过控糖饮食的事。

李刚比他年长几岁，几年前确诊了二型糖尿病，后来通过饮食调节和药物治疗，基本把血糖控制住了。

那天李刚说了一句让他印象深刻的话：“控糖不是一件简单的事，光靠吃某一种粮食，恐怕不够。”

王大勇当时没太在意李刚的话，但现在，面对这碗燕麦粥，他突然有了疑问：燕麦真的适合所有糖尿病患者吗？吃燕麦就能稳住血糖吗？

他一边机械地舀着碗里的粥，一边思索着。似乎有些问题，并没有他想象得那么简单。

那天晚上，王大勇躺在床上，辗转难眠。第二天，他决定去找李刚聊一聊，毕竟李刚在控糖方面有着亲身经历。

李刚住在郊区的一个小院子里，种了一小片菜地，生活悠然自得。看到王大勇一脸疑惑的样子，李刚拉着他在菜园边的木凳上坐下，开始慢条斯理地讲起了他的控糖之路。

“当初我刚确诊糖尿病的时候，和你现在的心情一样，也是到处找什么吃的能控糖。网上说的多种多样，有人说燕麦好，有人说荞麦好，还有人推荐黑米、糙米什么的。

其实啊，这些粮食确实都有一定的帮助，但关键还是要看你怎么吃，怎么搭配。”

李刚笑了笑，继续说：“比如燕麦，的确富含可溶性膳食纤维，尤其是β-葡聚糖，这种成分能减缓碳水化合物的吸收，帮助平稳血糖波动。

不过，如果你吃的是那种加工过度的即食燕麦，那效果就大打折扣了。”

王大勇听得有些入神，没想到同样是燕麦，细节上竟然有这么大的差别。

李刚接着说：“我后来也试了很多种粮食，发现荞麦也是不错的选择。

它含有一种叫做芦丁的成分，这对血糖和血压都有好处。而且荞麦的升糖指数相对较低，比起白米白面，吃了之后血糖不会飙升。”

听到这，王大勇忍不住问：“那是不是只要吃这些低升糖指数的粮食，血糖就能稳住？”李刚却摇了摇头：“光靠粮食不行，还得看你平时的饮食结构，还有运动。

比如糙米，它比精米保留了更多的纤维和营养，但如果你不注意搭配蔬菜和蛋白质，光吃糙米饭，血糖照样会波动。”

王大勇想起自己平时的饮食，感觉有些惭愧。早餐常常是简单的包子和油条，中午随便吃个快餐，晚上应酬时还少不了喝两杯。

李刚看出了他的想法，拍拍他的肩膀：“其实控制血糖，不光是改变吃什么，更重要的是改变怎么吃。

要学会搭配饮食，增加膳食纤维的摄入，减少简单碳水化合物，像白米饭、白面条这种容易让血糖迅速升高的食物，尽量少吃。”

王大勇沉默了片刻，忽然问：“那是不是燕麦、荞麦、糙米这些粗粮都要多吃一点？”

李刚笑着说：“也不能一味多吃，粗粮虽然好，但吃得过量也会增加胃肠负担。

尤其是糖尿病患者，消化功能有时不如常人，粗粮吃多了反而容易引起消化不良。所以，控制分量和比例也很重要。”

王大勇听完，心里豁然开朗。他决定从今天起，慢慢调整自己的饮食习惯，不再盲目听从网上的各种建议，而是结合个人的实际情况，科学地选择适合自己的食物。

回家的路上，王大勇经过市场，顺手买了一些燕麦和荞麦。

他心里明白，单靠某一种粮食并不能解决问题，控糖是一场长久的战斗，需要他在日常生活中不断学习和调整。

故事到这里，或许有人会问：到底哪种粮食最适合糖尿病患者呢？事实上，正如李刚所说，各种全谷物的确对控糖有帮助，但关键在于如何搭配和食用。

燕麦富含膳食纤维，尤其是β-葡聚糖，有助于减缓葡萄糖的吸收，稳定血糖；荞麦含有芦丁，能够改善胰岛素敏感性；糙米则保留了更多的纤维和营养，帮助延缓餐后血糖上升。

但这些粮食并不是万能的，糖尿病患者还需要根据自身的身体状况，合理控制摄入量，搭配其他的饮食元素，才能更好地控制血糖。

而对于像王大勇这样的普通人来说，控糖并不是一朝一夕的事。它需要我们在生活的方方面面做出改变，尤其是在饮食、运动和作息上。

或许我们无法完全避免糖尿病的发生，但通过科学的饮食和健康的生活方式，至少可以让我们在与血糖的“博弈”中，占得一席之地。

窗外的天色渐渐暗了下来，王大勇站在厨房里，端着一碗新尝试的燕麦荞麦粥，心里却不再感到迷茫。

糖友的饮食处方

对于糖友来说，过节期间要保持血糖平稳，选对食物是关键。

●如何选主食

节日餐桌上的主食，有蒸、煮、炸、煎的，有酸、甜、辣、咸的，有细粮、粗粮，也有混合的。面对丰富可口的主食，糖友还是应按平日的饮食习惯，定量进餐。尽可能选择低GI（血糖生成指数）主食，少吃白米、白面等过于精细的主食。

对于仅患糖尿病的朋友，建议每天至少进食一餐粗细粮搭配的主食，如两面发糕（玉米面、面粉）、金银馒头（小米面、面粉）、全麦面包、三和面（玉米面、豆面、面粉）、二米饭（粳米、黑米或小米）、小米糁饭（小米、玉米糁）等；若是合并有胃炎、胃溃疡、肝硬化等消化道疾病或消化道手术后不久的病友，就要限用富含膳食纤维的麦麸、高粱、糙米、玉米、黑米等制作的主食。

●如何选蔬菜

节日期间，糖友摄入蔬菜不能减少，每日应进食300~500克新鲜蔬菜（生重），尤其是深色（绿色、红色、紫色等）蔬菜应占一半；若糖友合并有高血压、心脏病、肾脏病等疾病，应限制含盐较多的榨菜、咸菜等腌制菜品；如糖友正处于消化道手术后恢复期，应注意选择嫩叶或瓜茄等含膳食纤维较少的蔬菜，并且要切碎、煮烂，并从少量开始，逐渐增加，不选粗、硬的芹菜、豆角、韭菜、生萝卜、竹笋等蔬菜，以免对伤口产生刺激；对于牙齿有松动或脱落的老年糖友，要选择容易消化的，煮软、切碎的小块蔬菜，少选辛辣调味品加工的菜肴。

●如何选肉蛋奶豆

面对香味十足、丰盛的各种肉类食品，糖友需谨慎进食，不可超量，以平日摄入量为主。一般选择含脂肪和胆固醇相对较少的鱼、虾，鸡、鸭、鹅肉（去皮）及牛、羊、猪瘦肉等。尽量不吃红烧肉、猪头肉、肚肺汤、涮锅、浓肉汤、大块肥肉、动物内脏、腊肉、香肠、熏肉等含嘌呤和脂肪多的肉食。

肥胖合并有冠心病、高血脂的糖友，要选低脂或脱脂奶，保证每日300克液体奶或相当量的奶制品（不要把乳饮料当成纯奶）。每周吃3～4个完整的鸡蛋（蛋白和蛋黄一起吃）。合并有肾脏疾病的糖友，要慎选豆类制作的菜肴，如家常豆腐、麻辣豆腐、拌豆腐丝、炒豆芽等，要控制进食量。

●如何选水果

节日期间，家家准备的水果也会异常丰盛。糖友要根据自身的血糖控制情况来挑选，如果血糖平稳或血糖控制在理想范围，可适量进食低GI（血糖生成指数）的水果。一般选择苹果、雪梨、草莓、柑橘、桃、柠檬、西瓜、樱桃等。最好在两餐之间进食，每日200克以内为宜，并适量减少主食量；对一些陌生的、含糖高的水果，还是点到为止，切不可过量。

●如何饮酒水

节日期间，糖友要保证每日饮水1500~1700毫升，以白开水或淡茶水为主，避免饮用含糖软饮料。另外还要戒烟限酒。

●如何选油盐

食盐每日摄入不超过6克，若糖友合并有严重的高血压、肾脏病，每日要控制在2～3克，可选用低钠盐（高钾患者除外）；若是合并有甲状腺功能亢进者，要选无碘盐。烹调最好选植物油，不用动物油，每日用油控制在25~30克。若在饭店进餐，最好准备一碗开水，把菜肴涮一下再吃。

●如何选坚果

常见的坚果有花生、葵花子、南瓜子、开心果、腰果、榛子、松子、核桃、栗子等，这些坚果含脂肪和淀粉都比较多，属于高能量食品，糖友要注意节食。

节日期间，娱乐活动比较多，容易导致生活不规律，糖友还是要尽量按平时的作息时间，一日三餐饮食，定时定量，细嚼慢咽，不可暴饮暴食、不可漏餐（每天吃2顿饭）。还要注意进餐顺序，应先吃蔬菜，再吃肉类，最后吃主食，这样对控制餐后血糖有利。另外，糖友还应坚持适当运动，这样才能保持血糖平稳，健康过节。（老年健康报）

来源： 东南早报