沾点糖尿病(我问一下糖尿病人)

• 1、糖尿病，少碰这4种升糖早餐，不吃药，血糖也能下降5-6点
• 2、糖尿病人控饮食，不能滴油不沾！教你几个小技巧
• 3、糖尿病只能滴酒不沾？不一定，糖尿病患者饮酒，一定要注意5点

糖尿病，少碰这4种升糖早餐，不吃药，血糖也能下降5-6点

我们一直被教育，糖尿病人早餐吃的合理均衡，有助于控制血糖。但是，你的早餐吃的对吗？营养摄入均衡吗？其实，我们日常熟悉的早餐，虽然美味，并不适合糖尿病人食用。我们一起来总结一下：

错误早餐一：馒头 咸菜 白粥

馒头就咸菜配碗粥，是大部分中国家庭喜欢的早餐模式，吃的饱还省事儿。殊不知，这种饮食结构存在的问题很大。因为白粥和馒头都属于主食，都属于碳水化合物，严重缺乏蛋白质、维生素以及其他营养物质，且粥升糖速度很快。而咸菜属于腌制品，盐分含量超标，同样缺少维生素，盐分摄入过量容易诱发高血压、水肿等，增加糖尿病人的并发症几率。

所以，这种早餐不适合糖尿病人。

错误早餐二：豆浆 油条

豆浆油条，无数人的早餐最爱，豆浆香甜可口、油条酥脆软糯。有些人问：豆浆热量低，营养价值高，适合糖尿病人吧？豆浆属于大豆制品，富含丰富的蛋白质，适合糖尿病人饮用。但是豆浆不能加糖哦，否则效果就适得其反了。

油条、油饼之类的食物高热量、高脂肪，烹调方式不健康，即便是身体健康的人都不宜长期食用，更何况是糖尿病人，所以，这个早餐组合也建议糖尿病人放弃。

错误早餐三：小笼包 馄饨

小笼包和馄饨都是由面粉和肉馅做成的，都属于主食，碳水化合物含量高、脂肪高，这一顿早饭吃下来，血糖必然会飙升。更有人喜欢蘸着辣椒油吃，无意中又增加了油脂的摄入，所以，不适合糖尿病人食用。

错误早餐四：汉堡 炸鸡

汉堡炸鸡属于西式早餐，里面肉都是经过炸制的，热量非常高，一不小心就摄入过量了。你知道吗？一个正常大小的汉堡，能量大概在500Kcal，相当于3碗米饭的热量。且这个早餐组合缺乏维生素、矿物质、膳食纤维等营养，长期食用，容易让人肥胖且营养不良。

另外，炸鸡含有大量饱和脂肪酸，会造成高血脂，诱发动脉硬化，对血糖没有半点好处。

推荐糖尿病人食用的两款经典早餐

2片全麦面包 1个水煮蛋 蔬菜沙拉

（苦菊、圆生菜、紫甘蓝、青椒、小番茄、黄瓜）

推荐理由：碳水化合物、维生素、蛋白质以及膳食纤维都包括了，营养均衡，饱腹感强，不利于血糖升高。

250ML脱脂牛奶 虾仁蒸鸡蛋 1个菠菜玉米菜团子

推荐理由：脱脂牛奶可以帮助减少脂肪的摄入，虾仁也属于高蛋白、低脂肪的食物，但是不要用炸、炒的方式烹饪。

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糖尿病人控饮食，不能滴油不沾！教你几个小技巧

本文为《得了糖尿病，你该如何管住嘴》专栏第二章第五课，核心内容是介绍糖尿病患者控制油脂摄入的方法。以下为正文内容：

张大伯是武汉人，在武汉生活了几十年，他最爱的便是武汉热干面。

即使在得了糖尿病，医生再三叮嘱要“管住嘴”的时候，张大伯还是会偶尔偷吃。直到有一次在吃了2碗热干面后，血糖突然升高导致昏迷，张大伯才忌口了。

为什么吃热干面也会使血糖升高？这是由于热干面在烹饪过程中需要用较多油，导致热干面油脂含量较高，热量偏高。因此，糖尿病患者在食用后会出现血糖明显升高。

对于糖尿病患者来说，想要保持身体健康，除了遵从医嘱用药、坚持运动外，让自己的餐盘里的食物更加均衡健康也尤其关键。

糖尿病患者的营养餐盘应该包括4大类食品——谷薯类、蔬果类、蛋白质类、油脂类，切忌不能过量。除此之外，糖尿病人还应该控制油脂的摄入量，选择升糖指数较低的食物，增加膳食纤维摄入。

其中，控制油脂的摄入对于糖尿病人来说极为重要，是糖尿病饮食的关键环节。

体内每氧化一克脂肪产热9千卡，是同等重量的蛋白质和糖类产热量的两倍多。一般来说，在人们的日常饮食中，油类提供的热量不能超过全天总热量的30%。假如每天吃1800千卡热量的食物，油脂提供25%，就是450千卡，折合成50克脂肪。

油脂摄入过多，除了导致肥胖之外，还会增加血液中的脂肪酸。当脂肪酸过量堆积时，就会转为甘油三酯，从而导致血脂升高，诱发糖尿病、高血压、高血脂等疾病。

特别是对于糖尿病患者来说，油脂的摄入本就有严格的限制，一旦摄入油脂过多，就会引发血脂异常、冠心病等糖尿病并发症。

当然不行，油脂的营养价值是其他营养元素所替代不了的。因此，为了均衡营养，就要控制油脂和各类脂肪酸的摄入量，选择合适的食用油。

1.控制油脂的摄入量

脂肪是含热量较高的食物，1克脂肪可以提供约9千卡热量，所以油脂不宜摄入太多。大家可以采用“手掌法则”来衡量，即每天仅摄取拇指第一节大小体积量的油脂即可。

2.控制各类脂肪酸的摄入

除了要控制用油总量，还要注意各类脂肪酸摄入。根据中国糖尿病防治指南，2型糖尿病的膳食脂肪供热应为饮食总热量的25%-30%，饱和脂肪酸的摄入应不超过饮食总热量的10%，反式脂肪酸摄入量应少于饮食总热量的1%。

因此，为了让各类脂肪酸的摄入保持在正常的区间，不至于使血糖升高，糖尿病患者胆固醇摄入应少于300毫克/天。

3.选择合适的食用油

常用食用油分两类，一类是动物脂肪，如猪油、牛油：另一类是植物油，如花生油、棕榈油、茶籽油、橄榄油等。前者富含饱和脂肪酸和胆固醇，后者富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸有利于保护细胞膜，降低血脂。

因此，糖尿病者在食用油的选择上可以偏向于菜籽油、橄榄油等植物油。

中国人的饮食普遍喜欢“重口味”，重油重盐重糖的地区很多。为了防止血糖升高，避免了摄入过多油脂，在烹饪时为保证食物的美味，糖尿病人可以采用以下技巧：

如炒菜之后控油、凉拌菜最后放油、煲汤后去掉上层油脂、用烤代替煎炸、把肉煮七成熟再炒、把过油的材料改为焯水、放入葱姜蒜等佐料给食物增鲜等等。

对于糖尿病人来说，吃真的是要处处谨慎，一旦出现偏差，血糖就会不稳定。因此，为了健康，一定要学会“忍”，忍住重油的食物，少摄入油脂，做到适量，糖友们也可以敞开肚皮吃。

参考文献：

[1]《用“好油”赶跑油脂 健康油脂吃出好身材》.央视网.2014-10-20

[2]《这几种食物帮你刮走油脂》.美食天下.2017-11-16

[3]《又胖了？你每天吃的盐、油、糖可能都超标了！“小三件”用起来！》.央视网.2019-07-18

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糖尿病只能滴酒不沾？不一定，糖尿病患者饮酒，一定要注意5点

随着时代的发展，生活水平的提高，我们日常生活中慢性疾病的患者也开始逐渐增多，很有可能就是我们的家人或者是朋友。这些慢性疾病患者几乎每一个在医院接受治疗之后，医生都会无一例外地补充一句，要控制饮食，要忌口。

这样的叮嘱本身是为了患者健康考虑的，自然是正确的，但是很多时候忌口并不是这么容易的。就像是饮酒，在我们中国特有的酒文化中，过年庆祝要饮酒，聚会玩了会喝酒，出门应酬交际也要喝酒，这就让很多慢性疾病的患者犯了难。毕竟，有时候确实是需要饮酒的，像是糖尿病患者，到底能不能喝酒呢，很多人心中都有疑问，其实有时候糖尿病患者并不是就一定要保证滴酒不沾的。

理论上来说，糖尿病患者是可以饮酒的，并不一定要做到滴酒不沾。酒精对于人体的损害是很明确的事情，糖尿病患者当然是能不喝就不喝，但是有时候因为一些交际或者别的原因，可能患者也是需要饮酒的，这时候可以喝酒，但是一定要注意控制量，还有自己的身体状况都是要严格把关，并不能像普通人那样随意的。

注意自己的血糖控制：糖尿病患者饮酒一定要注意自己的血糖平稳，血糖有波动的情况下是一定不能够喝酒的，不然很容易对自己的身体产生严重危害。一般情况下，糖尿病患者血糖应该控制在7.8毫摩尔/升以下，才能够正常进行饮酒。并且，要注意糖尿病患者如果有糖尿病并发症，或者说在服药期间，都是应该禁止饮酒的。

注意饮酒量：糖尿病患者对于酒精的反应更为敏感，因此一定要控制饮酒的量，一般情况下糖尿病患者的一餐酒精摄入量应该控制在15克以内。一般情况下15克酒精相当于30度白酒七十毫升左右，也就是一小杯白酒的量。而红酒一般可以到一百毫升左右，啤酒应该在三百毫升作用，也就是普通一罐啤酒的量。

不能够空腹饮酒：酒精对于身体的刺激性很大，尤其是空腹饮酒对于身体的刺激性会更大，因此建议在喝酒的时候，注意不要空腹喝酒。通常情况下应该先吃一些主食或者是高蛋白食物，这样能够减少酒与胃的接触面积，降低酒精对人体的刺激，喝酒的时候也应该边喝边吃东西，这样是比较正确的选择。空腹饮酒时，酒精会抑制肝糖分解，造成低血糖的情况，对于已经服药的人群会产生严重的危害，因此就糖尿病患者服药期间不能饮酒，更不能空腹饮酒。

放慢饮酒速度：饮酒过快也会导致的身体受到更大的刺激，因此正常情况下饮酒应该放慢速度，像是在酒桌上可以吃吃菜，聊聊天，慢慢喝酒，是比较好的方式。

注意餐后血糖检测：因为饮酒容易导致人体血糖波动，有可能出现低血糖的情况，因此在喝酒的一餐之后应该及时进行血糖检测，看是否超出正常范围，如果出现血糖低于4.0毫摩尔/升的情况，一定要及时休息，如果身体出现不适应该立刻送医进行治疗诊断。

综上所述，糖尿病患者是可以饮酒的，但是需要注意的事情比常人要多很多。虽然糖尿病患者可以喝酒，但是还是尽量远离酒精比较好，对于自己的身体安全和健康都是一种保证，是对自己的身体负责。

不要过量服药

很多糖尿病患者在日常生活中，都希望自己的血糖降到正常水准，有时候吃药效果不明显就会自行增加药量，其实这样的方式是错误的。当服药效果不明显时，应该及时去向医生咨询，然后选择其他药物进行治疗。擅自增加药量有可能导致低血糖，或者其他不良反应，应当注意避免。

运动多加小心

我们都说，运动是治疗心脑血管疾病的一味良药，这句说法是没错的，保持运动对于糖尿病患者也是有一定好处的，但是糖尿病患者运动也需要特别注意。很多时候，糖尿病患者其实是不能运动的，像是伴有心功能不全，视网膜神经病变，血糖过高的糖尿病患者都是不建议采用运动的方式。

糖尿病患者应该在血糖控制平稳的状态下再进行运动，并且运动的时候建议选择较为舒缓的低强度运动，例如慢跑，散步，骑自行车，做操等等，高强度运动对于糖尿病患者风险较大，应当尽量避免。

吃水果要注意

水果是我们日常生活中维生素的补充来源，经常吃水果也是一种健康的生活方式。但是糖尿病人群选择水果的时候一定要注意选择低糖分水果，香蕉，苹果，柚子，柠檬等等，并且吃水果的时候，是需要注意减少正餐主食的摄入量的，不然可能会因为水果中的糖分导致血糖升高的情况出现。

糖尿病患者在日常生活中有很多需要注意的地方，就像是饮酒，虽然糖尿病患者能够饮酒，但是需要注意的地方也更多，因此在生活中我们糖尿病患者应该注意一些生活的细节，对于缓解改善糖尿病都是有益处的。

参考资料：

《糖尿病“五驾马车”治疗方案，运动治疗很重要!》医学论坛网2022-02