糖尿病即食鸡蛋(糖尿病人吃鸡蛋)

• 1、鸡蛋，是糖尿病的“催化剂”吗？有科学依据吗？很多人都弄错了
• 2、糖尿病不能吃鸡蛋？内科主任：避免血糖升高，这6物嘴下留情
• 3、鸡蛋，是糖尿病的“催化剂”？医生公布研究结果，建议尽早了解

鸡蛋，是糖尿病的“催化剂”吗？有科学依据吗？很多人都弄错了

林先生是一位糖尿病患者，长期服用降糖药控制血糖，由于他自控能力比较强，在饮食管理上对自己要求比较严格，所以血糖水平相对来说是比较稳定的，几乎没有怎么出现血糖忽高忽低的现象。就连医生都夸他管控的比较好。

可是林先生有一个饮食上的爱好，那就是喜欢吃鸡蛋，所以他每天都要吃一个鸡蛋，以补充身体的基础营养。然而这天早上，他像往常一样去拿鸡蛋吃时，却被他的老伴厉声呵斥道：“别吃鸡蛋了，专家都说了吃鸡蛋会升高血糖，还是注意点好！”这突如其来的态度转变让他很是吃惊，同时也很纳闷，自己一直以来就是这样保持一天吃一个鸡蛋的，也没出现血糖升高的情况呀？这让他很是不解。

可能在日常生活中，很多人遇到这种情况都会疑惑，为什么吃鸡蛋也会升高血糖呢？这两者之间有什么联系吗？今天，医生就好好给大家解析一下，希望能揭开你们的疑惑！

糖尿病是三大慢性病之一，几乎没有人不熟悉的，它主要是由于血糖升高引起的全身系统性代谢性疾病。糖尿病的发病率一直以来都处于上升的趋势，近些年来，糖尿病患者的数量更是在源源增加，尤其是在我国，其“糖友”数量高居全球第一。

虽然说现如今医疗水平先进了，但是糖尿病的防治现状却并不容乐观，发病率仍处于居高不下的状态。而且并发症也越来越多，治愈率越来越低，糖尿病及其并发症已成为当前全球人类最主要的死亡原因之一，据不完全统计，几乎全球每6秒就有1人死于糖尿病，全球每11名成年人就有1人患有糖尿病。

那么糖尿病和鸡蛋又有什么联系呢？说到鸡蛋，这几乎是每家每户必备的营养品，也是日常生活中最常见的一种食物，它其中富含大量的优质蛋白，同时还含有磷脂，磷脂是细胞膜的主要构成成分，对神经系统的发育以及人体的各组织器官新陈代谢等有一定的帮助，其中含有的优质蛋白可以在短时间内提升人体的营养状况，同时改善人体的免疫球蛋白的生成水平，对身体有很好的补益作用。因此，鸡蛋成了很多人的最爱。

糖尿病和鸡蛋看似毫无关系，也很少有人会将糖尿病和鸡蛋定为因果关系。但是随着人们对医学的研究，却发现吃鸡蛋会增加患糖尿病的风险，这让人们不禁大吃一惊！

曾有一篇发表在《英国营养杂志》上的文章就讲述了两者之间的关系。研究人员通过对8000多名来自中国9个省份的随机人群进行了将近10年的追踪，得出一个这样的结论：鸡蛋是糖尿病的“催化剂”，每天吃一个或多个鸡蛋的人，患糖尿病的风险便会增加60%。研究中，对比了鸡蛋食用量和患糖尿病的关系，发现吃鸡蛋越多，或会增加患糖尿病的风险。

这项研究一经发表，可谓是引起了很大的舆论，鸡蛋在很多糖尿病患者眼中的地位一落千丈，甚至从之前的万般喜爱变成了厌弃，

但是要清楚的是，这些不吃鸡蛋与吃鸡蛋的人群，他们的运动方式、因素习惯、自身状态是不一样的，这些因素同样会对血糖造成一定的影响，例如那些每天吃鸡蛋而出现糖尿病的人群，他们可能吃的汉堡、奶茶或者是炸鸡等物质较多，这些物质引起血糖变化的几率更大，所以并不能说仅仅是由于吃鸡蛋导致的。关于“鸡蛋是糖尿病的催化剂”这种说法并不准确，当然也不能否定。为什么呢？

这是因为，鸡蛋中含有较多的蛋白质，进入体内在糖异生的作用下会转化为葡萄糖，所以血糖是会出现波动的，确实可以升高血糖，但是鸡蛋的升糖指数却很低，也就是说吃一个鸡蛋不会引起血糖出现明显的波动，除非食用量很大。

而人们也很少会出现一次性大量食用鸡蛋的情况，所以对于糖尿病患者来说是可以吃鸡蛋的，只要控制量即可，每天吃一个鸡蛋是最合适的。

其实，关于糖尿病，有很多患者在饮食上面了解的不是很全面，难免会出现一些误区，例如以下这些，下面医生就好好给大家讲一下，以免“中招”。

不可以吃水果

很多人觉得水果是甜的，所以糖尿病患者就要绝对禁止食用。其实这种做法是不正确的，水果对于人体是有一定好处的，它其中含有大量的维生素以及其他营养素，可以补充能量和营养。

像苹果、橙子、梨子、柠檬、草莓等水果的含糖量在20%以下，这些水果就是可以适当吃一些的；而如香蕉、葡萄、冬枣、山楂等，它们的含糖量达到了20%左右，这个时候就要特别注意食用量，尽量少吃或不吃。所以说，糖尿病患者不用刻意与水果划清界限。

此外，水果中含有的糖类基本都是果糖，果糖的代谢并不会依赖胰岛素，所以食用后并不会引起因胰岛素代谢障碍而导致的血糖升高。

粗粮可以不限制食用

粗粮中含有大量的膳食纤维，当人们食用后，有利于控制血糖。相较于大米、白面等升血糖的细粮主食相比较，是很多糖尿病患者饮食的首选，于是很多糖尿病患者就完全用粗粮作为主食，而且觉得粗粮不会升血糖，就无限制的食用。

实际上，粗粮也属于粮食，它其中也含有一定的碳水化合物，长期大量食用也会引起血糖的波动，所以并不可以掉以轻心。

吃降糖药可以不控制饮食

一旦出现糖尿病，那么就必须服用降糖药来控制血糖，随着科研人员的研究，现在市面上有很多种降糖药，这给糖尿病患者提供了很大的福音，他们在服药后基本都能将血糖控制在正常范围之内。

可是，有些“小糖人”的思想似乎“飘”了起来，他们觉得吃了降糖药后可以不用再忌口，因为药物在起效后会抵消饮食带来的测血糖变化，这种做法是错的，降糖药的作用是为了使血糖稳定，其药量以及药物类型都需要根据饮食进行调整，也就是说降糖药是在饮食规律的基础上服用的，所以一定要控制饮食。

无糖食品可以随便吃

现如今市面上有很多食品，其中明确表明“无糖”，于是有些人就肆无忌惮地大口朵颐，他们觉得这些食物里面不含有糖分，所以不会引起血糖升高，可以大胆放心食用。

这种做法也是不正确的，其实这些无糖食物并不是一点糖分都不含，根据国家标准规定，对于那些固体或者是液体食品，只要其中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克，都可以被标志为无糖食品。所以，无糖食品也并不能随便吃。

众所周知，饮食管理对于糖尿病患者来说是很重要的，如果饮食控制不当，那么血糖就很容易出现波动，更严重的是可能会引起一系列糖尿病的并发症，这会给患者带来一定的生命危险，所以，在饮食上，糖尿病患者一定要分清哪些可以吃，哪些不可以吃。不建议吃的食物尽量不吃，而那些可以吃的食物也要做到一次少吃。

鸡蛋虽然说不会对血糖的波动造成太大的影响，但是吃多了会引起血脂的异常，这会对本身就会引起血管状态异常的糖尿病患者产生不利，所以一定要适量食用。

参考资料：

[1]张洁红,曾龙驿.食物的血糖指数与糖尿病饮食治疗效果[J].中国组织工程研究, 2005, 9(027):18-19.

[2]童立纺,刘智平.糖尿病饮食标准化治疗方案的临床应用[J].护理研究旬刊, 2010.

[3]韦美前,韦田福,黄妹宾,等.健康教育路径在糖尿病患者饮食自我管理中的应用[J].广西医学, 2013, 000(004):506-508.

糖尿病不能吃鸡蛋？内科主任：避免血糖升高，这6物嘴下留情

导语：从中医的角度上来讲糖尿病又叫“消渴症”，糖尿病患者血糖水平升高之后会容易出现多饮、多食、烦渴等方面的症状，而发病的主要原因是身体里的糖分调节以及利用出现了问题，从而带来的一种慢性代谢性疾病。

而糖尿病又被称为是不死的癌症，它是慢性基础代谢性疾病的范围，而世界全国各地都没有治愈的方式，在现如今的临床上也可以说是一大医学难题。

一旦确诊为糖尿病，就需要在医生的指导下合理服用降糖药，这样可以很好的降低血糖水平，也可以有效的预防糖尿病并发症出现。

另外在饮食方面也要多加注意，否则吃了一些糖分含量很高的食物之后就会容易升高血糖水平，这就会更容易带来一些严重并发症出现。

在日常生活里，有一些人认为糖尿病患者是不能吃鸡蛋的，否则就会容易使血糖水平飙升，这样的说法是真的吗？

01

糖尿病早期有什么典型症状？

口干、皮肤瘙痒

由于身体会利用液体来制造尿液，所以其他部位的水分也会出现一个逐渐减少的现象。

也就会使人们出现脱水以及口干问题，而皮肤干燥、发痒也属于是糖尿病，非常常见的一种早期问题。

吃饱就困

若只是偶尔有一次吃饱就困的现象，大家不用过于担心和害怕，但若是经常有吃饱就困的问题，很有可能是饮食当中的碳水化合物含量比较大，从而升高血糖所带来的问题。

视力模糊

身体当中的液体水平改变，会容易使眼部的晶状体膨胀，这就会使眼睛失去聚焦，从而带来视力模糊的问题。

伤口愈合缓慢

随着时间的不断推移，高血糖会容易影响血流，进而带来神经损伤，这会使伤口难以愈合。

睡眠障碍

绝大多数的二型糖尿病患者会有轻度或者是中度的睡眠呼吸紊乱，并且多会表现为睡眠呼吸暂停。

白天总是特别疲惫，而晚上的鼾声过大，如果有这样的现象，一定要及早的去进行血糖监测。

02

糖尿病不能吃鸡蛋？

其实对于血糖水平偏高的人而言是可以完全放心吃鸡蛋的，鸡蛋并不会容易升高血糖。

虽说鸡蛋当中的胆固醇含量比较多，但是真正能被身体吸收的胆固醇含量却很少，大约一个鸡蛋能够被身体吸收的胆固醇含量只在90毫克左右。

而这种胆固醇量不足以会影响到个人的血糖值，而且鸡蛋所含有的糖分很低，其中的优质蛋白含量很高，所以高血糖以及糖尿病患者每天吃一个鸡蛋，并不会给健康和血糖带来麻烦。

除此之外，大家也要注意鸡蛋的烹饪方式，最好是吃水煮蛋，这样能够更好的利用其中的营养物质，你能够更好的减少热量摄入帮助维持血糖稳定。

不建议大家用油煎或者是糖醋的方式来烹饪鸡蛋，油煎鸡蛋的油脂含量非常高，而糖醋鸡蛋的糖分含量很高，经常大量吃则会容易升高血糖，并且也会容易升高血脂。

03

内科主任：避免血糖升高，这6物嘴下留情

腌制类食物

很多人在日常生活里特别爱吃一些烟之类的食物，特别是喝粥或者是吃面条的时候。

虽然腌制类的食物特别好吃，但是其中却含有大量的钠离子，经常大量吃烟之类的食物，不仅会容易升高血压也会容易升高血糖。

另外因为腌制的原因本身的营养价值也会有所流失，所以吃下去也不会给健康带来好处，所以对于血糖水平偏高的人群而言，还是尽量少吃腌制食物。

土豆

绝大多数的人都认为蔬菜当中的淀粉含量肯定比面条或者是米饭要少，所以平时在吃土豆等食物时，几乎是不会限制摄入。

但其实大家在吃土豆的时候，也会导致身体摄入过多的淀粉。

这就会容易使血糖水平出现波动，并且会容易提高血糖水平，进而增加糖尿病并发症的发生风险。

瓜子

瓜子当中含有丰富的脂肪，并且绝大多数的瓜子都是通过加工并且其中添加着大量的添加剂。

大家平时在吃瓜子的时候一般会越吃越上瘾，这就会难以控制好用量，也会使油脂摄入超标。

过多的油脂会转化为糖分，这不仅会升高血脂水平，也会容易不利于控制血糖。

白米饭

我们的一日三餐都有主食，而主食平时不是吃馒头就是吃米饭，但是对于血糖水平偏高的人群而言，平时吃米饭时要多加注意。

大米是一种高淀粉食物，加水蒸熟之后，会变得好消化且松软。

会把其中的碳水化合物和糖分快速的吸收进身体里，升糖指数在83以上，并不太适合糖尿病患者去经常大量的吃。

动物肝脏

许多人都认为吃什么就能补什么，于是会买一些动物肝脏来保健身体，认为吃些动物内脏就能够保护身体里的器官。

所以说适当的吃一些动物肝脏可以补充铁元素，达到缓解贫血的作用，但是却不太适合我们经常大量的去吃。

动物内脏当中的胆固醇含量很高，会在身体当中大量堆积，这就会容易升高血糖与血脂。

脂肪含量高的食物

血糖水平偏高的人群而言，平时在饮食方面一定要注意清淡饮食，而且也要尽量远离肥肉、五花肉等脂肪含量比较高的食物。

因为这些高脂肪的食物，其中的热量和胆固醇含量都是很高的，吃多了会导致身体出现脂质物质代谢异常的问题。

会容易使脂肪过多的堆积在身体里，并且会容易诱发肥胖出现，而肥胖又会容易带来高血脂、高血糖、高血压等一系列的慢性疾病出现。

04

扩展阅读：血糖高可以喝酒吗？

医生：万万不可！

特别是有一些患者自身的血糖没有得到良好的控制，而本身酒就含有着一定的热量，在这种状态下大量饮酒就会容易使血糖水平快速升高，会不利于稳定控制血糖。

对于血糖水平以及控制达标的糖尿病患者而言，也不建议大家经常大量饮酒，否则会容易影响胰岛功能，也会容易使糖尿病并发症。

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鸡蛋，是糖尿病的“催化剂”？医生公布研究结果，建议尽早了解

如今人们的生活水平和生活质量得到了显著的提升，然而，糖尿病患者的数量却呈现出飙升的趋势。

糖尿病是一种慢性代谢性疾病，它以持续高血糖为标志，胰岛素分泌不足或作用不足是其背后的元凶，因身体无法正常利用葡萄糖，会给器官带来长期损伤和功能障碍。

糖尿病的起源可以追溯到遗传因素、环境因素以及行为因素。面对这样的挑战，糖尿病患者以及潜在患者需要采取多方面的措施进行预防和治疗。

01

早期糖尿病的特征是什么？

小便次数频繁

随着糖尿病病情的加重，患者往往会遭遇口渴、尿频尿急的情况。病情严重者，尿液中的糖分含量增加，尿液变得黏稠，极易吸引蚂蚁或飞虫。

这种渗透性利尿的现象在糖尿病患者中非常常见。因此，当患者血糖越高，尿量就越多。同时，还会出现口干、多饮的症状。

疲劳感与无力

有些人常感到身心疲惫，即使睡眠充足，仍无法摆脱这种困乏。他们可能会出现工作时候注意力无法集中，头痛，反应迟缓等症状。

当胰岛素分泌不足时，体内的葡萄糖无法被完全氧化并供给细胞使用，进而导致血糖升高。这使得机体无法获得所需的能量，最终表现为身体疲惫乏力。

皮肤瘙痒，伤口愈合慢

随着血液中血糖浓度的升高，机体细胞处于低渗透压的状况，细胞出现脱水现象，特别是皮肤的水分含量下降，导致皮肤变得极度干燥，最终引发瘙痒的感觉。

如果血糖浓度长期处于较高水平，会导致血液黏稠度增加，影响血液循环，使得血液中的白细胞无法及时到达伤口处，进而延缓伤口的愈合速度。

饥饿

糖尿病的早期典型症状是频繁的饥饿感，同时食欲明显增加。那些平时对甜食并不感兴趣的人，也开始大量食用甜食。这些异常的表现，往往预示着糖尿病的可能。

对于糖尿病患者来说，由于胰岛素的匮乏，他们摄入的食物无法帮助血糖进入细胞，为其提供所需的能量，因此身体的饥饿感不断增强。

体重下降

虽然摄入了大量的食物，但由于体内胰岛素不足，导致葡萄糖无法以脂肪的形式转化储存，而是通过肾脏将血液中多余的糖分经大量尿液排出体外，导致体重减轻。

再加上由于葡萄糖无法输送到细胞中，身体无法获取所需的能量，因此只能通过燃烧脂肪和肌肉来产生能量，这也导致了体重的下降。

视力下降，视线模糊

高血糖会损害视网膜中的血管，导致血管肿胀或液体渗漏到玻璃体，使得视网膜模糊，眼睛无法聚焦。如果长期持续这种状态，将会导致眼睛肿胀酸涩，甚至晶状体形状变形，进一步引发视力问题。

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鸡蛋，是糖尿病的“催化剂”？医生公布研究结果，建议尽早了解

鸡蛋中富含大量的优质蛋白和磷脂，磷脂作为细胞膜的得力助手，对神经系统的发育以及人体的各个组织器官的新陈代谢都起到了不可或缺的作用。

而优质蛋白这位强力助手，能在短时间内提升人体的营养状况，并促进免疫球蛋白的生成，为身体带来全面的滋养。

然而，《英国营养杂志》上的一篇论文指出，每天吃一个或多个鸡蛋的人患糖尿病的风险增加了60%。这个结论是基于对中国9个省份8000多人的长期追踪研究得出的。

这个过程中，研究人员仔细考察了鸡蛋摄入量与糖尿病发病的关联，发现鸡蛋的摄入量与患糖尿病的风险之间存在着明显的正相关。

此项研究结果一出，引发了大众的广泛关注。许多糖尿病患者开始对鸡蛋敬而远之，但这是否真的科学呢？事实上，我们不能简单地认定吃鸡蛋就是糖尿病的罪魁祸首。

吃鸡蛋的人群的运动习惯、生活方式、饮食习惯都可能影响血糖水平。例如，每天吃鸡蛋的人可能同时也摄入了大量其他可能影响血糖的食物，如汉堡、奶茶或炸鸡等。

这些食物可能对血糖产生更大影响，所以并不能说吃鸡蛋是导致糖尿病的唯一原因。“鸡蛋是糖尿病的催化剂”这种说法并非完全准确。

虽然鸡蛋中的蛋白质在体内会转化为葡萄糖，使血糖波动，但鸡蛋的升糖指数较低，食用一个鸡蛋不会引起血糖的明显波动。

所以，对于糖尿病患者来说，是可以适量食用鸡蛋的。每天一个鸡蛋最为适宜，既满足了身体对营养的需求，又不会增加血糖控制的难度。

03

糖尿病患者在吃鸡蛋时，需要秉持这4大原则

1、应该适量食用鸡蛋，建议每天摄入不超过一个鸡蛋。过多的摄入可能会导致体内胆固醇的升高，不利于血糖控制。

2、需要注意鸡蛋的烹饪方式。煎蛋、炸蛋等高油高脂的烹饪方式容易增加食物的热量和反式脂肪酸含量，不利于糖尿病患者保持健康的饮食习惯。相反，蒸蛋、水煮蛋等低油低脂的烹饪方式更有利于糖尿病患者控制血糖和体重。

3、需要注意与鸡蛋搭配的食物。如果食用鸡蛋的同时摄入大量碳水化合物，可能会导致血糖波动。

因此，建议糖尿病患者将鸡蛋与其他富含蛋白质或膳食纤维的食物搭配食用，例如蔬菜、全麦面包等，以帮助控制血糖的波动。

4、需要注意个人的身体状况和饮食习惯。不同患者的身体状况和饮食习惯不同，需要根据自身情况调整饮食方案。如果有任何疑问，建议在医生指导下进行饮食选择。