糖尿病喝小米粥(糖尿病喝小米粥可以吗)

• 1、糖尿病可以喝小米粥吗？糖尿病人如何健康喝粥？
• 2、糖尿病患者能喝小米粥吗？丨贤医健康说
• 3、小米是“五谷之王”，可糖尿病人喝小米粥，是升血糖还是降血糖？

糖尿病可以喝小米粥吗？糖尿病人如何健康喝粥？

很多糖友问到喝粥这个话题：粥是喝的稠一些还是稀一点好呢？

无论是稠一点还是稀一点，重要的是粥的材料。

如果是单纯的白米粥，不管稠稀程度，都不推荐糖友喝的。

糖友最好不要单纯喝粥，所谓单纯喝粥就是粥的食材单一，比如大米粥，小米南瓜粥，这类粥糊化程度高，升糖指数也高，并不怎么适合糖友。

虽然不适合糖友但并不代表糖友不能喝粥。一些杂粮粥是可以适量喝的，注意不要煮的太烂，煮熟即可，这样才有利于血糖控制。

还有就是喝粥时要同时吃足够量的蔬菜以缓解食物吸收速度，让血糖上升变慢。

如果杂粮粥煮得不烂，对于一些消化功能不怎么好的糖友并不怎么友好，有些糖友在吃完杂粮后也经常出现肚子胀气的情况。

因此很多糖友问到了小米这个食材。小米粥吃起来很香，又养胃，但单纯喝小米粥可能对血糖不友好，尤其是血糖波动比较大的糖友，不推荐单纯喝小米粥。

小米属于全谷物杂粮，含有丰富的钾、铁、维生素B和蛋白质，尤其是铁、钾和维生素B的含量，要比大米高2-3倍，但是其蛋白质中缺乏必需氨基酸—赖氨酸，营养价值不及大米，膳食纤维的含量也是所有全谷物杂粮中最低的。

大多数全谷物杂粮富含膳食纤维，膳食纤维体积较大，在胃肠道停留时间长，减慢粗粮中淀粉的消化速度，使葡萄糖缓慢吸收进入血液，不会引起血糖的剧烈波动，从而降低了升糖指数。

此外，膳食纤维还可增加饱腹感，这有助于糖尿病患者控制食欲，保持体重，避免了摄入过多食物，引起血糖波动。

但是小米中膳食纤维含量很少，与大豆、荞麦、燕麦等其他全谷物杂粮相比，小米升高血糖的能力更强，其升糖指数值（GI）可高达71，虽然低于大米的83，但在全谷物杂粮中也是名列前茅。

如果经过预先浸泡和长时间熬煮，制成的小米粥升糖指数可进一步提高，因为小米质地柔软，经过浸泡后，比大米更加容易熬煮，也更加容易消化吸收。

因此，小米粥并不适合血糖控制不好的糖尿病患者。

小米粥正确的做法是：不要浸泡，做成小米饭更加有利于血糖稳定，可以把小米短时间蒸煮成米饭，待小米饭口感变硬后，升糖指数会降低很多。

另外，搭配芹菜，肉类等食物一起吃，对血糖影响小很多。

因此，控糖稳定的糖友可以适量吃小米粥，注意适量，最好食用小米饭。

注意，血糖波动大的糖友如果想吃，需要做好血糖监测。

糖尿病患者能喝小米粥吗？丨贤医健康说

患者A

天一冷，总想喝点粥，我看到网上说喝小米粥就很好，不仅能开胃和通肠道，还能降血糖呢！我糖尿病七八年了，现在每天都喝点小米粥，血糖控制得很好！

不行！不行！小米粥也

是粥，医生说糖尿病患

者不能喝粥，喝粥血糖

会很高的。你看我昨天

早上喝了粥，餐后血糖

高得要命！

患者B

小米粥，喝VS不喝

你怎么选择？

关于糖尿病患者能不能喝小米粥存在两极分化的说法。很多人认为小米是粗粮，膳食纤维含量丰富，经常喝小米粥可以帮助降血糖，而有一些人则认为小米粥是高碳水化合物，更容易升高血糖，那么这小米粥，到底是升血糖的“元凶”，还是降血糖的“良药”呢？

小米是含有较高淀粉比例的碳水化合物。小米粥在烹饪过程中，其中的淀粉会被分解成较简单的糖分，导致血糖水平上升。并且粥的升糖速度及幅度跟我们的烹饪方式也非常相关，煮得越软烂、糊化程度越高，升糖速度及幅度就越高。然而，小米的特点在于它的黏性相对较低，这意味着它在消化吸收过程中较为缓慢，不会像精制谷物那样迅速升高血糖。另外，小米粥中的膳食纤维可降低肠道中相关酶的活性，延缓食物在肠道的移动速度，从而延缓糖分的吸收，有助于稳定血糖水平。

不是糖尿病患者不能喝小米粥，而是要科学合理地食用。在此提醒以下几点：

1

个体化饮食

每个人对食物的反应都不一样，大家要根据自己的实际情况来调整。因此，建议想吃小米粥时，应该加强监测自己的血糖反应，通过监测餐前和餐后血糖水平，评估小米粥对个人血糖的具体影响。

2

合理搭配

喝小米粥时，可以搭配一些富含蛋白质、维生素、矿物质和低碳水化合物食物，如鸡蛋、瘦肉、豆腐、绿色蔬菜、豆类等，增加膳食纤维的摄入量。与低碳水化合物食物搭配食用，这样不仅可以增加饱腹感，减少小米粥的摄入量，还能通过食物的混合作用，减缓血糖上升的速度。同时注意尽量保证谷物完整，无论是小米，还是其他杂粮杂豆，建议糖友们都直接烹饪完整的食材，因为完整的全谷类食物可以降低淀粉的糊化程度。

3

控制摄入量

通常推荐糖尿病患者吃干不吃稀，就是说尽量吃干米饭，少吃稀饭。血糖控制较好的患者，是可以适量吃小米粥的，过量摄入可能导致热量过剩，而且营养单一，不利于健康。一般来说，每餐一小碗（约200毫升）即可。但如果餐后血糖经常十几点的，最好别吃小米粥，可以选择将小米做成小米饭、小米煎饼或小米馒头等固态食物来食用，这样既可以满足口腹之欲，又可以降低升糖速度。

4

注意烹饪方式

如果确实喜爱吃小米，那么制作时，不要浸泡小米。建议蒸制成小米饭，推荐蒸制时间不超过30分钟，这样的小米饭口感较硬，升糖指数会降低，同时建议蒸制好的小米饭也不要趁热马上食用，小米饭回生变硬后，升糖指数也有所降低。此外，血糖高的人如果特别想喝小米粥，建议少放点米，大火快煮的小米粥升糖速度慢。

总之，常喝小米粥不能单纯地认定为导致血糖上升或下降，其对血糖的影响因人而异。关键在于根据自身情况合理选择、适量食用，同时结合其他健康的生活方式共同维护血糖的稳定和身体健康。

原标题：《糖尿病患者能喝小米粥吗？丨贤医健康说》

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来源：健康奉贤

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小米是“五谷之王”，可糖尿病人喝小米粥，是升血糖还是降血糖？

关于糖尿病人喝粥的问题一直存在很大争议，有些人认为小米是粗杂粮的一种，熬粥喝对血糖影响不大。有些人则认为，小米熬成粥以后变得软糯香甜，糖尿病人喝就像喝“糖水”一样。

糖尿病人喝小米粥，是升血糖还是降血糖？

的确，小米跟燕麦、藜麦、糙米等粗杂粮相比，膳食纤维含量更低，熬制之后质地柔软，也更容易消化。很多人把小米粥当做养胃的佳品，就是因为小米粥吃起来让人很舒服，给肠胃造成的负担更小。

但是对于糖尿病人来说，清香软糯的小米粥并不一定适合。根据《中国食物成分表》中的数据显示，小米熬成粥以后，血糖生成指数高达93.6，小米做成小米饭的血糖生成指数也有71，血糖生成指数越高的食物糖尿病人越应该远离。

有的人要说了，小米有粘性和非粘性两种，可以选择非粘性的小米，但其实非粘性的小米在浸泡20分钟以后，做成小米饭的GI值也高达79。从这些数据来看，小米不管是熬成粥还是做成小米饭，不管是粘性还是非粘性，都不适宜糖尿病人吃。

但是小米粥跟糖水不同的是，糖水的营养价值较低，而小米的营养价值在谷类中属于“五谷之王”，它的B族维生素、胡萝卜素、蛋白质、钾元素等营养素含量更是高于普通的精白米面。所以跟喝糖水不同的是，它能为人体补充大量营养。

如果实在想吃，可以把小米替换一部分米饭，做成两米饭或两米粥，熬制时间不要过长，这样少喝一点没有什么问题。但如果是熬制时间较长的小米粥，尽量还是不要喝了。

对于血糖正常的健康人来说，经常吃小米粥小米饭无疑是一个非常健康的选择，如果是血压有问题的人，更要多吃小米制品，因为小米的钾含量突出，对于调节血压有很大帮助。

对于糖尿病人能不能喝小米粥的问题，你还有哪些疑问吗？不妨在评论区留言，分享你的生活经验。