糖尿病可以吃红薯吗(糖尿病可以吃红枣吗一次吃多少)

• 1、糖尿病能吃红薯吗？吃了到底是升血糖还是降血糖？
• 2、糖尿病人饮食禁忌多，红薯还能不能吃？一文说清楚
• 3、吃红薯是升血糖，还是降血糖？糖尿病患者能不能吃红薯？一次讲清

糖尿病能吃红薯吗？吃了到底是升血糖还是降血糖？

得了糖尿病，很多东西都不敢吃，怕影响病情，也不知道问谁。

这个不敢吃，那个害怕吃的，既吃不到美味，又担忧病情。也许这是很多糖友遇到的难题了。长此以往，吃的食物也少了，血糖反而蹭蹭上升。

最近，有诺友咨询：糖尿病能吃红薯吗？吃了到底是升血糖还是降糖？

首先我们看食物，红薯的升糖指数GI是77.0，GL是13.3，属于高GI,中GL食物。

对于属于高GI的食物，能适量吃一点，是因为红薯的营养对于糖尿病有益处，但因为属于高GI食物，营养师不推荐血糖波动大的糖尿人食用，处于高血糖及濒临值的朋友也不建议吃。

但推荐想要预防糖尿病及常年血糖控制稳定的朋友，可以用红薯替代部分主食。

再说一说预防糖尿病为什么要吃红薯，因为红薯确实是个优质的保健食物。

01 红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用，不少人将其当作美容养颜的食品。

02 饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。

03红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。

钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。

β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用；叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平。

04红薯含有大量不易被消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便和预防结直肠癌的作用。

05 作为β胡萝卜素的最佳食物来源，红薯有助于人体制造足够的白血球来抗击感冒病毒侵入导致的感染。

因为红薯富含好的碳水化合物及膳食纤维，这些营养糖尿病人也需要，但可以从其他食物中替代摄取。

膳食纤维帮助促进排便，红薯中的β－胡萝卜素营养有助于保护视力，对于预防便秘及视网膜病变都是是极力推荐的。但如果是血糖波动大的糖友的话，建议从其他食物摄取这类营养素。

但因为红薯的升糖指数处于高区，因此营养师不会推荐血糖波动的糖尿病朋友，主食类会更推荐莲子，藜麦，玉米这类，毕竟，玉米GI55,GL11.9,相比红薯低很多了。但是注意是新鲜玉米颗粒，不是玉米粉加工类产品了。

膳食纤维的营养推荐糖尿病人选用其他的食物等量替代，比如菠菜，西兰花绿叶蔬菜这一些食物同样富含膳食纤维，而且GI小于55，GL小于10，属于低升糖指数食物，可以放心食用。注意烹饪方式，少加点调料。

推荐糖友都用这个GI/GL工具选择食物,遇到有疑问的食物可以自行判断下。

健康人用红薯替代部分米饭，可以一定程度预防高血糖趋势及糖尿病发生。

而血糖高的糖尿病人群不建议吃高GI食物，并不是因为高GI的食物不营养，只是适合不适合的问题。这个时候，应该选择低GI，低GL的食物，均衡饮食搭配，将血糖控制平稳，是当务之急。

倘若是血糖控制平稳的人群，如果想吃红薯，可以尝试将红薯加入主食，但是注意少量加入，并且坚持多测血糖。其实相比大米的GI87.0,GL66.6来说，红薯的GI还是比大米低的，因此，也不要过分的对食物恐惧。

坚持用血糖仪按时测量血糖情况记录好，调整饮食结构，力争一步步将血糖先达到平稳，再一步步降下来，加油。

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糖尿病人饮食禁忌多，红薯还能不能吃？一文说清楚

本来品尽人间美味是件幸福事，可是对于王大妈一家来说，自从上次体检回来之后，就变了。王大妈是社区里出了名的“美食家”，很多食物经过王大妈的一顿折腾，准能变成美味。王大妈之前还帮邻居“治”好了小孙女挑食的毛病，后来邻居家的小孙女最喜欢邀请王大妈去家里做客。王大妈人也很热心，每次好吃的食物做多了些，也会拿给社区的朋友们一起分享。可这些其乐融融的景象在王大妈体检回来后，就变了。

仔细一问，王大妈和老伴都被查出了糖尿病，自己的还要更严重一些，这回不仅要吃药治疗，还要控制饮食呢。王大妈的苦痛好像也关联到社区很多朋友，热心肠的朋友们开始陆续告知王大妈糖尿病要注意的事项，一会有人说不能吃甜的食物，一会又有人说不能吃细粮，还要控制肉含量.......大家七嘴八舌，弄得王大妈也很焦虑。

不过，王大妈也的确不再像以前一样，饮食上也做了很多改变。听了朋友的话，不吃粗粮，王大妈本来就是北方人，更偏爱红薯，经常把红薯当成饭来吃，有的时候蒸得多了，还是和平时一样带到社区里，大家一起吃。这天，正好被小李碰到，小李赶忙告诉王大妈，红薯也最好别吃了，网上说糖尿病人最好不要吃红薯，不然血糖也容易蹭蹭上涨。

听了这话，王大妈很苦恼，自言自语地说：“我最后可能不会病死，而是为了抗病饿死！”虽说话是逗得大家哈哈大笑，可王大妈心中的疑惑算是种下了。第二天，她去医院复查血糖时，问了医生后，才得知真相。

原来糖尿病人虽说要控制血糖，有些食物不能碰，但对于碳水化合物来说，就不是绝对的，只要控制好碳水的选取种类，并且控制每次的食用量，对身体也没有太大的伤害。像红薯这类食物主要成分是碳水化学物，但它里面也含有少量葡萄糖和蔗糖，这也是红薯吃起来还有一丝甜味的原因了。

红薯的含水量也不少，碳水含量在15%左右，因此红薯的热量不算高。我们平时吃的米饭碳水含量在26%，热量也要比红薯高。所以像王大妈一样的糖尿病患者是可以吃红薯的，但要注意控制红薯的食用量。

除此之外，虽然医生断言糖尿病人是可以吃红薯的，但也不是无条件地随意吃，最好遵循下面的小建议：

1. 最好蒸着吃

虽说红薯的碳水含量低，但它也毕竟是碳水化合物，吃完红薯之后血糖可能会出现波动上升，因此，吃红薯的方法就显得很重要。蒸着吃，在蒸的过程中，还能吸收一些水分，会降低一点碳水含量和热量，口感也很香甜软糯，适宜人们食用。

2. 不建议煮红薯粥

有的人会认为红薯粥会更促进消化，身体负担较小，但红薯粥整个都是碳水化合物，再加上易于消化，血糖更容易跟着升高。

3. 不建议吃烤红薯

虽说很多人都青睐烤红薯，特别是天气寒冷，拿着一块烤红薯，想想都很美味。但是，对于糖尿病人来说，烤红薯外表诱人，吃进身体就要升糖了。主要是因为红薯在烤制的过程中，水分都被烤干了，就相当于变相增加了碳水化合物的浓度，会增加到30%，热量也跟着上涨。而且这时候被烤过的红薯体积变小，又很诱人，很容易就被美食诱惑，一不留神就吃多了，血糖升高跑不了。

4. 单吃红薯营养不均

红薯进入身体确实会有饱腹感，但只吃红薯很容易出现营养不均衡的情况，搭配着蔬菜、肉类食物一起吃，在保证营养的同时，也能减慢消化速度，同时减缓血糖升高的速度。

5. 红薯最好放凉吃

我们的吃饭习惯就总爱趁热吃，认为热的食物更有利于肠胃吸收。但是为了降糖，吃红薯建议放凉吃，这样对血糖的影响较小。

王大妈听了医生的耐心忠告后，心里的石头也算落了地，也很庆幸自己之前吃红薯的方法还挺正确，蒸着吃，还要控制好食用量，带着满满的收获，王大妈回家了。回到家后，第一时间就赶紧跑去社区科普了.......

参考资料

[1] 《糖尿病能吃红薯吗？吃了到底是升血糖还是降血糖？》.光明网.2020-02-20

[2] 《糖尿病的10个饮食误区 你错了几个？》.北京青年报.2020-11-20 10:06

吃红薯是升血糖，还是降血糖？糖尿病患者能不能吃红薯？一次讲清

小王近期被诊断出患上了糖尿病，在进行医治时，医生也曾嘱咐要特别地注意饮食，最好吃低糖低脂的食物。

但是小王非常的喜欢吃红薯，几乎每天都要吃一根，可是想起医生的嘱咐，要注意饮食，这让小王十分的困惑，那就是现在的自己可以继续每天吃红薯吗？

于是小王向周围的朋友请教了糖尿病患者能否吃红薯这件事情，但是这一请教之后反而让小王变得更加的疑惑了，因为有的朋友说糖尿病患者可以吃红薯，红薯具有降血糖的功能，而有的朋友却说糖尿病患者不能吃红薯，吃了红薯是会升血糖的。

那么糖尿病患者到底能不能吃红薯呢？吃了红薯以后身体内血糖的浓度到底是升高还是降低呢？糖尿病人吃了红薯以后血糖会有怎样的变化？

之所以会有人说吃红薯可以控制血糖，这其实是从两种说法中推断出来的一个结论。

第一种说法是：曾经有人做过一个研究，就是用一只患有糖尿病的胖老鼠做了一个相关的实验，就是让这只患有糖尿病的胖老鼠天天食用白心红薯皮，并且实时记录这只胖老鼠血糖浓度的变化，胖老鼠食用一段时间后，研究人员发现胖老鼠体内血糖的含量降低了，得到了控制，于是推出吃白心红薯皮可以控制血糖这个结论，但这并不代表吃红薯本身可以达到降血糖的目的。

第二种说法是：因为红薯中含有一种名为类胡萝卜素的成分，这种成分是目前大众熟知的一种降糖物质，于是有人推测出吃红薯拥有降血糖的作用。

可是目前大家所使用的能够降血糖的类胡萝卜素是从红薯中提炼出来的精华，红薯本身所含有的类胡萝卜素的含量很少，所以单靠吃红薯并不能达到能够降血糖的地步。

那么红薯到底是一种怎样的食物呢？糖尿病人吃了以后到底血糖浓度是变高还是变低呢？

红薯是一种富含多种营养物质的食物，营养价值非常的高，经常食用红薯对身体也有很多好处，因为红薯有着通肠润便、提高免疫力、辅助降压以及减肥的功效。

那么吃了它以后是会让血糖上升还是可以控制血糖让血糖降低呢？

其实吃了一种食物以后想要判断它是会让体内的血糖浓度升高还是可以达到控制血糖的功效，需要从两个方面来看。

第一个方面是含糖量。

血糖升高的本质就是因为体内摄入的糖太多了才导致的。

一般来说血糖生成指数在70以上的这种食物就被称为高糖食物，比如100g大米中有75%左右的含糖量。所以经常食用含糖量高的食物身体就会摄入很多糖，而吸收的糖一多，血糖的浓度也就自然地上升了。

第二个方面是看升糖指数。

升糖指数就是指食用食物以后能够将其转换成多少克葡萄糖，一般而言升糖指数高于70就属于高升糖指数，这种食物是糖尿病患者不能食用的食物，因为食用了高升糖指数的食物以后，体内也会产生大量葡萄糖，也会让血糖的浓度上升。

而100g的红薯中含糖量约为27.7%左右，含糖量不算太高，但是红薯的升糖指数却是76.7，因此红薯是一种含糖量低、升糖指数高的食物，那么糖尿病患者可以吃红薯吗？

糖尿病患者能否可以吃红薯是需要根据患者的体内血糖浓度的稳定来进行判断，除此之外还得讲究食用的方法。

对于血糖浓度本身不稳的患者，在这时期每天是需要依靠主食来提供身体中各个器官所需要的能量的，所以不是很建议这部分患者食用红薯。

因为主食的含糖量普遍偏高，比如100g大米中含糖量是75%左右，而红薯的升糖指数比较高，吃了以后也可能会升血糖的。

对于血糖浓度本身比较稳定的患者是可以吃红薯的，虽然红薯的升糖指数高，但是红薯脂肪和蛋白质的含量比较少，本身也是一种有益于身体健康的食物的，在食用时注意一下食用的方式以及量，就不会影响到糖尿病患者体内血糖的稳定性，所以对于血糖浓度比较稳定的患者是可以吃。那么吃红薯的时候需要注意些什么呢？

1）不要吃太多

虽然血糖浓度本身比较稳定的患者，体内的血糖基本上已经控制好了，但是红薯毕竟是一种会造成血糖升高的食物，吃多了容易导致血糖升高，出现血糖不稳的现象，所以不建议多吃。

2）不要单独食用

对于血糖浓度比较稳定的患者，在食用红薯的时候，最好是少量多餐。每次食用红薯的时候，不要单独食用，最好搭配其它食物食用（比如玉米、燕麦），这样可以阻止肠胃快速地吸收红薯，就可以降低产生葡萄糖的速度，血糖的浓度也就不会上升那么快，所以对于血糖的影响就不会这么大。

3）烹饪时得注意方法

在吃红薯的时候我们最好吃整个的，也就是利用清蒸或者水煮的方式来食用，这样做是可以防止红薯被快速地消化，就不太会造成血糖浓度快速升高的现象。

但是切记千万不要吃红薯粥，因为大米的含糖量本身就高，再加上吃的是红薯粥，很容易被消化，也就很容易产生大量的葡萄糖，就会影响到血糖的稳定性，所以在吃红薯的时候我们一定要注意方法。

既然患上了糖尿病以后不能吃含糖量高以及升糖指数高的食物，那么糖尿病到底是一种怎样的疾病，患上以后会有那些危害？糖尿病是一种什么病？

糖尿病是一种无法正常代谢糖的一种慢性代谢病，除却患上糖尿病本身会出现突然暴瘦、尿液有糖味、视力下降看不清东西以外，还容易导致其它并发症出现，比如泌尿系统感染、冠心病之类的疾病。

糖尿病主要分为两种类型：

第一种为1型糖尿病：

这种糖尿病主要是因为患者体内的能够产生胰岛素的细胞被破坏了，导致胰岛无法分泌胰岛素或者胰岛素分泌不足，而引起的糖尿病，但是患上这种类型的患者非常的少，因为一般都是遗传导致的。

第二种为2型糖尿病：

这种糖尿病体内的胰岛分泌胰岛素的能力是正常的，但是身体中的各个器官能够吸收的胰岛素变少了，也就是身体的器官对于这种激素的敏感性降低了，吸收的速度变慢了，但是糖的摄入量却没有变，最终就因为身体中的器官对胰岛素产生的抵抗行为而患上了糖尿病，据研究调查大多数糖尿病患者都是2型糖尿病。

那么患上糖尿病以后会对我们的身体造成那些危害呢？

糖尿病对于身体的危害：

①死亡率会变高

其实糖尿病本身并不会致命，之所以会说患上糖尿病以后死亡率会上升，是因为患上糖尿病以后会引发很多的并发症，比如中风、冠心病，神经感染或者皮肤感染之类的具有高致命性以及慢性的疾病。

②患上坏疽和截肢的风险变高

糖尿病患者体内的血糖浓度很高，这会影响到身体内血脂的代谢，就会导致脂肪代谢紊乱，会有大量的脂肪留在血液当中，从而导致血液流通不顺畅。

可氧气是通过血液来运输的，血液无法顺利流通就会容易导致细胞局部坏死，坏疽也就因此出现了。而坏疽一般都会伴随比较严重的感染，所以当坏疽比较严重的时候是需要进行截肢处理的。所以糖尿病患者如果血糖浓度控制得不好的话，容易患上坏疽以及截肢的风险会变高。

③引发肾脏疾病

肾脏是体内一个很重要的器官有着排毒以及过滤血液中杂质的功效。

而肾脏过滤杂质以及排毒的这个功能主要是肾小球来完成的，肾小球又是由一些小血管来组成的，可当我们体内的血糖浓度过高时，会出现脂肪代谢紊乱的情况，所以在小血管中会出现很多脂肪，阻碍其工作的效率，最终也会患上与肾脏有关的疾病。

患上疾病的当时不仅会让我们的身体遭受折磨，并且连自己喜欢吃的食物也不能吃得尽兴。

比如小王是一位酷爱吃红薯的人，但因其患上了糖尿病，在吃红薯的时候都得吃得小心翼翼的，需要注意食用的方式以及量，不然好不容易控制好的病情又会变得不稳定了。

因此为了我们的能够身体健康，不被疾病所困扰，在饮食和作息方面我们一定要特别地注意，除此之外要养成定时体检的好习惯，这样可以防患于未然。

【1】葡萄籽原花青素对糖尿病大鼠认知功能及海马通路影响的研究[J]. 郑佳,梁宏霞,赵静,张红蕊,李巍,刘士生,林峰.中国糖尿病杂志. 2019(10)

【2】运动促进人体健康的生理机制研究综述:基于BDNF的视角[J]. 马伟龙.体育科技文献通报. 2021(07)