南瓜粥糖尿病(南瓜粥糖尿病人能吃吗?)

• 1、过了腊八就是年，四款糖友可以放心吃的杂粮粥
• 2、冬天多喝这道南瓜滋补粥，每天一碗，营养美味又健康
• 3、确诊糖尿病后，就不能喝粥了吗？未必！建议：4种粥可以适量喝

过了腊八就是年，四款糖友可以放心吃的杂粮粥

一般来说，不建议糖尿病患者喝粥，因为大米在熬煮的过程中，淀粉吸水膨胀成糊状，很容易消化吸收，对血糖影响较大。

但腊八粥里除了粳米外，还有富含膳食纤维的豆类和杂粮，对血糖的影响相对较小。也就是说，和腊八粥相似的杂粮粥不但可以满足了食物多样性的要求，而且对血糖波动影响较小，喜欢喝粥的糖友可以适量食用。

南瓜“腊八粥”-护眼帮手

食材：

南瓜、胡萝卜、玉米粒、粳米、小米、红枣、山药、干百合。

提示：

1. 粳米、小米、玉米粒、百合淘洗干净，南瓜去籽、去皮切成小块。

2. 胡萝卜、山药去皮，切小丁，红枣2颗洗净去核备用。

点评：

这款粥以南瓜为主料，带点甜甜的味道，因为加入了南瓜、胡萝卜和玉米粒，虽然这些食物带有天然的甜味，但因为富含膳食纤维，不会引起血糖明显升高；红枣虽然很甜，但只用2颗来调味，糖友吃不含枣的部分即可，不会对血糖有明显影响。

功效：

南瓜、胡萝卜都富含胡萝卜素，这类物质在体内可以部分转化为维生素A，因此有助于眼睛健康。此外，有研究表明，南瓜中提取的南瓜多糖在动物试验中，能够有效改善胰岛素抵抗和血脂紊乱的情况，因此，糖尿病患者适当吃些南瓜大有好处。

燕麦“腊八粥”-调节血脂

食材：

燕麦、大麦、粳米、薏仁、黑豆、红豆、绿豆、芸豆。

提示：

请提前将豆类洗净，浸泡3小时以上，这样让食材更快变得软烂。

点评：

这款粥以燕麦为主料，加入了几种豆类，这类食材耐嚼，因此膳食纤维含量较高，所以虽然也是富含碳水化合物的食材，但血糖生成指数比谷类低，食用后对血糖的影响小些。

不过豆类中，寡聚糖的含量比谷物高，而寡聚糖在肠道中厌氧菌的作用下水解为单糖，进一步分解产气，从而产生肠胃胀气的现象，因此建议不要放入太多杂豆，一般粗杂粮（含豆类）和细粮的比例建议为1:1。

功效：

燕麦富含膳食纤维，可以增加饱腹感，有助于防止餐后血糖过快上升，促进糖代谢。同时，这种食材有助于调节血脂，因此适合伴有高脂血症的糖尿病患者。

坚果“腊八粥”-心血管卫士

食材：

核桃、花生仁、腰果、杏仁、鱼肉松、小米、粳米、芝麻。

提示：

将核桃、花生仁、腰果、杏仁放入微波炉中转2分钟，取出后捣碎，芝麻在锅里炒香备用，上述食材除了小米和粳米需要放入水中煮之外，其他食材需要等粥盛出后再加入。

点评：

这款粥以坚果为主料，坚果通过加热和翻炒，变得更脆更香，再加入一些有咸味的鱼肉松，亦增加蛋白质的含量。

需要注意的是，坚果仁要尽量捣碎，因为这类食材富含不饱和脂肪酸，容易被氧化，建议不要一次加工太多，吃多少做多少。

功效：

坚果含有多种不饱和脂肪酸、矿物质、维生素E和B族维生素，适量摄入有益健康，尤其是对心脏有一定益处。但是坚果属于高能量食物，不宜多吃，每人每周吃50-70克即可。

薏米“腊八粥”-除湿利尿

食材：

薏米、赤小豆、粳米、枸杞、莲子、芡实、黑米。

提示：

薏米虽然不属于杂豆类，但是也需要浸泡才能轻松煮熟，建议提前用水泡两个小时左右，此外，黑米、莲子、赤小豆都不易煮熟，应该水开后先下锅，煮一刻钟后再放入其他原料。

点评：

黑米是一种药食两用的谷物，研究表明黑米中的花色苷物质能改善胰岛素抵抗和促进胰岛素的分泌。加上黑米饭的血糖生成指数偏低，因此，糖尿病患者可适量吃点黑米，从而有助于稳定血糖水平。

功效：

薏米、赤小豆有一定的利尿消肿作用，此外，芡实、莲子、枸杞子都是药食同源的食材，对糖尿病患者有一定好处，因此，这一款粥亦推荐给糖尿病患者食用。

1. 煮粥时间不宜长：

随着煮粥时间的延长，淀粉糊化加强，粥过于黏稠，会明显影响血糖水平。如使用高压锅煮粥，气阀开始冒气后，用中火煮10分钟即关火，关火后再焖放半小时即可。用普通锅煮粥，待水开后放入原料，中火煮25分钟即可。这样既让食材煮熟，又保持了豆子的完整性，这类食材的消化吸收慢，血糖越稳定。
2. 煮粥不宜放碱：

不少人煮粥会放碱，这样使得粥熬煮更软烂，对于糖友来说，这种粥更易升糖，而且碱会破坏谷物中的B族维生素，因此，煮粥时放碱不科学。
3. 干稀搭配不宜多：

虽然上面推荐的几款粥美味又健康，但糖友不能多吃，一小碗粥即可，此外，再吃点其他主食，搭配一些清爽的小菜，便是美味营养的一餐。

冬天多喝这道南瓜滋补粥，每天一碗，营养美味又健康

大家好，我是小静

南瓜在我们日常生活中并不陌生，南瓜给我们的印象是甜甜糯糯的，非常的好吃，殊不知普普通通的南瓜，它具有很多的营养价值。今天给大家分享一道南瓜的养生吃法，不仅可以护眼养胃，养肝护肾，通便减肥，比吃补药还要补。

首先我们准备一块南瓜，把南瓜切片

南瓜中含有丰富的微量元素骨和果胶骨，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的微量元素。南瓜中骨含量丰富，在各类蔬菜中居首位，所以常吃南瓜有助于胰岛素水平的调节，从而防治糖尿病，降低血糖。果胶则有很好的吸附性，有助于消除体内细菌毒素。

接着再准备一根胡萝卜，去掉胡萝卜的外皮，胡萝卜它的营养价值也非常的丰富。胡萝卜能够为机体提供丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素进入人体之后，能够增加暗适应能力的强度，尤其是在晚上，能够让视力更加的明亮。 把胡萝卜切块

接着再准备30克小米。小米是一种公认的养胃的谷物，同样小米也具有很高的营养价值。小米能够安神助眠，对于心烦不寐、心神不宁、失眠多梦的人，适当的吃一些小米，

先加入清水把小米清洗干净，清洗小米的时候要顺着一个方向搅拌，千万不能搓洗，搓洗的话会破坏小米的营养。

接下来砂锅中倒入适量的清水，先开大火把水烧，开水开之后，把小米，南瓜和胡萝卜都倒进去。

小米一定要水开的时候下锅，水开的时候下锅，这样米油才容易煮出来。

十分钟之后就可以转小火了，然后盖上盖子继续煮上20分钟的时间

二十分钟后，这道南瓜小米养生粥就做好了。

南瓜和胡萝卜放在一起，对眼睛有非常好的保护作用。南瓜和胡萝卜都可以保护眼睛，增强视力。如果您经常对着手机电脑，眼睛干涩，特别容易疲劳，不妨多用南瓜和胡萝卜，这样吃，只要喝上一碗，

眼睛疲劳就立马好转

再者，南瓜，小米，胡萝卜都是特别低热量的食物，一起吃也不担心长胖，南瓜的这种吃法非常的养生健康，喜欢的朋友不妨收藏起来试一下，也可以转发给身边的朋友家人。 让更多的人都受益，今天就分享到这里了，感谢您的支持，我们下期见，拜拜。

确诊糖尿病后，就不能喝粥了吗？未必！建议：4种粥可以适量喝

在忙碌的早晨，很多人都喜欢来上一碗热腾腾的粥，温暖的粥水，香气扑鼻，简单又美味。

而对于许多糖尿病患者来说，粥常常是一个“禁忌”食物。

毕竟，大家都知道，白米粥容易让血糖迅速升高，这对糖尿病患者来说，无疑是一个大问题。

但问题的关键是，糖尿病患者就真的不能喝粥了吗？

在掌握一些科学的技巧后，糖尿病患者不仅可以享受美味的粥，还能有效控制血糖。

很多糖尿病患者在面对粥时，总会有一个疑问：“我真的不能喝粥了吗？”

对于这个问题，许多糖尿病患者可能会从传统的饮食观念出发，认为所有粥类食物都会让血糖飙升，进而影响健康。

粥的血糖生成指数（GI值）确实较高，尤其是白米粥，它的GI值高达102，这意味着一碗白米粥能够迅速使血糖升高。

这种血糖波动的机制与粥的制作过程息息相关。

长时间熬煮的米粥，由于淀粉颗粒糊化程度较高，进入体内后，能够迅速被消化和吸收，导致血糖快速升高。

糖尿病患者若不控制饮食中的粥品量，的确可能会面临血糖失控的风险。

这并不意味糖尿病患者就必须完全告别粥。

科学的饮食搭配、合理的食材选择和适当的烹饪方式，都能使糖尿病患者在享受粥品的同时，避免血糖过度波动。

糖尿病的本质在于血糖代谢出现问题，导致血糖水平异常升高。

在正常情况下，

而在糖尿病患者体内，胰岛素的分泌或作用存在缺陷，导致血糖不能有效地被细胞吸收，进而在血液中堆积。

那么，如何控制血糖呢？

除了控制食物的总量，选择低血糖生成指数（GI）的食物同样非常关键。

血糖生成指数（GI）是衡量食物对血糖影响的指标，GI值越高，食物引起血糖上升的速度越快。

举个例子，白米粥和全麦面包相比，白米粥的GI值明显更高，因此它对血糖的影响也更大。

然而，许多人误以为控制血糖就意味着“吃得少”，但这并不是最有效的策略。

糖尿病患者应该关注食物的类型与搭配，而不是单纯地减少食物的数量。

高GI食物如白米粥等，能够快速升高血糖，但若能搭配一些低GI的食物，

如蔬菜、粗粮等，不仅可以增加饱腹感，还能有效延缓血糖的升高速度。

因此，糖尿病患者并非需要彻底避免所有高GI食物，而是要学会合理搭配，科学饮食。

除了关注食物的种类，饮食顺序对餐后血糖的控制同样重要。

食物摄入的顺序会影响餐后血糖的波动。

糖尿病患者在进餐时，如果先吃蔬菜和蛋白质类食物，再吃主食（如粥、米饭），有助于减缓血糖的升高速度。

原因在于，蔬菜和蛋白质类食物能够延缓胃排空，减缓食物的消化过程。

这样一来，餐后血糖的升高就会更加平稳，不会像直接吃米饭或粥那样，快速导致血糖剧烈波动。

因此，糖尿病患者在用餐时，不妨尝试遵循“蔬菜—蛋白质—主食”的顺序，不仅能控制血糖，还能提高饱腹感，避免暴饮暴食。

燕麦粥

燕麦是糖尿病患者的理想食物，它富含一种叫做β-葡聚糖的可溶性膳食纤维。

β-葡聚糖能有效减缓胃排空，延缓淀粉的消化，从而减缓餐后血糖的上升。

相比传统的白米粥，燕麦粥的GI值显著更低，因此更适合糖尿病患者。

需要注意的是，选择燕麦时，最好选择纯燕麦片，而不是速溶燕麦或添加糖的燕麦产品。

用燕麦煮粥时，尽量避免加糖或蜂蜜，保持其天然的营养成分。

杂粮粥

杂粮粥是另一种适合糖尿病患者的理想粥品。

小米、红豆、绿豆等杂粮富含膳食纤维，能够有效减缓碳水化合物的消化吸收，降低血糖生成指数。

与传统的白米粥相比，杂粮粥的升糖速度更慢，有助于糖尿病患者维持平稳的血糖。

制作杂粮粥时，可以将粗粮占70%-80%，白米占20%-30%的比例。

为了进一步控制血糖，尽量避免加入白糖或炼乳等高糖成分。

南瓜粥

南瓜含有丰富的膳食纤维和矿物质，特别是钾元素，有助于调节血糖并保护心血管健康。

南瓜的甜味来自天然多糖，不会像白砂糖那样迅速升高血糖，因此是糖尿病患者的良好选择。

制作南瓜粥时，可以将南瓜与少量的糙米或燕麦混合，既增加了口感的丰富性，又保持了低GI特性。

黑米粥

黑米富含花青素，是一种天然的抗氧化食物，能够减少炎症反应，对糖尿病患者具有额外的健康益处。

黑米的膳食纤维含量较高，消化速度较慢，GI值相对较低，适合糖尿病患者食用。

在制作黑米粥时，可以将黑米与红豆、燕麦等食材混合，保持米粒的完整性，避免过长时间熬煮，以确保食物的低GI特性。

控制粥的食用量

即使是低GI的粥，每次食用的量也需要控制在150-200克之间，避免摄入过多的碳水化合物。

搭配高蛋白食物

在喝粥时，搭配一些高蛋白的食物（如鸡蛋、豆腐等），可以延缓餐后血糖的上升速度。

避免空腹喝粥

空腹喝粥容易导致血糖快速升高，因此最好先吃一些蔬菜或蛋白质食物，再喝粥。

掌握正确的烹饪方式

粥的烹饪时间会影响其升糖速度，建议使用高压锅等快速烹饪方式，避免过度糊化。

糖尿病患者并不需要完全放弃粥，关键在于如何选择食材、搭配食物以及掌握科学的饮食技巧。

通过合理的饮食搭配和控制血糖生成指数，糖尿病患者依然可以在享受美味的同时，保持健康的血糖水平。

科学饮食不仅有助于控制血糖，还能提升生活质量，减少并发症的发生。

糖尿病患者的饮食不是限制，而是通过科学的方式让每一餐都充满健康与活力。