糖尿病烤肉饭(糖尿病能吃烤肉吗)

• 1、给糖尿病患者推荐6种午餐，好吃还有营养，简单易学
• 2、糖尿病患者按这10条建议在外就餐，餐后血糖不会超过10
• 3、糖尿病人不能吃肉？提醒：4种肉有助于控糖，2种肉易升糖，别吃错

给糖尿病患者推荐6种午餐，好吃还有营养，简单易学

很多糖尿病人都为了一日三餐而发愁，怕吃多了，管不住血糖，但是不吃或者少吃吧，又对不起自己，怎么样才能吃好吃饱呢？今天分享几名老糖人的午餐食谱，希望可以给你提供参考。

周一午餐

今天给糖友们分享一家老小都喜欢吃的无油低脂椒盐蒸鸡腿！这个方法蒸出来的鸡腿，保留鸡腿本身的鲜香和营养，同时用花椒和盐的咸香味给鸡腿增加鲜美，蒸出来会有很多汤汁，需要减脂可以去掉鸡皮，里面的鸡肉很嫩很鲜，如果想加点蔬菜的话，可以蒸一半的时候，在鸡腿下铺上一层蔬菜，比如金针菇、香菇等。

食材准备：鸡腿、花椒、盐、葱、姜

做法：

1、先将鸡腿浸泡出血水

2、用厨房纸将鸡腿表面的水分吸干，小刀划开方便入味

3、将花椒和盐在锅里小火干炒一下，炒出香味即可，盐不要太多，根据鸡腿分量而定

4、将焯过的花椒和盐裹在鸡腿上，带上手套给它来个按摩

5、按摩过的鸡腿放入冰箱冷藏1小时，腌制入味

6、最后直接将鸡腿上蒸锅，放入一点葱姜去腥

7、20分钟左右即可，用筷子轻松戳透鸡腿就说明熟了

这道菜味道鲜美，营养好，而且对血糖的影响不大，油脂含量也较少，糖尿病朋友有空不妨试试。

周二午餐

秋天天冷，适合吃一点羊肉补补，今天的午餐依然是杂粮饭，再加菜肴。

主食：芸豆米饭，三人份

辅食：红烧羊肉萝卜，孜然羊肉，青椒炒鸡蛋。

今天中午小外孙要到我家吃午饭，点名要吃羊肉，不吃猪肉。所以，今天中餐做了二道羊肉菜，红烧羊肉萝卜和孜然羊肉。

做为糖尿病人这三个菜都可以吃，要吃得适量，不能多吃，我今天吃了米饭一平碗，120g左右，不到二两（生重），羊肉沒有多吃，主要吃萝卜和青椒。

糖尿病人必须坚持热量控制在适当范围，不多吃，但也不能少吃，这样即能平稳血糖又能保证足够的营养供应。

周三午餐

晒晒今日午餐，与朋友们分享！

主食：二米饭，二人份

辅食：鸡蛋烧香茹一盘，素炒油菜一盘。

我们糖尿病人一定要知道，吃哪些食物对病情有帮助，哪些食物会加重病情，一定要清楚，不能众说芸芸，让我们自己失去准头？

我们一定多学习糖尿病人的饮食知识，自己在实践中摸索，吃某种食物前后，注意血糖监测，从中找出适合自己食物量和种类，积累这方面的经验，使自己的血糖通过饮食达到进一步平稳达标！

周四午餐

今天上午买了两条大白鲢鱼，两条6斤半，中午取了一条，切段油煎了一下，把鱼放入砂锅中，加入调料，慢火炖，鱼炖得快熟时，加入白菜(白菜水汆一下)、还加了荔蒲芋头((切片))，味道好极了，特别鲜。

老公一个人就吃了半锅，上午还做了红焖羊肉，我喜欢吃手抓羊肉，羊排炖好后，放入孜然粉、辣椒粉，烤肉料，味道一个绝。

周五午餐

今天我做了一道菜：香菇鸡肉白菜卷，分享给大家。

这道菜荤素撘配，很均匀，娃娃菜可以补水补维生素，鸡肉可以带来丰富的蛋白质，香菇是天然的调味剂，放一点就可以自然很鲜美。

配料：鸡肉，娃娃菜，香菇，香葱，胡萝卜。

做法：

1、娃娃菜焯水、香菇焯水放凉。

2、胡萝卜、香菇、鸡肉、香葱切碎。

3、放入适量盐，胡椒粉，虾皮粉、生抽、橄榄油，生粉拌匀。

4、把肉馅放入娃娃菜卷成卷。

5、锅里加水烧开后，把菜卷放进去蒸15到20分钟。

6、锅开火，倒入一点加入酱油的淀粉汁，烧开后浇上去就可以了。肉馅和勾芡的生粉，我都是用的葛根粉。

这个香菇鸡肉白菜卷，很好吃，味道清淡，鲜香，适合所有人食用，也是我们糖尿病患者的好食品，大家也试试吧，很简单。

周六午餐

主食：6个牛肉饺子，2块南瓜，一片红薯，一小块杂 粮发糕。

菜：白菜炖豆腐，香菇炒油菜。

发糕做法：准备面粉500g（75g玉米面，50g豌豆面，25g黑全麦面，25g亚麻籽粉，325g精白面），大半个蒸熟的紫薯，3g酵母粉温水化开。

玉米面用现开水和面 ，然后加入其他面粉 ， 紫薯和酵母，用200ml鲜奶和面，揉成光滑的面团，分成两个剂子放入模具（模具抹一层食用油防粘），放进蒸锅（蒸锅先加水烧成温水）发面1小时。

面发到两倍大，开大火蒸30分钟，出笼切块。

糖尿病人不妨多吃吃杂粮，对血糖很有好处！

糖尿病患者按这10条建议在外就餐，餐后血糖不会超过10

虽然营养专家建议糖尿病患者尽量在家就餐，但是很多情况下，如工作聚餐、工作午餐、宴请客户等还是需要，在外就餐。

很多糖尿病患者只要在外就餐，血糖就居高不下。其实，按以下10条建议在外就餐，餐后血糖同样不超标。

1.根据餐前血糖值选择食物

对于餐前血糖已经≥7.8mmol/L的糖友来说,建议不要食用面条、饺子、饵丝、馒头、卤肉饭、烤肉饭等升糖指数高的食物，这类食物在平素血糖控制理想时，都需在搭配大量蔬菜及适量蛋白质的情况下食用。

此时，肉类建议选择鱼肉、牛肉等优质蛋白食物，蔬菜尽可能多样化，并增加摄入量，碳水化合物减少1/4-1/2。

对于餐前血糖控制在合理范围内（4.4-7.7mmol/L）者，也不可以“放肆”食用上述的食物，如果你的血糖对这类升糖指数较高的食物很敏感，即吃上述食物，即使量不大，血糖也会升高，同样建议避免食用上述食物。

2.尽量选择少加工的食物

饭店里做的食物，油、盐、糖以及各种保证色香味俱全的调味料一般都很多，建议：

• 糖尿病病友尽量选择少加工的食物，如清炒、蒸、煮等放调料少的食物；
• 如果是自己点外卖，尽量打电话和商家提前沟通好，不要加入影响你血糖的调味料。

3.食物多样化

糖尿病病人每一餐都要有主食、蔬菜、蛋白质，不能仅是主食和肉类，学会加点瓜类、绿叶菜等，这样既能吃得饱，营养又好。

糖友每天最少进食500克蔬菜，以深色、绿色蔬菜为佳。

4.控制主食的摄入量

很多外卖餐，米饭都是一盒装的，有时候工作比较累或食物比较美味时，不知不觉就会摄入更多主食，建议：

糖尿病病友尽量在餐前分出自己可以吃多少量的主食，一般在一盒装的1/4-1/2之间。

5.不合适的食物减量吃

有时候，遇到一个单位集体点餐时，可能此时的外卖餐不太适合你，你更要提高警惕，控制你的进餐量，建议：

食用你可以食用的部分，如果你感觉餐后仍有饥饿感，可以餐后2小时再适量加餐。

需要警惕的是：即使你有饥饿感，但你摄入的热量已经超了。

6.自备小餐具控制饭量

建议糖尿病病友，根据个人的标准体重、活动强度、监测的血糖结果等摸索出适合自己需要的主食量，如果不是重体力劳动，一般糖友每天的主食摄入量每餐在1-2两之间。

进餐时，可以选择容积小一些的餐具，少量多次盛装，可更清楚地控制摄入量，也有更多的时间来感知胃的饱腹信号。

7.吃饭顺序仍有讲究

吃饭前先喝一杯温开水，再吃菜，然后再吃主食及鱼肉类；每口饭充分咀嚼，时刻提醒自己细嚼慢咽，充分体会食物的味道，使得用餐时间持续至少20分钟。

餐中根据需要可适量增加饮水量；

餐后尽快离开进餐处，转移自己的注意力，如与同事聊天、办公室外散步等。

8.加强血糖监测

如果自己不能评估所食用食物适不适合自己，更要加强餐前血糖和餐后血糖的监测，使血糖波动幅度尽量小一些，更要使之成为一种习惯。

餐前血糖高可适当延长开始进餐时间及控制摄入总量，避免血糖的再次升高。

9.药物与进餐的时间不可马虎

特别是吃集体餐时，不能为了顾及面子而把应在餐前用的药物放在餐后用；还有些药物需与开始进餐时间隔开15-30分钟，不能提前用。

建议糖尿病病友在外就餐也要坚持原有的用药时间，不可随意更改。

10.自备适量低糖食物

习惯少食多餐的糖尿病病友，自备适量低糖食物也是好的，但如果你进食外卖餐的餐后2小时血糖高了，不能再加餐，适当活动或适量补充短效胰岛素后至血糖降至正常时再加餐。

低糖食物可以选择圣女果、火龙果、红柚、青枣、2-4片无糖高纤维粗粮饼干、1/4-1-2无糖原味酸奶（不超过75ml）、3-5个坚果、1/4原味荞麦饼等，进餐量还是要根据你的血糖值及胰岛功能决定。

糖尿病病友，如果经常不得不在外就餐，一定要根据自己的血糖值摸索出适合自己吃的外卖食物及食物量，这样即使在外就餐也不用担心血糖升高了。

作者：沐欣欣

糖尿病人不能吃肉？提醒：4种肉有助于控糖，2种肉易升糖，别吃错

在当今社会，糖尿病如同一个隐匿却又极具影响力的 “健康杀手”，悄然在人群中蔓延。放眼望去，每十个成年人里，至少就有一人正与糖尿病苦苦抗争，其普遍性不容小觑。和高血压一样，糖尿病被归类于令人心生畏惧的慢性疾病行列，很多人不禁发问：糖尿病真的是无药可救，无法彻底治愈的吗？其实，深入探究后会发现，虽然糖尿病无法依靠单一的药物治疗或手术方案被根除，但这并不意味着患者就要对它毫无办法。通过合理的饮食控制、适度的运动以及常规的血糖监测，糖尿病患者完全能够有效地控制病情，预防并发症的发生。在控制血糖的漫漫长路上，饮食调控是关键一环，很多糖尿病患者不仅尽量减少糖分摄入，甚至对肉类食物也敬而远之。那么，糖尿病患者究竟能不能吃肉呢？今天，我们就来深入了解这个问题。

糖尿病的产生并非源于单一因素，而是多个因素共同作用的结果。

肥胖是引发糖尿病的重要因素之一。当身体内脂肪总量不断增加，脂肪细胞表面的胰岛受体数量却在悄然减少。这就好比原本宽敞的 “交通要道” 逐渐变得狭窄，胰岛素在传递血糖调节信号时受到阻碍，敏感性降低，进而引发糖尿病。环境因素对糖尿病的发生也有着不可忽视的影响。例如 PM2.5，这些微小的颗粒携带着有毒的重金属。它们如同悄无声息的 “侵略者”，穿透肺部进入血液循环系统，随着血液流遍全身，进入不同的器官，引发炎症。炎症反应就像一场混乱的 “战争”，增加了胰岛素的拮抗作用，最终导致糖尿病的发生。

缺硒也是糖尿病的诱因之一。研究发现，缺硒会导致胰岛过氧化损伤。硒和胰岛素有着相似的功能，能够增强组织细胞吸收血糖的能力，促进血糖在细胞中转化为糖原。可以说，硒就像是胰岛素的 “得力助手”，一旦缺乏，胰岛素在调节血糖时就会力不从心。不良的生活方式同样会增加患糖尿病的风险。缺乏运动使得身体的新陈代谢减缓，就像一台运转缓慢的机器，无法有效消耗能量。过度食用油腻食物、快餐和含糖饮料等不良饮食习惯，为身体带来了过多的热量和糖分，进一步加重了身体的负担。有研究表明，儿童时期爱吃甜食或常喝含糖饮料，将来患糖尿病的风险也会增加，这提醒我们，健康的饮食习惯要从小培养。

糖尿病患者到底能不能吃肉呢？答案是肯定的。肉类对于糖尿病患者而言，是丰富的能量和营养来源。尤其是红肉和禽肉，富含高质量的蛋白质，这些蛋白质就像身体的 “建筑材料”，对身体的生长和组织维修起着至关重要的作用。肉类还是锌、铁、钙等重要矿物质的主要提供者。锌是人体内多种酶的辅助因子，参与了能量代谢、免疫功能等多个方面，如同身体这部复杂机器的 “润滑剂”，确保各项生理功能正常运行；铁是血红蛋白的主要成分，承担着运输氧气的重要使命，将氧气输送到身体的各个角落；钙则是维持骨骼健康的重要元素，让我们能够挺直脊梁，自由活动。然而，并非所有肉类都适合糖尿病患者，有些肉类有助于控糖，而有些则容易使血糖升高。

下面为大家介绍 4 种有助于控糖的肉类。

鸡肉是一种营养价值极高的肉类，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。近年来，越来越多的研究发现，鸡肉还具有助于控糖的神奇功效。鸡肉中有一种名为肌肽的物质，它就像身体里的 “血糖调节小能手”，能够提高胰岛素敏感性，促进糖代谢。肌肽主要存在于肌肉组织中，通过激活胰岛素受体和促进糖酵解等机制，降低血糖水平。鸡肉还富含丙种胺基酸，这种氨基酸进入人体后，可以合成糖原，从而降低血糖浓度。糖尿病患者在食用鸡肉时，要注意烹饪方式和食用量。煮、蒸、烤等低油低脂的烹饪方式，能够最大程度地保留鸡肉的营养成分和原始味道，避免因烹饪方式不当而增加额外的热量和糖分。

乌鸡肉是糖尿病患者的优质选择，它低脂、低热量，却高蛋白、高矿物质和维生素。乌鸡肉的肉质中含有丰富的锌和镁，这些微量元素可以促进胰岛素的分泌，提高胰岛素敏感性，帮助身体更好地利用葡萄糖，就像为胰岛素开启了一扇顺畅工作的 “大门”。乌鸡肉还具有降低甘油三酯和胆固醇的作用，有助于预防心血管疾病。对于糖尿病患者来说，心血管疾病是常见的并发症，常吃乌鸡肉，有助于控制血糖水平的同时，降低心血管疾病的风险。

鱼肉富含多种营养物质，其中欧米伽 - 3 脂肪酸尤为突出。欧米伽 - 3 脂肪酸就像身体里的 “健康卫士”，有助于降低体内的代谢综合征风险，包括血糖水平。它通过减缓胰脏分泌胰岛素的速度，让血糖的升高变得更为平缓，从而实现对血糖的有效控制。鱼肉还含有丰富的维生素和矿物质，如锌、硒、镁等。锌和硒可以协助身体维持正常代谢功能，镁则有助于改善胰岛素敏感性，这些营养素对糖尿病患者十分有益。

瘦牛肉对糖尿病患者益处多多，它富含蛋白质、铁、锌等营养成分，且脂肪含量相对较低。科学研究表明，适量食用瘦牛肉可以提高机体免疫力，让身体更有能力抵御疾病的侵袭；改善肌肉力量和耐力，使身体更加强健。瘦牛肉还有助于控制血糖水平。糖尿病患者在控制血糖的同时，需要保证营养均衡，瘦牛肉作为优质蛋白质来源，能够满足患者对蛋白质的需求。其富含的锌元素可以提高胰岛素敏感性，让患者的血糖控制更为稳定。

然而，有 2 种肉糖尿病患者要谨慎食用。

烤肉是很多人喜爱的美食，那滋滋冒油的烤肉，香气扑鼻，常常让人垂涎欲滴。但对于糖尿病患者来说，烤肉却是一个需要慎重对待的食物。在烤肉的制作过程中，通常会加入大量的油脂和调料，这使得烤肉中的糖分含量大幅增加。肉类食物在消化过程中，本身就会转化为葡萄糖，烤肉中额外添加的糖分和调料，进一步加剧了血糖升高的程度。糖尿病患者应该充分认识到烤肉对血糖的影响，尽量避免食用。如果实在无法抵挡烤肉的诱惑，可以在吃烤肉的同时，适量增加膳食纤维的摄入。膳食纤维就像肠道里的 “交通警察”，可以降低肠道对糖分的吸收速度，缓解血糖升高的速度。

腊肉是一种传统的中国美食，通常由猪肉、牛肉等肉类原料经过腌制和烘烤制成。然而，对于糖尿病患者而言，食用腊肉可能存在风险。腊肉的含糖量较高，糖尿病患者大量食用腊肉，血糖水平可能会急剧上升，这对身体健康极为不利。所以，建议糖尿病患者少吃腊肉。

当身体出现一些异常症状时，可能是糖尿病找上门的信号，一定要及早做检查。

“三多一少” 是糖尿病的典型症状，即多尿、多饮、多食和体重减轻。如果一个人突然开始频繁排尿，感觉口渴难耐，食欲大增但体重却不断下降，这可能是糖尿病的征兆。糖尿病患者的血糖水平升高，细胞无法得到足够的能量，就像汽车没有足够的汽油，会导致身体疲劳和虚弱。糖尿病还会损害视网膜血管，可能导致视力下降或失明。如果一个人突然出现视力模糊、闪光感、眼前黑影等症状，要警惕糖尿病的可能性。糖尿病患者的血糖水平升高，会影响身体的免疫系统和愈合能力，导致伤口愈合缓慢。当身体出现伤口时，迟迟无法愈合，这可能是糖尿病的表现。糖尿病患者的神经可能受到损害，导致感觉异常，如感觉减退、麻木、疼痛等。如果尿液中含有的糖分较多，会导致尿液表面张力增高，形成泡沫。

糖尿病患者一天吃多少肉最合适呢？一般建议糖尿病患者每天摄入约 100 - 150 克的肉类。肉类不应该成为主食，而应与其他食物搭配，组成均衡的膳食。患者应摄入适量的蔬菜、水果、全谷类、豆类和低脂乳制品。尽管蛋白质在糖尿病管理中是重要的营养成分，但摄入过量可能对肾脏造成负担。糖尿病患者要根据个体情况和医生的建议，确定合适的蛋白质摄入量。

想要控制糖尿病，除了合理饮食，还可以从以下方面入手。

对于糖尿病患者，医生会根据病情开具合适的降糖药物，患者需要正确使用这些药物。降糖药物一般包括口服降糖药物和胰岛素，具体使用哪种药物需要由医生根据患者的病情决定。患者要严格按照医嘱服药，不要自行增减药量或停药。饮食的控制对于糖尿病患者至关重要，不合理饮食容易导致血糖急速升高。患者要长期坚持饮食控制，拒绝高脂肪、高胆固醇的食物，尽量选择清淡的饮食，比如多食用粗纤维食物。

粗纤维食物就像肠道里的 “清洁小卫士”，可以减缓血糖的吸收速度，有助于控制血糖。糖尿病患者可以通过适当的运动来稳定血糖，如游泳、跑步等运动方式。在进行有氧运动之后，身体可以消耗糖分，加快血液循环和新陈代谢，避免肥胖。肥胖是糖尿病的重要诱因之一，通过运动控制体重，有助于糖尿病的管理。