糖尿病带盐(盐袋子糖尿病人能用吗?)

• 1、糖尿病遇上隐形盐：这些“藏盐高手”，你发现了吗？
• 2、糖尿病患者严控盐摄入，刻不容缓的健康抉择
• 3、华西医院专家教糖尿病人怎么吃盐

糖尿病遇上隐形盐：这些“藏盐高手”，你发现了吗？

对于糖尿病患者来说，控制血糖是一场持久战。但你知道吗，除了血糖，盐的摄入也悄悄影响着病情。有些盐隐藏在生活角落里，让人防不胜防。今天，咱们就一起揪出这些“看不见的盐”。

先来说说那些看似健康的加工食品。比如全麦面包，很多糖友觉得它富含膳食纤维，对血糖影响小，是理想主食。可仔细看看配料表，盐竟藏在其中。商家为了提升口感和延长保质期，会加入不少盐。一片普通全麦面包，可能就含小半勺盐。天天吃，不知不觉盐摄入量就超标了。过量盐摄入会升高血压，糖尿病患者本就心血管疾病风险高，血压一高，无疑雪上加霜。

再瞧瞧调味品，酱油可是厨房里的常客。炒菜时，为了提鲜上色，大家总习惯倒点酱油。但酱油含盐量惊人，10毫升酱油约含1.5克盐。烧个菜要是倒多几勺，盐量就轻松爆表。还有蚝油，看似营养丰富，实则盐分不低。很多人做菜时，既放酱油又加蚝油，双重“用盐”，盐分在菜肴里暗暗累积。

加工肉类也是隐形盐大户。像火腿肠、午餐肉，吃起来方便又美味。但为了防腐和增添风味，它们被加入大量盐和其他含钠添加剂。一根普通火腿肠，钠含量可能高达几百毫克，换算成盐差不多有1克多。常吃这类加工肉，等于给身体“盐库”不断补货，却没意识到健康隐患在增大。

还有那些酸甜可口的果脯蜜饯。很多人觉得它们是水果制成，应该很健康。实际上，制作过程中为了防止变质和改善口感，会加入大量盐，再裹上厚厚的糖衣。糖友吃多了，不仅糖分摄入超标，盐分也在体内堆积，给肾脏和心血管增加负担。

那糖尿病患者该怎么识破这些隐形盐呢？首先，学会看食品标签。买东西时，留意营养成分表中的钠含量，1克钠约等于2.5克盐，算出盐含量，判断是否超标。其次，尽量选择新鲜食材自己烹饪，少用酱料，控制调味品用量。最后，多吃原味食物，慢慢适应清淡口味，味蕾对盐的敏感度会降低，能更好享受食物天然味道。

糖尿病患者在对抗病魔的路上，每一个细节都至关重要。警惕看不见的盐，守护好自己的健康防线，才能更稳地走好控糖之路。

糖尿病患者严控盐摄入，刻不容缓的健康抉择

在糖尿病患者的饮食管理中，人们常常把目光聚焦在糖分、碳水化合物的控制上，却容易忽略盐这个“隐藏杀手”。糖尿病患者到底应不应该控制盐的摄入呢？答案是肯定的，而且原因可大有门道。

一、糖尿病与高血压的“紧密联盟”

糖尿病患者体内的糖代谢出现紊乱，这就像推倒了多米诺骨牌的第一张，一系列代谢问题接踵而至。其中，很容易引发的就是高血压。据统计，糖尿病患者中高血压的发生率高达40% - 80%。这两者凑在一起，对心脑血管的伤害简直是“1 1＞2”。而盐，就是影响血压的关键因素。

盐的主要成分是氯化钠，吃太多盐，钠就会在身体里“捣乱”。身体里钠多了，就像一个“小恶魔”，会让血液中的晶体渗透压升高，为了平衡，水分就会被吸引到血管里，导致血容量增加。血管就像水管，里面的水多了，压力自然就大了，血压也就跟着升高。对于糖尿病患者来说，本身血管就已经因为高血糖而“伤痕累累”，再加上高血压，就如同雪上加霜，大大增加了心脏病、中风等严重并发症的风险。

二、盐对肾脏的“双重打击”

糖尿病患者的肾脏本来就承受着巨大压力。高血糖就像一把“小锉刀”，长期磨损着肾脏的微血管，导致肾脏的过滤功能受损。而过多的盐摄入，会进一步加重肾脏的负担。因为肾脏需要努力把多余的钠排出体外，这就像让一个已经疲惫不堪的人，又去搬更多的重物，时间久了，肾脏很容易“累垮”。一旦肾脏功能出现严重问题，发展成糖尿病肾病，那可是相当棘手，甚至可能需要透析来维持生命。

三、盐与血糖波动的微妙联系

你可能想不到，盐还会在暗地里影响血糖的稳定。高盐饮食会干扰胰岛素的敏感性，胰岛素就像一把“钥匙”，负责打开细胞的“大门”，让血糖进入细胞被利用。当盐摄入过多，胰岛素这把“钥匙”就不太灵光了，血糖进入细胞变得困难，只能在血液里“游荡”，导致血糖升高。而且，高盐饮食还可能刺激食欲，让糖尿病患者不自觉地吃更多东西，进一步加剧血糖的波动。

四、糖尿病患者该如何控盐

1. 知晓每日限量：对于糖尿病患者来说，每天的盐摄入量最好控制在5克以下。如果已经合并了高血压，那就要更加严格，控制在3克以下。这5克盐大概有多少呢？可以用一个啤酒瓶盖来衡量，平平一啤酒瓶盖的盐，大约就是5克。

2. 巧选烹饪方式：在烹饪过程中，尽量选择清蒸、水煮、炖等方式，这些烹饪方式能更好地保留食材本身的味道，减少对盐的依赖。比如清蒸鱼，鲜嫩的鱼肉本身就有鲜美的味道，稍微撒点盐调味就很好吃。炒菜时，也可以晚一点放盐，这样盐分更多地附着在食材表面，吃起来咸味更明显，用盐量却可以减少。

3. 警惕隐形盐：除了我们日常吃的食盐，很多加工食品和调味料中都隐藏着大量的盐。像咸菜、腌肉、火腿肠、方便面等，这些食物在制作过程中加入了大量的盐来防腐和增加风味。还有一些调味料，比如酱油、豆瓣酱、鸡精等，也含有不少盐。所以，在购买食品时，一定要仔细查看食品标签，尽量选择低盐产品。如果使用酱油，也要注意控制用量，一般5 - 6毫升酱油就相当于1克盐。

4. 用天然调味料替代：为了让食物更有味道，又减少盐的摄入，可以尝试用一些天然调味料来代替盐。比如柠檬汁，滴在沙拉或者海鲜上，能增添清新的酸味，提升口感。还有葱姜蒜、花椒、八角等香料，在烹饪时适当加入，能让食物香气四溢，减少对盐的需求。

糖尿病患者控制盐的摄入，就像给身体构筑了一道坚固的防线，能有效降低并发症的发生风险，让我们在与糖尿病的“战斗”中占据更有利的位置。从现在开始，重视盐的摄入，养成低盐饮食的好习惯，为健康加分。

华西医院专家教糖尿病人怎么吃盐

来源：四川日报-川观新闻

川观新闻记者 李寰

冬季，糖尿病人应该如何进行饮食管理？四川大学华西医院内分泌科专家专门针对糖尿病人食用食盐的问题，进行了一场科普。

据华西医院内分泌科医生介绍，糖尿病人平常饮食都是很清淡的，大部分的糖友能做到每日炒菜会严格控制食盐的用量。但有些盐是看不见的，大量藏在食物中的“隐形盐”，这些食物更容易让人在不知不觉中摄入过多的盐。要知道，人体钠的来源很多，不仅仅来自食盐，还来自加工品，包括各种调味剂、零食和腌制食品，一不小心就会钠超标，引起血糖升高。所以，糖友们在选择食品时，一定要留意食品包装上的营养标签，看看食物中钠的含量。

01

腌制品

如果要说“隐形盐”，把腌制品放在第一个毫无疑问。中国人一贯有吃腌制食物的习惯，腌制食品有着它独特的风味，但是腌制食品如咸菜、咸鸭蛋等却是“隐形盐”的最佳藏匿之处，如传统咸菜的食盐浓度高达10%~14%。

02

调味品

人们习惯利用味精、番茄酱、蚝油、酱油、甜面酱，甚至醋等调味品，来增加菜肴的美味。不过，这些调味品也都是含盐大户，比如味精就是“含盐大户”,每100克味精中含盐量为20.7克。

03

熟食

在众多地方的美食中，各种加工过的肉制品，如香肠、熏肉、鸡腿、午餐肉、腊肉等，它们虽然吃起来简单方便，但却含有大量的盐。如腊肉，需要长时间风干的腊肉，为了更好地防腐抑菌，常常需要大量的盐来加工，含盐量可以达到5%~10%。

04

快餐

我们经常所说的一些快餐，如炸鸡、披萨、薯条、方便面、面包、油条等食物，都是高盐食物。以方便面为例，一包方便面的含盐量能达到6克左右。

还有一个值得一提的是，我们平时没有注意的挂面，为了使面条吃起来更加筋道，也常常加入盐，所以食用时应注意用盐量，以免超标。

05

甜品

恐怕大多数人都认为甜品里面没有盐，实则不然。甜品中也往往含有大量的盐。比如甜面酱、番茄酱、梅干、曲奇饼干、冰淇淋等，在其制作过程中，为了口味的完美会添加很多盐，只是浓郁的酸甜味把咸味覆盖住了，欺骗了味觉。

特别是一些“咸甜口儿”糕点或菜品，在食物的调味当中，盐和糖之间有奇妙的相互作用，糖有减轻咸味的作用，所以“咸甜口儿”的食物中必定具有大量的盐，才可以唤醒我们的舌头，在糖中尝出一点点咸味。不过,由于糖尿病患者本身就少吃甜品，所以，摄入量会少得多。

由此可见，糖尿病人尤其是糖尿病合并高血压患者，在日常饮食中一定要注意“隐形盐”的摄入。

以下4招能帮助你少吃盐

要避免：尽量避免进食高盐食物和调味品，如榨菜、腌菜、腌肉、辣酱等。

巧调味：利用蔬菜本身的风味来调味，例如将青椒、蕃茄、洋葱、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮，可起到相互协调的作用。

能生吃的食物尽量生吃，如西红柿、黄瓜、萝卜等，其本身也有一定味道，做菜时可不加盐或少加盐，保证原汁原味。

善搭配：利用醋、柠檬汁、苹果汁、番茄汁等各种酸味调味汁，来增添食物味道。对非糖尿病的高血压患者，可使用糖醋调味，以减少对咸味的需求。

会取代：市场上有富钾低钠盐售卖，可将其代替普通食盐，但如果是伴有肾功能不全者不宜食用富钾低钠盐，以防血钾升高。

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