糖尿病性肉(糖尿病肉肉)

• 1、得了糖尿病只能吃素？这3种肉可以适当吃，告别“全素宴”
• 2、糖尿病患者的饮食中必须有肉
• 3、这种肉吃得多，糖尿病风险大！坚持多吃这些食物，让血糖乖乖“听话”！

得了糖尿病只能吃素？这3种肉可以适当吃，告别“全素宴”

饮食是控制血糖的一环，患者心中的那杆秤不停在“荤素”之间摇摆，想吃肉，不敢，天天吃素，没劲，这可怎么办呢？其实，大家可以先不要纠结这件事，你可以先想一个问题，那就是天天吃素能不能降血糖，若是吃素能降血糖，那你再吃不迟。

你可能犯了一个错误，长期吃素不能降血糖

如果你的血糖是正常的，坚持吃素或许能预防血糖升高，但是你现在已经确诊糖尿病，此时坚持吃素或许有害无益。为啥这么说呢？因为素菜中的蛋白质、脂肪、微量元素很少，长期偏食会导致营养素不均，出现缺铁或缺蛋白质的情况，身体也会随之出现异常症状。

素食确实对人体有益，但是不宜长期吃素，若是体内的营养失去平衡，对胰岛来说也会增加负担，最后导致糖分代谢困难。而且，全素并不像你想得那样无辜，有的人虽然没有吃肉，可是血糖还是升高了，因为有的蔬菜爱吸油，若是在烹饪的时候加入了很多食用油，还是会影响血糖和脂肪水平。再比如说有的患者爱吃精制碳水，它对控制血糖也是不利的，即便再怎么控制吃肉，血糖也很难降下来。

患者周先生案例：

周先生确诊糖尿病已有一年，刚开始他和大家的想法一样，觉得控制血糖很坚持，只要自己忍住不吃肉就行了，结果血糖还是控制得不理想。医生询问后发现，原来周先生每次吃的素菜都是茄子、土豆、白萝卜、素鸡干等食物，而且他烹饪食材有一个习惯，那就是倒入的油比较多，还喜欢加豆瓣酱。这类蔬菜爱吸油，一口下去油脂比肥猪油还多，最后的结果就是虽然每天“全素宴”，但是血糖依旧降不下来。

得了糖尿病只能吃素？另一位患者照样吃肉，血糖也很平稳，她是怎么做到的？

患者姚女士案例：

患者姚女士针对饮食特意咨询了医生，她牢记医生说的一句话：“营养要均衡、要清淡”，如何才能均衡又清淡呢？她查找了很多资料，最后总结出三点经验。

每天都吃肉，但是以鱼肉、虾肉为主

水产品的特点是脂肪低，肥胖的人、健身的人、血糖高的人都可以吃，而且它们的蛋白质比较丰富，对身体非常好，比如说草鱼：蛋白质含量16.6克，鲤鱼：蛋白质含量17.6克，黑鱼：蛋白质含量18.5克，河虾：蛋白质含量16.4克。它们的价格相对便宜，购买方便，适合日常食用，就算隔一天吃一次，姚女士也会觉得心疼。

鸡肉、鸭肉也吃，但是从来不油炸

购买的时候可以选择体型小、身材瘦的禽类，肉质更嫩，脂肪更少。姚女士从来不用油炸鸡肉、鸭腿，因为她知道摄入过多的脂肪对控制血糖不利，姚女士喜欢吃炒鸡丁，或者用它们煲汤喝，并且在吃的时候还会把皮去掉。

猪肉、牛肉、羊肉可以偶尔吃，要选择瘦肉

猪肉作为消耗量最大的肉类，一天不吃能忍得住，但是一个月不吃很难忍住，其实这三种肉也不是不能吃，而是要少吃，控制好摄入量和频率是可以吃的。姚女士以前特别爱吃五花肉，自从血糖飙升后她就改掉了饮食习惯，每次专挑瘦猪肉吃，而且还会和其他蔬菜搭配，尽量少放油和盐，炒出来特别香。但是她很节制，一天食用量不会超过75克，稍微过个瘾就不再吃了。

周先生和姚女士一个降糖失败一个降糖成功，区别就在于饮食的选择上，周先生以为坚持吃素就能降下来，殊不知还有其他因素在影响血糖水平，而姚女士看起来什么都肉，但是她很聪明，知道吃什么、不吃什么，很好地控制了血糖水平，所以，光吃素或光吃肉都不行，正确的做法应该是均衡饮食。

提醒各位糖友，如果你经常吃素，要关注自己是否缺乏某些营养，就算不吃肉，也要学会从其他食物中获取，例如牛奶、鸡蛋、谷物、坚果、豆浆等。如果你喜欢吃肉，那就要学习姚女士，少煎炸、少放油、不吃皮。

看完文章，相信各位糖友已经不纠结了，得了糖尿病不是非吃素不可，肉也是能吃的，别再傻傻坚持“全素宴”了，肉吃好了，照样有利于均衡营养控制血糖，如果还是不知道怎么吃，可以咨询医生制定饮食方案，或能帮助你更好地降糖。

糖尿病患者的饮食中必须有肉

肉类属于动物性蛋白，蛋白质是一切生命的物质基础。而且，肉属于优质蛋白，在体内利用率较高，胜过豆制品蛋白，所以，糖尿病人必须吃肉！ 白肉优于红肉，鱼虾>鸡鸭>瘦牛羊>猪肉，每天3两以内为宜。（via 北京协和医院 ）

来源： 北京12320在聆听

这种肉吃得多，糖尿病风险大！坚持多吃这些食物，让血糖乖乖“听话”！

在饮食问题上，人们有很多误区，比如不少人以为，“光吃菜不吃饭”能减肥。可内分泌专家指出，“光吃菜不吃饭”更容易得糖尿病。因为，菜中一般油的含量比较高、蛋白质多，只吃菜会导致热量猛增，容易得糖尿病。让我们一起来看看吧~

来源：综合自糖尿病家庭调养、武汉协和医院以及网络等。

1光吃菜不吃饭为何更易得糖尿病

饭少吃了，菜吃多了，菜肴中的油和蛋白质的摄入量很高，甚至还可能超过米饭中淀粉的热量，导致热量超标，营养过剩。

专家指出，1克油中，大约有9个热卡的热量，而在1克蛋白质中，大约只有4个热卡的热量。这样相比之下，1克米饭中，也就只有4个热卡的热量。由此不难得出结论：光吃菜，不吃饭更容易得糖尿病。

2“应酬族”易得糖尿病

因为病从口入，大多数糖尿病是那些“应酬族”。专家指出，90%的成年病，包括糖尿病、癌症等都与饮食不当有关。因此，我们的日常饮食不但要吃得卫生，还要吃得科学、合理，进行科学配餐和平衡膳食。

在糖尿病患者中，有很多20多岁的2型糖尿病患者，其患病原因多是“吃”出来的。

其中包括很多从事销售、公关的年轻白领“应酬族”，他们主要的问题是时常营养过剩，导致胰岛素过度工作。久而久之，胰岛负担过大，致使血糖不能正常控制，结果在“应酬族”中，糖尿病患者明显增多。

3专家的建议

世界癌症研究基金会（WCRF）提出了从饮食营养方面预防癌症及其他疾病的10条建议。这些建议具有广泛的科学依据。我们可以加以参考，使自己的饮食更合理，更有利于健康。

（1）多吃植物性食物，包括蔬菜、水果、谷类和豆类。摄取的量应占总量的2/3以上，品种保证在5种以上。每天吃600~800克谷类、豆类、植物类根茎，加工越简单越好。

（2）每天吃红肉，或者其他的肉类如牛肉、羊肉、猪肉，量不应超过90克，最好以鱼肉和家禽肉代替红肉。

（3）少摄取高脂肪食物，特别是动物性脂肪。应多选择植物油并且合理控制用量。

（4）盐要少吃，杜绝腌制食物，每人每天盐的消耗量应该少于6克，注意少吃精制糖和甜食。

（5）严格控制饮酒量，不要酗酒，每次饮酒，白酒量应控制在50克以内。

（6）不食用在常温下存放时间过久，可能受真菌毒素污染的食物。

（7）不食用加工食品中的添加剂、污染物及残留物的水平高于国家规定限量的食品。

（8）不吃烧焦的食物和直接在火上烧烤的鱼、肉或腌肉，熏肉也只能偶尔食用。

（9）多吃谷物纤维。要想预防糖尿病，最好的选择是多吃这类食物。德国研究人员在新的研究中发现，全谷类食品，还有蔬菜中所含的非水溶性纤维可以改善人体对胰岛素的利用状况，从而有助于预防2型糖尿病。

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