吃油和糖尿病(糖尿病吃油多了血糖会升高吗)

• 1、科学吃油 远离糖尿病、高血脂等慢性病
• 2、喜欢油腻+甜食+不运动？全球糖尿病成人患者近40年增3倍
• 3、猪油、花生油炒菜特别香？研究发现，常食用猪油、花生油、植物调和油可导致糖尿病风险明显增加

科学吃油 远离糖尿病、高血脂等慢性病

造成糖尿病、高血脂、高血压、肥胖等慢性病问题的罪魁祸首就是我们每天必吃的副食品——食用油。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所张坚教授认为：“食用油提供了人体所需的50%脂肪酸，而脂肪酸均衡的油才是好油，科学用油对于预防慢性病至关重要。”食用油为人体提供所需的约50%脂肪酸，尤其是不饱和脂肪酸中的DHA和EPA，是人体自身不能合成的，我们必须从饮食中摄取，所以吃油一定要科学。但是单一油种脂肪酸构成不同，营养特点也各不相同，因此吃油需要多样化。

为中国人量身定制的金龙鱼黄金比例调和油，倡导1：1：1膳食脂肪酸均衡摄入，精选八种植物油按科学脂肪酸配比调和，能够帮助中国居民包括食用油在内从所有膳食中平衡摄入脂肪酸，满足人体营养健康的需求。

喜欢油腻+甜食+不运动？全球糖尿病成人患者近40年增3倍

据日本SanKeiBiz网站报道，肥胖问题正成为全球一个公共热点健康问题。随着以城市为中心的主要人口聚集区生活方式的巨大变化，由高卡路里食品、运动不足导致的糖尿病患者也在明显增多。虽然专家对此发出警告称“这将带来医疗费用猛增等巨大负面影响，但似乎看不到能改变这一现象的有效对策。”

认识不够导致平衡失调的人越来越多

印度全国人口总数约13.24亿，其中约1/3属于素食主义者。因为全国都很流行瑜伽运动，印度往往给人以健康大国的形象。但实际上，印度还是全球屈指可数的糖尿病大国。

根据国际糖尿病联合会的统计数据显示，2017年印度全国糖尿病患者人数为7290万人，在全世界排名第二。根据一项预测显示，如果不得到有效控制的话，到2045年印度全国糖尿病患者人数将达1.3430亿，成为全球头号糖尿病大国。

阿诺普·米斯拉是印度医疗研究机构“全国糖尿病·肥胖·胆固醇联合会”的负责人。在接受媒体采访时，阿诺普·米斯拉表示：“即便是素食主义者，也喜欢吃放了很多油和糖的食物。因缺少认识而导致平衡失调的患者越来越多。”很多印度人的生活习惯是晚上十点以后才吃晚饭，吃了之后马上就上床睡觉。另外，酷热的天气、严重的大气污染也是阻碍大家运动的重要原因。

在印度首都新德里市中心的那些糖果铺里，被厚厚的糖浆包裹的点心琳琅满目。但最近，这些糖果铺的销量直线下滑，他们开始卖一些少糖的点心。

印度首都新德里的一家糕点店里，一些顾客正在选购。图据共同社

这些糖果铺的老板对销量的下滑表示严重不满：“与其控制糖分的摄入量，倒不如放下手机好好运动锻炼。”

经济增长伴随着肉食化的加速

在菲律宾，除了肉类，汉堡包、带甜味的意大利面、碳酸饮料等西式饮食习惯正在席卷很多太平洋岛国，尤其是菲律宾。除了早中晚一日三餐之外，菲律宾的传统文化里还非常流行加餐，这也加速了肥胖症患者的大量出现。

根据菲律宾卫生部的统计显示，现在糖尿病正在成为该国第六大死因。菲律宾卫生部相关负责人警告说：“如果不转移到低盐、少糖的健康饮食习惯上的话，情况还将进一步恶化。”伴随着国内生产总值（GDP）每年以超过6%的增长率高速发展，菲律宾国内加速“肉食化”趋势。另外，随着二十四小时便利店的加速普及，深夜也很容易得到食物和饮料，导致国民的饮食控制变得相当困难。

根据世界卫生组织的一项调查显示，在马来西亚20-79岁国民里，糖尿病患者的比例为16.7%，在亚洲主要国家里算相当严峻的一个国家。另外，该国肥胖病患者的数量也相当令人震惊。

马来西亚首都吉隆坡一家甜甜圈店主表示：“这个国家很多人都喜欢吃甜食。”很多甜甜圈都使用了大量的巧克力和白砂糖，他说：“只有这样才能确保口感。跟口感相比，大家都不在乎体重甚至是健康。”

全球糖尿病人过去40年增加了3倍

2016年世界卫生组织首次发布全球糖尿病报告：全球糖尿病成年人患者近40年内增加了3倍，其中多数生活在发展中国家。世卫组织预测，至2030年，糖尿病将成为第七大致死病因。报告还警告，糖尿病严重影响社会经济。

在世卫组织划分的西太平洋地区，糖尿病患者人数最多，估计达到1.31亿；东南亚地区其次，为9600万。上述两个地区糖尿病人群比例分别占8.4％和8.6％。东地中海地区糖尿病人群占比最高，达到13.7％；西北欧地区比例最低，其中女性为低于4％，男性为大约5％。

欧洲地区糖尿病患者为6400万人，比例为7.3％；美洲地区为6200万人，比例为8.3％。

报告还警告，糖尿病严重影响社会经济，全球用于应对糖尿病的年成本超过8270亿美元；至2030年，预计全球经济将因糖尿病损失高达1.7万亿美元，其中发达国家和发展中国家各占大约一半。

猪油、花生油炒菜特别香？研究发现，常食用猪油、花生油、植物调和油可导致糖尿病风险明显增加

近日，《营养学杂志》发表了浙江大学生物系统工程与食品科学学院章宇教授团队对国人食用油种类与2型糖尿病风险的研究。结果发现，经常食用猪油、花生油、植物调和油可导致2型糖尿病风险明显增加，而用大豆油、菜籽油、芝麻油不增加糖尿病风险。

该研究利用中国健康与营养调查（CHNS）数据，纳入1.5万余名无糖尿病的受试者，其中1014人被诊断为2型糖尿病。每次调查时评估各种食用油3天的用量，并计算累积平均食用量。研究平均随访时间为14年。

结果发现，猪油、花生油、植物调和油用量处于最高三分位的受试者，患2型糖尿病风险较不食用这些油的受试者分别增加31%、36%、42%。但食用大豆油、菜籽油、芝麻油较多的受试者患2型糖尿病风险未显著增加。

据估算，如果每天用一汤匙（8 g/2000 kcal）大豆油来替代猪油、花生油、植物调和油或其他植物油，2型糖尿病风险将降低3%。

研究者表示，不论食用动物油还是植物油，均与2型糖尿病风险增加相关。

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