糖尿病医院饮食(糖尿病医院饮食指导)

上观新闻 2025年02月07日 04:46 0

文章目录：

1、收藏！超实用的糖尿病患者饮食指南
2、三院科普|营养专家给糖尿病友的精致饮食表
3、我患糖尿病47年，按这10个方法吃饭，对调理糖尿病好处多多

收藏！超实用的糖尿病患者饮食指南

今天中午的医直播大家都看了吗？

直播中，华山医院北院的闵云岚小姐姐

为您带来了一份

“超实用的糖尿病患者饮食指南”

一起看一下吧~

医护介绍

华山医院北院急救科护理部护师闵云岚

什么是糖尿病？

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病，高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起的。长期存在的高血糖，会导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害和功能障碍。

流行病学特点

如何饮食才能改善糖尿病

如何做到营养均衡

膳食纤维有帮助、脂肪摄入有讲究

尽量少吃点甜食和咸食、浅尝豆制品

健康的吃水果、如果平时抽烟喝酒该怎么办

参考菜谱

如果大家还想了解更多的健康小知识

一定要记得收看我们的“医直播”哦~

“医直播”明日预告

医直播

# 你那么美，千万别输给驼背#

明日预

你那么美，千万别输给驼背

直播讲者：蒋留军康复医学科技师

观看方式：扫描下方海报中的二维码，即可进入直播频道进行收看。

互动方式：直播开始后可在视频下方的“聊天互动”栏进行提问及互动。

编辑：程岑刘旭

三院科普|营养专家给糖尿病友的精致饮食表

糖尿病是一组由于胰岛素分泌或（和）作用的缺陷引起的以慢性高血糖为特征的全身性代谢内分泌病，会引起体内碳水化合物、蛋白质和脂肪代谢异常，所以糖尿病与饮食关系非常密切，必须进行饮食治疗。

饮食治疗，也就是根据每个糖尿病人的具体情况，比如说年龄、性别、身高、体重、活动量大小、血糖控制情况和用药情况等等，计算出一整套个体化的量化食谱。这需要去医院咨询专业的营养师或者医师。

本期目录

Q1：如何计算糖尿病友一日需要的能量？

Q2：如何正确的分配一天的饮食量？

Q3：少量多餐的意义是什么？

Q4：什么是食物的生糖指数？进餐有顺序？

Q5：糖尿病患者如何选择碳水化合物？

Q1：如何计算糖尿病友一日需要的能量？

目前计算成人糖尿病患者每日需要的能量都是参照下面的表格：

举个例子：

患者：男 60岁身高170cm、现体重71kg，轻体力劳动，全日总能量应该是65×25kcal=1625kcal

Q2：如何正确的分配一天的饮食量？

当糖尿病友一天的饮食总量定下来后，一定要合理分配餐次，定时定量定餐。一般按1/5 2/5 2/5分配，一日至少三餐，对于那些注射胰岛素、口服降糖药易低血糖的患者，可一日4-6餐。糖尿病友一定要注意所谓的加餐不是在定量以外的额外加餐，是指的从每餐定量中匀出的一小部分作为加餐来食用。

举个例子：

本来午餐您的主食定量是2两，但由于您的午餐后血糖有点偏高，那您可以午餐时吃1两半主食，等餐后3小时您可以再吃半两全麦面包片或者1小杯（130g左右）无糖酸奶。

Q3：少量多餐的意义是什么？

少量多餐可以减轻胰岛β细胞的负担，改善胰岛素的敏感性，有利于血糖的平稳控制。

Q4：什么是食物的生糖指数？进餐有顺序？

食物的生糖指数指的是衡量食物摄入后引起血糖反应高低的一项指标，简称GI值。一般认为：

当GI在55以下时，为低GI值食物；

当GI值在55-75之间时，为中等GI值食物；

当GI在75以上时，则为高GI值食物。

高GI食物进入胃肠后消化快，吸收完全，葡萄糖迅速进入血液，升高血糖作用强；低GI食物在胃肠停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢，升高血糖作用较差。所以，糖尿病人要尽量选择GI值低的食品，以避免餐后高血糖。

此外，在大米中加入一半的杂豆，如红小豆、绿豆、鹰嘴豆、芸豆、豌豆、蚕豆等；就餐时先吃蔬菜和肉类食物，后吃主食；在餐前或进餐过程中吃富含蛋白质的奶制品和豆制品；适当吃点坚果；吃主食时适当加点醋或酸奶均可以降低餐后血糖反应。

Q5：糖尿病患者如何选择碳水化合物？

糖尿病友的碳水化物不宜控制过严，占总能量50-60%。应尽量避免简单糖（主要指的是蔗糖），如红糖、白糖、各式甜点心和甜饮料、蜂蜜、果酱等的摄入。

尽量选择含多糖类（如淀粉）的碳水化合物，尤其是GI值较低的粗杂粮，如小米、玉米、薏米、燕麦、荞麦、糙米等。其中燕麦中的可溶性膳食纤维（β-葡聚糖）含量非常丰富，具有非常好的降低血糖血脂的作用，而且对胃粘膜损害小，糖尿病友不妨可以多选用。

淀粉包括直链淀粉和支链淀粉两种，支链淀粉升高血糖的作用比直链淀粉强，糯米比普通粳米中含有更多的支链淀粉，故糖尿病友需要慎重选择糯米食物，如各色汤圆、年糕、粽子等等。

有些淀粉含量比较高的蔬菜，如土豆（17.2%）、藕（16.4%）、山药（12.4%）、芋头（18.1%）、红薯（24.7%）、荸荠（14.2%）、鲜百合（38.8%）等对于糖尿病友的来说可以选择，但一定要当主食吃，需要减少相应主食量，比如说吃2两土豆就要减去半两主食。

文 | 北医三院营养科李百花

编辑 | 孙静

我患糖尿病47年，按这10个方法吃饭，对调理糖尿病好处多多

近日，有朋友留言说，想了解邓焕新老师每天是怎么吃饭的，稿子来啦！

47年来，我采取饮食、运动配合药物治疗糖尿病，收到很好的效果，不仅制服了糖尿病及30多种并发症，还结合自已的实践出版发行了13本医学书籍，撰写了200多篇科普文章。

我今年79岁了，血糖、尿糖、血压、血脂、糖化血红蛋白都还正常，还担任多个社会职务，继续在为糖友排忧解难，为“健康中国”贡献余热。

我的日常饮食方法如下：

1.饮食宜杂

人体需要7种营养物质，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维和水，这7种营养物质缺一不可。因此，我在日常生活中什么都吃，只控制进食数量，不控制食物品种，从而满足了身体对各种营养物质的需要。

2.饮食宜粗不宜细

加工太精细的食品有居多弊端:一是损失了营养物质;二是加工精细的食物升糖指数高，血糖上升快，对控制血糖不利。

在日常生活中我选食五谷杂粮，如:玉米、荞麦、燕麦、麦麸、红薯、豆类等。

3.宜淡不宜咸

我以清淡饮食为主，不抽烟，不饮酒。每天食盐不超过6克，不吃或少吃用食盐腌制的蔬菜和腊制品，防止钠盐摄入过多加重肾脏的负担。

4.改正进食顺序

以前我先吃饭和菜，再喝汤，最后吃水果。后来我改为先喝汤，接着吃蔬菜，再吃主食，最后吃水果。

这样可以增加“饱腹感”，减少主食的摄入量。

5.细嚼慢咽

吃饭时我不慌不忙，反复咀嚼食物，然后慢慢咽下。这样既可减轻胃肠的负担，又可以让肚子“满意”。

6.定时定量，少吃多餐

我按照人体生物钟运转规律，对饮食定时、定量、定餐，从而稳定了血糖，减轻了进餐对胰腺造成的负担。我一天早、中、晚吃3餐，共6两米左右。

晩上睡前吃几片水果或饮半杯牛奶。如果晚上加班，到12点左右再吃点糕点或半杯果汁，以防止夜间发生低血糖。

7.少吃单糖、双糖食品

单糖和双糖食品进入人体后，在肠道内就可以直接吸收进入血液，使血糖迅速升高。单糖有葡萄糖、果糖。双糖有蔗糖、乳糖、麦芽糖等。

除了发生低血糖时，我会吃单糖、双糖食品，一般不吃或少吃，吃了后就按“食品交换份“减少相应的主食量。

8.少吃燥热生火的食品

我与绝大多数糖尿病患者一样，属于阴虚火旺体质，肝火旺盛，脾气暴燥，不宜食用燥热生火的食品，否则就会“火上加油”，肝火更旺。这类食品有高丽参、茴香、桂皮、八角、鹿肉、羊肉等。

9.科学加工调配食物

科学研究发现：人体血糖与食物升糖指数有关，食物升糖指数越高，吃进后体内血糖也亦高，反之，则越低。如烹饪时，在普通面条中加鸡蛋，制成的面条血糖生成指数由原来的81.6%下降到55%。

胡萝卜生吃，胡萝卜素损失90%以上，如果胡萝卜切片和肉炒着吃，胡萝素保存率高达91%。

可见，食物配置和加工方法对食物营养成分和血糖升降关系密切。

10.多吃对糖尿病有利的食品

大千世界中，有利于防治糖尿病的食品比比皆是，主要有以下几类:

味苦的食品：糖尿病患者血糖高，小便甜，吃味苦的食品可以以苦攻甜。这类食品有苦瓜、苦丁茶、鱼腥草、蒲公英、车前草、龙胆草等。
低糖、低脂食品：如大豆及其制品。
五高食品：即含蛋白质、膳食纤维、硒、铬、镁高的食品。这些食品糖尿病患者体内缺乏，适当多吃对控制血有好处。这类食品主要有：蛋类、大豆类、荞麦、燕麦、玉米、香菇、木耳、芝麻、南瓜、瘦肉、牛肉、魔芋、竹笋、核桃、绿叶蔬菜、海产品等。