糖尿病糖推荐(糖尿病推荐的食物)

• 1、糖尿病人应该少吃、正常吃、多吃的几种糖
• 2、5类最适合糖友的零食，解馋又稳糖，家里一定要常备！
• 3、糖尿病患者想吃甜食，什么糖可以选？

糖尿病人应该少吃、正常吃、多吃的几种糖

如果我说，有些“糖”对血糖有益，糖尿病人应该多吃，你一定不相信。

那是因为，此“糖”非彼“糖。

一说到糖，糖友们首先想到的，一定是花花绿绿的”糖果“，或者白花花的”白砂糖“，亦或者是晶莹剔透的”冰糖“，其实，这些只是”糖“这个大家族中的一小部分。

营养学上所说的“糖”，和我们口中常说的“糖”并不完全相同。

在食品营养学中，“糖”可以分为3类：

• 单糖，包括果糖、葡萄糖、半乳糖等，；

• 双糖，包括蔗糖、乳糖、麦芽糖等；

• 多糖，如膳食纤维、淀粉、果胶等。

我们平时口中常说的“糖”，其实都属于”单糖“或者”双糖“。比如，冰糖、白砂糖、红糖、黑糖、黄糖的主要成分都是蔗糖；有些饼干、面包、蛋糕等加工食品中经常会添加果糖。

而像食物中的淀粉、膳食纤维等吃起来不甜，其实也是一种糖，它们都属于”多糖“。

不同种类的糖对血糖的影响也不同，有些糖对血糖有害，有些糖有利有弊，有些糖则对血糖有益。今天咱们就来具体聊一聊。

1、对糖尿病人有害的糖

对糖尿病人有害的糖，主要是”游离糖“。

游离糖大多都是单糖或者双糖。我们日常摄入的游离糖主要有两个来源：

一是食品添加糖。

人类天然喜欢甜味，商家为了迎合大众口感，也乐意往食品中添加大量的糖，主要是果糖、葡萄糖和蔗糖。

葡萄糖和蔗糖是所有的”糖“中消化吸收最快的两种，会使血糖快速升高，并增加血糖波动幅度，同时还会加重胰岛负担。

果糖比较特殊，它进入细胞不需要胰岛素的帮助，所以并不会直接升高血糖，但它对糖尿病人同样有害。

动物实验表明，果糖吃得过多，会加重胰岛素抵抗，并显著增加肥胖、高血脂、高血压、心血管疾病、痛风等代谢性疾病的风险。

二是天然食物中的游离糖。

有些天然食物也含有大量的游离糖，比如蜂蜜、糖浆、果汁中的糖分。

这些糖分多属于果糖或葡萄糖，同样对血糖不利，糖尿病人要尽量避免。

不过，蔬菜和水果中天然存在的糖，虽然也是以果糖为主的单糖，当并不属于游离糖。

这是因为，蔬菜水果中的果糖，都被一层厚厚的细胞壁包裹着，我们正常咀嚼的时候，很难破坏这层细胞壁，这些食物进入胃肠道后，消化吸收得也很慢，血糖并不会快速升高。所以糖尿病人可以正常吃蔬菜水果。

游离糖，糖尿病人应该少吃。

2、对糖尿病人有利有弊的糖

对糖尿病人有利有弊的糖，主要是“淀粉”，也就是主食中所含的“碳水化合物”，这是一类“多糖”。

主食指的是谷薯类食物。

谷类如大米、小米、玉米、面粉等；薯类如红薯、白薯、山药、芋头等。此外，从营养学上来说，红豆、绿豆、豌豆等富含淀粉的豆类也属于主食。

为什么说这类糖对糖尿病人有利有弊呢？

因为碳水化合物是人体最重要的热量来源，人体每天所需的热量 60% 是由碳水化合物提供的。碳水化合物为人体新陈代谢提供能量，这是它有利的一面。

有些糖友认为主食吃多了容易升高血糖，所以刻意少吃甚至不吃，这样做反而不利于血糖控制。

因为主食摄入不足，身体缺乏能量，就会被迫分解脂肪和蛋白质来提供能量。脂肪分解会产生酮体，易导致饥饿性酮症；蛋白质分解会引起营养不良，加重胰岛素抵抗、降低身体免疫力、诱发各种感染。

但另一方面，主食又是升高血糖的”罪魁祸首“。

碳水化合物、蛋白质、脂肪是食物中最主要的3类营养物质，其中对血糖影响最大的就是碳水化合物。

这是它不利的一面。

既然有利有弊，那我们就要趋利避害。

原则就是：每顿都要吃，每顿都不能多吃。

吃多少比较合适？

根据《中国糖尿病医学营养治疗指南》的推荐，糖尿病人每日碳水化合物供能应占 45 ~ 60%。

对于大多数糖尿病人来说，这个量大概相当于每天 200 ~ 300 克主食（生重），最少不低于150克。

总之，碳水化合物属于对糖尿病人有利有弊的糖，糖尿病人可以正常吃。

3、对糖尿病人有益的糖

对糖尿病人有益的糖，都是一些特殊的”多糖“类物质。主要有三种：

1）β-葡聚糖

β-葡聚糖也是一种“多糖"，但是与淀粉不同的是，β-葡聚糖在肠道不容易被消化分解，所以不会导致餐后血糖升高。

而且，β-葡聚糖的吸水性很强，可以吸附肠道内的“食糜”，从而延缓食物吸收，改善餐后血糖。

2）低聚果糖

低聚果糖也是一种多糖，是“膳食纤维”的一种。

低聚果糖在胃肠道也不易被消化分解，所以不会引起血糖升高。

低聚果糖能促进肠道中的“双歧杆菌”等有益菌的增殖，起到调节菌群的作用，有益于糖尿病人的肠道健康。

低聚果糖广泛存在于植物性食物中。比如大葱、小麦胚芽、大蒜、黑麦、洋葱等。

常见食物中低聚果糖含量

食物

含量g/100g

大葱

0.85

小麦胚芽

0.42

大蒜

0.39

黑麦

0.38

白洋葱

0.31

3）果胶

果胶是植物细胞壁的成分之一，是一种”可溶性膳食纤维“，属于“非淀粉类多糖”。

和大部分可溶性膳食纤维一样，果胶也不易被胃肠道消化分解。

果胶吸水性强，它在肠道内吸水膨胀后，会使大便变得松软，能防止便秘。

果胶与食糜中的水分结合后，会形成一种果冻样的物质包裹住食糜，减缓食物的消化速度，改善餐后血糖。

果胶经过肠道中的微生物酵解后，会产生一种”短链脂肪酸“。这种物质能保护肠道粘膜，调节肠道菌群，从而改善肠道功能。

水果是含果胶最丰富的食物。

不过，水果中果胶的含量受成熟度影响很大。刚成熟的水果含量最高，随着果实成熟度提高，果胶含量反而逐渐下降。

就种类而言，柑橘类水果的果胶含量普遍比较高。

柑橘中的膳食纤维，60-70%都属于果胶。

除了柑橘，苹果、香蕉、树莓、黑莓和杏等水果中也含有丰富的果胶。

除了水果，蔬菜中的果胶含量也不少。

胡萝卜、豌豆、青豆、圆白菜、红薯和西葫芦都是果胶含量比较丰富的蔬菜。

以上3种糖，都对糖尿病人有益，糖友们可以适当多吃一点。

5类最适合糖友的零食，解馋又稳糖，家里一定要常备！

作为一名医生，我经常被糖友问到：“医生，我到底能吃啥零食啊？看着别人吃，馋得慌，又不敢吃！”

其实，糖友也能享受零食的乐趣，关键是要选对！今天就来给大家推荐5类适合糖友的零食，解馋又稳糖，家里一定要常备！

一、坚果类：优质脂肪，饱腹感强

坚果富含不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，能帮助控制血糖，增加饱腹感。但要注意选择原味坚果，避免盐焗、糖渍等加工方式。

推荐： 核桃、杏仁、腰果、榛子、南瓜子等，每天一小把（约15-20克）即可。

二、豆制品：植物蛋白，低脂低糖

豆制品是植物蛋白的良好来源，脂肪含量低，且含有大豆异黄酮等有益成分，对血糖影响较小。

推荐：原味豆浆、豆腐干、毛豆等，注意选择低盐、无糖的产品。

三、乳制品：补钙佳品，稳定血糖

乳制品富含钙质和蛋白质，且含有乳糖，能缓慢释放能量，帮助稳定血糖。

推荐： 纯牛奶、无糖酸奶、低脂奶酪等，建议选择低脂或脱脂的产品。

四、水果类：维生素丰富，控制份量

水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，但也要注意选择低糖水果，并控制食用量。

推荐： 草莓、蓝莓、柚子、苹果、梨等，每天控制在200克以内，最好在两餐之间食用。

五、全麦食品：高纤维，延缓血糖升高

全麦食品富含膳食纤维，能延缓血糖升高，增加饱腹感。

推荐： 全麦面包、全麦饼干、燕麦片等，注意选择无糖或低糖的产品。

最后提醒大家：

1.零食只是辅助，不能代替正餐。

2.食用零食要控制总量，并注意监测血糖。

3.选择零食时，要仔细查看食品标签，选择低糖、低脂、低盐的产品。

希望这篇文章能帮助到各位糖友，让大家在控糖的路上也能享受美食的乐趣！

关注我，了解更多健康知识！

糖尿病患者想吃甜食，什么糖可以选？

说到糖，可谓是几家欢喜几家愁。对于爱好甜食的人来说，每天吃一块糖，是一件很幸福的事情，但是对于糖尿病患者来说，糖却成为了他们生命中的梦魇。

那么糖尿病患者应该选择什么糖呢？是添加糖还是甜味剂？

糖尿病、肥胖、龋齿的杀手锏：添加糖

所谓的添加糖就是指那些不是食物本身所含有的糖，被人为添加到食物中。对于这些糖的摄入量，世界卫生组织（WHO）在糖摄入指南中表示，儿童和成年人的糖摄入量都应控制在总能量摄入的10%以下，以预防肥胖、龋齿等健康问题。

而《梅奥学报》（MayoClinicProceedings）杂志曾发表的研究显示，膳食中的添加糖是糖尿病和糖尿病前期的一个主要诱发因素，其诱导作用甚至比其他碳水化合物更强，特别是那些富含果糖的添加糖。所以2型糖尿病患者尤其要注意咯！

那么常见的添加糖都有哪些呢？它们又有什么特点呢，我们一起来看看吧。

看似解决问题的替代品：甜味剂

与添加糖相比，甜味剂不是碳水化合物，在提供甜味之余不会引起龋齿和血糖升高，也不含能量。而且很多主流观点认为，甜味剂的甜度高，添加量低，在食用量下是安全的，不会对健康造成负面影响。因此，许多糖尿病患者都会选择它来代替添加糖。

这样看来，添加糖摄入过量引起的健康问题，包括肥胖、糖尿病、高脂血症、心脑血管疾病，似乎都可以通过甜味剂来解决。

可事实上，英国《卫报》曾报道过一项来自以色列的，备受争议的研究，即甜味剂可能影响肠内的健康微生物，导致血糖上升。——这是糖尿病的初期阶段。

可见，单纯凭借“用甜味剂替代添加糖”这一方法就可以降低体重、控制血糖、促进健康也并非完全可取。

那么我们能不能选择甜味剂？又该如何选择常见的甜味剂呢？我们可以从下图中来看一下。

上述几种常见甜味剂都是经过批准，除了甜度以外互相也并没有明显差异。此外，也没有证据证明，甜叶菊糖和罗汉果提取物两个从植物中提取的甜味剂，比化学合成的甜味剂更安全和健康。

在使用这些甜味剂的过程中有两点需要特别注意：

1.推荐仅用于饮品和烘培食品中，不要在烹饪炒菜过程中使用；

2.对于阿斯巴甜/怡口糖来说，苯丙酮尿症患者禁用，并且不能用于需要加热的饮品和食物。

添加糖vs甜味剂——健康路上无捷径

当添加糖遇到甜味剂，我们究竟应该选择哪个？在面对同样的利弊得失的时候，我们只需要知道健康路上无捷径。无论是添加糖还是甜味剂，亦或是无糖食品，虽然它们都有着各自不同的健康理念，但对于我们的身体来说也只是起到了锦上添花的作用。

对于普通人来说，限制添加糖的摄入量仍然是保护心脑血管的饮食基础；对于糖尿病人来说，进行碳水化合物计量，限制碳水化合物以及添加糖的摄入总量，仍然是血糖控制的关键；对于肥胖来说，限制能量摄入总量，仍然是减肥的重点。

最健康的选择就是自行控制对甜味饮料和加工食品的过分渴望，做到不吃、或者偶尔吃，而完全没有必要刻意追求甜味剂或添加甜味剂的无糖食品。

小结

所以对于我们每个人来说，为了避免心血管疾病的发生发展，我们应该学会控制添加糖的摄入，避免从饮品和加工食品中摄入糖。如果可以，尽量做到不吃或者偶尔吃甜饮料和加工食品，当然在健康合理饮食、限制总能量摄入的基础上，我们也是可以选择用甜味剂替代添加糖的。健康要从自身选择做起！来源：丁香医生

"家"里"家"外，供给营养知识，网罗一手"心"闻。心之家，囊括服务性最强的就医指南，如果你有心血管方面的疑问，都可以留言，"家"里就能给您解答。

编辑 袁媛 | 美编 柴明霞