糖尿病能吃白果吗(糖尿病人能吃哪些水果比较好)

• 1、银杏果还能治疗糖尿病？答案可能和你想的不一样
• 2、吃白果可治糖尿病？有人却中毒入院！医生辟谣
• 3、吃白果可治疗糖尿病？银杏叶泡水能降血压、血脂？

银杏果还能治疗糖尿病？答案可能和你想的不一样

流言：“银杏果非常有营养，还能治疗糖尿病”

民间有传言称：吃银杏果非常滋补，养生延年，而且还能治疗糖尿病。因此在北方，每年的这个时候，就能看到银杏树下好多人捡果子......

流言分析：其实，并非如此。

目前并没有证据表明吃白果能治疗糖尿病，如果有血糖问题不要盲目吃白果“治疗”，还是应该遵医嘱的。

现在这个季节，除了欣赏银杏叶的美味，它的种子也经常出现在餐桌上。

银杏果的营养并不神奇

银杏是现存种子植物中最古老的植物，在地球上已有上亿年的历史。从中生代的白垩纪晚期至新生代第四纪冰河时期，地球上的气候发生巨变，幸存下来的银杏成为种子植物中最古老的“活化石”之一。银杏树没有果实，只有种子，被称为银杏果，也叫白果，还有鸭脚子、佛指柑、灵眼的称呼，人们会将它归于坚果类食物中，成熟的白果呈橙黄色或淡黄色，形状为近球形或椭圆形。

白果的营养成分和咱们平时吃的常见坚果一样，都含有淀粉、蛋白质、脂肪、膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，还含有一些抗氧化成分。白果的碳水化合物含量高达 72.6 克/100 克，这可比咱们平时吃的核桃、巴旦木、松子、榛子等坚果高多了，是它们的 3~4 倍，跟板栗差不多（板栗：78.4 克/100 克）；蛋白质含量约为 13 克/100 克，这含量在坚果中不算高，我们平时吃的榛子蛋白质含量为 20 克/100 克呢；膳食纤维含量为 2.19 克/100 克（算外种皮），只有榛子的 1/4；钾含量比不上榛子，为 998 毫克/克；还含有一些黄酮类、多酚类以及萜类物质等抗氧化成分。

银杏果不能随便吃

虽然白果也属于坚果的一种，但却不能随便吃，从古至今，一直都有关于吃白果中毒的记载。白果肉质外种皮含有银杏酚、白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚等有毒成分，种仁中含有微量的氰甙，也是有毒的；再有，白果中的 4'-甲氧基吡哆醇被认为是主要毒素，其化学结构与维生素B6相似，具有维生素B6的拮抗作用，会导致机体缺乏维生素B6而出现中毒症状。生吃白果很容易中毒，潜伏期一般为1~12小时，最长可达16小时，中毒后主要表现为中枢神经系统及胃肠道症状，偶有末梢神经功能障碍。具体可表现为恶心、呕吐、惊厥、口唇发绀、口吐白沫、四肢强直、呼吸加快、腹痛、腹泻等，甚至会昏迷或呼吸困难，严重也会导致死亡。

想吃银杏果，这样才行

银杏毒主要存在于外种皮和胚芽部位，这些毒素都能溶于水，遇热也能分解一部分，减少毒性。为避免中毒，在食用白果时应去除种皮和胚芽，再经过水煮后食用。

如果煮熟后再进行微波、炒制、烘烤，能对白果中的银杏毒起到进一步热解的作用，但同时会破坏白果的营养价值及感官性质。虽然熟制后的白果可以食用，但也不可过量，安全起见，建议一次别超过 10 粒。儿童和婴幼儿尤其要注意，有报道称幼儿生食 5~10 粒即可引起白果中毒。另外，白果的贮藏方式也会影响毒素的含量，建议带壳在 -20℃ 冷冻保存。也就是说，生白果毒性很强，坚决别吃！烹煮可以减轻白果的毒性但不能消除其毒性，安全起见成年人建议一天别超过10粒，儿童最好不超过5粒，婴幼儿禁止食用。

提醒：路边的银杏种子别乱捡

煮熟后的白果口感软糯、味道香甜，很多人都喜欢吃。以至于每到深秋时节，都会有很多人到银杏树下捡脱落的银杏种子，这波操作可不建议。首先，新鲜银杏果的果皮中含有大量银杏酸，具有很强的致敏性，用手直接接触会引起皮肤过敏，出现灼热、瘙痒、红斑、肿胀等症状，严重还可能会导致过敏性休克。其次，路边的银杏树都属于景观树，不仅会受到周围环境的污染，还可能会喷洒农药。树上脱落的银杏果味道很臭，这是因为白果的外种皮中含有丁酸、己酸等物质，具有酸臭味。

白果做法多样，既可煮熟后直接吃，也可以煮粥、还能做菜，比如白果红烧肉、白果鸡汤、银耳白果汤等，还可以做盐焗白果。但得小心谨慎，避免中毒。

（来源：科普中国）

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吃白果可治糖尿病？有人却中毒入院！医生辟谣

“白果能治糖尿病”，这是王姨跑到十里之外的银杏林捡白果的原因。但第二天，她却出现恶心、呕吐、浑身抽搐等表现，被送进医院。医生检查发现：王姨是因为吃了太多白果出现中毒。

传说中白果不是能治疗糖尿病吗？为什么还会导致人中毒呢？我们听听医生怎么说！

白果，是银杏成熟干燥的种子，成熟之后有很大的臭味。白果有什么作用？我们看看文献中怎么说。

中医认为：白果味甘、苦涩、性平，可作为中药材使用，能够止带缩尿、敛肺益喘。

现代西医发现，白果中的白果酸、黄酮类以及萜类物质，具有杀虫、抗菌、镇咳平喘以及调节血脂等功效。

通过分析文献我们发现，无论是传统的中医还是西医，对白果治疗糖尿病的功效只字未提。

也就是说，白果治疗糖尿病没有科学依据，是谣言！不可信！

白果仁，也就是银杏果的果仁营养丰富，含有蛋白质、脂肪、核黄素以及硒、钙、磷、钾等多种矿物质和微量元素。因此，银杏果仁经常被当做一种干果，有的人还做成白果莲子粥喝。那么，糖尿病患者能不能吃白果呢？

1. 糖尿病患者应当避免喝粥，白果莲子粥也在范围内。因为粥很容易被消化，会较快的升高餐后血糖。
2. 糖尿病患者应该少吃白果。白果虽然营养丰富，但是白果中淀粉的含量非常高，在30%-35%。因此，糖尿病患者应该少吃为宜。
3. 需要特别提醒的是白果有毒。白果中的氢氰酸具有毒性，但是遇热毒性会降低。因此，我们平时吃银杏果的时候要避免生吃、多吃。

其实，银杏治疗糖尿病的传说，也并不完全是空穴来风。只不过，“主角”说的不是银杏果，而是银杏叶。

我们知道，糖尿病患者体内的高血糖，会引起全身性的大血管、微血管和神经病变，导致患者出现糖尿病眼病、糖尿病肾病、糖尿病足病、生殖功能障碍等多种并发症，增加动脉粥样硬化、心脑血管疾病的发病风险。

有研究发现，银杏叶的提取物可用于治疗糖尿病并发症。

（一）糖尿病性肾衰竭患者的早期，在接受降糖药、饮食控制、运动等基础治疗之外，给予银杏叶制剂，可以保护患者的肾功能。

（二）针对糖尿病引起的周围神经病变，研究发现：将甲钴胺与银杏叶制剂联用，可以在一定程度上减轻患者出现肢体疼痛、麻木等症状。

（三）银杏叶的提取物具有抗氧化的功效，还可以改善血流量，因此不少研究认为：银杏叶提取物可以是预防糖尿病视网膜病变的潜在药物。

说到这里，很多糖尿病患者又开始坐不住了：既然银杏叶管用，那就天天用银杏叶泡茶喝治糖尿病？

别忙！研究以及临床使用的银杏叶是提取物，是制剂！我们直接使用银杏叶并不能达到预期的效果。

因此，直接使用银杏叶，改善糖尿病、控制并发症的方法也是不可取的。

糖尿病不可治愈，只能长期控制。于是，很多人热衷于民间传说的“偏方”、“土方”。用了“民间方子”不仅没有得到降糖、预防并发症的效果，还可能对健康不利。因此，科学治疗糖尿病是非常重要的！

参考文献：

[1]李思佳,耿剑亮,张悦,杨娜,周芳,阿基业,王广基. 银杏药理作用研究进展[J]. 药物评价研究,2017,40(06):731-741.

吃白果可治疗糖尿病？银杏叶泡水能降血压、血脂？

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银杏，这种生长于我们身边公园或街道旁的树木，不仅因其扇形的独特叶子而备受青睐，还因为其历史悠久，被誉为“活化石”。

每到秋天，银杏叶那金黄一片，美得让人心旷神怡，仿佛能把人带回到那遥远的古代。

银杏不只是一种美丽的观赏植物，从古至今，它的种子（我们常说的白果）和叶子都被用作多种用途，包括食用和药用。

但你知道吗，这些美丽的银杏叶和诱人的白果背后，还隐藏着不少秘密和误区。

白果，很多人可能会想到那股特有的味道，有人爱不释手，有人却避之不及。

不过，不管你爱不爱吃，白果里头确实含有丰富的营养，比如维生素C、维生素B2、钙、磷、铁等微量元素。

这些成分听起来是不是很有“养生”的感觉？因此，不少人都传说吃白果能治疗糖尿病。但事实真的如此吗？

科学研究显示，虽然白果中的某些成分对人体有益，但直接将其与糖尿病治疗联系起来则缺乏充分的科学依据。

糖尿病是一种涉及到血糖控制的复杂疾病，需要通过药物和饮食综合管理。

而白果本身的热量并不低，对于需要严格控制饮食的糖尿病患者来说，并不是理想的食物选择。

白果在糖尿病患者饮食中的角色更多是作为食物的一部分，而非治疗药物，它的使用需要更多的科学研究来支持。

银杏叶，这玩意儿也不简单，含有的黄酮类物质和萜类内酯，都是现代医学研究的热点。

有人说，用新鲜的银杏叶泡水喝能治高血压和高血脂，这听起来是不是挺神奇的？

银杏叶中的有效成分确实具有一定的药理作用，比如改善血液循环、抗炎等。

但是，通过简单的泡水方式，这些有效成分的提取率极低，远远达不到治疗的效果。

而且，银杏叶如果没有经过适当处理，其中的某些成分可能会引起不良反应。

在现代药物研究中，银杏叶的应用主要是通过提取精制的方式，用于制造标准化的药物，这样可以确保药效的稳定和安全。

白果不宜生食，因为生的白果含有较多的银杏酸，这种物质可导致严重的神经毒性反应。

正确的食用方法是将白果煮熟，煮熟的过程可以大幅度降低银杏酸的含量，从而使白果更安全地被人体摄取。

对于银杏叶而言，尽管市面上有各种银杏叶制剂，如片剂或胶囊，但直接将新鲜银杏叶泡水饮用并不推荐。

有效成分的吸收率极低，且未经处理的银杏叶可能含有对人体有害的化合物。

关于食用白果，除了银杏酸的潜在风险外，白果还具有一定的致敏性。

有些人可能对白果中的特定成分过敏，这可能导致皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏反应。

孕妇、小孩和对银杏成分敏感的人群应避免食用白果和银杏叶，同样重要的是，使用任何形式的银杏制品之前，最好先咨询医疗专业人员，以确保其安全性和适用性。

在中国传统医学中，银杏不仅仅是一种食材，更是一种药材。白果和银杏叶经常被用来辅助治疗各种疾病，如哮喘和心脑血管疾病。

然而，药食同源的概念需要在现代医学监管下谨慎实施。消费者在将银杏作为疗效成分使用前，需要理解其科学依据及潜在的风险。

尊重传统用法的同时，也应结合现代医学研究，对银杏的食疗和药用价值进行科学验证。

通过深入探讨银杏的各方面用途和注意事项，我们可以看到科学研究与传统使用之间存在着一定的差距。

科学研究强调的是银杏成分的确切效用和安全性，而传统使用则侧重于其历史悠久的药食双重作用。

正确的食用方法和对潜在风险的了解，可以帮助人们更安全、更有效地利用这一古老而珍贵的自然资源。

在享受银杏带来的健康益处时，我们应当基于科学的证据，做出明智的选择。

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