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糖尿病吃火锅烤肉(糖尿病人 火锅)
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糖尿病患者注意：换季，这几种食物最好少吃，再喜欢吃也要忌口。
文 | 学知健康
编辑 |学知健康
声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。
朋友们，最近是不是有点“秋膘”上身？天气一凉，胃口大开，恨不得把冰箱都搬到床边？但如果你是糖尿病患者，嘿嘿，可得悠着点！
换季时节，血糖波动比股市还刺激，一不小心就“高开高走”。有些食物，看着无害，吃起来香，结果血糖噌噌往上窜！今天咱们就来聊聊，糖友们换季时节最好少碰的几种“危险食物”，再馋也得忍住！
1. 桂圆、红枣、葡萄干：你以为补气血，结果补的是血糖！秋冬一到，很多人开始“养生局”——泡枸杞、煮红枣、炖桂圆，感觉自己瞬间气血充盈，仙气飘飘。但你知道吗？这些干果含糖量高得吓人！
举个例子 100克桂圆干，糖分含量高达70克以上，比奶茶还凶猛！红枣、葡萄干也是“糖分大户”，吃几颗没啥，吃多了血糖分分钟飙升。
糖友们的正确打开方式：想养生？试试无糖坚果，比如核桃、杏仁，既能补充营养，又不会让血糖上天！
2. 粉条、年糕、汤圆：“无糖”≠安全，血糖照样飙！有些糖友很精明，买东西都盯着“无糖”二字。你以为不甜的食物就不会升血糖？嘿，这就是个大坑！
粉条、年糕、汤圆这些东西，虽然吃起来没啥甜味，但它们的升糖速度比白糖还快！ 这些食物的升糖指数（GI值）很高，吃进去后，血糖就像坐过山车，稳不住！
糖友的正确选择：主食可以换成糙米、燕麦、藜麦，升糖慢，饱腹感强，还对血糖管理有帮助！
3. 蜂蜜、红糖水：“天然”≠健康，血糖不认这个理！“我感冒了，喝点红糖姜水吧？” “我喉咙不舒服，来点蜂蜜水？”
停！这两个糖友慎重！ 蜂蜜、红糖虽然是“天然糖”，但它们的升糖速度和白糖差不多，甚至更快！一杯“暖暖的红糖水”，可能让你的血糖直接冲破天际！
糖友的正确选择：想喝点暖心的东西？试试柠檬泡水、淡茶，既暖身又不升糖！
4. 甜馒头、南瓜饼、红薯丸子：主食里的“隐形糖弹”！有些人觉得：“我不吃蛋糕、不喝奶茶，血糖应该稳得住吧？” 但你猜怎么着？有些主食比甜点还狠！
南瓜饼、红薯丸子、甜馒头，这些食物淀粉含量高，进入身体后很快就变成葡萄糖，血糖分分钟上天台！有些南瓜饼、红薯丸子还会额外加糖，那简直是糖分炸弹！
糖友的正确选择：如果想吃点“主食类零食”，可以选择蒸南瓜、烤红薯（少量）、全麦面包，既解馋又不会让血糖暴走！
5. 果汁、奶茶、碳酸饮料：“无糖”可不是真的无糖！有些人说：“我喝的果汁是鲜榨的，天然健康！” 朋友，你的血糖听了直摇头！
100%纯果汁，糖分含量和可乐差不多，甚至更高！一杯橙汁下肚，血糖直接飙升，连胰岛素都要“加班”！至于奶茶？嘿，珍珠、糖浆、奶精，一个比一个“伤人”！
糖友的正确选择：白开水、淡茶、水果切块（适量），想要口感丰富一点，可以泡柠檬、黄瓜片，既解渴又不让血糖作妖！
6. 火锅蘸料、烧烤酱、调味汁：你吃的不是肉，是糖！糖友们吃火锅、烧烤时，可能觉得：“我吃的是肉，不会升糖吧？” 但你忽略了一个关键——蘸料！
很多火锅底料、烧烤酱、调味汁，里面都藏着大量糖分！比如：甜辣酱、烧烤酱、番茄酱，这些“隐形糖王”，一不小心就让你血糖超标！
糖友的正确选择：蘸料可以用蒜泥、辣椒粉、醋、低盐酱油，减少糖分摄入，让你的血糖更稳定！
结尾：守住血糖，健康过冬！换季时节，糖尿病患者的血糖比天气还善变，一不小心就容易波动。所以，管住嘴，稳住血糖，才能健康过冬！
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参考文献：
《中国糖尿病防治指南（2023版）》
美国糖尿病协会（ADA）2023年最新饮食指南
世界卫生组织（WHO）关于糖尿病饮食管理的建议
糖尿病易趁寒发威，老人尤其要注意
【来源：武汉晚报】
天气转凉，当热腾腾的糖炒栗子成为街头巷尾的宠儿，你是否意识到，有一种“甜蜜”的隐患正悄悄临近？没错，就是糖尿病！亲爱的老年朋友们，或者家中有“老宝”的朋友们注意了：这个听起来“甜蜜蜜”的疾病，尤其偏爱在寒冷的秋冬季对老年人伸出魔爪。
其原因有以下4点：
首先是气温影响。天冷时，人体为了保持体温会分泌一些应激激素，比如肾上腺激素、甲状腺激素等。他们与发挥降糖作用的胰岛素作用刚好相反，导致我们血糖水平轻度升高，这就是我们常说的季节性血糖升高。尤其是老年人，身体调节能力减弱，更容易受到影响。
其次是饮食习惯改变。寒冷的天气容易让人食欲大增，增加对高热量食物的摄取渴望，比如火锅、烤肉、甜点等。它们是糖尿病的“最佳拍档”，且老年人消化能力减弱，更容易导致代谢紊乱，糖尿病的风险自然就增加了。
再次，寒冷季节人们户外活动减少，对于腿脚不方便的老年人更是如此，这使得代谢速度减慢，进一步影响了血糖水平。
最后是足部并发症增多。秋冬季节气温变化大，糖尿病患者足部问题尤为突出。由于长期高血糖导致的神经功能减退和血液循环不良，使老年糖尿病患者对冷热刺激的感觉减弱，老人容易在泡脚时被烫伤或因保暖不当被冻伤，导致足部感染风险增加。
所以，糖尿病患者，尤其是老年“糖友”在秋冬季节更得打起十二分精神，和糖尿病这个“甜蜜陷阱”斗智斗勇。
本期审核专家：
武汉市第一医院（武汉市中西医结合医院）综合医疗科（老年病科）主任、主任医师 刘菊
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气温骤降，医生忠告：糖尿病患者宁愿在家休息，也不要出去做4事
寒冬的夜晚，城市仿佛被一层冰冷的纱幕笼罩，万籁俱寂。凌晨三点半，医院急诊室却被一阵尖锐急切的呼喊声打破了平静。
“医生，快救救我爸！” 一位年轻人满脸焦急，边跑边喊，身后护士推着担架车，上面躺着一位面色如纸一般苍白的老人。老人双眼紧闭，眉头痛苦地拧在一起，身体止不住地微微颤抖。
我赶忙放下手头的事，快步迎上去。当看到病床上的老人时，我心里猛地一震，竟是熟悉的老患者 —— 退休教师赵大爷。以往精神矍铄、总是笑眯眯的他，此刻却毫无血色，嘴唇泛紫，呼吸急促，每一次喘息都像是在艰难地拉扯着生命的绳索。
“赵大爷，您感觉怎么样？” 我一边轻声询问，一边迅速拿起仪器，测量他的生命体征。血糖仪上刺眼的数字 “29mmol/L” 瞬间映入眼帘，血压也飙升至 165/100mmHg，体温更是烧到了 38.5 度。
“小孙医生，我…… 我实在难受，不该不听你的话……” 赵大爷虚弱地开口，声音颤抖得厉害，眼里满是懊悔与痛苦。
原来，这几日气温骤降，赵大爷在家憋闷得慌，想着出去活动活动透透气。天刚蒙蒙亮，他就换上运动装出门跑步了。起初还觉得神清气爽，可没跑多远，刺骨的寒风就像刀子一样割在脸上，他只觉一阵寒意从脚底直窜头顶，紧接着浑身乏力，手脚发软，连步子都迈不动了。
这一幕让我回想起许多类似的场景。作为一名在内分泌科摸爬滚打了十几年的医生，每到季节交替，尤其是气温骤降的时候，急诊室里总会迎来不少糖尿病患者，他们大多因为忽视了寒冷天气对病情的影响，而陷入危险境地。
去年冬天，年轻的设计师小李也是这样。他一直以来血糖控制得还算稳定，可那天加班到很晚，外面气温降得厉害，他穿着单薄的衣服就匆匆往家赶。第二天一早，就发起了高烧，血糖像坐火箭一样蹿到了 26mmol/L，酮症酸中毒险些要了他的命。
医学研究早已表明，寒冷的天气就像一个隐藏的 “健康杀手”，对糖尿病患者极不友好。在低温环境下，人体的胰岛素敏感性会大幅下降，交感神经也变得异常兴奋。这就好比胰岛素这个 “血糖调节小助手”，在寒冷中战斗力大打折扣，即使注射了相同剂量，降糖效果也会明显减弱。据权威数据统计，当气温降低 5℃，糖尿病患者的血糖值平均会上升 0.5 - 1.0mmol/L。
经过一番紧张的抢救和治疗，赵大爷的血糖终于慢慢降了下来，各项指标也逐渐趋于稳定。躺在病床上的他，一脸疲惫却又满是感激地看着我：“小孙啊，这次可真是给我上了一课，以后我一定听你的话。”
看着赵大爷，我深知有必要把这些经验和注意事项分享给所有糖尿病患者。在气温骤降的日子里，这 4 件事千万不能做：
寒冷中剧烈运动，危险一触即发
想象一下，在冰天雪地中，你大汗淋漓地奔跑跳跃，身体的血管会因为寒冷而急剧收缩，就像被紧紧勒住的水管。这时候，血糖调节功能也会跟着 “罢工”，血糖很容易就失控了。英国糖尿病研究中心的研究铁证如山：寒冷环境下运动，血糖波动风险直线上升。
别冒险去户外 “挑战寒冷”，不如把战场转移到温暖舒适的室内。室内温度保持在 18 - 22℃，简直是运动的绝佳环境。你可以跟着健身操视频蹦蹦跳跳，或者悠闲地在瑜伽垫上伸展身体，每次运动 20 - 30 分钟，既能强身健体，又不会给血糖添乱。
我有个患者王大妈，特别爱运动。冬天她就在家里铺上地毯，跟着电视里的健身节目做运动，每天坚持半小时。几个月下来，不仅血糖稳定了，整个人精神头都好多了，脸上的笑容也越来越灿烂。
保暖不当，小疏忽酿成大麻烦
糖尿病就像一个狡猾的敌人，悄悄损害着周围神经，让患者对温度的感知变得迟钝。德国慕尼黑大学的研究指出，近 40% 的糖尿病患者都存在不同程度的温度感知障碍。这就意味着，他们可能感受不到寒冷的侵袭，等察觉到的时候，身体已经受到伤害了。
刘奶奶就是个活生生的例子。她总觉得自己身体硬朗，不怕冷，冬天穿得很单薄。有一次出门，不小心着了凉，本以为只是小感冒，没当回事。结果没过几天，咳嗽越来越严重，还发起了高烧，一检查，竟然发展成了重度肺炎，在医院住了好久才康复。从那以后，刘奶奶可长记性了，每次出门都把自己裹得严严实实，还会随身带着小毯子和保温杯。
情绪失控，血糖也跟着 “大闹天宫”
你知道吗？情绪就像血糖的 “指挥棒”，尤其是在冬季，寒冷的天气容易让人心情低落，患上季节性情感障碍。而糖尿病患者一旦情绪波动过大，应激激素就会大量分泌，直接干扰血糖的稳定。
哈佛医学院的研究清清楚楚地摆在那儿：情绪与血糖紧密相连。我有个患者小陈，是个工作狂，一到冬天工作压力大，加上天气不好，心情就特别烦躁。血糖也跟着捣乱，忽高忽低。后来我建议他培养一些兴趣爱好，他迷上了摄影，一有空就背着相机去捕捉冬日的美景。慢慢地，心情舒畅了，血糖也乖乖听话了。
贪吃高热量食物，血糖防线全面崩塌
冬天一到，火锅、烤肉、热奶茶…… 各种高热量美食的诱惑简直让人难以抵挡。可对于糖尿病患者来说，这些美食就像甜蜜的 “陷阱”。日本东京大学的研究表明，气温每下降 1℃，人体热量需求会增加约 10 千卡，这时候人就更容易想吃高热量食物。
但千万要克制住！前几天我接诊了一位患者，因为一顿火锅，血糖直接 “爆表”。火锅里的高油、高盐、高糖，就像一颗颗 “定时炸弹”，随时可能引爆血糖危机。实在想吃点热乎的暖暖身子，不妨试试清淡的蔬菜汤、低糖的燕麦粥，既能满足味蕾，又能守护血糖健康。
在赵大爷住院的日子里，我每天都会去病房看望他，仔细询问他的身体状况，调整治疗方案。看着他一天天好起来，我打心底里感到高兴。出院那天，赵大爷紧紧握着我的手，认真地说：“小孙医生，我记住了，以后天气一变，我就把这些注意事项当成座右铭，时刻提醒自己。”
【本内容为故事类医疗健康科普文章，文中除了健康科普内容所出现的任何人名、地名、事件均为艺术加工，并非有意冒犯或贬低任何个人、团体或组织。如有雷同，纯属巧合，请理性阅读。】