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喝酸奶会得糖尿病(吃酸奶会糖尿病吗)
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少吃水果、少喝酸奶，居然更容易得糖尿病？
央广网北京5月4日消息 最近《自然·医学》上发表的一篇新文章，对促进糖尿病风险的饮食因素进行了梳理。结果发现，促进2型糖尿病发生的前10名的膳食因素是这样的。
这里把研究者推荐的数量、我国推荐的数量、世界平均摄入的数量和我国居民平均摄入的数量进行了对比。看看你在健康饮食方面有没有拖中国平均值的后腿？
1.吃全谷杂粮太少
国外专家推荐值：每天90g；世界平均：50g。
我国推荐量：50~150g；实际摄入量：15g。
国外这个推荐值和我国膳食指南的数字略有差异，但总体方向是类似的。
2.吃精白米面太多
推荐值：无；世界平均：303g。
我国推荐量：无具体推荐值，大致建议是占谷物总量的二分之一到三分之二；
实际摄入量：278g。
3.吃加工肉制品太多
推荐值：无；世界平均：17g。
我国推荐量：无；我国摄入量：不详。
4.吃红肉（未加工的）太多
推荐值：14g；世界平均：55g。
我国推荐量：没有推荐必须吃红肉。我国建议是肉、鱼、蛋类每日总量120~200g，其中纯瘦肉的量平均是40~75g。
我国实际平均摄入量：74g。
5.喝酸奶太少
推荐值：87g；世界平均：21g。
我国推荐量：乳类总量300~500克，其中多少来自酸奶没有说明。
我国实际平均摄入量：乳类食物总共16.7g，其中酸奶的数量不详。
6.喝含糖饮料太多
推荐值：无；世界平均：96g。
我国推荐量：无；摄入量：成年人数量不详，儿童摄入量不断上升。
7.吃土豆太多
推荐值：无；世界平均：48g。
我国推荐量：薯类总量50~100g（包括红薯、紫薯、山药、芋头等），其中来自于土豆的数量未说明；
我国摄入量：薯类总量39g，其中大部分是土豆。
8.吃水果太少
推荐值：300g；世界平均：88g。
我国推荐量：200g~350g；
我国实际平均摄入量：35g。
9.吃坚果油籽太少
推荐值：20g；世界平均：9g。
我国推荐量：10g；
我国实际平均摄入量：3g。
10.吃蔬菜太少
不包括土豆之类含淀粉的蔬菜，更推荐绿叶菜。
推荐值：300g；世界平均：210g。
我国推荐量：300~500g；
我国实际平均摄入量：254g。
看了这10个不良饮食习惯之后，各位读者会说：对于预防糖尿病来说，应该多吃点全谷杂豆，少吃点炖烂的土豆，少喝点饮料，少吃点红肉，这些我早就知道啊。但是，少吃水果、少喝酸奶，居然更容易得糖尿病？这可是新知识了。
多项流行病学研究都提示，喝酸奶有利于预防糖尿病，而且不需要喝很多。有些研究提示，平均每天摄入几十克酸奶就与较低的糖尿病风险相关联。同时也有多项研究证实，吃苹果、梨、桃、樱桃、莓类等低GI水果，与糖尿病风险降低相关联。
可能有人会问：这两类食物不是含糖的吗？水果里含的糖不算添加糖，但酸奶里不仅有天然存在的乳糖，还有添加糖呢。
那么，要喝酸奶的话，必须选无糖品种吗？
答案是并不必须。因为酸奶中的添加糖数量仅有7%~8%。一天喝200克含糖酸奶，也只摄入15克添加糖，没有超过25克的限制数量。何况大部分人每天喝酸奶的量到不了200克。
选择酸奶的时候，可以注意以下三点：
1.选择原味酸奶，而不是果味酸奶。
一般来说，添加果汁、果块、果酱等配料的酸奶产品，蛋白质含量都偏低，而糖含量偏高。如果想对控血糖有好处的话，可以选择原味的酸奶。和添加水果相关原料的酸奶相比，原味酸奶往往蛋白质含量多一些，钙多一些，糖也少一些。
2.选择加糖更少一点的酸奶。
虽说不是必须选择无糖酸奶，但如果一日还吃了其他甜味食物的话，酸奶里的糖还是少一点好。例如，已经吃了一个冰淇淋，那就喝杯无糖酸奶吧。
酸奶的糖含量往往没有标出，但算起来很简单：用100克酸奶的「碳水化合物」含量，减去5，就是添加糖的大致含量。这是因为，牛奶中自带将近5%的乳糖，除了它，其他碳水化合物都是外加的糖了。
如果在家自制酸奶，可以尽量少加糖和蜂蜜，配着新鲜水果吃，营养价值更高。
3.选择脂肪含量不过高的酸奶。
多项研究提示，一餐摄入脂肪过多之后，血糖控制能力会下降。酸奶可以选择全脂品种，但不必选择那种100克中脂肪含量超过3的品种。有些高脂产品的脂肪含量可能高达8%以上，口感类似于稀奶油，非常香浓丝滑，但它们对控糖就没有什么好处了。
和喝酸奶相比，更需要注意的是水果。吃水果要注意以下三点：
1.水果并不能任性吃，要限量。
我国推荐200g~350g，但很多人一吃就是一两斤，甚至更多，这样摄入糖的总量就太多了，而且会让膳食中的碳水化合物供能比明显升高，这是不利于营养平衡和疾病预防的。
2.需要控糖的人，要注意水果的品种。
有部分研究提示，含糖量较高的一些热带水果，在吃得过多时，对预防糖尿病可能是有害的。其中包括榴莲、香蕉、芒果、荔枝等。
从血糖指数（GI）来说，荔枝和西瓜都是70，已经达到高GI食物的水平了。虽然按100克来说，西瓜含糖量没有荔枝那么高，少量吃是没问题的，但它吃起来往往不是300克，而是两三斤，甚至四五斤，摄入糖的总量惊人，恐怕对控糖防病就没有任何好处了。
而荔枝吃多了导致低血糖反应，是其中所含低血糖毒素造成，会导致人体能量不足，甚至大脑损害，对改善糖尿病病情并无帮助。
3.需要控糖的人，要注意吃水果的时间。
有研究提示，和不吃水果、餐前吃水果相比，餐后吃水果会导致血糖水平显著上升，而餐前半小时吃水果则有利于降低餐后血糖水平。
少量水果和主食一起吃，和单独吃主食相比，亦不会导致血糖过度上升，所以水果完全可以纳入正餐，作为凉菜或沙拉来食用。
对于需要控血糖的人来说，每天的200g~350g水果可以分成两次吃，引起的血糖波动会更小一些。
总之，预防和控制糖尿病，并不是什么甜味食物都不能吃的。
总体来说，按照中国居民膳食宝塔的推荐来吃，增加一些全谷杂粮的比例，减少一些白米白面和红肉，每天喝点酸奶，吃点水果，不仅能促进营养平衡，同时也是有利于糖尿病预防的吃法。
作者：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
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“糖尿病”的人真的适宜喝“酸奶”吗？营养师说出了真实答案
“糖尿病”的人真的适宜喝“酸奶”吗？营养师说出了真实答案！
我们今天一起来看一下关于酸奶的那些事，马上就过年了，家家户户都开始准备年货，吃的更是数不胜数，很多人都喜欢喝酸奶，但是糖尿病人会有这样的疑问，自己到底能不能喝酸奶呢？为此小编专门咨询了相关的营养师，营养师给出了这样的答案，给大家分享一下！
第一：酸奶
酸奶是指纯牛奶制成的乳制品，是一种发酵奶制品，是牛奶经乳酸菌发酵而成，相当于对奶中的营养成分进行了初消化，从而利于人体的吸收，是经发酵培养而成的奶制品，更易于人体消化吸收，与一些含乳饮料有着本质的区别，糖尿病人之所以能喝酸奶是因为酸奶中含有大量的优质蛋白，而乳饮料中优质蛋白含量较少
第二：酸奶成分
酸奶中富含钙，而钙能调节胰岛β细胞内外钙池中钙离子的平衡，保证胰岛素的正常释放，除了乳糖分解形成乳酸外，同样的富含优质蛋白质和钙质，酸奶比较适合乳糖不耐受人群、消化不良者及老年人和儿童等，酸奶是牛奶通过乳酸菌发酵而来，不仅保存了牛奶中所有的营养成分，而且因为发酵，其中营养素更容易被人体消化吸收
第三：酸奶营养价值
酸奶中的益生菌还能改善人体肠道菌群的生态平衡，有利于平衡对各种营养物质的吸收，也能起到促进胃肠蠕动防止便秘的作用，低糖酸奶还有丰富的蛋白质、维生素、微量元素以及适量的脂肪，能给糖尿病患者提供多种营养成分，且对血糖、血脂影响不大，由于酸奶的血糖反应较低，因此最好可以搭配谷物类主食一起食用，可降低食物的血糖反应，有助于控制血糖
第四：糖尿病人
酸奶中的益生菌有助于维持肠道健康菌群，调节血糖和血脂，有益于血糖的控制和并发症的预防，酸奶中的微生物调节肠道功能，可抑制对葡萄糖和脂肪的吸收，酸奶中的微脂蛋白消化吸收的速度较慢，可以增强饱腹感避免饥饿，有利于减少主食的摄入量，至于有些人担心酸奶中含有的糖对血糖产生的影响，实际上可以与减少的主食量相抵消，所以并不会增加血糖的总量
第五：食用禁忌
糖尿病人可以喝酸奶，最好选用无糖酸奶、脱脂酸奶，不宜选用全脂酸奶、调味酸奶、伪酸奶，酸奶中的乳酸能延缓胃排空，有帮助控制餐后血糖，最好在饭后喝，这时人肠胃中的环境最适合酪氨酸生长，让它发挥更多的健康功效，长期坚持，能起到改善体质的作用
第六：适量食用
糖尿病人不仅能喝酸奶，是可以纳入日常饮食控制计划中的一项措施，但是要适量，而且应选择低糖酸奶饮用，由于市面上普通酸奶中一般都含有添加剂，一定程度上会引起血糖升高，因此如果大量或持续地摄入普通含糖酸奶，那么对于控制血糖是没有益处的
最后，不管是什么食物，都需要根据自己的实际情况来选择，适合自己的才是最好的，希望大家都能身体健康，生活幸福！
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天天喝酸奶，两周得脂肪肝：它是癌症帮凶，比香烟还容易上瘾！可你却天天吃……
作者：清欢
来源：辣妈故事会（ID：langdudahui）
说到酸奶,你想到的是什么？健康、高营养、促消化、防便秘......
总的来说，就是妥妥的“减肥圣品”！饭后一瓶酸奶，已经成为大多数人的日常习惯。
但事实上，这是一种误区。
每天饭后喝酸奶，不仅不能减肥，还会变胖、变丑，甚至还会患脂肪肝、心脏病！
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一个叫达蒙的澳大利亚人曾做过这样一个记录：
他体重76kg，腰围84cm，每天大约摄入2300卡路里，肝脏等器官都非常健康。相比其他同龄的男性，达蒙算得上是“佼佼者”。
接下来的时间里，他决定每天早餐只吃一小碗麦片、一瓶低脂酸奶、一杯0.04L的苹果汁。
坚决不喝可乐等碳酸饮料，也不吃巧克力、冰激凌等高热量食品。
每天只吃果酱、果汁、早餐奶、低脂酸奶等这些公认的低脂健康食品，并且保持每天摄入2300卡路里，不能超标。
除此之外，他一直保持原来的运动量，每天在健身房健身10分钟，每周两次绕花园跑3圈。
节食 健身，看起来很快就可以实现减肥的目标。
可结果却让人大跌眼镜。
短短的十二天，达蒙比之前重了3.2kg。
而且医生指出，他新增的脂肪都长在了内脏上，并且有了脂肪肝！
更让达蒙惊讶的是，他感觉自己开始变得暴躁、昏昏欲睡、注意力下降，而且越来越不容易吃饱，可他根本没法控制自己。
第三十五天后，他的肚腩已经大到让他再也穿不上喜欢的短裤了。
他的脸长出了粉刺。
看上去很憔悴，眼袋下垂。
感觉连运动都没法坚持了，没跑几步就开始大口喘气。
一直坚持到第60天后，他的腰围暴涨了足足10厘米，体重猛增17斤，肚子上全是有害脂肪。
他的精神状态异常糟糕。抑郁、易怒、狂躁，像犯了毒瘾一样。
他的身体质量指数从一开始最健康的20%的人群，迅速变成了最不健康的10%人群中的一员。
更可怕的是，医生警告他，他已经离糖尿病、心脏病不远了！
这个结果实在让人难以接受。
我们一直提倡的低脂健康的饮食习惯，最后却毁了我们？
专家们指出，背后的罪魁祸首，其实是“糖”！
而达蒙摄入的糖来自哪里？
正是大家减肥必备食品之一——酸奶。
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有人问，怎么会？
酸奶不是酸的吗？怎么有糖呢？
那是因为你不知道，不加糖的酸奶，根本喝不下。
酸奶是由牛奶发酵而成的。它的原料牛奶中的乳糖甜度本身就很低，其中部分乳糖在发酵中还会变成乳酸。乳酸会让牛奶变得有酸味。
而在常温下，乳酸菌会迅速繁殖，加剧酸度上升，很快就会超出味蕾可接受的范围。
也就是说，如果酸奶直接发酵完就喝的话，你会酸到不行。
因此，为了保证口感，酸奶在加工过程中会加入大量蔗糖。
只要你喝得下去的酸奶，含糖量都不会低。
那酸奶一般加入的糖量有多少？
有专家分析了超市里所有售卖的197种口味的酸奶，发现有55%的酸奶含糖量都超过了12g/100g，相当于吃下3勺的糖。
但超市里销售的酸奶大多还是“风味酸乳”。“风味”这两个字的，就意味着酸奶里还添加了别的东西来改善口味，最常见的就是果酱和白砂糖。
风味酸奶的含糖量至少有20g。
要知道一块奶油夹心蛋糕也就19g糖，这就意味着，看起来你拒绝了奶油、甜品，但事实上你与肥胖越来越近了。
我们来看看常喝的几种酸奶糖量：
国内某知名品牌酸奶，每100g就有12.5g的糖，这样一瓶里就有31.35g，相当于吃了八块方糖、半杯奶茶。
热销的澳洲某风味酸奶，每100g的糖分就高达17.5g,这样一小杯里面就有28.1g的糖。
法国某品牌酸奶，一杯含糖量就达到了26g。
而正常来说，成年女性一天的糖摄入量应该限定在45g以下，最好是在22.5g以下。
一杯小小的酸奶，很可能就让你的糖摄入量超标！
别以为酸奶标着“无糖”就高枕无忧了。
营养专家解答，“无糖”指的只是不含蔗糖，取而代之的是木糖醇、白砂糖、麦芽糖醇等各种糖。
因此，国外媒体将酸奶称为Sugar-Packed Snack，意思是糖分爆炸的零食。
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之所以说酸奶减肥，是因为酸奶里有乳酸菌。
我们都知道，乳酸菌能够帮助消化，改善人体胃肠道功能。
但乳酸菌又分活性乳酸菌和杀菌乳酸菌（即死的乳酸菌）。只有摄入足够量的活性乳酸菌，才可以加快肠道蠕动，促进消化，实现减肥。
要想保持乳酸菌的活性，必须要保持在4℃左右的冷藏环境。
另一方面，人的胃液和胆汁对于菌种的杀伤力极大。
即便部分乳酸菌能活着进入到胃里，可绝大多数的活菌都会在穿越胃肠道过程中，受胃液、胆汁酸和消化酶影响而死亡，根本无法到达大肠或小肠，继而改善肠道。
中国的微生物学家曾经对市场上11个品牌15款活菌型酸奶的乳酸菌做过一个实验，模拟乳酸菌经过人体胃酸的过程。
结果，所有产品中的乳酸菌几乎全军覆没。
他们由此得出结论，即便乳酸菌在我们喝下肚子的时候全部都是活的，它们也不可能 “活着”到达肠道。
因此，酸奶减肥？不存在的。
糖越吃越多，只会越喝越胖。
饭后来一杯酸奶促消化？抱歉，只会增加身体的额外负担。
如果你已经吃饱了，再来一杯酸奶，无论这杯酸奶的含糖量如何，都会促使你长胖。
别再相信“空腹不能喝酸奶”了！
酸奶最好还是饭前喝，还能增加饱腹感，减少食物摄入。
但这种方式，也可以用水来代替。进餐前喝杯水，同样能够增加饱腹感，减小胃口。
所以说，酸奶真的不是减肥的利器。
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如果你认为高糖的危害只是发胖，那真的太天真的！
首先，高糖会加速衰老。
大量的糖分会使人体内分泌失调，雄性激素增多，皮脂分泌也会增加，粉刺、痘痘等也会随之而来。
糖与蛋白质会还会发生“糖基化”反应，造成面部失去光泽，出现色斑、皱纹等。
其次，高糖容易患脂肪肝和高血压。
我们每天小心翼翼地计算着进食的卡路里量。每克脂肪中含有9g的卡路里，而糖只含有4g，糖的卡路里含量是脂肪的一半。这样来看，避开脂肪而吃糖好像是一个明智的选择。
但没人告诉你，糖的卡路里和脂肪的卡路里是不一样的。
相比脂肪的卡路里，糖的卡路里会改变脂肪的代谢，让脂肪堆积在肝脏里，增加肝脏负担，导致肚子变大，从而患上脂肪肝。
变丑事小，变傻事就大了。
高糖会影响智力。
胰岛素不仅维持血糖水平，还能影响大脑信号的传送。当胰岛素居高不下时，大脑信号也会变得极度混乱，从而使大脑迟钝、学习记忆能力下降。
高糖给人带来的影响还是致命的。
糖会让胰岛素水平增加，引起心率和血压升高。长期下来还会形成胰岛素耐受，极易患糖尿病、诱发心脏病等。
一旦走上胰岛素耐受这条路，最终会成为II型糖尿病患者。有人甚至因此被截肢。
高糖对女性的伤害尤大，容易诱发乳腺癌。
女性的乳房是一个能大量吸收胰岛素的器官。而腺癌细胞的早期生长，正需要大量的胰岛素。糖会使胰岛素的含量居高，会对腺癌细胞的生长繁殖起到推波助澜的作用。
更可怕的是，高糖还会上瘾！
人在吃甜的时候，大脑会释放内啡肽让人觉得幸福感爆棚。糖会使血糖浓度升高，刺激大脑产生兴奋，同时，身体会迅速分泌胰岛素降低血糖，降低兴奋。
这时候，大脑会释放一种多巴胺（多巴胺与各种上瘾行为有关），传递想吃糖的欲望，向你讨要更多的糖。
因此，吃糖的时候你会觉得很开心，但是之后你就会产生疲惫感。直到你再一次吃糖，才能让你的活力提高。
反复的刺激大脑处于兴奋交替状态，就容易造成抑郁等心理疾病。
有研究实验证明，糖和尼古丁类似。
给小鼠喂食同量的糖和尼古丁，小鼠对糖的依赖甚至比可卡因还要大。
美国权威专家曾在《自然》杂志上提出，糖好比另一种烟草，摄入多了如慢性自杀，长期高糖饮食会短寿10年。
“一杯奶茶=13块方糖”的新闻已经人尽皆知，但没人知道一杯小小的酸奶就相当于5块方糖。
我们在呼吁低脂健康进食，“饭后一杯酸奶”时，殊不知，这不仅会让我们在变胖的路上越走越远，还会越走越偏，最终害了自己。
所谓的“300亿乳酸菌”、“让肠道做运动”......不过是酸奶的一种营销手段罢了，大家不要太当真了。
要知道，任何一种食物，过量摄入，都会对身体造成不好的影响。
保持营养均衡，坚持运动，才是健康生活的王道。
参考文献：
1. 魏秀萍.浙江在线新闻网.《乳酸菌饮品非真正的"奶" 可别代替牛奶长期饮用》[N].2013.
2. 章韵.中国台州网-台州商报.《有益菌无法活着到达肠道 喝乳酸菌饮品等于喝糖水》[N].2016.
3. 北美报告.《美国科学家公布真相！原来酸奶就是披着健康外衣的狼！》[N].搜狐网.2018.
4. 赵亚楠.《解密奶制品 | 英国调查：900多种酸奶91%含糖量“吓死人”》[N].搜狐健康.2018.
5. 丁香医生.《饭后喝酸奶能助消化？关于“饭后 XX ”的3 个谎言》[J/OL] .2016.
6. 技术型吃货.《市场上的酸奶基本都在悄悄加糖？》[J/OL] .2018.
7. BBC.《一部关于糖的电影》.2016.
作者简介：清欢，家有两宝的职场辣妈，清欢读书会联合创始人，前知名教育上市公司高管，家庭教育、情感专栏作家。（转载请联系微信号：qxdshqy123）