糖尿病能吃的梅子(糖尿病可以吃梅干吗)

• 1、火出圈的“乌梅子酱”是什么？
• 2、碱性水果之青梅
• 3、高血压、糖尿病，高血脂、痛风患者禁忌食物和宜吃食物名单，收藏

火出圈的“乌梅子酱”是什么？

“你浅浅的微笑就像乌梅子酱，我尝过你嘴角唇膏薄荷味道......”你被这首歌刷屏了吗？

不少人对歌词里的“乌梅子酱”很好奇，这究竟是什么东西？现实中存在吗？广州医科大学附属第二医院药学部王若伦主任药师指出，首先，“乌梅”是一种蜜饯，是用未成熟的梅子果实（即青梅）熏制而成，通体发黑，可以把它当作零食吃，也可以将其泡制成酸梅汤。但严格来说乌梅并不能做成梅子酱，只能做成“乌梅膏”。因此“乌梅子酱”是不存在的。

羊城晚报资料图（图文无关）

乌梅营养价值较高，有五大养生功效。虽然没有所谓的“乌梅子酱”，但现代医学认为乌梅具有较高的营养价值，其内含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素C、钙、磷、铁、钾等，还富含苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、枸橼酸等成分。

王若伦介绍，乌梅有这六大功效：

1.乌梅酸涩入大肠经，有涩肠止泻（痢）的作用。但不能在刚出现吐泻症状的时候就立即用乌梅，不然容易把邪气留在体内，难以排出。

2.乌梅味酸而涩，其性收敛，搭配五味子，有敛肺止咳的作用。可用于肺虚久咳。对于咽喉干哑、肺虚久咳少痰或者干咳无痰症状有较好的疗效。

3.乌梅味酸，有生津止渴的作用。可用于治疗虚热消渴之症。

4.乌梅含有多种果酸，和木瓜搭配，能使得肝脾相合，滋养胃阴，可以治疗慢性萎缩性胃炎，胃酸缺乏所致的食欲不振、饥不欲食。

5.乌梅味极酸，入肝经，可收敛肝气，有改善酒后头痛、头晕、呕吐等症状的作用。

6.乌梅味酸，有和胃安蛔之效。比如《伤寒论》讲到的乌梅丸，乌梅搭配细辛、蜀椒、干姜、黄连等，可治疗蛔虫引起的腹痛呕吐。

药师提醒：这几类人群慎用乌梅

儿童（幼儿）——小孩处于生长发育期，身体各个机能发育并不完善，乌梅这种酸性食物很容易腐蚀肠胃，乌梅中含有的酸性物质会腐蚀牙齿，不利于身体的健康发育。

感冒患者——虽然乌梅可以止咳，但感冒期间也不要吃乌梅，因为植物酶会让感冒的症状变得较重，会让咳嗽变得加重。尤其是患有肠炎的人更要切忌食用乌梅。

实热积滞之人——乌梅偏于收敛，体内有实热者用乌梅易助热生火，加重病情。

药师提醒，乌梅对身体健康有益，但吃的时候一定要适量，乌梅除了以梅子为原料，同时还添加蔗糖、麦芽糖等其他的食材，所以糖分较高。糖尿病患者及其血糖不稳定的人群需要慎用。乌梅有一定的甜度，吃得太多不但损害牙齿，还容易引发体内上火的问题，对身体健康非常不利。

乌梅养生靓汤

酸梅汤

适用人群：热病口干的人群，尤其适合夏季饮用。

做法：乌梅3颗、山楂片3片、甘草6克、大罗汉果半颗、陈皮3克，煎煮45分钟至1小时。

功效：生津液、止烦渴、解暑热

乌梅陈皮茶

适宜人群：口干咽燥、食欲不振、消化不良的人群。

做法：将陈皮切成丝，与乌梅用沸水冲泡，5分钟后即可饮用

功效：开胃消食，燥湿健脾

转自 | 羊城晚报、金羊网、羊城派

文字 |羊城晚报全媒体记者 刘欣宇 通讯员 许咏怡 邓敏华

来源： 羊城晚报

碱性水果之青梅

青梅

别名：梅子、酸梅

适宜人群：癌症、糖尿病、骨质疏松者

不适宜人群：胃酸过多、肾脏病

选购方法：选择果实完整饱满，表面没有瘀伤或病斑，果实越大的品质越好，尤其是果肉丰厚而种籽小。

保存方法：因为青梅的酸度会侵蚀塑胶制品，因此若需长期保存，须使用陶瓷或玻璃容器。

营养成分大盘点：

含维生素B群—可参与糖类与脂肪代谢，避免脂肪囤积

含维生素C---可以增加皮肤弹性、延缓皱纹生成

含钾—可调节血压

含钙—可强健骨骼

含铁—是制造血红蛋白和肌血球素的重要分子

其他营养成分：糖类、蛋白质、柠檬酸、苹果酸、酒石酸、β-胡萝卜素及矿物质磷、锌等

食谱：

梅子醋饮—促进食欲，排毒瘦身（红茶包1个、梅子少许、苹果醋30c.c.）

青梅紫苏绿茶—生津止渴、美容养颜（紫苏3片、青梅2颗、绿茶包1个、蜂蜜少许、冰块少许）

健康小提示：

糖尿病与高血压患者应该多吃腌制青梅吗？新鲜青梅当中含的锌、钾与柠檬酸有助于调节血糖、血压，但是市面上的腌渍青梅含大量的糖、盐，所以多吃对高血压与糖尿病并无益处，建议糖尿病与高血压患者应少量摄取腌渍梅子。

青梅可促进肠胃蠕动，预防便秘。青梅当中富含纤维质，便秘的人吃点梅子可以促进排泄，有些孕妇怀孕期间亦容易便秘，可适量吃些梅子，可达通便效果。

作为一名健康管理师，在这里我主要与大家分享的是食物与运动营养，以及相关的食谱。没有完美的食物，只有完美的搭配，一年四季，一日三餐，食物多样，营养均衡，适度运动，充足睡眠，愿你及家人身体健康！平安！快乐！此文仅供参考，欢迎关注！

高血压、糖尿病，高血脂、痛风患者禁忌食物和宜吃食物名单，收藏

进了腊月就是年，各种聚会应酬不断、遇到美食一不小心就会吃多，普通人也难免长肉，对于“高血压、糖尿病、高血脂的三高人群和痛风患者”来说大吃大喝不利于血压、血糖、血脂和尿酸等指标的控制，营养师给大家总结了禁忌食物和宜吃食物，大家照着吃，管住嘴、迈开腿，就会康健。

高血压——禁忌食物

主食：精米白面

高盐食品：如腌制咸菜、腐乳、挂面、话梅、海米、虾皮、加工肉制品等。

高胆固醇食品：猪肥肉、猪油、动物内脏、蛋黄、蛋糕、鹌鹑肉等。

油脂：动物油、菜籽油（芥酸含量高）等。

刺激性食品：白酒、浓茶、咖啡、辣椒等。

高血压——益吃食物

主食：全谷类如燕麦、荞麦、玉米等。

肉蛋奶：瘦牛肉、鸡肉、金枪鱼、龙利鱼、鳕鱼、三文鱼、鸡蛋、鲜牛奶、酸奶等。

蔬菜：芹菜（旱芹）、香菇、洋葱、茄子、胡萝卜、白萝卜、菠菜、芦笋、油菜、海带、紫菜、西红柿、红薯、土豆、黑木耳、黄豆及制品、大蒜、荸荠、西瓜皮、芝麻等。

芹菜（旱芹）

水果：山楂、香蕉、猕猴桃、苹果、橙子、柑橘等。

理由：低盐、高钾、低钠及高膳食纤维食物有助于控制和稳定血压。中国居民膳食指南建议大家每人每日摄入小于6克盐，同时控制隐形盐含量高的食物。

糖尿病——禁忌食物

高糖食品：各种精制糖、含糖饮料、果脯蜜饯、水果罐头、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包、汤圆、元宵及含糖糕点、柿子和柿饼，蜜枣、蜜桔、甘蔗等。

高热量食物：动物油脂、动物内脏、蛋黄、松花蛋等

刺激性食品：白酒、浓茶、咖啡等

糖尿病——益吃食物

主食：全谷类如大麦、黑麦、小米、荞麦、玉米、薏米、黑豆、绿豆、红豆等。

黑麦

肉蛋奶：乌鸡、瘦牛肉、鳝鱼、蛤肉、鸡蛋、鲜牛奶、酸奶等

蔬菜：苦瓜、冬瓜、丝瓜、 黄瓜、西葫芦、莴笋、菠菜、胡萝卜、白萝卜、大白菜、洋葱、芹菜、芦笋、空心菜、马齿苋、豌豆苗、菜花、西红柿、山药、土豆、香菇、黑木耳、黄豆及制品、圆白菜、生姜、大蒜等。

水果：柚子、山楂、樱桃、木瓜、桃、苹果、猕猴桃、火龙果等。

火龙果

坚果：腰果、核桃、芝麻、栗子、榛子、花生。

其他：醋、咖喱、螺旋藻、橄榄油、绿茶红茶、无糖点心。

理由：低糖、低升糖指数食物及高膳食纤维食物有助于控制和稳定血糖。

高血脂——禁忌食物

高热量食品：动物油、油炸食品、烘焙食品、饼干、糕点、薯片等富含油脂的包装食品。

油条

高胆固醇食品：猪肥肉、动物内脏、蛋黄、蛋糕、鹌鹑肉等。

肥猪肉

高盐食品：如腌制咸菜、腐乳、挂面、话梅、海米、虾皮等。

刺激性食品：白酒、浓茶、咖啡、辣椒等。

理由：高脂肪、高热量预包装食品含有反式脂肪酸和胆固醇不容易代谢，高盐及刺激性食物也会加重血脂的升高。

高血脂——益吃食物

主食：全谷类如燕麦、大麦、荞麦、高粱米、小麦胚芽、薏米等。

高粱米

肉蛋奶：瘦牛肉、鸡肉、鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼、贝壳类、鸡蛋、脱脂奶等。

金枪鱼

蔬菜：洋葱、黑木耳、海带、芹菜、白菜、茶树菇、鸡腿菇、香菇、苋菜、韭菜、茄子、莴笋、胡萝卜、白萝卜、小葱、香菜、菠菜、芦笋、油菜、紫菜、西红柿、山药、土豆、紫甘蓝、甜菜、芥蓝、菜心等。

洋葱

水果：山楂、葡萄、柠檬、橘子、香蕉、猕猴桃、苹果、橙子等。

香蕉

豆类：黄豆、黑豆、白扁豆、赤小豆、青豆等。

油脂：紫苏油、亚麻籽油、橄榄油、茶油、牡丹籽油等。

亚麻籽油

坚果：核桃、杏仁、腰果、葵花子、南瓜子、西瓜子、松子、榛子等。

理由：低脂肪、低胆固醇、高镁、低钠及高膳食纤维食物有助于降血脂。

痛风——禁忌食物

痛风石

每100 克食物中含150毫克～500毫克嘌呤的食物称为高嘌呤食物。

高嘌呤食品：小鱼干、胰脏、酵母粉、凤尾鱼、沙丁鱼、白带鱼、小肠、牡蛎、白鲳鱼、动物肝、鲢鱼、浓肉汤、动物脑、黄豆。

小鱼干

中嘌呤食品：黑鲳鱼、鸡肉、草鱼、鸡胗、虾、黑豆、鲤鱼、肾、肚、猪肉、羊肉、鳗鱼、黄豆芽、芦笋、菜花、紫菜、香菇、肾、肠、酸奶等。

刺激性食品：白酒、浓茶、咖啡、辣椒、胡椒、芥末、生姜、蜂蜜、鸡精等。

动物性食物：肥的不吃、口感好的不吃、内脏不吃、海鲜不吃、啤酒不喝、鸡蛋可以吃、菌藻类嘌呤含量高、叶菜类焯水吃、腌菜尽量不吃。

痛风——益吃食物

主食：精白米面、精白面包、富强粉以及细加工的玉米面、燕麦等。

玉米面

蔬菜：包菜、胡萝卜、芹菜、空心菜、番茄、萝卜、山芋、土豆、青菜、冬瓜、刀豆、南瓜、西葫芦、泡菜等。

圆白菜

水果：梨、杏、苹果、葡萄、橙等。

蛋奶：鸡蛋、鲜牛奶、脱脂牛奶等。

鸡蛋

肉蛋奶：瘦牛肉、鸡肉、鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼、贝壳类、鸡蛋、鸭蛋、脱脂奶等。

其他：豆腐、茶、咖啡、蜂蜜、果冻、油、花生酱、果酱等。

理由：低脂肪、低胆固醇的食物有助于减少外源性嘌呤的摄入，。

痛风与哪些膳食营养因素有关？

1、高脂肪膳食：减少尿酸排泄；

2、高嘌呤饮食：增加外源性嘌呤；

3、饮酒：抑制肾脏排泄尿酸；

4、饮水不足：尿液浓缩；

5、药物：利尿剂、阿司匹林、滥用泻药等

图片源于网络

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参考资料：

1、中国营养学会.中国居民膳食指南（2016）北京：人民卫生出版社，2016

2、胡大一.高血压日常调养专家指导全方案.电子工业出版社20160101

3、母义明,陈伟,闫文华.糖尿病人会吃才健康.电子工业出版社20130301

作者信息：张光成 国家一级公共营养师 中国营养学会会员