糖尿病水果水蜜桃(糖尿病水果大全(超级全))

• 1、糖友吃对吃好 控糖不纠结
• 2、桃子被誉为“果中皇后”，糖尿病人常吃，是升血糖还是降血糖呢？
• 3、比苹果还养人的“天下第一果”，入夏吃它补气养血、开胃通便

糖友吃对吃好 控糖不纠结

本月14日是第14个联合国糖尿病日。国际上，在全球几乎每一个国家，糖尿病发病率都在上升。这种疾病是导致失明、肾衰竭、截肢、心脏病和中风的主要原因。我国18岁及以上居民糖尿病患病率为9.7%，糖尿病患者人数已达9000万。今年联合国糖尿病日的主题是“护士与糖尿病”。护理工作在糖尿病健康管理中起着至关重要的作用，在天津医科大学朱宪彝纪念医院糖尿病三一照护门诊，护士是糖尿病患者全程管理的重要成员，护士们的优质工作大大提高了糖尿病患者血糖达标率。

糖尿病三一照护门诊史瑞华主管护士表示，糖尿病是与生活方式最为密切的慢性病，营养治疗、运动治疗、药物治疗、健康教育和血糖监测是糖尿病的五项综合治疗措施。排在首位的营养治疗是引发血糖波动最为普遍的因素。针对糖尿病患者常见的主食及水果的饮食问题，三一照护门诊的教育护士总结了很多行之有效的科学饮食方略。

每日饮食遵循“拳头”原则

首选中低升糖指数升糖负荷食物

“临床上有很多病人误认为吃了药打了胰岛素就可以随意吃喝了，也有的病人不了解食物的营养作用什么都不敢吃，这些都导致血糖严重波动，有的血糖居高不下，如何科学吃喝已是糖尿病患者教育中占比最高的内容，也是患者们讨论最多的话题。” 史瑞华说，“糖尿病患者需要均衡的营养摄入，按照中国居民平衡膳食指南，主食、肉蛋奶、蔬菜、水果都合理进食，把握好量和种类，才能为血糖平稳奠定营养基础。”如何把握每日进食食物的种类和数量，手掌法则是简单实用的方法。具体内容包括，每日主食两拳，水果一拳，肉类两掌心，蔬菜一大捧。

每日主食大约是两拳，建议粗细搭配，由于主食影响血糖程度高，具体量要咨询营养师或照护师；每日进食肉类约为两个掌心大小，厚度相当于小指厚度。鸡蛋一个，牛奶250毫升左右。每天食用油最多不要超过三勺。优先选用纯瘦猪肉、牛羊肉、鱼虾等。尿酸高的糖友不吃动物内脏、肉汤和海鲜。肉、蛋、奶是优质蛋白每天要摄入。血脂偏高的糖友鸡蛋每周四个，牛奶选低脂或脱脂奶；每日进食蔬菜的量大约是双手掌心并拢的一大捧。进食低碳水蔬菜，如卷心菜、菠菜、油菜、白菜等。深绿色、红色、橘红色、紫色等深色蔬菜要占一半。每日水果一拳，建议糖友在血糖平稳的情况下酌情选用低糖水果，在两餐之间食用。

在食物种类的选择方面，史瑞华建议糖友不仅要关注食物的含糖量，更要关注关注升糖指数（GI）和升糖负荷（GL）。升糖负荷（GL）指的是吃不同数量的一种食物对血糖的影响程度。升糖指数只是血糖升高的速度值，而决定日常能吃多少的，还要看升糖负荷。选择升糖指数和升糖负荷属于“中低”等级的食物，血糖不容易升高。

主食是升糖第一“元凶”

科学烹调粗细搭配血糖不蹿升

主食中含有的碳水化合物是升糖的第一大“元凶”，但是主食却不能不吃。那么糖友该如何吃主食呢？通常纤维素含量、蛋白质脂肪含量越高的食物升糖指数低，煮的越烂、温度越高、食物越精细，升糖指数越高。因此糖友可以根据这些特性来烹调搭配主食。

米饭 精制白米饭升糖指数90，属于高升糖指数食物。蒸米饭时，白米中夹杂糙米、小米、黑米、燕麦、荞麦、玉米、红小豆、绿豆、扁豆、芸豆、莲子、薏米等，可以降低米饭的升糖指数。吃米饭时细嚼慢咽，同时搭配蔬菜一起吃，可以延缓血糖升高的速度。

馒头 馒头的升糖指数比较高，全麦馒头可以延缓血糖上升速度。自己做馒头最好选用中、高筋面粉，和面时放入荞麦粉、马铃薯粉等杂粮薯类粉。吃馒头不搭配粥。

面条 选择中筋粉、高筋粉制成的面条，所含蛋白质较多。购买挂面还需选择含“钠”低的挂面。面条不能煮得太烂，吃面条一定要控制量，并搭配蔬菜。

各类饼 外面买的饼，一般都含有比较多的油，建议糖友自己做。选择中筋粉或高筋粉，少放油，可以加入适量的蔬菜，如胡萝卜碎、洋葱碎等。

粥 粥对于糖友来说，并不推荐。粥煮的越烂，升糖指数越高。如果非常想喝粥，就要在粥中加入各类杂豆、瘦肉丁、鱼片、蔬菜等，还要注意不要喝太烫的粥，温度太高也会使食物的升糖指数变高。

馅类主食 包子、饺子、馄饨、馅饼等带馅儿的主食，做馅儿时尽可能少肉多菜、少放油盐，最好选择素馅。虽然有馅料，也要搭配着蔬菜一起吃。

除了这些“经典主食”，还有一些淀粉含量比较高的菜也要算作主食，比如土豆、红薯、紫薯、山药、芋头、莲藕、南瓜；粉条、粉丝、藕粉等；绿豆、红豆、芸豆、干豌豆、鹰嘴豆等；莲子、栗子、芡实等，吃了它们，要相应减少主食量。另外，土豆丝 米饭、 馒头（或花卷或各类饼） 粥、 炒藕片、炒山药 蒸红薯，这样的主食搭配不适合糖友。还要提醒的是主食要粗细搭配，切不可只吃粗粮。

选水果不以甜度为标准

餐后血糖控制好可在两餐间吃

糖友对于吃水果存在两个主要误区。一是甜的水果一定不能吃，不甜的水果则可以多吃一点。其实主观感知上的甜并不能作为含糖量多少的依据，比如火龙果基本没有甜味，但含糖量却和苹果相差无几。二是升糖指数高的水果一点也不能碰。升糖指数只影响该种食物吃下去后的血糖升速度而非血糖升高总量，还要结合升糖负荷来综合判断。

史瑞华建议糖友们把水果作为加餐中的一种来看待，达到少食多餐和避免低血糖的目的。当餐后血糖水平较好（低于10mmol/L）时，可以在两餐之间吃总量为15g碳水化合物的水果作为加餐。如果血糖值高、波动大，那就不要吃了。

15g碳水体现在不同的水果上分别是多少量？西瓜约两小块；荔枝约7个，樱桃约8至9个，猕猴桃约1个，柑橘类约1个半；梨约少半个；巨峰葡萄约8到10个；玫瑰香葡萄约25至30个；冬枣约2至3个；火龙果约小半个；水蜜桃约半个；苹果约小半个；香蕉约半根。其中荔枝属于升糖指数和升糖负荷都高的水果，西瓜升糖指数高但升糖负荷低，其余水果升糖指数和升糖负荷都较低，樱桃两项指标最低，其次是水蜜桃。

吃水果的最佳时间是上午9点至10点，下午3点至4点。需要注意的是选择单一水果食用量，千万不要吃了两块西瓜，再去吃7个荔枝，摄入的碳水就超了。另外，糖友要掌握好同种水果，熟透的果实升糖指数要高于刚刚成熟的果实。对于有减肥需求的人群，则要格外关注每种水果碳水含量，以上水果中冬枣碳水含量最高，达到30%。

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6.1 mmol/L≤空腹血糖<7.0mmol/L，或7.8mmol/L≤糖负荷2小时血糖（2hPG）<11.1mmol/L，为糖调节受损，也称糖尿病前期，属于糖尿病的极高危人群。出现糖尿病典型症状（多饮、多食、多尿、体重减轻）并符合以下任何一个条件的人，可以诊断为糖尿病：一天中任一时间血糖≥11.1mmol/L(200mg/dl)；空腹血糖水平≥7.0mmol/L(126mg/dl)；口服葡萄糖耐量试验2小时血糖水平≥11.1mmol/L（200mg/dl）。

来源： 天津日报

桃子被誉为“果中皇后”，糖尿病人常吃，是升血糖还是降血糖呢？

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

有个问题一直困扰着不少糖尿病患者：桃子，到底能不能吃？ 有人说，桃子甜，含糖高，吃了血糖飙升；也有人说，桃子富含膳食纤维，能稳血糖。

面对这颗水灵灵、香喷喷的桃子，糖尿病朋友们纠结得像个哲学家——吃，还是不吃，这是个问题。

桃子，作为“果中皇后”，自然是以甜美著称，但它的“甜”真的那么可怕吗？从营养学的角度来看，桃子的含糖量并不算特别高。

根据《中国食物成分表》，普通桃子的碳水化合物含量约为10%-12%，相比香蕉（约20%）、葡萄（约15%-18%）来说，算是“温柔派”了。

更关键的是，桃子的血糖生成指数（GI）约在42-50之间，属于低GI水果，这意味着它对血糖的影响不会像白米饭、白面包那样迅猛。

这并不意味着糖尿病患者可以随心所欲地大啃特啃。血糖的变化取决于食物的GI值，还与摄入的总碳水化合物量（GL值，即血糖负荷）有关。

适量吃桃子不会让血糖直冲云霄，但如果一天吃个三五个，血糖该飙还是得飙。

别以为桃子只是个甜甜的“颜值担当”，它的内在可是相当硬核的。桃子富含膳食纤维，尤其是果胶，这是一种可溶性膳食纤维，可以延缓食物消化速度，平稳血糖波动。

研究表明，高膳食纤维饮食有助于改善胰岛素敏感性，降低糖尿病患者的血糖水平。

除此之外，桃子还含有多种抗氧化物质，如黄酮类化合物和胡萝卜素，这些成分在体内可以减少炎症反应，降低慢性病风险。

对于糖尿病患者来说，良好的抗氧化能力有助于降低血管并发症的风险。

这个问题的答案取决于怎么吃、吃多少、跟什么一起吃。

· 如果一次性吃大量桃子，特别是空腹吃，那肯定会升血糖。

· 因为虽然桃子是低GI水果，但多吃总碳水化合物摄入量增加，血糖也会跟着上升。

· 如果适量吃，并且搭配蛋白质或健康脂肪，比如坚果、酸奶，血糖就不会飙升得太快。

· 这就像给血糖装了个“缓冲带”，让它慢慢上升，不至于冲破天际。

对糖尿病患者来说，桃子不是“禁果”，而是“慎食果”。

关键在于控制摄入量，一般建议每次吃半个到一个中等大小的桃子（约100-150克），并注意与其他食物合理搭配。

如果你是个爱吃桃子的糖尿病患者，以下几个“吃桃攻略”可以帮你把握平衡：

选对品种
不是所有桃子都一样，黄桃的含糖量通常比水蜜桃略高，糖尿病患者更适合选择清甜但不过分甜的水蜜桃或毛桃。

控制食用量
100-150克桃子（约半个到一个中等大小的桃）是比较理想的摄入量，这样既能享受美味，也不会让血糖大幅波动。

搭配食物
单独吃水果，血糖上升快；配合蛋白质或脂肪，血糖更平稳。

可以把桃子切块，加入无糖酸奶或者搭配一些坚果一起吃。

避免加工桃制品
桃罐头、桃干、桃子果汁等加工食品，往往含有额外添加的糖分，血糖杀伤力大幅提升。

如果你是糖尿病患者，尽量远离这些“隐形糖炸弹”。

饭后吃比空腹吃更稳
空腹吃桃子，血糖可能升得更快，而饭后吃，尤其是搭配富含蛋白质和健康脂肪的食物，血糖上升会更缓慢。

桃子到底是升血糖还是降血糖？答案是“看情况”！
适量食用、合理搭配，桃子不会让血糖飙升，反而还能提供丰富的营养和膳食纤维，对糖尿病患者有一定好处。

但如果控制不好量，或者吃了高糖加工桃制品，那血糖飙升就是必然的了。

糖尿病患者可以吃桃子，但要遵循“适量、搭配、避免加工食品”的原则，让桃子的好处最大化，坏处最小化。 这样一来，能享受“果中皇后”的美味，还能稳稳地控制血糖，何乐而不为呢？

参考文献

1. 中国疾病预防控制中心营养与健康所. 《中国食物成分表》. 北京大学医学出版社.

2. 李延兵, 等. 《糖尿病患者膳食管理指南》. 人民卫生出版社.

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生，喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。

比苹果还养人的“天下第一果”，入夏吃它补气养血、开胃通便

“桃花四散飞，桃子压枝垂。”春天时，桃花给我们带来了一场视觉盛宴；到了夏天，就轮到桃子献上味觉大餐了。

而且俗话说“桃养人，杏伤人”，桃子中含有人体所需的大部分营养素，维C、钾、钙、镁、铁等物质含量比苹果还高，有“天下第一果”的美誉。那夏天吃桃子有什么好处呢？

夏天吃桃最养人

01

补气养血

桃子性温，外形似心，入心补血，气味清香，芳香补脾，夏天养生先养心，吃桃子可以帮助我们养心血。

从营养上的角度来看，桃子的铁含量比其他常见水果高4、5倍，所以缺铁性贫血的人很适合吃桃子。

02

开胃通便

桃子含有丰富的有机酸和水分，可以促进消化，清香的气味有助于增进食欲。它还含有大量的果胶，这是一种可溶性膳食纤维，有助于润肠通便。

03

辅助控压

桃子是典型的高钾低钠食物，钾元素含量非常高，为166毫克/100克，是苹果和梨的1.5倍左右。

还有研究发现，桃子中富含的多酚类物质，也可能直接影响激素的分泌和活性，从而起到降低血压、保护心脑血管的作用。

因此很适合高血压人群和低钾血症人群食用。

桃子这样吃，营养翻倍

除了当水果直接吃，桃子还有哪些不一样的健康吃法呢？

功效：银耳滋阴清热、健脾开胃，桃子补益气血且性味温和，搭配食用非常适合夏季滋补，尤其适合面黄肌瘦、气血亏损的人。

注意事项：糖尿病人不适合食用

功效：桃子养心血，性温，猪肉是甘凉之品，两者结合寒热搭配，应季养生。

吃桃子，有讲究

1

不宜多吃

每100克桃子的热量为48千卡，吃一个中等大小的桃子，差不多等同于吃了半碗米饭。所以建议大家每天吃一个桃子就足够了，最多不宜超过2个，并且最好选择在两餐之间进食。

小贴士：桃子的升糖指数是28，属于低升糖指数的水果，糖尿病人也可以适当食用。

2

没熟的桃子不要吃

未成熟的桃子中含有较多的氰苷物质，如果食用过多，易导致中毒。

3

过敏人群谨慎食用

桃子是最常诱发过敏的水果之一，如果实在想吃可以试试桃罐头和煮熟后的桃子。

如果食用后出现嘴角发红、脱皮、瘙痒等症状，那应该立即停止食用，症状较重的需及时到院就诊。

从挑选到清洗

每一步都有讲究

1

去桃毛，防过敏

简单的水洗去桃毛效果并不理想，给您介绍两个小窍门：

①用盐干搓：桃子不要沾水，在表面撒上细盐，来回均匀搓洗，然后用清水冲净即可。

②用淘米水清洗：家中如果刚好有淘米水，可以用来洗桃子，不仅能更快速洗净桃毛，而且淘米水甘凉，用它洗桃可以去除桃子部分温性。

2

三步挑出好桃子

看外形：最好购买个头中等偏上、形状均匀的桃子。个头特别小或者长得歪头歪脑的桃子，一般比较酸。

看果皮：表皮无斑、无虫蛀、无损伤，颜色鲜亮的一般口感会比较好。对于水蜜桃等有桃毛的品种，最好选择桃毛明显还有点扎手的，不要选择桃毛比较蔫甚至看不见的。

掂重量：相同个头的桃子掂起来分量比较重的肉质会比较紧实。

捏软硬：捏起来不能明显发软，但也不宜太硬。

闻香味：闻起来有自然的甜香，一般香味越浓的越甜，尤其是油桃。

来源： CCTV回家吃饭