吃宵夜会得糖尿病(晚上吃宵夜会得糖尿病吗)

• 1、为什么吃宵夜导致体重增加和糖尿病
• 2、长期吃夜宵 容易得糖尿病
• 3、警惕！夜宵或成健康大敌 导致糖尿病等发病风险增加

为什么吃宵夜导致体重增加和糖尿病

进食时间、睡眠和肥胖之间的关系众所周知，但人们对其作用机制却了解甚少。研究表明，营养过剩会扰乱昼夜节律，改变脂肪组织。

美国科学家的最新研究首次证明，能量释放可能是生物钟控制能量平衡的分子机制。根据这一认识，科学家发现，在地球自转的光环境中，白天是最适合将能量作为热量散发出去的时间段。从节食到睡眠不足，以及需要长期营养辅助患者的进食方式，该发现具有广泛的意义。相关论文10月21日发表于《科学》。

西北大学范伯格医学院教授、通讯作者Joseph T. Bass表示，当动物吃西式自助餐——高脂肪、高碳水化合物时，生物钟就会被打乱。

“生物钟对人们的进食时间很敏感，而这种敏感性会被高脂肪饮食打乱。我们仍然不明白这是为什么，但我们知道，当动物变得肥胖时，它们在本该睡觉的时候吃得更多。这项研究说明了为什么这很重要。”Bass说。

在这项研究中，夜间活动的小鼠在不活动（光照）期间或活动（黑暗）期间都被喂食高脂肪食物。在1周内，与在黑暗中喂养的小鼠相比，在白天喂养的小鼠体重增加更多。该团队将温度设定为30摄氏度，在这个温度下，小鼠消耗的能量最少，从而减轻了温度对研究结果的影响。

“我们认为这可能是能量平衡的一个组成部分，小鼠在特定时间进食会消耗更多能量。”该研究第一作者、Bass实验室博士后Chelsea Hepler说，“这就是为什么它们可以在一天的不同时间吃相同数量的食物，在活动时间吃东西比在应该睡觉时间吃东西更健康。”

随着能量消耗的增加，研究小组开始对脂肪组织的新陈代谢展开研究，以确定在内分泌器官中是否也会出现同样效果。结果确实如此。并且他们发现，具有基因增强的生热能力（或通过脂肪细胞释放热量）的小鼠可以防止体重增加，改善健康状况。

Bass说，这一发现可以为慢性病的治疗提供信息，特别是在患者使用胃饲管的情况下。患者通常在夜间睡眠时进食，此时他们释放的能量最少。这些患者的糖尿病的发病率和肥胖率往往很高，Bass认为这可以解释其中的原因。他还想知道这项研究如何影响II型糖尿病的治疗。例如，在注射胰岛素时，是否应该考虑进餐时间？

Hepler还发现了无效的肌酸循环。肌酸（一种有助于维持能量的分子）在脂肪组织内储存和释放化学能，这意味着肌酸代谢可能是热量释放的机制。Hepler将继续研究肌酸代谢，“我们需要弄清楚昼夜节律时钟是如何控制肌酸代谢的，这样才能搞清如何促进肌酸代谢。生物钟对脂肪组织层面的代谢健康有很大影响，但我们还不知道影响有多大”。 （李木子）

相关论文信息：

http://doi.org/10.1126/science.abl8007

来源： 中国科学报

长期吃夜宵 容易得糖尿病

2018-05-01 16:32 | 人民网

现代人夜生活比较丰富，时不时会约上三五知己，去吃夜宵叙叙旧，点些烧烤加上几瓶啤酒，边吃边喝，相当惬意。殊不知，长期吃夜宵会增加糖尿病等疾病的风险。临床研究表明，虽然造成糖尿病的原因有很多种，但其中不良的生活方式，包括不合理的饮食模式、多坐少动的生活方式、不规律的作息等都是糖尿病的发病因素。

武警广东省总队医院营养科曾晶主任介绍，烧烤是消夜的例牌菜式，然而烧烤并不是健康烹饪方式。烧烤的食品主要是肉类、动物内脏、海鲜这类高蛋白食物，经过炭火烧烤，这些食物中的蛋白质在高温下会产生苯并芘、多环芳烃类等致癌物质，长期摄入会增加肠道和消化道肿瘤的风险。

在晚上吃烧烤喝饮料和酒，也会加重消化道的负担。曾晶表示，人体的消化系统的蠕动、消化腺体的分泌及酶的活性都存在自然的生物节律，也就是我们说的生物钟，违背生物钟的生活会对健康有不良的影响，肠道消化酶、消化腺长期超负荷加班，会出现疲劳和功能障碍。另外，消夜是额外多出来的一餐，会增加膳食总能量的摄入，容易造成肥胖。

曾晶指出，吃夜宵的危害主要有以下四点：

1.容易引发胃肠疾病

晚上吃消夜会增加肠胃负担，导致胃肠道不能好好休息。

2.导致肥胖

晚上人体新陈代谢率下降，消耗的能量也会相对应的减少，多余的能量就会变成脂肪存储在体内，长时间如此会导致体重上升。

3.胆固醇增加

晚上吃消夜如果都是吃一些高脂肪和高蛋白的食物，那么体内的血脂就会出现突然增高的情况。如果晚上吃太多的消夜，食物脂肪和胆固醇的摄入量也增多，令我们的肝脏合成更多的低密度脂蛋白和胆固醇，导致高脂血症，会增加动脉粥样硬化和冠心病的发病风险。

4.诱发失眠

晚上如果吃得太饱，体内的器官就不能够休息而要继续工作，导致大脑兴奋度增强，易引起失眠。

由于工作压力大以及应酬的需要，不少人还是要吃宵夜，曾晶提醒，此时需要注意以下几点：

1.如果要吃消夜，尽量跳过高热量、高油脂难消化的食物（如烧烤），吃也要少量；

2.吃完可以适量运动，帮助消化；

3.吃完消夜不要马上躺下休息；

4.和烧烤相比，面食、粥、水果等更健康；

5.如果不能避免熬夜，第二天可以晚起，保证一天6~8小时睡眠

（原标题《长期吃夜宵 增加糖尿病等疾病风险》。编辑张卉卉）

警惕！夜宵或成健康大敌 导致糖尿病等发病风险增加

据《生命时报》 很多人都爱吃夜宵，然而两项最新研究显示，夜间进食会导致糖尿病、肥胖症、高脂血症、心脏病、乳腺癌等发病风险增加，值得“夜宵一族”警惕。

夜宵的健康隐患

吃夜宵能放松压力，促进人际交往，背后却隐藏极大的健康风险。中国营养学会副理事长、河南省营养学会理事长张丁指出，如果三餐不好好吃，晚上却暴饮暴食，容易引发一系列健康问题：

1.诱发消化道疾病 张丁说，夜宵常吃烤串、烤鱼、海鲜，加上过度饮酒、暴饮暴食，会增加胃肠道负担，甚至可能引起急性胰腺炎。日本医学家粟田英男发现，胃黏膜上皮细胞2至3天就要更新一次，这一过程是在夜间进行，太晚进餐会影响胃黏膜修复。

2.与某些癌症相关 研究发现，晚上10点至12点、凌晨零点至2点、2点至4点进食的女性，乳腺癌风险分别增加80%、120%、90%。夜间进食（每周至少一次在晚上10点后吃东西）长达20年或以上的女性，乳腺癌风险增加128%。科学家分析，深夜进食可能影响胰岛素、褪黑激素、皮质醇激素的分泌，从而产生与乳腺癌高度相关的代谢问题。张丁说，烧烤类夜宵可能含有苯并芘类致癌物质，偶尔吃一两次不至于产生太大危害，但经常吃就会增加患癌风险。

3.影响代谢功能 北京电力医院营养科主任崔军说，晚上机体新陈代谢下降，热量消耗减少，吃夜宵容易导致肥胖。美国宾夕法尼亚大学佩雷尔曼医学院最新研究显示，与晚上7点前吃晚餐相比，晚上11点吃夜宵会让身体存储更多脂肪，导致空腹血糖、胰岛素、胆固醇、甘油三酯水平上升，增加患糖尿病和心脏病的风险。

夜宵的黄金吃法

张丁指出，如果晚上饿了，适度补充能量即可，如果非要吃夜宵，需要把握好三大原则：1.睡前2至3小时不吃夜宵 张丁指出，胃肠对糖类的消化吸收高峰大约在饭后2小时左右，如果摄入脂肪，那这个时间还需要延后，因此夜宵与睡眠应相隔至少2至3小时，晚上9点后最好不要吃夜宵。

2.品种多样清淡量小 尽量不要吃高脂肪以及刺激性较强、容易产气的食物，比如烤肉、麻辣小龙虾、土豆、洋葱等；少吃西瓜等水分大、糖分高的水果；也不要吃得太咸，否则会导致水分潴留在体内，影响睡眠质量。最重要的是，绝对不要深夜饮酒。

3.选择健康食物 以填饱肚子为目标的加班族和夜班族可以选择全麦面包、燕麦片、香蕉、杏仁、牛奶、蜂蜜等。

有些人可以适当吃夜宵，有些人则最好远离夜宵。崔军为不同人群推荐了一份深夜食谱。1.可以适当吃夜宵的人：生长发育期的儿童睡前可以补充高蛋白食物，比如牛奶、鸡蛋；瘦子可以适度补充碳水化合物，同时要经常进行肌肉锻炼；经常健身的人可以吃一些易消化的高蛋白食物，如脱脂酸奶。2.最好忍一忍的人：体脂比例较高、体重指数超标的人，进入中老年后健康风险更大，最好不要吃夜宵；“小胖墩”长大后很容易肥胖，家长一定要控制他们的饮食；基础代谢低的易胖体质者通常“喝凉水都长肉”，睡前3小时最好别吃东西。