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鸡米花糖尿病(鸡米花含糖吗)
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爱吃鸡米花？浙大营养学教授有话说：吃完这个，油脂摄入量妥妥超标
钱江晚报·小时新闻记者 施雯
上一期恰饭说，小时新闻记者拜访了喝茶80年的中国农科院茶叶研究所的陈宗懋院士。
专家分享了自己健康饮茶的心得：绿茶抗氧化，红茶、黑茶解腻降脂。
很多人饭后喝茶，是为了解油腻，但这个习惯背后，可能暗示着一日三餐，我们油脂摄入量超标的危机。
恰饭说第四弹，聊聊科学吃油那些事。
1】一小碗鸡米花就能让摄油量“爆表”
恰饭说，是从小时新闻记者和浙江大学营养学教授沈立荣吃的一顿饭开始的。
在浙大留学生食堂，我和沈老师一起排队打饭。
打菜的时候，沈老师点的荤菜是油豆腐烧肉和小鲳鱼，我点了鸡米花。我还发现，食堂鸡米花的销路，明显好于其它荤菜。
沈老师问我：“你是不是喜欢吃油炸食品？”
“您是说鸡米花？很多年轻人和小孩都爱吃啊。”
“可是，这撮鸡米花你吃下去，一天的油脂摄入量就超标了。”
我有点惊讶：没想到一撮鸡米花的威力，堪比一枚脂肪“炸弹”。
沈老师说，自己平时就不吃油炸食品，一来油吃多了人容易肥胖，特别是家长不能让孩子养成吃油炸食品的习惯，还有，高温油炸容易产生对人体有害的反式脂肪酸。
他指了自己盘里的油豆腐烧肉：“你看，这种肥肉我也是不吃的，每天油脂摄入量要控制在25-30克，但有调研数据显示，近期每人每天的油脂摄入量平均45克，很多人超过70克。”
2】油条和奶茶，为啥专家不建议吃？
吃过量的油会带来什么问题？最显而易见的就是肥胖，而肥胖又会诱导一系列如心血管方面的疾病发生。
那么，我们究竟该如何吃油？
在这里，小时新闻记者要引用国家木本油料作物首席专家、中国林科院亚热带林业研究所姚小华研究员分享的一句话：少吃油，吃好油。
油脂是人体的三大营养素之一，但它也有好坏之分。
笼统地讲，不管是植物油，还是动物油，里面都含有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸这些类型的油脂。
图片来源：cfp
沈老师说：“饱和脂肪在相对廉价的糕点制品中比较多，比如棕榈油的饱和脂肪酸含量高，通常炸油条用的也是这种油，建议大家还是少食用。”
图片来源：cfp
“像逢年过节，一些晚辈会送糕点给长辈；有些老年人图省事，平时会吃糕点垫肚子，甚至对付一餐；其实很多糕点高油高糖，还含有大量饱和脂肪酸，吃了对身体有害无益。”
另外特别要注意的是植物奶油、氢化植物油、起酥油中的反式脂肪酸，沈老师说，“反式脂肪酸在奶茶中特别多，研究发现，反式脂肪酸与心脑血管病密切相关，人体要严格限制摄入。”
3】猪油拌饭香喷喷，到底该不该吃？
可能有人会反驳，像一些中式糕点是猪油做的，价格也挺实惠的，还有猪油拌饭，我们从小吃到大，到底健不健康？
烤五花肉它不香吗？猪油到底是不是好油？为啥猪油吃起来那么香？
沈老师说：“其实猪油的香味来源于其中微量的特殊蛋白质和甘油酯的分解产物。猪油本身含有超40%的饱和脂肪酸，这种物质会把油脂、淀粉及纤维素融合，这会使菜肴变得酥、脆、润、滑。”
一调羹猪油（约12克）含有5克饱和脂肪，5.8克单不饱和脂肪，1.4克多不饱和脂肪。单从脂肪的构成来看，猪油的不饱和脂肪含量介于黄油和橄榄油之间。
很多人认为“以前物质匮乏常吃猪油，患心脏病、心血管疾病的人比较少，所以吃猪油更有利于健康”。
沈老师却说，这种想法并不完全正确。
猪油的主要成分是脂肪，相对来讲，饱和脂肪比较多，这也是猪油被诟病不健康的原因，因为饱和脂肪含量过多，有可能会导致脂代谢的异常，造成人们的肥胖，诱发心血管方面的问题。
鉴于每天必需摄取其他动物性食物中含有的饱和脂肪酸的含量，再摄入过多猪油会很容易造成饱和脂肪酸超过生理需要。
因此，沈老师建议，喜欢吃猪油的人群应该严格控制每次摄入量，最好每次摄入量不超过10克。
4】三餐用油怎么吃、什么油更健康？
日常的食用油，可以分为动物性食用油和植物性食用油，比如黄油、牛油、猪油等是动物油，大豆油、菜籽油、花生油、橄榄油、山茶油是植物油。
图片来源：cfp
“一定剂量的动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。过多地食用动物油才会造成负影响。动物油与植物油以3∶7的配比作为一般人的食用油是合理的。”
什么样的人适合吃什么样的油？沈老师还要跟大家分享一波日常科学吃油的方法。
如果你的一日三餐肉菜较多，如猪、牛、羊、鸡肉、鱼等，炒菜时尽量用植物油。
以素菜为主的人，可以用一部分猪油等动物油，日常饮食可以选择饱和脂肪含量较高的植物油或动物油。
心血管疾病患者尽量少用动物油，特别是有动脉粥样硬化的患者或者高血脂、高血压人群。
图片来源：cfp
什么样的油才是优等生，大家日常可以多补充的？
沈老师说：“虽然这些油价格有点高，但有条件的还是应该多吃：富含单不饱和脂肪酸的橄榄油、山茶油；富合欧米伽3多不饱和脂肪酸的亚麻籽油、核桃油等食用油。这些富含不饱和脂肪酸的食用油有助于降低心脏脑血管病、肥胖、糖尿病等慢性病风险。”
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健康饮食警告：肯德基这5样东西千万别点！
引言：揭秘肯德基，警惕消费陷阱肯德基，作为全球知名的快餐品牌，深受广大消费者的喜爱。然而，近日一位肯德基员工透露，有些菜品看似诱人，实则暗藏玄机，专门“坑”不懂的人。本文将为你揭示这5样东西，让你在肯德基消费时更加明智。
一、香辣鸡翅——高热量，低营养香辣鸡翅是肯德基的招牌产品之一，香辣可口，深受消费者喜爱。然而，香辣鸡翅的高热量和低营养却是其难以忽视的缺点。根据数据显示，每100克香辣鸡翅的热量高达239千卡，而蛋白质含量却仅为8.5克。因此，长期食用香辣鸡翅容易导致肥胖、高血压等健康问题。
薯条作为肯德基的另一个经典产品，口感酥脆，深受孩子们喜爱。然而，薯条的高脂肪和低纤维含量却让它在健康饮食中备受争议。每100克薯条的热量约为312千卡，脂肪含量高达17克。长期食用薯条容易导致肥胖、便秘等健康问题。
巧克力圣代是肯德基的甜品之一，口感浓郁，甜而不腻。然而，巧克力圣代的高糖分和低营养却让它在健康饮食中备受争议。每100克巧克力圣代的热量约为207千卡，糖分含量高达24克。长期食用巧克力圣代容易导致肥胖、糖尿病等健康问题。
鸡米花是肯德基的另一个热门产品，口感酥脆，深受消费者喜爱。然而，鸡米花的高热量和低营养却是其难以忽视的缺点。每100克鸡米花的热量高达244千卡，蛋白质含量却仅为7克。长期食用鸡米花容易导致肥胖、高血压等健康问题。
沙拉是肯德基推出的健康产品之一，看似营养丰富，实则暗藏陷阱。许多消费者认为沙拉是健康的选择，然而，肯德基的沙拉往往含有高热量的酱料，如千岛酱、沙拉酱等。这些酱料的热量极高，使得沙拉的整体热量并不低。因此，在食用沙拉时，要尽量选择低热量的酱料，如橄榄油、醋等。
在面对肯德基等快餐品牌时，我们要警惕消费陷阱，注重健康饮食。虽然这些美食看似诱人，但长期食用对身体健康并无益处。因此，在享受美食的同时，我们要学会选择健康的食物，保持良好的饮食习惯。
总之，肯德基的这5样东西虽然美味，但背后却隐藏着消费陷阱。作为消费者，我们要保持警惕，注重健康饮食，避免陷入消费陷阱。同时，也希望肯德基等快餐品牌能够关注消费者的健康需求，推出更多健康、营养的美食。
这4种食物伤肾，尤其第一种很多人却当成宝，看完赶紧扔
盘点5种最伤肾的食物，最好一个也别吃！有些人还不相信，看看你有没有躺枪~现在得高血压、糖尿病、癌症等各种各样疾病的人越来越多了，虽然医学在进步，但很多疾病仍被排除在检测之外。
今天就跟伙伴们聊聊关于肾脏的疾病，肾脏有病一般开始是没有知觉的，等到肾衰竭了，基本就很严重了。而日常容易引起肾损伤的东西，总是离不开饮食！有这么5类食物，超级伤肾，最好一口都别碰！
一、动物内脏
很多朋友喜欢吃动物内脏，尤其是各种肝、脑、肠等。不过，好吃归好吃，最好要少吃。
因为动物内脏中含有大量的胆固醇和高嘌呤，这些物质都会加重肾脏的负担，很容易诱发尿毒症、心脑血管疾病等。因此，一定要谨慎食用动物内脏。
二、酒精
仔细观察你就会发现，那些长期大量饮酒的人，其肾脏功能都不好，而且这类人群中不乏尿毒症患者。
酒精进入人体之后，由肾脏将其分解。少量饮酒一般不会对肾脏带来太大影响，但过量饮酒会给肾脏的过滤功能带来压力，同时会影响肾脏的滤血功能，干扰肾脏的排毒和代谢。
三、饮料
近十几年来，许多一、二十岁的青少年，也成了痛风、肥胖、糖尿病等代谢性疾病的高发人群。
这跟把有甜味的饮料，包括各种汽水、可乐、果汁等当水喝的习惯密切相关。就拿尿酸来说，饮料中的果糖，会增加尿酸的生成，并且减少肾脏排泄尿酸，促进痛风的发生。
白开水就是最健康的饮料，其他甜味饮品尽量少喝。
四、零食
现在，除了正餐，各色糕点、薯片、辣条、果脯、周黑鸭、鸡米花、泡椒凤爪、火腿、方便面等让我们经常是零嘴不断。食物的丰富，在满足了口腹之欲后，也增加了肾脏代谢的负担。
如果经常吃营养少而盐、糖、磷等添加成分多的零食，肾脏就得开足马力为我们代谢，天天超负荷运转，肾脏也会有不堪重负的一天。嘴馋的时候，一把坚果、一杯酸奶、一份水果，都是不错的选择，少碰那些乱七八糟的零食。
五、腌制食物
中国人对腌制食物有种特别的情怀，很多家庭会在逢年过节时，腌制大量的肉、鱼、香肠等当作必备年货，有的人家可以吃整整一年。
而长期高盐饮食，为健康埋下“炸弹”，盐在体内会锁住水分，不容易排出体外，这无疑增加了肾制尿、排尿的难度，加重肾的负担，肾就会造反。