小黄姜糖尿病(姜黄 糖尿病)

• 1、吃生姜对糖尿病患者有所帮助吗？
• 2、预防和改善糖尿病良药：姜黄
• 3、健康真相：糖尿病不适合吃生姜，看看别中招了！

吃生姜对糖尿病患者有所帮助吗？

只有营养师知道

生姜倒是没有特别对糖友的血糖有什么帮助，也并没有权威的实验和资料能够证明它对平稳血糖有利。

有朋友可能会提到生姜中的特殊成分“姜酮醇”是有助降血糖的，在一些实验中它们能起到缓解血糖升高的效果，不过一定要注意，目前能起到效果的是在动物上的实验，例如日本科学家曾经给小鼠做过实验，生姜中的姜酮醇有助缓和小鼠的血糖上升速度，研究人员分析是因为姜酮醇有促进小鼠脂肪细胞增多，脂肪细胞可吸收血液中葡萄糖的效果。根据实验推测，它们对人体可能也有相应效果。我们只能认为姜酮醇可能对平稳血糖有潜在的功效，但不能认为它就的确对人体血糖有帮助。

不过生姜在日常生活中倒是一种不错的食物，它能够作为调味品，同时也富含丰富的有益物质，例如，生姜中含有独特的成分姜醇、姜烯、柠檬醛，姜辣素等挥发性物质，它们有助促进胃酸分泌，能提高食欲，还能提神醒脑，这些成分还能去腥提鲜，让我们食欲大开。

生姜在传统医学上味辛、性温，有助发汗解表，暖胃温肠，若糖友有肠胃虚寒，食欲不振的情况，可以适当吃点生姜。生姜性温，有助恢复外感风寒、头痛、咳嗽等情况，如果糖友受到寒邪入侵也可吃点生姜，喝点姜汤，有助促进血行，驱散寒邪。生姜中的碳水化合物含量较低，对糖友的血糖影响也不大，且姜还富含丰富的矿物质，例如钾元素和镁元素较为丰富，还含部分维生素A，糖友日常适当食用，或作为调味品食用其实也是不错的选择。

不过不推荐糖友吃过多生姜。

如果从传统医学上来说，糖尿病属于一种消渴症，体现出阴虚火旺，口干舌燥的症状，医生也经常推荐糖友要多喝水、少吃一些辛辣食物。生姜性温，吃多了容易生热，对糖友可能会更加不利。其实因为生姜中的刺激性精油，我们直接吃姜够呛，吃多了更难以接受，所以作为日常调料品来吃应该是最好的选择，例如煲汤中添加生姜，肉丸子中加入姜末提味，炖菜里放点生姜提味，或是炒菜里加点姜末调香，这样的吃法糖友也更容易接受，同时也不会摄入过多。

对于一些血糖控制较差，出现口干舌燥，三多一少症状的糖友最好少吃姜，姜的辛温特点可能会更导致口渴和烦躁，情绪的激动和烦躁可能会让血糖更难以调节。血糖控制不错的糖友如果喜爱姜的滋味，可适当，偶尔喝点姜汤，对于肠胃虚寒，四肢乏力的糖友来说更佳，或像前文提到那样可以作为日常食物中的调料来少量摄入。

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预防和改善糖尿病良药：姜黄

提到“姜黄”，恐怕知道的人不是很多，可说起“姜黄味道”，可能很多朋友早已不知不觉品味过很多回了。如果你食用过咖喱，那么对了，咖喱中的黄色物质主要便是姜黄。那是一种复杂、浓郁的木质香气，隐约有着花香、柑橘香以及姜味，尝起来有一点苦味，辣味适中，以及带有麝香味的温暖口感，充满了神秘而浓郁的东方风情。

姜黄，盛产于我国南方的一种姜科植物，同时也是药食两用药材，传统医学认为具有通经止痛、活血行气、驱寒消炎等功效。姜黄从唐朝便作为重要的活血化瘀药物，以后历代本草均有记载，在李时珍所著的《本草纲目》中还有一个奇特的名字──宝鼎香。古代的鼎，既是道士炼丹煮药的鼎炉，也是鸣琴焚香的香炉，更是政权的象征，故称宝鼎。用宝鼎香来比喻姜黄气香特异，功效卓著，高贵典雅。

现代研究证实姜黄中的主要成分是姜黄素，世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）同时将姜黄和姜黄素列为食品添加剂。姜黄具有抗氧化、抗肿瘤、降血脂、降血糖、抗溃疡、保护肝脏、抗心肌缺血、抗抑郁、抗菌、消炎、抗病毒和抗真菌等作用，可用于治疗癌症、糖尿病、冠心病、关节炎、阿尔茨海默氏病（早老性痴呆）以及其他慢性疾病。

姜黄可用于糖尿病的治疗，通过帮助调节胰岛素水平，还可以改善血糖控制和增加用于治疗糖尿病的药物的影响。另一个明显的好处是帮助降低胰岛素抵抗有效性，可以防止糖尿病的发生。小编推荐1款姜黄食用方法：

姜黄炒饭

• 材料：白饭两碗、青豆、红萝卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、红椒丁各2汤匙、姜末半汤匙、姜黄粉1茶匙、生抽1茶匙、盐少许。（材料根据自身情况调整份量)。

  做法：热锅放适量油，下所有蔬菜拌炒，下酱油和少许盐;下白饭，中火翻炒至饭粒分明，再下姜黄粉炒至均匀即可关火品尝。

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健康真相：糖尿病不适合吃生姜，看看别中招了！

我们经常听到别人在夸一种食物，说吃了它对身体多好多好，但其实再好的食物，总不会适合所有人吃。比如生姜或许适合感染了风寒的人吃，但却不适合上火的人和患糖尿病的人吃。

上火的人不能吃热性食物，这很多人都知道理由，然而关于糖友该不该吃生姜，很多人却不甚了解。今天小九就仔细来讲述一下：为何糖友不宜多吃生姜？

生姜的具体功效

生姜，别名姜根、百辣云、因地辛等，其根茎、皮、叶均可以入药。有句古话说“一片生姜胜丹方，一杯姜汤保健康”，可见，生姜自古以来就是作为良药来为人们所使用。

从中医上来说，生姜皮性辛凉，可以用来治疗皮肤浮肿的问题；生姜汁性辛温，驱寒能力强大，常用于感染风寒之后；干姜性同属辛温，可以起到温脾散寒的作用。总体来说，生姜具有发汗去寒、祛痰止咳、止呕、促进食欲的作用，对畏寒的人群也有一定的缓解作用。

从西医上来看，生姜之所以能发散出一种辛香味，主要是因为它含有一种挥发油，这种挥发油中的成分有姜醇、姜酚、姜烯等。而生姜中的辣味，则是由姜辣素赋予。

上述的挥发油和姜辣素，二者共同作用下，就使得生姜有了加速血液循环的功效，这可刺激肠胃蠕动，刺激胃分泌出胃液来消化食物。

糖友不宜多吃姜的理由

生姜，是典型的阳性食物，其热性较很多食物都重，人吃了会在内里生热，所以体内有寒气的人，正适合。但是体内有热气的人，就会加重热气，等于是雪上加霜。

而糖友吃了，则可能对血糖控制造成不利影响。事实上，吃了热性的食物，对血糖会有直接的影响。比如2型糖尿病的患者，通常都具有肥胖、超重的问题，他们的饮食应该以补肝健脾为主，需要借助食物来清除体内的热气。

而如果吃了热量较高的生姜，并不利于他们控制病情，反而可能导致他们的血糖、血压不稳定。而如果糖尿病又合并有高血脂，辣么也会加重高血脂。

所以，糖友需要比普通人更注意，如果是吃羊肉、鸭肉等食物，必须得用姜来除膻味、腥味，可以适当放几片，但是炒青菜、炒菌类（香菇、杏鲍菇等），可以不放就别放。