糖尿病可食用的糖(糖尿病可食用的糖果有哪些)

• 1、糖尿病人应该少吃、正常吃、多吃的几种糖
• 2、这几类零食，对血糖影响小，非常适合糖友吃，出门备着点！
• 3、糖对糖尿病都不友好？医生：错！控糖先懂糖，吃对这种糖，血糖稳

糖尿病人应该少吃、正常吃、多吃的几种糖

如果我说，有些“糖”对血糖有益，糖尿病人应该多吃，你一定不相信。

那是因为，此“糖”非彼“糖。

一说到糖，糖友们首先想到的，一定是花花绿绿的”糖果“，或者白花花的”白砂糖“，亦或者是晶莹剔透的”冰糖“，其实，这些只是”糖“这个大家族中的一小部分。

营养学上所说的“糖”，和我们口中常说的“糖”并不完全相同。

在食品营养学中，“糖”可以分为3类：

• 单糖，包括果糖、葡萄糖、半乳糖等，；

• 双糖，包括蔗糖、乳糖、麦芽糖等；

• 多糖，如膳食纤维、淀粉、果胶等。

我们平时口中常说的“糖”，其实都属于”单糖“或者”双糖“。比如，冰糖、白砂糖、红糖、黑糖、黄糖的主要成分都是蔗糖；有些饼干、面包、蛋糕等加工食品中经常会添加果糖。

而像食物中的淀粉、膳食纤维等吃起来不甜，其实也是一种糖，它们都属于”多糖“。

不同种类的糖对血糖的影响也不同，有些糖对血糖有害，有些糖有利有弊，有些糖则对血糖有益。今天咱们就来具体聊一聊。

1、对糖尿病人有害的糖

对糖尿病人有害的糖，主要是”游离糖“。

游离糖大多都是单糖或者双糖。我们日常摄入的游离糖主要有两个来源：

一是食品添加糖。

人类天然喜欢甜味，商家为了迎合大众口感，也乐意往食品中添加大量的糖，主要是果糖、葡萄糖和蔗糖。

葡萄糖和蔗糖是所有的”糖“中消化吸收最快的两种，会使血糖快速升高，并增加血糖波动幅度，同时还会加重胰岛负担。

果糖比较特殊，它进入细胞不需要胰岛素的帮助，所以并不会直接升高血糖，但它对糖尿病人同样有害。

动物实验表明，果糖吃得过多，会加重胰岛素抵抗，并显著增加肥胖、高血脂、高血压、心血管疾病、痛风等代谢性疾病的风险。

二是天然食物中的游离糖。

有些天然食物也含有大量的游离糖，比如蜂蜜、糖浆、果汁中的糖分。

这些糖分多属于果糖或葡萄糖，同样对血糖不利，糖尿病人要尽量避免。

不过，蔬菜和水果中天然存在的糖，虽然也是以果糖为主的单糖，当并不属于游离糖。

这是因为，蔬菜水果中的果糖，都被一层厚厚的细胞壁包裹着，我们正常咀嚼的时候，很难破坏这层细胞壁，这些食物进入胃肠道后，消化吸收得也很慢，血糖并不会快速升高。所以糖尿病人可以正常吃蔬菜水果。

游离糖，糖尿病人应该少吃。

2、对糖尿病人有利有弊的糖

对糖尿病人有利有弊的糖，主要是“淀粉”，也就是主食中所含的“碳水化合物”，这是一类“多糖”。

主食指的是谷薯类食物。

谷类如大米、小米、玉米、面粉等；薯类如红薯、白薯、山药、芋头等。此外，从营养学上来说，红豆、绿豆、豌豆等富含淀粉的豆类也属于主食。

为什么说这类糖对糖尿病人有利有弊呢？

因为碳水化合物是人体最重要的热量来源，人体每天所需的热量 60% 是由碳水化合物提供的。碳水化合物为人体新陈代谢提供能量，这是它有利的一面。

有些糖友认为主食吃多了容易升高血糖，所以刻意少吃甚至不吃，这样做反而不利于血糖控制。

因为主食摄入不足，身体缺乏能量，就会被迫分解脂肪和蛋白质来提供能量。脂肪分解会产生酮体，易导致饥饿性酮症；蛋白质分解会引起营养不良，加重胰岛素抵抗、降低身体免疫力、诱发各种感染。

但另一方面，主食又是升高血糖的”罪魁祸首“。

碳水化合物、蛋白质、脂肪是食物中最主要的3类营养物质，其中对血糖影响最大的就是碳水化合物。

这是它不利的一面。

既然有利有弊，那我们就要趋利避害。

原则就是：每顿都要吃，每顿都不能多吃。

吃多少比较合适？

根据《中国糖尿病医学营养治疗指南》的推荐，糖尿病人每日碳水化合物供能应占 45 ~ 60%。

对于大多数糖尿病人来说，这个量大概相当于每天 200 ~ 300 克主食（生重），最少不低于150克。

总之，碳水化合物属于对糖尿病人有利有弊的糖，糖尿病人可以正常吃。

3、对糖尿病人有益的糖

对糖尿病人有益的糖，都是一些特殊的”多糖“类物质。主要有三种：

1）β-葡聚糖

β-葡聚糖也是一种“多糖"，但是与淀粉不同的是，β-葡聚糖在肠道不容易被消化分解，所以不会导致餐后血糖升高。

而且，β-葡聚糖的吸水性很强，可以吸附肠道内的“食糜”，从而延缓食物吸收，改善餐后血糖。

2）低聚果糖

低聚果糖也是一种多糖，是“膳食纤维”的一种。

低聚果糖在胃肠道也不易被消化分解，所以不会引起血糖升高。

低聚果糖能促进肠道中的“双歧杆菌”等有益菌的增殖，起到调节菌群的作用，有益于糖尿病人的肠道健康。

低聚果糖广泛存在于植物性食物中。比如大葱、小麦胚芽、大蒜、黑麦、洋葱等。

常见食物中低聚果糖含量

食物

含量g/100g

大葱

0.85

小麦胚芽

0.42

大蒜

0.39

黑麦

0.38

白洋葱

0.31

3）果胶

果胶是植物细胞壁的成分之一，是一种”可溶性膳食纤维“，属于“非淀粉类多糖”。

和大部分可溶性膳食纤维一样，果胶也不易被胃肠道消化分解。

果胶吸水性强，它在肠道内吸水膨胀后，会使大便变得松软，能防止便秘。

果胶与食糜中的水分结合后，会形成一种果冻样的物质包裹住食糜，减缓食物的消化速度，改善餐后血糖。

果胶经过肠道中的微生物酵解后，会产生一种”短链脂肪酸“。这种物质能保护肠道粘膜，调节肠道菌群，从而改善肠道功能。

水果是含果胶最丰富的食物。

不过，水果中果胶的含量受成熟度影响很大。刚成熟的水果含量最高，随着果实成熟度提高，果胶含量反而逐渐下降。

就种类而言，柑橘类水果的果胶含量普遍比较高。

柑橘中的膳食纤维，60-70%都属于果胶。

除了柑橘，苹果、香蕉、树莓、黑莓和杏等水果中也含有丰富的果胶。

除了水果，蔬菜中的果胶含量也不少。

胡萝卜、豌豆、青豆、圆白菜、红薯和西葫芦都是果胶含量比较丰富的蔬菜。

以上3种糖，都对糖尿病人有益，糖友们可以适当多吃一点。

这几类零食，对血糖影响小，非常适合糖友吃，出门备着点！

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生。

王阿姨今年58岁，十年前被确诊为2型糖尿病。

她最大的烦恼不是打胰岛素，也不是定期复查，而是——嘴馋。

每次路过零食店，看着琳琅满目的糕点、糖果、膨化食品，她总是忍不住停下脚步，但最终只能叹口气，默默走开。

医生说她要严格控制血糖，零食是“禁忌”，但真的就一点都不能吃吗？糖尿病患者并不是完全不能吃零食，关键在于选择适合自己的食物，既能满足口腹之欲，又不会让血糖飙升。

哪些零食适合糖友呢？今天，我们就来聊聊这个话题。

糖尿病到底是什么？

糖尿病是一种由胰岛素分泌或作用异常引起的慢性代谢性疾病，其主要特征是血糖水平长期高于正常范围。

根据世界卫生组织（WHO）的统计，全球糖尿病患者已超过5亿，而中国是糖尿病大国，确诊患者超过1.4亿人，且每年仍在快速增长。

糖尿病主要分为1型糖尿病、2型糖尿病和妊娠期糖尿病，其中2型糖尿病占总病例的90%以上。

糖尿病的发生与遗传、生活方式、饮食习惯等多种因素有关。

长时间的高糖高脂饮食、缺乏运动、肥胖和长期的精神压力，都会增加患病风险。

一旦确诊糖尿病，患者需要终身管理，控制血糖水平，以防止并发症的发生，如糖尿病足、视网膜病变、肾病等。

糖尿病的症状及识别方法

糖尿病的早期症状可能并不明显，但如果出现以下几个信号，就要提高警惕：

· 三多一少：即多饮、多尿、多食和体重下降。

· 这是糖尿病的典型症状，因为血糖过高，身体会通过尿液排出多余的糖分，从而导致尿量增多，进而引起口渴和多饮。

· 疲劳和乏力：血糖无法有效进入细胞，导致能量供应不足，患者会感到容易疲劳。

· 视力模糊：长期高血糖会影响眼部血管，引起视网膜病变，导致视力下降。

· 皮肤干燥、伤口愈合缓慢：高血糖会影响皮肤的修复能力，导致伤口难以愈合，甚至引发感染。

如果出现这些症状，建议尽早去医院检查，通过空腹血糖、糖化血红蛋白等指标来确诊是否患有糖尿病。

糖尿病的治疗与康复管理

糖尿病的治疗目标是控制血糖，防止并发症，改善生活质量。

主要治疗手段包括：

· 饮食管理：合理控制碳水化合物摄入，避免高糖、高脂、高盐食物，增加膳食纤维摄入。

· 运动治疗：适量运动可以提高胰岛素敏感性，帮助降低血糖，如快走、游泳、瑜伽等。

· 药物治疗：包括口服降糖药和胰岛素注射，医生会根据患者具体情况制定个体化治疗方案。

· 血糖监测：定期测量血糖，了解血糖波动情况，及时调整治疗方案。

适合糖友的健康零食推荐

在日常生活中，糖尿病患者可以适量食用一些低升糖指数（GI）食物，既能解馋，又不会让血糖剧烈波动。

以下几种零食是不错的选择：

· 坚果类：如核桃、杏仁、腰果、开心果等，富含不饱和脂肪酸，有助于控制血糖。

· 但坚果热量较高，每天不宜超过一小把。

· 酸奶：选择无糖或低糖的希腊酸奶，富含蛋白质和益生菌，有助于肠道健康。

· 黑巧克力（可可含量≥85%）：适量的黑巧克力可以改善胰岛素敏感性，但一定要选择无添加糖的版本。

· 全麦饼干：比普通饼干的升糖指数低，且富含膳食纤维，有助于稳定血糖。

· 水果：苹果、蓝莓、草莓等低GI水果适量食用，有助于补充维生素和抗氧化物质。

· 燕麦片：未经加工的燕麦片富含β-葡聚糖，可减缓血糖上升速度。

糖尿病的预防与健康维护

虽然糖尿病无法彻底治愈，但通过良好的生活习惯可以有效预防和控制。

· 养成健康饮食习惯：减少精制糖和高GI食物的摄入，增加蔬菜、蛋白质和健康脂肪的比例。

· 保持适量运动：每天至少进行30分钟的中等强度运动，如快走、骑自行车、游泳等。

· 控制体重：肥胖是2型糖尿病的重要危险因素，合理控制体重可以降低发病风险。

· 定期体检：40岁以上人群应每年监测血糖，早期发现糖尿病或糖尿病前期，及时干预。

· 保持良好心态：长期的压力和焦虑可能影响血糖水平，通过冥想、瑜伽等方式缓解压力。

实用健康技巧

· 外出就餐注意事项：点菜时尽量选择清蒸、炖煮的食物，避免油炸、高糖、高盐食品。

· 血糖急救措施：如果出现低血糖（如头晕、出汗、心悸），可以立即食用15g葡萄糖或含糖食物，如半杯果汁或一块糖果。

· 家庭护理：糖尿病患者要注意足部护理，避免受伤，定期检查足部皮肤状况。

日常健康建议

糖尿病虽然无法彻底治愈，但通过科学的管理，完全可以过上健康的生活。

糖友们可以选择适合自己的健康零食，既能解馋，又能稳定血糖。

坚持健康饮食、规律运动、定期监测血糖，才能更好地控制病情，预防并发症。

希望这篇文章能帮助更多糖尿病患者找到合适的零食，让生活更加美好！

参考资料：

1. 世界卫生组织（WHO）糖尿病报告

2. 中国糖尿病防治指南（最新版）

3. 《柳叶刀》关于糖尿病管理的最新研究

糖对糖尿病都不友好？医生：错！控糖先懂糖，吃对这种糖，血糖稳

文 |Mr.琼

编辑 | Mr.琼

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

你是不是也觉得，糖尿病=糖吃太多？

一听到“糖”，就立刻脑补医生指着你鼻子说：“不准吃甜的！”

嘿，先别急着把蛋糕扔了！糖尿病和“糖”可不是你想的那么简单！今天咱们就来聊聊，糖尿病患者到底能不能吃糖？什么糖才是真正的“敌人”？吃对了，血糖还能稳稳当当！

很多人一听“糖尿病”这仨字，就觉得是因为吃糖吃多了才得的。但真相是：糖尿病的根本原因并不是糖，而是“胰岛素”出了问题！

简单来说，胰岛素就像身体的“快递小哥”，负责把血液里的“糖”送进细胞，让它们变成能量。但如果快递小哥偷懒了，或者派送能力下降了，糖就堆在血液里，血糖就高了。所以，糖尿病的核心问题是胰岛素功能异常，而不是单纯吃糖太多！

说到“糖”，其实它家族成员可不少，咱们来给它们挨个“验明正身”：

这类糖就是你能直接尝出甜味的，比如白糖、红糖、蜂蜜、果糖，还有奶茶、蛋糕、饮料里的各种“隐形糖”。这种糖，才是真正让血糖“坐过山车”的罪魁祸首！

它们进入身体后，吸收速度飞快，让血糖“嗖”一下就上去了，胰岛素来不及安排，身体就乱套了。所以，糖尿病患者最该少吃的，就是这种“游离糖”！

像米饭、面条、红薯、燕麦，这些主食其实也含糖，但它们属于“复合碳水化合物”，消化速度相对慢一些，血糖不会一下子飙升。

但这里有个坑——精制碳水（比如白米饭、白面包），它们的纤维被“剥光光”，身体吸收起来就像喝糖水一样快，血糖也会蹭蹭涨！所以，糖尿病患者吃主食时，应该选择全谷物、粗粮，而不是“白白净净”的精制碳水！

膳食纤维是个“宝藏食物”！它本身不被人体吸收，还能拖慢糖的吸收速度，让血糖不那么容易波动。豆类、蔬菜、全谷物，都是膳食纤维的好来源，糖尿病患者可以大胆吃！

水果这么甜，糖尿病患者是不是得敬而远之？不！水果不是问题，选对了照样能吃！

什么是GI？GI（血糖生成指数）指的是食物让血糖上升的速度。低GI的水果升血糖速度慢，糖尿病患者可以适量吃！比如：草莓、苹果、猕猴桃、柚子、蓝莓。

吃水果和喝果汁，完全是两回事！果汁里的膳食纤维被榨没了，糖分倒是浓缩了，喝下去血糖直接起飞！所以，想吃水果，就老老实实嚼着吃，别图省事喝果汁！

晚上代谢慢，血糖更容易波动，尤其是高糖水果（比如香蕉、葡萄、榴莲），睡前吃一大堆，血糖一夜狂飙。所以，水果尽量安排在白天吃，别临睡前来一顿“水果狂欢”！

那么，糖尿病患者到底该怎么吃？这几点必须记住：

超市里的饼干、蛋糕、零食，很多写着“无糖”，但其实加了麦芽糖醇、果葡糖浆、玉米糖浆这些“隐形糖”！买东西前，配料表一定要看，别被“无糖”二字骗了！

不吃主食，确实能让血糖降下来，但长期下来，身体会“罢工”！正确做法是把白米饭、白面包换成糙米、燕麦、全麦面包，这样既能控糖，又不会让身体缺乏能量！

蛋白质能延缓糖的吸收，控制血糖波动。鸡蛋、鱼肉、豆制品，都是控糖好帮手！所以，每顿饭里，一定要安排点蛋白质，别光吃碳水！

糖尿病不是“糖”作怪，而是胰岛素不给力！学会吃对糖，血糖一样能稳住！

所以，糖尿病患者不需要谈“糖”色变，而是要学会聪明吃糖。记住，控糖不是折磨，而是科学管理！吃对了，生活一样甜甜的！

参考文献：

《中国2型糖尿病防治指南（2023版）》