糖尿病能吃海苔肉松吗(糖尿病人能不能吃海鲜)

• 1、冬日补充营养，糖尿病患者可以吃这些健康的零食！
• 2、七种适合糖尿病人吃的零食，营养、还不升糖，医生建议家中可常备
• 3、最适合糖尿病人常吃的7种零食，不仅不升血糖还有营养，建议了解

冬日补充营养，糖尿病患者可以吃这些健康的零食！

北方的冬季，屋里屋外是两个世界，屋外寒风凛凛，行人棉衣棉裤齐上阵，而屋内则是暖气充足，让人如在夏日。在暖气屋内，吃着零食刷刷剧，十分惬意。

而提到零食，很多人想到的是薯片、膨化食品、蛋糕等。这些食物中含有大量油脂、糖、盐等成分，是不健康的食物，因此很多人会想当然地认为零食都是不健康的，从而不敢吃零食。对于糖尿病患者来说，更是敬而远之那些“零食”。

其实，零食种类繁多，也有一些健康的零食，糖友可以适当食用，在家过一个美好的冬日。

坚果是营养师公认的健康食品，坚果含有丰富的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸对人体健康的作用很大。

常见的坚果有核桃、杏仁、榛子、胡桃、开心果、松子、花生等食物。需要注意的是，坚果食用首选原味，因为加工过程可能会带入较多的盐、糖或油脂，选购时应注意阅读食品标签和营养成分表。

具体摄入量为每人每周吃50～70克（只计算果仁部分），相当于每天带壳葵花籽20～25克（约一把半），或者花生15～20克，或者核桃2～3个。

对心血管疾病有保护作用

流行病学研究发现，膳食脂肪以食用富含单不饱和脂肪酸的橄榄油为主的克里特岛居民，尽管膳食脂肪约占总热能的40%，但冠心病却很少见。

抑制肿瘤的作用

癌症的发生与体内的自由基密切相关。坚果、种仁中含有大量的维生素E。

研究表明维生素E在正常和免疫抑制的状态下，能提高体液和细胞免疫反应，对于降低肿瘤的发生起重要作用。

其他作用

瓜子中特别是葵花子富含蛋氨酸、胱氨酸，它们有维持蛋白质构型的作用，可以避免头发分叉、断裂并保持头发的亮泽。

瓜子中也含有一定数量的胶原蛋白，是细胞间质的主要成分，是皮肤生长、修补和营养的重要原料。

很多糖尿病患者对水果避而不吃，怕吃水果会升高血糖。

水果口感鲜美，还能补充大量的维生素、果胶和矿物质，是人们非常喜爱的食物之一。

研究表明，水果中含有的酚类物质可以改善人体胰岛素抵抗，对于降低糖尿病患病风险具有积极的作用，同时水果中含有丰富的膳食纤维，以及多种植物化学物，它们会对健康产生积极的效果。

《中国糖尿病医学营养治疗指南（2013）》指出：每日摄入500毫克的多酚类物质，可使2型糖尿病患者发生心脑血管疾病的风险下降5％，增加水果摄入已被推荐为预防心脑血管疾病的措施之一，并且水果可降低女性成年人的体重增长风险，可降低主要消化道癌症（食管癌、胃癌以及结直肠癌）的发病风险。

《中国居民膳食指南（2016）》指出，奶类食品是膳食钙和优质蛋白质的重要来源，我国居民长期钙摄入不足，鼓励奶类摄入可大大提高对钙的摄入量。

牛奶及奶制品是膳食中蛋白质、钙、维生素A、维生素D和维生素B2的重要供给来源之一，与人类健康密切相关。

如增加摄入低脂奶及制品可降低乳腺癌的发病风险，增加牛奶及制品可促进成人骨密度增加，酸奶可以改善乳糖不耐受症状，有助于便秘的改善，提高幽门螺杆菌的根除率。

《中国居民膳食指南（2016）》要求居民吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300克，奶制品种类多，包括牛奶、酸奶、奶酪等食品。

奶酪是奶类零食的良好选择，可是奶酪品种众多，糖友该如何选择呢？

奶酪按照加工工艺可分为天然奶酪和再制奶酪。天然奶酪是牛乳经凝乳并排出乳清而制成的产品，天然奶酪按水分含量不同又可分为软质、半硬质、硬质或特硬质奶酪。

再制奶酪是以天然奶酪为主要原料，加入柠檬酸盐等乳化盐，经加热、乳化等工艺制成的产品。两者在营养成分、感官品质方面有一定区别：天然奶酪中的蛋白质、钙含量较高，钠含量较低；再制奶酪口感顺滑，保质期长，便于携带，可添加不同调味料，口味更加丰富。

糖尿病患者选购时，可以从以下方面区分这两种奶酪：一是看产品名称标识，再制奶酪在包装上会明确注明“再制奶酪”字样；二是看产品配料表，一般情况下，配料表的第一位置标注为乳或牛乳的产品为天然奶酪，标注为奶酪或干酪的产品为再制奶酪。

由于奶酪营养丰富，容易发生质量劣变，应关注所购产品的保存条件与保质期。新鲜软质奶酪水分含量较高，应密封冷藏并尽快食用；半硬质奶酪可密封冷藏于冰箱。

硬质奶酪应在磨碎后放入密封的容器中冷藏，如需储存较长时间则须冷冻。香气浓郁的奶酪则需密封包装，避免其味道扩散。

海苔就是由紫菜加工而来的。紫菜富含B族维生素、胡萝卜素等维生素和钙、铁、镁等矿物质，其中硒和碘含量尤其丰富。

紫菜还富含胆碱和甘露醇，前者有增强记忆的作用，后者是一种有效的利尿剂。

另外，紫菜还富含谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等多种鲜味物质，使之成为餐桌上的增鲜汤料。

从紫菜生产而来的海苔同样具有很高的营养价值，其浓缩了紫菜当中的矿物质和各种B族维生素，特别是维生素B2和维生素B3的含量十分丰富，还含有一定量的胡萝卜素以及少量的维生素C。

但缺点在于，海苔在加工中经过调味，含有较多的盐分，因此糖尿病患者吃海苔要注意摄入量。

豆干是豆腐干的简称，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。

《中国居民膳食指南（2016）》要求我国居民多吃大豆类及其制品，大豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E，而豆干是以大豆为原料制作而成，营养也颇为丰富。

大家在选购豆干时要注意，一些商家为了使豆干的色香味俱全，会在豆干中添加大量调料，如一些豆干油脂含量高，一些豆干辣味过重，一些豆干含盐过多。

建议糖友选择原味低脂低盐的豆干，购买时要注意查看食品包装标签。

七种适合糖尿病人吃的零食，营养、还不升糖，医生建议家中可常备

身为一个糖尿病患者，想必很多人都想知道，哪些零食可以吃，哪些不能吃吧？

患上糖尿病之后被告知这种零食不能吃，那种也不能吃，心理难免特别失落，毕竟面对许多美食的诱惑，确实很难按耐得住自己的味蕾！

其实生活中还有很多零食不仅不升糖，而且还营养、饱腹，糖友在嘴馋的时候只要控制量是可以吃的。今天我们就来看看哪些零食适合糖友吃？

一、粗粮饼干

粗粮饼干含有丰富的膳食纤维，可以延缓葡萄糖被人体吸收利用，更有利于控制血糖。

在选择粗粮饼干的时候，建议糖友选择黑麦或全麦的饼干，要记得看配料表的成分。因为很多粗粮饼干还添加了白砂糖，只有纯粗粮制作的饼干，糖友比较适合吃。

不过每日食用最好不超过150千卡，所以我们可以买小包装的粗粮饼干，有利于更好的把握份量。

二、西红柿、圣女果

番茄和圣女果的含糖量比较低，而且它们含有丰富的胡萝卜素、番茄红素、维生素c等。

像其中的番茄红素就可以增强我们机体的抗氧化能力，可以抑制脂质被过氧化掉，可以增加葡萄糖耐量，从而来降低我们的血糖！

建议糖友每天食用一个拳头大的番茄，圣女果每天可以吃100-250g左右。

三、坚果

糖尿病人是可每日适量食用的坚果，坚果里面含有丰富的蛋白质，还有一些微量元素。

但坚果含的油脂也是非常高的。所以我们吃的时候要注意控制量，像核桃建议一天吃2个；榛子不建议超过4个；开心果可以吃15粒；花生也可以每日吃15粒左右。

四、苹果

“每日一苹果，医生远离我”，想必很多人都听过这句话，这是因为苹果中膳食纤维是可溶性的，而且含有非常多的矿物质，营养素的含量也比较多。

尤其是苹果中还含有比较多的多酚类的活性物质，比如根皮苷，这种物质有助于稳定我们的血糖。

苹果属于低升糖指数的水果，所以糖尿病患者每日可以吃一个拳头大小的苹果。

五、酸奶

酸奶可以帮助我们更好的消化，对肠胃也比较好。但市面上的酸奶种类非常多，所以糖友选择什么种类的酸奶也是非常困难的。

建议糖友选择酸奶时首先要选择原味，没有添加白砂糖的纯酸奶，其次还要看二个值：第一个就是看蛋白质的含量，要选择大于或等于2.3%的，其次看碳水化合物含量，要选择碳水化合物不超过9%-11%的酸奶。

建议糖友每日食用一小杯，大概100g左右。

六、豆腐干

超市里面卖的历零食豆腐干也是可以吃的，豆腐干主要材料是大豆，大豆含有钙、蛋白质还有氨基酸等物质。

但是豆腐干是加工过的食品，含有一定的钠盐，选购时应选择低盐种类，同时要控制摄入量，一天可吃两到三包。

七、牛肉干

牛肉，不仅能补铁，还能补充蛋白。像牛肉干、还有一些酱牛肉糖友日常都可以食用。

但很多牛肉干为了口感好会添加白砂糖，所以糖友在买的时候要选择成分没有含白砂糖的牛肉。

八、海苔

海苔是比较适合糖友的零食，含有丰富的维生素和矿物质，并且对血糖基本无影响。

但要注意的是，海苔含碘较高，对于甲状腺有问题或血压不正常的糖友要慎重选择。

建议糖友在选择海苔的时候，可以选择看下海苔的含钠量，可以选择低盐海苔。

我是浙江大学附属第二医院营养科的主任医师张片红，从事临床治疗与研究工作将近30年。

作为医生，我非常清楚，对于糖尿病患者而言，除了需要药物的规范治疗，最重要的就是学会科学饮食。

这篇文章主要是想告诉大家，日常除了按时吃饭以外，如果在两餐之间我们还需要加餐的话可以优先选择这七种食物。当然，糖友除了零食的选择，还有很多需要注意的地方，比如主食如何吃？水果蔬菜如何吃？怎么样才能吃的放心、吃得健康？

对于这些问题，我联合合上海交通大学葛声教授，一起撰写了首份面向中国糖尿病患者的——《中国2型糖尿病膳食指南》。

这份指南主要是给2型糖尿病患者合理膳食提供一个科学的指导，这门课程主要有8讲，分为两部分：

第一部分：主要是教你掌握主食的计算方法，一般来说，主食中的碳水化合物是我们血糖的最大来源。所以，对2型糖尿病患者来说，掌握主食数量的计算方法就很关键。

让你了解糖类有哪些，对于糖尿病患者而言，饮食不是不吃甜食就能够万事大吉的。

第二部分：我会教你正确食用蔬菜、水果、肉类的份量，以及是否需要加餐。

我的这门课程都是我们根据临床几十年经验的总结，是非常具有指导性价值的课程，会尽量的以最好记的方式让你记住这些要求，然后用到实际生活中。今后，至少从饮食的角度，你能够相对科学地管理自己的血糖。

我是张片红，点击下方卡片即可获得我的课程，期待你的加入！

最适合糖尿病人常吃的7种零食，不仅不升血糖还有营养，建议了解

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糖尿病是一种我们熟悉却常被忽视的慢性疾病，它的威胁不仅仅体现在高血糖本身，更在于它对全身器官的潜在损害。很多糖尿病患者常常面临一个矛盾的问题：既想随时补充能量，又害怕吃错东西让血糖飙升。

零食，作为日常生活中不可或缺的一部分，常常成为他们的“雷区”。有些人可能会想，糖尿病患者是不是就要和零食说再见了？

其实不然，科学选择健康零食，不仅不会升高血糖，还能为身体提供必要的营养支持。在这个快节奏的现代社会，糖尿病的发病率正逐年攀升。

很多人习惯了高糖、高脂肪的饮食，加上久坐和缺乏运动，这些都为糖尿病的发生提供了温床。一旦确诊，患者往往需要长期管理饮食和生活方式。饮食控制并不意味着要完全拒绝美味，而是要学会聪明地选择食物。

尤其是零食，它可以是糖尿病患者营养摄入的重要补充，只要选对了，不但不升高血糖，还可能对身体起到积极的作用。

首先要明确的是，糖尿病患者选择零食的标准并不是完全拒绝碳水化合物，而是要关注食物的血糖生成指数（GI）以及整体的营养价值。

那些能够缓慢释放能量、富含膳食纤维、蛋白质以及健康脂肪的零食，才是更为理想的选择。这些零食不仅可以在饥饿时提供能量支持，还能帮助维持更为平稳的血糖水平。那么，有哪些零食适合糖尿病患者经常食用呢？以下几种值得推荐。

首先是坚果。杏仁、核桃、腰果等天然坚果热量适中，富含健康的不饱和脂肪酸和蛋白质，可以有效延缓餐后血糖的升高。

研究表明，每天适量摄入坚果（一般建议一小把，大约25克），不仅不会对血糖造成负担，还能降低心血管疾病的风险。

不过，需要注意的是选择无盐无糖的天然坚果，而不是经过加工的蜜饯类坚果。其次是低脂酸奶。酸奶是一种富含益生菌的健康食品，能够改善肠道菌群环境，促进消化吸收。对于糖尿病患者来说，选择无糖低脂的酸奶尤为重要。

可以考虑搭配一些低GI的新鲜水果，比如蓝莓、草莓等，不但能增加口感，还能补充维生素和抗氧化物质，起到延缓衰老和保护心血管的作用。

第三种推荐的零食是高纤维饼干。这类饼干通常以全谷物为主要原料，富含膳食纤维和复合碳水化合物，可以为糖尿病患者提供平稳的能量释放。

相比于普通的精制饼干，全谷物饼干对血糖的影响更小，同时还能为身体提供一定的矿物质和维生素。

再者，鳄梨（牛油果）也是一种值得推荐的零食。鳄梨富含单不饱和脂肪酸和膳食纤维，对控制血糖和改善胰岛素敏感性有积极作用。其柔滑的口感和多样的搭配方式，使得它成为一款既健康又美味的选择。可以直接食用，也可以用来制作鳄梨酱，搭配蔬菜条或全麦饼干。

第五种零食是水煮蛋。作为一种高蛋白、低碳水化合物的食物，水煮蛋不仅能够快速提供饱腹感，还可以帮助稳定血糖水平。

蛋黄中的胆固醇对多数糖尿病患者的影响并不显著，因此每天吃一两个鸡蛋是安全的。第六种适合的零食是海苔。海苔热量低，但富含矿物质、膳食纤维和多种维生素。

它不仅能提供咸香的口感，还具有一定的抗氧化作用。需要注意的是，选择海苔时要避免那些含有过多调味料的产品，以免摄入过量的钠或糖分。

最后要提到的是黄豆类制品，比如毛豆、豆腐干等。这些食品富含优质植物蛋白和膳食纤维，对于糖尿病患者来说是非常理想的零食选择。尤其是毛豆，它的低GI值和丰富的营养成分，使得它在控制血糖和提供能量方面都表现出色。

在选择这些零食时，糖尿病患者需要牢记一个原则：控制量。即使是再健康的零食，过量食用同样会导致热量超标，进而引发血糖波动。在日常饮食中，可以将这些零食作为两餐之间的小补充，而不是用它们代替正餐。

糖尿病的预防和管理并不止于选择健康的零食，更重要的是全面调整生活方式。保持均衡饮食，避免过量摄入高糖、高脂肪、高盐食物；坚持运动，增强身体对胰岛素的敏感性。

定期监测血糖，了解身体的变化；保持良好的心理状态，避免因压力过大导致的内分泌失调。这些都是预防糖尿病以及控制病情的重要手段。

对于已经确诊糖尿病的患者来说，饮食控制是治疗的基石。除了选择低GI食物外，还需要注意饮食的规律性，避免暴饮暴食和长时间空腹。

少食多餐的饮食方式更有利于血糖的平稳。此外，优质蛋白质、健康脂肪和富含膳食纤维的食物应该占据饮食的大部分比重，而精制糖类和高脂肪食品则应尽量避免。

糖尿病并不可怕，可怕的是忽视它的存在。很多人并不知道，长期高血糖会对心脏、肾脏、眼睛、神经等多个器官造成不可逆的损害。更有甚者，部分患者在确诊时已经出现了并发症，比如糖尿病足、视网膜病变等。

因此，无论是健康人群还是糖尿病患者，都应该对疾病保持警惕，时刻关注自己的身体状况。健康零食并不是糖尿病患者的奢侈品，而是科学管理血糖和满足味蕾需求的桥梁。

通过合理选择，我们完全可以让零食成为健康的伙伴，而不是血糖的敌人。糖尿病的管理需要长期的坚持和科学的态度，任何偷懒和侥幸心理都可能让努力前功尽弃。

希望每一位读者都能够从今天开始，重新审视自己的饮食习惯，选择更健康的生活方式。

参考文献：

《中国居民膳食指南（2022）》

《糖尿病医学营养治疗指南（2021）》

《膳食纤维对血糖调控的机制与作用研究》

《糖尿病的综合管理与并发症预防》（中华医学会内分泌学分会）

《健康零食对糖尿病患者血糖控制的影响研究》