糖尿病脑出血的食谱(糖尿病脑出血的部位有哪些)

• 1、来来来，给大伙分享一个适用于高血压、糖尿病患者的饮食模式
• 2、脑出血吞咽困难患者的食物选择
• 3、脑出血患者吃什么好？做好饮食健康也很重要

来来来，给大伙分享一个适用于高血压、糖尿病患者的饮食模式

*仅供医学专业人士阅读参考

DASH饮食的降压效果在一系列研究中得到验证

终止高血压膳食（DASH饮食），又被称为“得舒饮食”，是由1995年美国的一项大型高血压防治计划发展而来的饮食模式，该饮食强调全面膳食模式对血压的综合作用，其降压效果在一系列研究中得到验证，适用于各种患有高血压、糖尿病的肥胖患者。

DASH饮食具有较好的患者依从性，该饮食原则强调增加较大量蔬菜、水果、低脂（或脱脂）奶的摄人，采用全谷类的食物，减少红肉、油脂、精制糖及含糖饮料的摄人，进食适当的坚果、豆类，从而提供了丰富的钾、镁、钙等矿物质及膳食纤维，增加优质蛋白质，减少了脂肪尤其是饱和脂肪酸及胆固醇，增加了不饱和脂肪酸等的摄人。

根据DASH饮食法，成年男性每天的热量摄入可控制在2000大卡左右，成年女性可控制在1600大卡左右（比男性少1/5）。

让我们来看看以2000大卡为标准热量设计的每日DASH饮食：

■1、全麦谷物，6-8份/天：1片谷物面包，28g全谷物麦片，95g煮熟的米饭；

■2、蔬菜，4-5份/天：30g生的绿叶蔬菜，45g切片蔬菜，如西兰花、胡萝卜；

■3、水果，4-5份/天：1个中号苹果，50g杏干，30g桃子；

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4、乳制品，2-3份/天：240ml牛奶，285克低脂酸奶，45克低脂奶酪；

■5、油脂类，2-3份/天：45g黄油，5ml植物油，15g蛋黄酱，30ml沙拉酱；

■6、糖果，不超过份/周：12.5克糖，20g果酱，240ml柠檬饮料；

■7、瘦肉、鸡肉和鱼肉，不超过6份/天：28g熟瘦肉、鸡肉或鱼肉，1个鸡蛋；

■8、坚果、种子和豆类，4-5份/天：50g坚果；40g坚果将，16g种子，40g熟豆子。

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团队简介

上海市高血压研究所

上海交通大学医学院附属瑞金医院高血压学科

上海市高血压研究所是1958年成立的一家高血压专业机构，依托上海交通大学医学院附属瑞金医院建设诊治、科研与教学一体化高血压学科，为上海市、华东地区乃至全国各地的老百姓提供高血压疑、难、危、重、杂症诊治服务。60余年来，在各种类型的难治性高血压、继发性高血压诊治方面积累了丰富的临床经验，建立了完善的高血压病因筛查、诊断、治疗技术与规范。

周一至周六开诊的高血压专科门诊，每年诊治来自全国各地的高血压患者超过20万人次；每年都有大量住院患者，进行外科手术与导管介入等诊断高血压病因的治疗，不仅有效控制血压，也实现了对心脑肾等靶器官的有效保护和脑卒中、心肌梗死、心力衰竭、肾功能不全等并发症的有效预防。

本文来源：上海交通大学医学院附属瑞金医院

审核专家：上海交通大学医学院附属瑞金医院 陈歆医生

本文作者：瑞金医院

责任编辑：袁雪晴 刘凤玲

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脑出血吞咽困难患者的食物选择

在人生的旅途中，健康是每个人最宝贵的财富。然而，当脑出血这一突如其来的疾病降临时，它不仅威胁着患者的生命安全，更可能留下吞咽困难等后遗症，给患者的日常生活带来极大的挑战。

吞咽困难不仅让患者难以享受美食的乐趣，更可能导致营养不良、吸入性肺炎等严重并发症，进一步影响患者的康复和生活质量。

因此，对于脑出血吞咽困难的患者而言，如何合理选择食物，成为了一个亟待解决的问题。

本文将为大家揭秘脑出血吞咽困难患者的食物选择秘籍，旨在为患者提供一份科学、实用的饮食指南，以帮助患者更好地应对这一挑战，重拾生活的美好。

一、急性期：流质饮食的温柔呵护

在脑出血的急性期，患者往往处于昏迷或意识模糊状态，吞咽功能几乎丧失，医务人员往往会为患者选择经鼻胃肠管进行营养支持。

此时，流质饮食如同温暖的阳光，温柔地滋养着患者的身体。

浓米汤，以其细腻的质地和丰富的碳水化合物，为患者提供基础能量；豆浆，富含植物蛋白和多种维生素，有助于增强患者的抵抗力；牛奶，则是钙质和优质蛋白质的良好来源，促进骨骼健康的同时，也助力患者身体的恢复。

在给予流质饮食时，需特别注意食物的温度应接近体温，避免过冷或过热刺激患者的咽喉和胃部；每次喂食量不宜过多，控制在200毫升以内，以免增加胃肠道负担；当患者恢复经口进食时，喂食速度要慢，给予患者足够的时间进行吞咽，确保食物顺利进入胃内。

二、过渡期：半流质饮食的逐步适应

随着患者病情的逐渐好转，吞咽功能开始慢慢恢复，此时是引入半流质饮食的最佳时机，可以选择增加土豆泥、山药泥等。

鸡蛋羹，以其嫩滑的口感和丰富的营养，成为过渡期的选择之一；肉末菜末粥，将瘦肉与蔬菜精细剁碎，与米粥混合，既易于吞咽又营养均衡；软烂的面条，搭配适量的蔬菜和肉类，既能满足患者的口腹之欲，又能促进吞咽功能的进一步锻炼。

在过渡期间，要密切观察患者对半流质食物的接受程度，逐步增加食物的稠度和种类。

三、康复期：科学饮食的全面调理

1.低盐低脂饮食是康复期的基石

进入康复期，患者的吞咽功能已基本恢复，但身体的全面调理仍不可忽视。

低盐低脂饮食是康复期饮食的重点，每日食盐摄入量应控制在5克以内，避免腌制、油炸等高盐高脂食物，以降低心血管疾病复发的风险。

优质蛋白质的摄入同样重要，如鸡胸肉、鱼肉、豆腐等，它们不仅易于消化吸收，还能促进肌肉组织的修复和免疫力的提升。

此外，富含纤维素的食物如芹菜、菠菜、苹果、香蕉等，它们能促进肠道蠕动，预防便秘的发生。

2.吞咽功能训练与饮食调整相结合

吞咽功能训练是脑出血吞咽困难患者康复不可或缺的一环。

通过吹气球、吸吮动作等简单而有效的训练方法，可以逐步增强吞咽肌群的力量和协调性，促进吞咽功能的恢复。

在训练过程中，饮食调整同样重要。

初期，可以选择质地较软、易于吞咽的食物进行练习，如香蕉泥、酸奶等；随着吞咽能力的增强，逐渐增加食物的质地和难度，如小块的水果、煮熟的蔬菜等。

3.个性化饮食计划的制定与实施

每个脑出血吞咽困难患者的具体情况都是独一无二的，因此制定个性化的饮食计划显得尤为重要。

在制定计划时，务必要考虑患者的年龄、性别、病情严重程度、口腔功能和吞咽功能障碍程度，此外，还应充分考虑患者的个人口味偏好、文化背景和饮食习惯。

例如，适当利用增稠剂改变食物形状，但不会改变食物味道；对于喜欢辛辣口味的患者，可以在保证食物不刺激咽喉的前提下，适当添加一些微辣的调料；对于糖尿病患者，则需严格控制糖分的摄入，选择低糖或无糖的食物。

同时，要根据患者的康复进展和身体状况及时调整饮食计划，确保患者能够获得最佳的营养支持和康复效果。

脑出血吞咽困难患者的食物选择是一个既复杂又细致的过程，它关乎患者的营养摄入、吞咽功能的恢复以及生活质量的提高。

通过科学合理的饮食调整和吞咽功能训练，患者不仅可以获得必要的营养支持，还能逐步克服吞咽困难的障碍，重拾生活的色彩与滋味。

作者：浙江新安国际医院 李风

编辑：唐蔚 李硕然

审核：姜峰 李雅琴

脑出血患者吃什么好？做好饮食健康也很重要

脑出血病人的饮食应注意合理膳食，以食用低脂肪、富含优质蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素的食物为原则。应该保持大便通畅，避免用力大便及情绪激动，防止再出血加重病情。

　　脑出血患者的饮食原则主要包括：
　　（1）以清淡饮食为主，减少食盐、脂肪摄入量，多吃蔬菜，蔬菜中所含的维生素及矿物质有利于患者恢复；
　　

（2）食用低脂肪、富含优质蛋白质的食物，如鱼类、瘦肉、蛋、奶等；
　　

（3）饮食结构多样化，主食应包括粗粮，并含适量水果，因为粗粮及水果中所含的膳食纤维有利于促进胃肠蠕动，有利于患者大便通畅；
　　

（4）烹饪方式以蒸、煮、焖、制汤等为主，避免油炸、煎类、辛辣、生冷等不易消化的食物；
　　

（5）若脑出血后卧床、消化功能较弱的病人，应将食物制成流食或半流食，便于消化。
　　

此外，由于脑出血患者常伴有高血压、糖尿病、高脂血症、高同型半胱氨酸血症等脑血管病高危因素，应同时控制这些危险因素，在医生指导下应用相应的降压药、降糖药、降脂药。此外，一些中成药，如改善循环、营养神经类药物也可起到辅助治疗的作用。
　　

总之，脑出血病人应注意营养多样化，饮食中应包含谷类食物、新鲜蔬菜、水果、肉、禽、蛋、鱼类、豆类及豆制品、奶类等，保持营养均衡及大便通畅，注意控制脑血管病高危因素防止再出血。

我是陈江华。北京三甲神经内科专家！

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