版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。
糖尿病能吃藜麦粥吗(糖尿病能不能吃八宝粥)
0
它是糖尿病的“易燃物”！煮饭时多加一物，脂肪少了、血糖稳了！
你知道吗？有一种身体状态堪称糖尿病“易燃物”，不仅会让糖尿病患者陷入控糖艰难、病情加重的恶性循环，还会让原本健康的人，患糖尿病的风险增加2~4倍！这个“罪魁祸首”，大多数人身上都有——它就是肥胖！
当身上的脂肪过多时，会伤害胰岛β细胞，影响它分泌胰岛素的功能，从而加快糖前期到糖尿病的速度，并且促使糖尿病患者出现可怕的并发症。
研究证实，肥胖人群体重减少15%，就能减少患糖尿病风险以及降低糖尿病并发症进展风险。那么，你是否属于肥胖人群呢？不妨通过计算身体质量指数来判断：
身体质量指数BMI=体重÷身高的平方
如果BMI大于24，是超重；BMI大于28，是肥胖。
针对肥胖这一可怕的糖尿病“易燃物”，首都医科大学附属北京朝阳医院内分泌科主任医师高珊，曾在节目中分享了三个帮助控糖控体重的法宝，如果使用得当，不仅能帮助大家控制血糖，还能逆转“恶性循环”，让大家远离糖尿病！
1法宝一：藜麦
藜麦含有人体必需的8种氨基酸，是一种低脂、低升糖、低淀粉的优质主食。它可从以下3个方面帮助减重控血糖：
①富含异黄酮和维生素E：能促进糖、脂代谢和胰岛素分泌；
②总膳食纤维含量高达13.4%：有利于调节血糖水平、保护心脏；
③煮熟后体积增加了3~4倍：能增强饱腹感，减少进食量，更有利于我们减少脂肪堆积，保护胰岛β细胞。
但要注意的是，藜麦富含多种营养物质，如果使用高温烹煮，会破坏这些营养物质。正确的烹饪方法应该是：
①首先将藜麦轻轻搓洗，再用清水浸泡1.5小时，使其充分膨胀吸水；
②锅中加入凉水，放入泡好的藜麦，小火低温慢煮约半小时，煮至藜麦软糯透明即可；
③然后将煮熟的藜麦拌入提前做好的米饭、粥或沙拉中。
【小贴士】：藜麦虽好，但也要适量食用；有肾脏或心脏等疾病的人群，在吃藜麦的时候，需谨遵医嘱。
2法宝二：牛奶
牛奶有全脂牛奶和脱脂牛奶，全脂牛奶含胆固醇较高，脱脂牛奶是将牛奶中的脂肪脱去，含胆固醇较少。
对于健康人群来说，不用喝完全脱脂的牛奶；而对于肥胖人群和糖友来说，更适合选择脱脂牛奶，因为摄入的脂肪少了，干扰胰岛β细胞分泌胰岛素的脂肪就少了，更有利于血糖控制。
但有些人觉得脱脂牛奶喝起来味道很淡不好喝，我们可以将1份全脂牛奶和6份脱脂牛奶兑起来，调制出好喝的低脂牛奶。
3法宝三：间歇性进食
并不是所有糖尿病患者都需要少食多餐，相反，大多数2型糖尿病患者应该遵循生物钟的规律来“间歇性进食”。
间歇性进食规则：每日三餐间隔4-6小时，晚餐与次日早餐要间隔10-12小时。
但感冒发烧等急性病发作时、有胃肠疾病的人、急性肝损伤的人，不适合这种进食方式，而需要适当地加餐补充营养。
今日小结
肥胖是糖尿病的“易燃物”，它会抑制胰岛素的分泌，增加糖尿病的发生风险以及控糖难度，严重危害身体健康。我们可以通过藜麦、牛奶、间歇性进食这3个“法宝”，帮助减重控血糖，远离糖尿病！
（我是大医生官微）
适合糖尿病人吃的一种主食，营养全血糖稳还耐饥饿！
在健康科普的道路上，我们始终秉持科学与严谨的态度。糖尿病患者常常面临一个难题：主食该怎么吃？很多人误以为主食是血糖飙升的“元凶”，其实，选对主食不仅能稳定血糖，还能提供丰富的营养。今天，就让我们一起探索一种适合糖尿病人的“神仙主食”——藜麦，看看它是如何成为糖尿病人的“好朋友”的。
糖尿病人的“主食困境”
“医生，我家老王刚查出糖尿病，没啥爱好，就喜欢吃饭，主食还能吃吗？” 这是很多糖尿病患者家属常问的问题。一提到糖尿病，很多人就立刻把主食和血糖飙升联系在一起，仿佛饭碗成了“甜蜜陷阱”，多吃一口就会血糖失控。但问题是，主食真的对糖尿病人都不友好吗？
其实，主食是人体能量的重要来源，完全拒绝主食会导致低血糖，甚至影响身体的正常代谢。关键在于选对主食，而不是完全拒绝。
藜麦：糖尿病人的“超级食物”
藜麦，这种看似普通的小米粒，其实是联合国粮农组织大力推荐的“超级食物”，还被誉为“南美黄金谷物”。别看它其貌不扬，藜麦的三大特点让它成为糖尿病人的福音。
低GI值：血糖的“稳定器”
GI值，也就是血糖生成指数，是用来衡量食物对血糖影响的指标。白米饭的GI值高达80以上，属于高GI食物，吃完后血糖会像坐过山车一样迅速飙升。而藜麦的GI值只有53，属于低GI食物，能让血糖缓慢、平稳地上升。
可以这样理解：吃白米饭，血糖像坐过山车，忽高忽低；吃藜麦，血糖则像坐地铁，平稳、有序。这种平稳的血糖变化对糖尿病患者来说至关重要。
高蛋白、全营养：营养的“全能补给站”
藜麦虽然是一种谷物，但它的蛋白质含量高达14%-18%，几乎可以媲美鸡蛋。而且，藜麦的蛋白质是优质蛋白，含有人体必需的9种氨基酸，营养价值堪比牛肉。
不仅如此，藜麦还富含膳食纤维、矿物质（如镁、钾、锌）和维生素B族。这些营养成分对糖尿病患者来说简直是“全能补给站”：膳食纤维能延缓血糖上升，镁能帮助胰岛素更好地工作，维生素B族还能促进糖代谢。
超耐饥饿：饱腹感的“守护者”
糖尿病患者常常面临一个尴尬的问题：主食吃少了，没多久就饿了；主食吃多了，血糖又会失控。藜麦的“耐饥饿”属性完美解决了这一难题。
藜麦中的蛋白质和膳食纤维含量高，饱腹感强，吃一小碗就能撑住大半天。这样一来，既能避免频繁加餐，又不用担心血糖失控，一举两得。
糖尿病人的“藜麦日常”
为了让大家更直观地感受到藜麦的魅力，我们来模拟一个糖尿病人的日常饮食。
早晨：藜麦粥搭配鸡蛋
早上煮一碗藜麦粥，搭配一个水煮蛋，再来点清炒西兰花。相比传统的大米粥，藜麦粥的血糖负担更小，还能保证上午精力充沛。
中午：藜麦沙拉当主角
午餐来一份藜麦沙拉，把煮熟的藜麦拌上鸡胸肉、黄瓜、彩椒，再加点橄榄油和柠檬汁。既有蛋白质又有膳食纤维，吃完后血糖稳得像“水平仪”。
晚上：藜麦饭配杂粮汤
晚餐可以用藜麦和糙米混合煮饭，搭配一碗杂粮汤，比如红豆、绿豆和山药炖汤，低GI且好消化。
医生的小贴士：吃藜麦也有讲究
别贪多：虽然藜麦好，但也要注意控制量。一般来说，每餐藜麦的量控制在50-80克比较合适。
搭配合理：藜麦最好和其他低GI的食材搭配，比如鸡胸肉、鱼肉、绿叶菜，避免高糖分的调料（如蜂蜜、糖醋酱等）。
注意清洗：生藜麦表面有一层“皂苷”，吃起来有点苦涩。煮之前多清洗几遍，味道会更好。
糖友喝粥有秘诀！掌握这5点放心喝
粥，在寒冷的冬天是非常受欢迎的，一碗热乎乎的粥，不仅饱腹又暖胃。但对于糖友来说，粥是一种需要注意的主食，因为粥在熬制的过程中，加入了很多的水分，且煮的时间较长，淀粉彻底糊化，易消化，如果经常食用容易导致血糖波动，为此很多糖友不知道自己能不能喝粥了，其实，糖友是可以喝粥的，掌握这几点，放心喝粥不升糖。
一、熬粥不要太烂、时间别太长
粥熬的时间越长，粥熬煮得越烂、越黏稠，淀粉糊化程度越高，被人体吸收后，升高餐后血糖的速度就越快。因此，糖友在煮粥时可选择不同的食材，批次放入，不耐煮的食材最后放，避免煮得太烂尽量保持食物颗粒的完整性。===PEI_PAGER_PEI===
二、喝粥前，吃点干的
吃进去的食物被转化成营养成分并吸收前，需要经过食道和胃。胃会把人们吃进去的食物进行研磨，引导营养成分被血液载着送至全身。在营养成分入血液过程中，葡萄糖使糖友血糖升高。如果能让粥在胃内多停留一些时间，升高血糖的速度自然会减慢。所以建议在喝粥前，先吃一些固体食物，如杂粮饼、青菜，做到干稀搭配。这样可以延长粥在胃内的停留时间，进而减慢血糖升高的速度。
三、粥放凉点喝
粥中含有的淀粉消化速度很快，能在餐后迅速升高血糖。要想有效控制血糖升高可以将粥放至口感微温了食用。这是因为，淀粉分为直链淀粉、支链淀粉和抗性淀粉三大类。其中，抗性淀粉在体内的消化速度最慢，其大多"穿肠而过"，带来的热量极少。而研究证明，冷却的方法正好可以促使食物产生更多的抗性淀粉，进而达到减慢消化，从而延缓餐后血糖上升过快的目的。===PEI_PAGER_PEI===
四、粥，要慢慢喝
很多"糖友"为了尽快把粥喝完，会转着碗一口接一口地喝，一旦粥变凉了，会迅速喝下。这样一来，粥迅速经过上消化道，变成食糜进入小肠被消化吸收，血糖随之快速升高。如果我们慢慢喝粥，单位时间内被消化吸收的粥量就会减少，血糖上升速度自然会慢。糖友喝粥可以像喝酒似的，小口慢饮，最好边吃菜边喝粥。
五、熬煮白米粥时添加粗粮
白米粥是所有粥中升血糖最快的一种，如果做成杂粮杂豆粥就不一样了。推荐糖友做粥时，可以加入一些豆类，并配合燕麦、藜麦、糙米等富含膳食纤维的食材。糖友可以吃藜麦大米粥，藜麦富含蛋白质及多种营养物质，不升糖，可以帮助糖友补充体内流失的营养素及蛋白质。