糖尿病吃什么主食面(糖尿病吃什么主食最适合)

• 1、得了糖尿病，米、粥、面等主食选哪种？糖尿病饮食，2忌不能忘
• 2、这3种面条最适合糖友，吃一大碗血糖也不高
• 3、这3种面条最适合糖友，吃一大碗血糖也不高

得了糖尿病，米、粥、面等主食选哪种？糖尿病饮食，2忌不能忘

我国属于糖尿病大国，根据第11届国际糖尿病预防学术研讨会上的数据表明，我国糖尿病患者数量已经突破9200万，马上就要来到一个亿。相对应的，医院里确诊糖尿病的人数也变得越来越多，而这些糖尿病患者，最为关心的就是自己能吃什么，不能吃什么?

“医生，我主食怎么吃?”“医生，我可不可以吃米饭?”主食是人一天中最主要的能量占比，因此糖尿病患者对于主食的选择上也多有犹豫。最常见的3种主食，米、粥、面，到底哪种才更适合糖尿病患者。

得了糖尿病，米、粥、面，主食到底选择哪一种才健康?

想要知道哪一种更适合糖尿病人，不妨来看一下三者的区别：

首先是米饭：根据统计，100g米饭的热量，大约在350卡左右，一碗普通的大米饭，升糖指数在83.2左右，对于糖尿病人来说，如果米饭吃多了，对血糖的提升相对较为明显。

其次是面条：和米饭类似，面条的升糖指数也有81，虽然相对比较低，但也只是和米饭所对比的，依旧属于碳水较高的食物。

最后是米粥：粥的升糖指数比比米饭和面条都要高，即便是最普通的梗米粥，也有大约102的升糖指数。

为什么粥的升糖指数那么高?

其实这主要是因为淀粉的“糊化反应”，在煮粥的过程中，米粒中的淀粉因为承受不了高温会产生糊化，即形成变性的成分。相较于原来的淀粉，糊化淀粉的吸收效率更高，碳水的补充程度也更高，对于糖尿病患者来说，喝粥对于血糖的提高程度也会更加明显。

所以，对于糖尿病患者来说，以米饭和面条当做主食，能够补充一天所需的碳水，米粥因为升糖指数过高，则不建议糖尿病患者作为长期主食食用。但具体饮食计划应根据医生的安排来决定。

糖友在吃主食的过程中，还存在其他的健康建议：

①适当增加粗粮摄入

相比于常规的米面，例如小米，糙米，荞麦等粗粮，有着更低的升糖指数，但却可以给予你更强的饱腹感。相当于可以让你吃饱，但却又能大大减少碳水的摄入。

这对于糖尿病患者来说，自然是非常适合的，所以在日常主食中，“粗细搭配”也是糖尿病患者最基本的原则，通常情况下，每天主食三分之一的程度用粗粮来代替，通过饮食来对血糖进行规制和管控。

②主食分多次食用

对于糖尿病患者来说，常规的饮食习惯自然不太适用。因为身体对于血糖的吸收效率低，如果短时间内摄入大量碳水，血糖很容易处于失控状态。

所以，想要给胰腺“减负”，主食分多次食用是不错的选择。也就是所谓的“少食多餐”，通过减少每次的碳水摄入量，增加饮食的次数，来达到避免碳水冗余，维持营养供应的目的：

比方说，正常人可能一天三顿，每顿吃一碗米饭。而糖尿病患者可以选择一天吃4顿或者5顿，但每顿只吃三分之一碗饭，通过减少单次的碳水摄入，来起到控制血糖，稳定病情的效果。

总之，糖友想要控制血糖，主食的摄入选择和方式尤为重要，以上建议不妨参考。但主食并非是膳食的全部，糖尿病膳食还存在其他的禁忌，需要了解。

糖尿病人饮食，这“2忌”容易被忽略，不能忘

分别是忌“果汁”和忌“高脂”

在大多数人的印象里，果汁应该是健康且营养的，其实不然，随着榨汁机的运转，水果中的维生素和纤维素全部被破坏，虽然外表看似是果汁，但其内部的营养结构，和“糖水”差不了多少。糖尿病人常喝果汁，意味着高果糖的摄入，对于血糖控制自然也会产生威胁，切勿随意饮用。想要补充维生素，直接吃水果是更健康且更有效率的做法。

至于脂肪，糖友大多会对碳水摄入比较提防，但其实脂肪的摄入也需要控制。糖尿病作为代谢类疾病的一种，心血管并发症出现的概率很高，而高脂肪同样会增加心血管的负担，导致并发症出现的概率增大。

不仅如此，长期高脂肪摄入，肥胖的情况难以避免，肥胖导致身体代谢能力下降，血糖的控制和病情的稳定也会变得更加困难。例如肥肉，猪油等高脂肪食物，同样不太建议糖尿病患者食用。

糖尿病饮食不能马虎，只有注重细节，认真规划，才能对血糖控制，身体健康的调整有所帮助，治疗糖尿病贵在坚持，不放弃，最终才能走向成功。

参考资料：

[1]朱婧. 糖尿病患者主食应该怎么吃?[J]. 中国老年, 2011(22):1.

[2]谭敦民. 糖尿病患者主食该以燕麦,荞麦为主吗?——访哈尔滨医科大学附属第二医院杨艳晖副主任医师[J]. 健康生活, 2016(10):2.

这3种面条最适合糖友，吃一大碗血糖也不高

对于糖友们来说，饮食管理就像一场精心策划的战役，稍有不慎，血糖便会“失控”。面条，作为许多人餐桌上的常客，常常让糖友们又爱又恨。一方面，面条的美味难以抗拒；另一方面，传统面条带来的血糖飙升又让人望而却步。但别担心，今天就来为大家揭开糖友吃面条的“秘密武器”，让你既能享受美食，又能稳住血糖！

一、糖友吃面条的“两大误区”

许多糖友在吃面条时，常常陷入两个常见的误区。第一个误区是“量”的问题。不少糖友一吃面条就是一大碗，三四两不在话下，而且往往不搭配其他菜肴。这种“主食独霸”的饮食方式，就像给血糖“开闸放水”，血糖自然会飙升。其实，糖友吃面条时，每次的量应控制在 2两左右，挂面则建议控制在 1.5两 左右。

第二个误区是面条的选择。很多糖友习惯吃纯小麦面粉做的面条，这种面条升糖指数高，消化速度快，血糖自然“一飞冲天”。其实，糖友完全可以选择一些杂粮面条、鸡蛋面条，或者硬一点的劲道面条，这些面条的升糖指数相对较低，更适合糖友食用。

二、糖友的“面条宝藏”：三种面条推荐

1. 鸡蛋全麦面条——“健康与美味的平衡木”

鸡蛋全麦面条是糖友的绝佳选择。全麦粉富含膳食纤维，但口感稍差。加入鸡蛋后，不仅能让面条更有韧性，还能改善口感，同时进一步降低升糖指数。制作时，尽量将面条做得粗一些、硬一些，这样的面条消化速度更慢，升糖指数也更低，就像给血糖上升按下了“慢进键”。

2. 三黄面条——“多彩的健康密码”

三黄面条，顾名思义，是由三种黄色杂粮面制作而成，分别是黄豆面、玉米面和小米面。这三种杂粮富含膳食纤维和抗性淀粉，不仅能延缓血糖上升，还能提供丰富的营养。为了增加面条的韧性和口感，可以加入一个鸡蛋。煮出来的面条黄澄澄的，不仅颜色诱人，还能让糖友在享受美食的同时，避免血糖大幅波动。

3. 纯荞麦面条——“血糖稳定器”

荞麦是糖友的“好朋友”，它含有丰富的膳食纤维和抗性淀粉，升糖指数低，饱腹感强，能长时间维持血糖稳定。纯荞麦面条是糖友的最佳选择，但市面上很多荞麦面条为了改善口感，会添加红薯粉、小麦粉等其他淀粉，这会提高升糖指数。因此，糖友在购买时，一定要仔细查看配料表，选择 纯荞麦面条，这样才能真正发挥荞麦的“降糖”优势。

三、煮面小技巧：搭配蔬菜，营养升级

煮面条时，糖友可以遵循“三二一”的原则，即 三两绿叶蔬菜、二两面条、一两瘦肉或豆腐丝。蔬菜和高蛋白食物不仅能降低面条的升糖指数，还能补充丰富的营养，让一碗普通的面条变成营养均衡的“健康餐”。

四、糖友的“拌面秘籍”：自制蔬菜荞麦拌面

这是一位糖友分享的成功经验，不仅简单易做，还能有效控制血糖。食材包括：一两黄豆芽、一两生菜、一个青椒、2两荞麦面和一两豆腐丝。

做法：

青菜洗净，青椒切丝。水开后，先放入黄豆芽和豆腐丝，煮两分钟后捞出，控干水分。

然后下荞麦面，煮两分钟后捞出，过凉水。这一步很重要，经过“一热一凉”，面条中的抗性淀粉会增加，升糖指数也会降低。

再将过凉水的面条在热水中烫一下，马上捞出，放入蔬菜，加入蒜泥、香醋、香菜等调味料，拌匀即可食用。

五、糖友吃面条的“三个小贴士”

少放高热量调料：芝麻油、芝麻酱等热量较高，建议少放。可以多用蒜、洋葱和香醋来调味，这些食材不仅能增加风味，还能帮助控制血糖。

尝试其他烹饪方式：蒸面条、焖面条也是不错的选择，虽然做法稍显麻烦，但能进一步降低面条的升糖指数。

选择纯杂粮面条：购买杂粮面条时，一定要查看配料表，选择杂粮含量高的产品。杂粮含量越高，营养价值越高，对血糖的影响也越小。

这3种面条最适合糖友，吃一大碗血糖也不高

对于糖友们来说，饮食管理就像一场精心策划的战役，稍有不慎，血糖便会“失控”。面条，作为许多人餐桌上的常客，常常让糖友们又爱又恨。一方面，面条的美味难以抗拒；另一方面，传统面条带来的血糖飙升又让人望而却步。但别担心，今天就来为大家揭开糖友吃面条的“秘密武器”，让你既能享受美食，又能稳住血糖！

一、糖友吃面条的“两大误区”

许多糖友在吃面条时，常常陷入两个常见的误区。第一个误区是“量”的问题。不少糖友一吃面条就是一大碗，三四两不在话下，而且往往不搭配其他菜肴。这种“主食独霸”的饮食方式，就像给血糖“开闸放水”，血糖自然会飙升。其实，糖友吃面条时，每次的量应控制在 2两左右，挂面则建议控制在 1.5两 左右。

第二个误区是面条的选择。很多糖友习惯吃纯小麦面粉做的面条，这种面条升糖指数高，消化速度快，血糖自然“一飞冲天”。其实，糖友完全可以选择一些杂粮面条、鸡蛋面条，或者硬一点的劲道面条，这些面条的升糖指数相对较低，更适合糖友食用。

二、糖友的“面条宝藏”：三种面条推荐

1. 鸡蛋全麦面条——“健康与美味的平衡木”

鸡蛋全麦面条是糖友的绝佳选择。全麦粉富含膳食纤维，但口感稍差。加入鸡蛋后，不仅能让面条更有韧性，还能改善口感，同时进一步降低升糖指数。制作时，尽量将面条做得粗一些、硬一些，这样的面条消化速度更慢，升糖指数也更低，就像给血糖上升按下了“慢进键”。

2. 三黄面条——“多彩的健康密码”

三黄面条，顾名思义，是由三种黄色杂粮面制作而成，分别是黄豆面、玉米面和小米面。这三种杂粮富含膳食纤维和抗性淀粉，不仅能延缓血糖上升，还能提供丰富的营养。为了增加面条的韧性和口感，可以加入一个鸡蛋。煮出来的面条黄澄澄的，不仅颜色诱人，还能让糖友在享受美食的同时，避免血糖大幅波动。

3. 纯荞麦面条——“血糖稳定器”

荞麦是糖友的“好朋友”，它含有丰富的膳食纤维和抗性淀粉，升糖指数低，饱腹感强，能长时间维持血糖稳定。纯荞麦面条是糖友的最佳选择，但市面上很多荞麦面条为了改善口感，会添加红薯粉、小麦粉等其他淀粉，这会提高升糖指数。因此，糖友在购买时，一定要仔细查看配料表，选择 纯荞麦面条，这样才能真正发挥荞麦的“降糖”优势。

三、煮面小技巧：搭配蔬菜，营养升级

煮面条时，糖友可以遵循“三二一”的原则，即 三两绿叶蔬菜、二两面条、一两瘦肉或豆腐丝。蔬菜和高蛋白食物不仅能降低面条的升糖指数，还能补充丰富的营养，让一碗普通的面条变成营养均衡的“健康餐”。

四、糖友的“拌面秘籍”：自制蔬菜荞麦拌面

这是一位糖友分享的成功经验，不仅简单易做，还能有效控制血糖。食材包括：一两黄豆芽、一两生菜、一个青椒、2两荞麦面和一两豆腐丝。

做法：

青菜洗净，青椒切丝。水开后，先放入黄豆芽和豆腐丝，煮两分钟后捞出，控干水分。

然后下荞麦面，煮两分钟后捞出，过凉水。这一步很重要，经过“一热一凉”，面条中的抗性淀粉会增加，升糖指数也会降低。

再将过凉水的面条在热水中烫一下，马上捞出，放入蔬菜，加入蒜泥、香醋、香菜等调味料，拌匀即可食用。

五、糖友吃面条的“三个小贴士”

少放高热量调料：芝麻油、芝麻酱等热量较高，建议少放。可以多用蒜、洋葱和香醋来调味，这些食材不仅能增加风味，还能帮助控制血糖。

尝试其他烹饪方式：蒸面条、焖面条也是不错的选择，虽然做法稍显麻烦，但能进一步降低面条的升糖指数。

选择纯杂粮面条：购买杂粮面条时，一定要查看配料表，选择杂粮含量高的产品。杂粮含量越高，营养价值越高，对血糖的影响也越小。