糖尿病晚上能吃红薯吗(糖尿病晚上能吃核桃吗)

光明网 2025年03月14日 02:01 0

文章目录：

1、糖尿病人晚上不吃主食，用红薯和土豆来代替，能帮助稳定血糖吗？
2、红薯对糖尿病患者到底是有利，还是不利呢？医生一文说清楚
3、红薯到底是升糖还是降糖？糖尿病患者能吃红薯吗？医生告知答案

糖尿病人晚上不吃主食，用红薯和土豆来代替，能帮助稳定血糖吗？

对于糖尿病人来说日常生活当中的饮食一定要非常的注意，要不然很容易就会引起血糖的升高，我们都知道糖尿病人一定要少吃一些精细的粮食，像是一些米饭馒头等就要尽量的少吃，可以选择多吃一些粗粮。

有很多的糖尿病人为了控制自己的病情，所以会选择在晚上的时候不吃主食，而是吃一些土豆和红薯来代替，那么这种饮食方式真的能够帮助控制血糖吗？

其实对于糖尿病患者来说，饮食的要求是各个营养素均衡，粗细膳食搭配合理，这样才是最有利于控制病情的，而我们身体当中必备的营养素主要有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素等，要求每一天都有，这样才能达到均衡营养的饮食。

除了要健康饮食以外，糖尿病朋友在饮食上还要注意控制热量，如果经常吃一些油炸或者是高热量的食物，那么对于血糖的控制也是非常不利的，而土豆当中的淀粉含量很高，但是相对来说热量又比较低，对于糖尿病人来说是比较适合来当作主食食用的。

土豆和红薯都属于薯类食物，与粮谷类的主食一样都是富含碳水化合物的食物，在中国居民膳食宝塔中，成人每天主食摄入量250~400g，包含全谷物和杂豆占50~150g，薯类50~150g。

糖尿病人在选择食物的时候，可以参考食物当中的含糖量来判断适不适合自己来吃：

土豆的含糖量——17.8%，

红薯的含糖量——15.3%，（红薯格外甜，是因为所含糖的种类有点不同）

红皮白薯的含糖量最高，高达——25.2%。

米饭含糖量大约——25%

馒头含糖量大约——50%

除了含糖量以外，还要判断食物当中的血糖生成指数：

馒头的血糖生成指数——88

精米饭血糖生成指数——80

黑米饭血糖生成指数——55

烤土豆血糖生成指数——60

蒸土豆血糖生成指数——55

土豆粉条血糖生成指数——13.6（因为含有抗性淀粉了）

煮红皮甘薯血糖生成指数——77

甘薯（山芋）血糖生成指数——54

从以上数据对比来看，我们生活当中所吃的土豆和红薯与日常生活中吃的馒头和米饭，无论是含糖量还是血糖的生成指数相比较都是要低很多的，所以相比起米饭馒头来说，用土豆和红薯来代替主食是一种比较明智的做法，对于血糖的控制也是比较有帮助的。

红薯对糖尿病患者到底是有利，还是不利呢？医生一文说清楚

小王今年35岁，由于平时暴饮暴食，尤其是经常过度摄入高脂肪饮食，例如炸鸡，导致他的体重越来越重，再加上小王不喜欢运动，吃了便躺在沙发上玩看电视，时间一长，年纪轻轻的他便不幸患上了糖尿病。

面对这种情况，小王应该学会控制住自己的饮食，不要吃含糖量高的食物，但实际情况与计划往往有很大的出入。

平时小王比较喜欢吃红薯，因此每次晚饭后，他都要吃两三个解馋，这种情况持续了几周，直到某天晚上吃完红薯后出现了恶心、呕吐以及头晕。

意识到情况不对的小王在家人的帮助下去到附近的医院就诊，经过检查小王的血糖数值出现了异常，出现了糖尿病的并发症，之后医生通过补液以及补充胰岛素等措施缓解了小王的症状。事后，医生告知小王不要再多吃红薯等含糖量高的食物，否则糖尿病酮症酸中毒严重的患者会发生生命危险。

生活中，患有糖尿病的人群要尽量少吃甜的食物，那么作为甜食之一的红薯在摄入之后是不是对患者只有危害呢？

一、红薯真的对糖尿病百害而无一利吗，来听听医生怎么说

红薯口感比较软糯，吃起来口有回甜，深受许多人的喜爱，即使是患有糖尿病的患者也忍不住想吃一两个，但一想到红薯的含糖量很高，也只能“望薯兴叹”，不敢越雷池一步，害怕吃了红薯之后，血糖没被控制住，使患者出现糖尿病的并发症。

1、糖尿病患者可以吃红薯

糖尿病患者能否吃红薯主要取决于两点：

一是血糖是否稳定
二是量的问题

如果血糖本来就涨幅很大的，就不建议吃了。

红薯吃起来比米饭较甜，是不是便意味着红薯的含糖量高于米饭，实际上并非如此，同等质量的情况下，红薯的含糖量是低于米饭的，另外，红薯的升糖指数也较米饭低（煮红薯升糖指数为77，白米饭83），既然糖尿病患者都可以吃米饭，那么糖尿病患者吃红薯也是情理之中的事情。

红薯与米饭相比，红薯所含有的纤维素比较高，纤维素可以延长食物消化的时间，同等时间下，肠道所吸收的葡萄糖的量便会减少，这可以降低胰岛素细胞的工作量，延长血糖的转化时间，可以间接降低血糖的峰值，因此和米饭相比，红薯有降血糖的作用。

2、糖尿病患者吃红薯的益处

患者吃红薯的益处是基于本身血糖稳定并且适量的情况下，糖尿病是一种消耗性疾病，它会消耗大量的营养。红薯作为根茎之物，它不仅含有普通主食的营养成分，还含有微量元素，因此摄入红薯后可以补充热量，还能补充微量元素、氨基酸以及维生素等。

红薯中有很多的膳食纤维，食物的残渣在混合它后会发生膨胀，整合零散的大便使其堆积在一处成型，之后再通过蠕动排出体外，进而有利于预防便秘；

膳食纤维还能阻碍肠道对脂肪的吸收，间接减少热量的摄入使体重在一定程度上减轻，进而使糖尿病患者的血压容易被控制。

血糖长时间发生波动，会使血压受到影响，忽高忽低的，这会增加患心血管疾病的风险，也容易使糖尿病患者出现头晕、眼昏的心脏功能不全的情况。

据报道，红薯有消除活性氧的功效，而活性氧是血管硬化的诱因之一，因此，吃红薯可以辅助减少患心血管病的风险。

红薯含有大量的膳食纤维，水分占体重的比例也很大，摄入后可以增加糖尿病患者的饱腹感，使食欲短暂的下降，降低主食的摄入量。另外，食用红薯可以促进体内的代谢活动，防止身体积累脂肪，它虽然不能够直接控制血糖，但可以避免糖尿病患者的病情进一步加重。

3、糖尿病患者吃红薯的坏处

万物有度，红薯吃多了反而不是好事，红薯虽然相较于米饭是含糖量较低的食物，但与大多数食物相比，红薯的含糖量很靠前。

糖尿病患者最忌讳的事情便是一次性摄入过多的糖分，如果一次性吃4到5个还加糖的红薯，会使血糖快速的升高，刹不住脚的血糖波动便会导致很多的并发症。

糖尿病急性并发症是糖尿病患者过度摄入红薯最容易出现的症状，并发症病情轻的患者可能会出现不想吃饭、浑身没力气以及恶心等症状，病情稍微重点的患者会出现口中有烂苹果味，而病情严重的患者呼吸会受到一定程度的抑制，甚至危及生命。

虽然糖尿病的慢性并发症不会在短时间之内发作，但它的危害总体上大于急性的并发症，糖尿病肾病在控制不佳的情况下，最终会导致肾衰竭，甚至有可能导致尿毒症；患者会发生的慢性并发症还包括了糖尿病足、器官病变等，这些疾病可以导致患者肢体残废、代谢出现问题。

4、糖尿病患者怎么吃红薯

糖尿病患者应该保持饮食均衡，碳水化合物的摄入要适量，一天食物总热量的摄入要讲究平衡，最好的平衡是摄入量等于消耗量。

由于每位患者的实际情况不一样，热量的需求情况也不一样，因此糖尿病患者的饮食讲究个体化。

红薯可以在糖尿病控制得当的情况下适量吃，它吃的时机也是有讲究的。如果摄入的主食的热量已经达到了一天的满值，此时不宜摄入红薯；假如还没进食主食，可以吃1到2个小个头的红薯，之后的主食需要减少摄入量，以免血糖发生波动。

糖尿病患者吃红薯也是有讲究的，不建议患者吃油炸的、加糖的红薯，可以吃烤的或者用白开水蒸煮的红薯。油炸或者加糖的红薯不符合糖尿病患者低脂低糖的饮食原则，和同等的红薯摄入量相比，它们更容易引发患者的血糖波动。

对于糖尿病患者而言吃红薯是一件麻烦的事情，那么我们应该怎样预防和治疗糖尿病，才能减少吃红薯的限制。

二、怎么预防和治疗糖尿病，医生告知你

预防糖尿病需要我们管住嘴、迈开腿，定期检查，特别是糖尿病的高发人群更是应该勤查血糖值。

饮食的控制、合理的运动是预防糖尿病最终的门户，二者缺一不可，饮食控制可以帮助患者减少热量、糖分的摄入，而运动则可以消耗热量以及糖分，双管齐下之后控制效果更好。

糖尿病患者饮食原则为少食多餐以及固定时间、固定量。少食多餐的好处在于：既防止血压在短期内快速升高，又为患者补充了足够的营养以及热量，饮食定时定量有利于饮食习惯的培养，既不会导致患者暴饮暴食，又防止患者因为少食多餐而导致的肠胃功能紊乱。

建议患者的饮食以干、粗为主，同时搭配精细食物。

干是指固体食物，与之对应的便是稀的或稠状的食物，例如粥类食物，粥类食物可以在很短的时间内升高血糖，因为它省去了很多的消化过程，没给葡萄糖的吸收带去更多的缓冲时间，而是集中在一点爆发。

从对血糖有影响的因素来看，患者的饮食还要遵循低糖、低盐以及低脂的原则，临床中血糖、血压以及血脂有着很紧密的联系，一旦其中之一发生异常波动，另外的两个都会受到波及，因此糖尿病的饮食不仅仅是要求低糖。

预防糖尿病就像疏导洪水，从源头上遏制的同时再实施分流，合理运动便是血糖的最好分流。运动预防糖尿病也是有讲究的一件事，时间过短强度不大的运动对辅助降血糖毫无作用，时间过长强度过大的运动会损耗机体，反而得不偿失。

大部分医生认为预防糖尿病的运动为有氧运动，有氧运动可以增加胰岛素的敏感度，可以更高效的处理血糖的转化，进而间接降低血糖，常见的运动有慢跑、游泳等，对于肥胖的人群一般推荐游泳，可以减少关节的损伤。

建议每周的有氧运动次数保持在5次左右，每次的运动时间保持在40分钟上下。

糖尿病病情轻微的患者一般不需要进行药物治疗，做好饮食的控制以及合理运动即可，同时还要将体重控制在标准范围之内。如果通过上述措施血糖的波动还是很厉害，便需要在医生的指导下使用降血糖的药物进行治疗。

降糖药物之所以能发挥作用，是因为它对血糖产生、消耗的整个过程都能实时影响。对葡萄糖吸收、在机体中分布有影响的药物是阿卡波糖以及二甲双胍、达格列净等，对葡萄糖的分解转化有影响的药物为利格列汀以及格列美脲、胰岛素。

胰岛素被经常用来治疗1型糖尿病，口服药中的二甲双胍则被常用于治疗2型，二甲双胍控制不佳的情况下可以选择其他类型的降糖药物。

生活中，如果糖尿病患者在短期内吃了很多的红薯，造成了血糖的快速增高，此时首选的降糖药物为胰岛素。

写在文章最后的话

糖尿病的治疗除了需要遵医嘱使用药物外，还需要依靠自身，我们需要强大的自制力，不要像上文中的小王一样，年纪轻轻便患有糖尿病，患上之后非但没有吸取足够的教训，还过度摄入红薯进而出现糖尿病的急性并发症。

降糖药物虽然能帮助我们以最快的速度降低血糖，但“是药三分毒”，长期使用难免会对肾脏或者肝脏造成影响，因此对于中年肥胖人群而言，合理饮食、合理运动是治疗或者预防糖尿病性价比最高的方式之一。

参考文献：

【1】张莹.生活方式干预助力2型糖尿病预防与缓解[J].医学综述,2020,26(21):4161-4164.

【2】陈雪寒.红薯的保健作用[J].新农村,2007(12):25.

红薯到底是升糖还是降糖？糖尿病患者能吃红薯吗？医生告知答案

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冬天一到，街头巷尾的烤红薯摊位就像雨后春笋般冒出来，空气中弥漫着红薯的甜香，馋得人直吞口水。

可偏偏有些人站在摊前左右为难，特别是糖尿病患者，心里打着小算盘：“这红薯甜滋滋的，吃了会不会血糖飙升？”有人说它是天然的“升糖炸弹”，有人却说它是“天然胰岛素”，还能辅助降血糖。

到底谁说得对？别急，今天我就来给大家掰扯掰扯，红薯到底是敌还是友。

糖尿病，简单来说，就是身体里的“糖”出了问题。正常情况下，我们吃进去的碳水化合物被消化成葡萄糖，进入血液后，胰岛素会像一把钥匙一样，把这些葡萄糖送进细胞，让它们转化成能量。

如果胰岛素不够用，或者细胞对它不敏感了，葡萄糖就会在血液里“游手好闲”，血糖就升高了，久而久之，就成了糖尿病。

糖尿病最让人头疼的，就是它不像感冒发烧，吃点药就能好，而是像个“长期饭票”，一旦得上，就得一辈子和它周旋。高血糖会损伤血管，拖着拖着，心脏、肾脏、眼睛、神经都可能遭殃，严重的甚至会导致截肢、失明、肾衰竭。

所以，糖尿病患者天天绷着一根弦，吃什么都得掂量掂量，生怕一个不注意，血糖就像过山车一样冲上去。但问题来了，红薯到底是该忌口，还是可以放心吃呢？

我曾遇到过一个老病号，王叔，65岁，糖尿病史10年，平时血糖控制得还算稳定。一天，他高高兴兴地来复查，结果血糖比上次高了一大截。

我一问才知道，前一天他吃了两个大烤红薯，图个暖和，结果血糖直接飙到了15mmol/L。他一脸懵：“医生，不都说红薯是粗粮，对血糖好嘛？”

很多人和王叔一样，以为红薯是粗粮，就可以随便吃。然而，事情没那么简单。

先说红薯的成分。100克红薯里，碳水化合物大约有20克，糖分含量比大米低，但比很多蔬菜高。更重要的是，它的升糖指数（GI）并不低，尤其是蒸熟、烤熟后，淀粉糊化，消化速度加快，血糖升得比你想象中快。

不过，红薯的血糖生成负荷（GL）比白米饭低，也就是说，同样的碳水化合物，它对血糖的影响没米饭大。更妙的是，红薯富含膳食纤维，能够延缓葡萄糖的吸收，减少血糖波动。而且，它还含有较多的镁、钾和抗氧化物质，对血管有保护作用。

所以，红薯不是单纯的“升糖炸弹”，但也绝对不能当成“降糖神器”。它的影响，取决于吃的量和吃法。

能吃，但要讲究方法。

控制量：红薯虽好，但不能敞开吃。一般来说，糖尿病患者每天的碳水摄入量应该控制在合理范围内。如果吃了红薯，就要减少米饭、面食的量，避免碳水超标。一个拳头大小的红薯，基本相当于半碗米饭。
选择合适的烹饪方式：红薯的升糖指数和它的烹饪方式密切相关。烤红薯、蒸红薯的GI值较高，而煮红薯、带皮红薯GI值较低。想控制血糖，建议选择水煮或蒸煮，少吃烤红薯。
搭配其他食物：单独吃红薯，血糖上升得快，但如果搭配一些蛋白质、健康脂肪，比如鸡蛋、坚果、牛奶，就能减缓糖分吸收，减少餐后血糖波动。