国卫办糖尿病饮食(国家卫生糖尿病培训平台)

• 1、国家卫健委给糖尿病食物选择推荐！记得收藏！
• 2、糖尿病人每餐必吃：对控血糖好，附控糖蔬菜清单
• 3、得了糖尿病，啥都不敢吃？提醒：常吃这4类食物，血糖或平稳

国家卫健委给糖尿病食物选择推荐！记得收藏！

卫健委指南

原则

GI食物高低

糖尿病的饮食管理是控制血糖的关键一步，合理的饮食不仅能帮助维持血糖稳定，还有可能缓解和逆转，如果我在前期和刚开始的时候。在此结合卫健委指南，介绍一些适合糖尿病患者食用的食物。

糖尿病

主食，升血糖的关键

米饭、面条这类主食我们常吃的，但对糖尿病患者来说，全谷物如糙米、燕麦、藜麦和全麦面制品是更好的选择，富含纤维，能帮助减缓血糖上升的速度。如果家里粗粮很少，我们可以白米饭这种，量选择少吃点，避免血糖升的太快；再或者改变我们进餐顺序，先吃菜在吃饭这样，降血糖。

蔬菜，要多吃，除了南瓜

蔬菜是餐桌上的常客，尤其是绿叶蔬菜，如菠菜、油菜、芹菜等，它们不仅热量低，还富含膳食纤维，有助于改善血糖控制。

蔬菜

水果，不是禁忌，除了西瓜

水果虽甜，但并非糖尿病患者的禁忌。关键在于选择低GI（血糖生成指数）的水果，如苹果、橙子、桃子、葡萄、柑橘、香蕉、草莓、芒果、梨和樱桃，这些水果属于GI低不会导致血糖骤升，每天可以吃200g左右。但对于菠萝、哈密瓜、葡萄干等要少吃了，最好不超100g。

肉类，每天要有吃

蛋白质对于维持肌肉健康至关重要，糖尿病患者应优先选择优质蛋白来源，如瘦肉（鸡胸肉、鱼肉）、豆制品（豆腐、豆浆）和低脂奶制品。肉类尽管含碳水很低，升糖慢，但含有脂肪，要注意不能吃太多，要知道肥胖也是影响血糖，胰岛素问题的

水，要多喝

要多喝白开水。避免含糖饮料、果汁和酒精，这些都可能快速提高血糖水平。根据指南，最好每天喝足1500-1700ml。

卫健委一日食谱举例

备注：一日食谱来自卫健委推荐的东北地区，结合当地食材，可自行调整，根据主食，蔬菜水果和肉类。本食谱可提供能量 1600～2000kcal。蛋白质 79～101g，碳水化合物 206～260g 及脂肪 62～67g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15%～20%，碳水化合物 45%～60%，脂肪 20%～35%。

大家觉得对自己血糖管理有帮助的话，记得点个关注，谢谢啦。

一起健康生活，合理膳食。

糖尿病人每餐必吃：对控血糖好，附控糖蔬菜清单

糖尿病人都知道要控制饮食，但你知道每餐都要吃够蔬菜吗？蔬菜不仅营养丰富，更是控糖的好帮手！今天就来聊聊糖尿病人为什么要多吃蔬菜，并推荐几种适合糖尿病人的蔬菜。

01

蔬菜是控糖“利器”，三大理由不可不知

低热量，饱腹感强： 蔬菜普遍热量低，即使多吃也不用担心热量超标。而且蔬菜富含膳食纤维，能增加饱腹感，帮助控制食欲，避免暴饮暴食。

延缓血糖升高： 蔬菜中的膳食纤维可以延缓糖分的吸收，避免餐后血糖快速升高，有利于血糖平稳。

补充维生素和矿物质： 糖尿病人容易缺乏维生素和矿物质，而蔬菜是维生素和矿物质的良好来源，可以帮助预防糖尿病并发症。

02

糖尿病人吃什么蔬菜好？推荐这三种！

绿叶蔬菜： 菠菜、油菜、空心菜、芥蓝等绿叶蔬菜富含膳食纤维和多种维生素，是糖尿病人的理想选择。

瓜类蔬菜： 冬瓜、黄瓜、苦瓜等瓜类蔬菜水分含量高，热量低，且富含膳食纤维，有助于控制血糖。

菌菇类： 香菇、金针菇、平菇等菌菇类蔬菜富含膳食纤维和多糖，有助于提高免疫力，控制血糖。

其他： 西红柿、茄子、芹菜、洋葱等蔬菜也是糖尿病人的不错选择。

03

糖尿病人吃蔬菜要注意什么？

保证摄入量： 建议糖尿病人每天蔬菜摄入量不少于500克，最好能达到750克。

种类多样化： 不同种类的蔬菜营养价值不同，建议每天至少摄入5种不同的蔬菜。

注意烹饪方式： 尽量选择清炒、凉拌、蒸煮等低油低盐的烹饪方式，避免油炸、煎炸等高热量烹饪方式。

04

小贴士：

可以将蔬菜与主食搭配食用，例如在米饭中加入蔬菜丁，或者用蔬菜代替部分主食。

可以将蔬菜制作成蔬菜汁，但要注意不要过滤掉蔬菜渣，以保留膳食纤维。

如果担心蔬菜摄入不足，可以咨询医生或营养师，制定个性化的饮食方案。

总而言之，蔬菜是糖尿病饮食中不可或缺的一部分。每餐吃够蔬菜，不仅有助于控制血糖，还能补充营养，预防并发症。希望这篇文章能帮助您更好地了解蔬菜对糖尿病人的重要性，并学会如何选择适合自己的蔬菜。

得了糖尿病，啥都不敢吃？提醒：常吃这4类食物，血糖或平稳

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源及截图，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，意在科普健康知识，请知悉。

糖尿病饮食管理常被视为一座难以逾越的高山，许多患者陷入过度限制的误区。2023年《中国糖尿病医学营养治疗指南》明确指出，科学选择食物不仅不会加重病情，反而能增强代谢调节能力。北京某三甲医院内分泌科跟踪的632例患者数据显示，掌握正确饮食策略的群体糖化血红蛋白达标率提升37%。

在众多食物类型中，全谷物具有特殊的代谢调节价值。燕麦含有的β-葡聚糖能形成凝胶状物质延缓葡萄糖吸收，荞麦中的D-手性肌醇可增强胰岛素敏感性。日本九州大学对2型糖尿病患者的双盲试验显示，每日摄入100克全谷物可使空腹血糖下降1.8mmol/L。

优质蛋白来源对维持肌肉量至关重要，鱼肉中的ω-3脂肪酸能改善胰岛素抵抗。青岛大学附属医院曾接诊一位病程15年的患者，在增加深海鱼摄入后，其动态血糖监测显示餐后波动幅度减少42%。数据显示每周摄入3次以上海鱼的人群，糖尿病视网膜病变发生率降低29%。

高纤维蔬菜的选择需要讲究策略，西兰花含有的萝卜硫素可激活AMPK通路促进糖代谢，秋葵黏液中的多糖成分能抑制α-葡萄糖苷酶活性。浙江大学医学院研究发现，每日摄入400克特定蔬菜组的患者，其胰岛素分泌效率提升26%。需要注意的是，根茎类蔬菜的升糖指数差异显著，莲藕与土豆的血糖负荷相差3倍。

健康脂肪的摄入常被忽视，杏仁中的单不饱和脂肪酸能调节脂联素水平，亚麻籽富含的木酚素具有类胰岛素作用。广东省中医院开展的研究证实，在原有治疗基础上添加30克坚果/日，可使胰岛素敏感性指数改善19%。但需注意加工方式，高温烘烤会破坏核桃中的多酚类活性物质。

某48岁男性患者初诊时空腹血糖11.2mmol/L，经过三个月饮食调整重点增加魔芋制品和奇亚籽摄入，配合适度运动，在不增加药物剂量情况下血糖稳定在6.5mmol/L以内。这印证了特定食物的协同效应可显著改善糖代谢。值得注意的是，食物加工方式直接影响升糖效应，同样重量的蒸土豆泥比烤土豆片血糖峰值低34%。

个体差异在饮食反应中表现显著，肠道菌群构成影响食物代谢效率。上海瑞金医院通过宏基因组检测发现，双歧杆菌丰度高的患者对豆类的血糖反应更平稳。这提示个性化饮食方案的重要性，传统"一刀切"的饮食建议已不适用于精准医学时代。

茶文化在血糖管理中具有独特价值，普洱茶发酵过程中产生的茶褐素能抑制糖异生关键酶，绿茶中的EGCG可增强葡萄糖转运体活性。福建农林大学实验数据显示，持续饮用特定茶饮6个月，患者晨起血糖波动系数下降28%。但需注意饮用时间，餐后立即饮茶可能影响铁元素吸收。

调味料的选择常被忽视，肉桂中的甲基羟查尔酮聚合物具有类胰岛素作用，姜黄素可抑制晚期糖基化终末产物形成。韩国首尔大学临床试验表明，在饮食中添加2克肉桂粉/日，8周后受试者糖化血红蛋白下降0.6%。但需警惕市售调味料中隐藏的添加糖，某些咖喱粉含糖量高达15%。

饮食时间管理同样关键，将每日碳水化合物摄入集中在上午可提升葡萄糖耐量。中山大学研究发现，采用"前重后轻"饮食模式的患者，其日间血糖波动幅度减少41%。这与人体皮质醇分泌节律及胰岛素敏感性昼夜变化密切相关。

当前研究热点聚焦于食物组合效应，鹰嘴豆与菠菜同食可产生协同降糖作用，这种组合能使餐后血糖曲线下面积减少22%。这种非营养素成分的相互作用为糖尿病饮食提供了新思路，传统单一营养素评估体系正在被整体膳食模式分析取代。

您是否注意到每日饮食中不同颜色食物的比例？紫色食物中的花青素可修复胰岛β细胞线粒体功能，橙色食物富含的叶黄素能改善糖尿病性视网膜病变。最新研究表明，每日摄入5种以上颜色食物的患者，其微血管并发症风险降低33%。这种视觉化的饮食指导更易于患者长期坚持。

随着代谢组学技术的发展，精准营养干预将成为糖尿病管理的新方向。通过检测尿液代谢指纹图谱，可制定个体化食物清单。这种技术已在上海部分三甲医院开展临床验证，初步数据显示可使饮食干预有效率提升58%。未来的餐盘或许会因每个人的代谢特征而千差万别，这是否会颠覆我们传统的饮食认知？

参考文献：
中国营养学会《糖尿病医学营养治疗指南（2023版）》
中华医学会糖尿病学分会《中国2型糖尿病防治指南（2023年版）》
《营养学报》2023年第4期"食物多组分协同降糖机制研究"
《中华内分泌代谢杂志》2022年"膳食模式与血糖波动相关性分析"