糖尿病能吃橄榄菜吗(高血糖能吃橄榄吗)

• 1、糖尿病适合吃什么水果蔬菜？有哪些饮食禁忌？
• 2、糖尿病人怎么选择合适的水果
• 3、糖尿病人能吃的水果清单，越吃越健康

糖尿病适合吃什么水果蔬菜？有哪些饮食禁忌？

糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病长期存在的高血糖导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。

糖友在控糖的路上，难免抵挡不住美食的诱惑,但是嘴馋也不能放肆呀!管住嘴才能更好的控制血糖。

糖友食谱一个基本的原则就是:可能快速提升血糖的，以及糖分含量高或者淀粉、脂肪含量高的的食品是要少吃的，它们都很容易转化为葡萄糖。
但并不是要求我们要饿肚子，甚至放弃自己喜欢的食物，只需合理安排每日摄入食物种类和量(数量和份量)，同样能将美食和健康两者兼得!那接下来稳糖君就给大家介绍一下，糖友们适合吃哪些水果蔬菜？又有哪些饮食禁忌呢？

糖友适合吃的水果

糖友们易食用含糖量低的水果，适宜的水果有火龙果、草莓、桃子、柚子、柠檬、樱桃、杏、橄榄、杨桃、木瓜等，这些水果的含糖量较低，适量进食一些不会引起血糖水平的波动，还可以补充足够的维生素、微量元素等。对于糖友们来说饮食应该平衡，食物多样化才能保证糖友们的营养。另外，进食水果的时间要选择好，最好在餐前一小时或者两餐间进食水果。

糖友适合吃的蔬菜

对于糖友来说，蔬菜也是必不可少的，那最好吃哪些蔬菜呢？每天应该吃多少呢？糖友每天应该吃1-2斤的蔬菜。在这些蔬菜里，糖友们尽量去选择含糖量比较低、含纤维量高的蔬菜会更好。推荐首选绿叶菜，瓜茄类的菜，还有菌藻类的菜，其次是十字花科的蔬菜。通常情况下可以吃菠菜、芹菜、大白菜、茼蒿这一类的菜；另外，可以选择一些冬瓜、丝瓜、茄子、黄瓜、苦瓜、西葫芦；菌藻类的菜，可以吃一些海带、紫菜、蘑菇、香菇等等；十字花科的蔬菜可以选择西兰花，还有白萝卜，这些都是可以的。

糖友饮食四大禁忌

糖友饮食禁忌一：甜食

如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等能使血糖快速升高的食品都是糖友们的饮食禁忌。

糖友饮食禁忌二：油腻食物

如牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉等富含胆固醇的食物能使血脂升高的食品也是糖友们的饮食禁忌。糖友们应该特别注意，尽量不要食用或少食用，防止动脉硬化性心脏病的发生。

糖友饮食禁忌三：烟酒、辛辣食物

不推荐饮酒，由于酒精可诱发低血糖（更不要空腹饮酒），糖友们饮食应清淡，口味不宜太重，太辣、太咸的东西都不适宜糖友们吃。

糖友饮食禁忌四：含糖量高的水果

水果中含有较多的果糖和葡萄糖，而且能被机体迅速吸收，引起血糖增高。因此身体情况比较严重的糖友们不宜吃过多的水果。为预防高血糖的发生，糖友们应在医生的指导下，于两顿饭之间或运动后食用少量水果，但应注意血糖和尿糖的变化。

糖友们赶快收藏这份控糖食谱吧，帮你们安排的明明白白，快乐控糖，再也不用担心吃东西后血糖飙升啦！对咯，我们稳糖APP(稳糖学院)有专门的营养师会给推荐食谱哦，干货满满，不知道吃啥的糖友们，欢迎来到我们稳糖APP(稳糖学院)。

糖尿病人怎么选择合适的水果

水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加，所以，糖友在血糖水平控制较好时，可以选择适宜的水果，选择哪些水果对血糖影响不大呢？ 1.选择可以作为水果的蔬菜 如西红柿、黄瓜、菜瓜等，每百克糖含量在5克以下，又富含维生素，可以代替水果，适合糖友食用。 西芹、实心芹菜都可以当成水果食用，含水量丰富，复合型口感，又含有丰富的膳食纤维、维生素C。 2.选择含糖量低的水果 （1）每百克含糖量在5克以下的水果有柚子类、西瓜（含糖4％）类。此类水果，糖友可以适量选用。吃西瓜主要是要限制量。含糖量再低，如果吃的量多，摄入的糖分也随之增加。 （2）每百克含糖量在10克以下的有青梅、甜瓜、椰子乳、橙、柠檬、苹果、梨、李、杏、桃、枇杷、草莓、椰子、橄榄等。此类水果，糖友可以少量选用。 （3）每百克含糖量在11-20克的水果有香蕉、石榴、橘、菠萝、樱桃、荔枝、葡萄、芒果等，此类水果，谨慎选用； （4）每百克含糖量超过20克的有枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等果脯类，含糖量较高，糖友尽量别吃。 （via 首都医科大学附属北京地坛医院）

来源： 北京12320在聆听

糖尿病人能吃的水果清单，越吃越健康

糖尿病朋友不必和水果“一刀两断”。但是由于大部分的水果中都含有糖分，我们的糖友们还是要精挑细选。如何在不升高血糖的情况下吃水果也就成了一门学问，小D医生为广大糖友们奉上独家水果食用秘笈，帮你吃得健康，吃得安心。

糖尿病患者在选择水果时，要充分考虑影响人体血糖的三个指标：含糖量、血糖生成指数（GI）和糖负荷（GL）。这其中，GL值尤其关键。

● 含糖量

一般指单位质量的可食用品部分所含糖分的比重。含糖量<10%为低糖水果，含糖量10%-20%为中糖水果，含糖量>20%为高糖水果。

低糖水果：

西瓜、橙、草莓、葡萄，还有青梅、甜瓜、柠檬、桃、李、杏、枇杷、菠萝、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄……糖尿病人在病情稳定时可以食用。

中糖水果：

香蕉、石榴、苹果、梨，还有柚子、橘子、荔枝、芒果……糖尿病人要参照水果的GI指数，慎重选用。

高糖水果：

枣、桂圆、山楂、柿饼，还有干枣、蜜枣、葡萄干、杏干……其含糖量甚高，糖尿病患者则不能食用。

需要注意的是，水果越甜，含糖量不一定越高。因为甜度不但与含糖量高低有关，还与糖的种类（比如果糖比蔗糖甜）、酸味有关。

● 血糖生成指数（GI）

指吃50g食物后2小时内的血糖增值，与吃50g葡萄糖后2小时内血糖增值的比值，是衡量食物升高餐后血糖能力的一项有效指标。食物GI越高，进入胃肠道后消化快，吸收率高，葡萄糖进入血液的峰值高，血糖升高快、波动大，不利于糖尿病患者的血糖控制。

GI<55为低GI食物

55-70为中GI食物

GI>70为高GI食物

糖尿病患者应该选择GI小于55的水果，如青苹果、桃、柚子、生香蕉、橘子、梨等。尽量少食用GI值相对较高的西瓜、菠萝、芒果、鲜枣等。

● 糖负荷（GL）

指食物中可利用的碳水化合物（以含糖量计算）与该种食物GI的乘积再除以100。它能综合反映食物中糖的性质和摄入量，同时考虑了食物中碳水化合物的质与量对血糖和胰岛素的影响。

GL<10为低GL食物

10-20为中GL食物

GL>20为高GL食物

选择合适的水果，主要看GL指标。

下方表格列出常见水果的含糖量、GI和GL排行榜，标绿部分表示糖尿病人可以食用，标黄部分限量食用，标红部分不宜食用。

无论哪种水果，一次不要吃得太多，最好不超过200克。重病患者不宜多吃，病情稳定者可以适量的吃一些。

● 必先控制血糖值

不是所有糖尿病患者都适宜吃水果的。

这些糖尿病朋友可以放心进食水果

空腹血糖（FPG）<7.8mmol/L

餐后2小时血糖（2hPG）<10.0mmol/L

糖化血红蛋白（HbA1c）<7.5%

近期没有血糖“过山车”现象（忽高忽低）

如果血糖控制不理想还想吃水果，建议用西红柿或黄瓜来替代。

● 选择低含糖量、低GL水果
在病情稳定时可适当选择含糖量10%以下的水果，但含糖在20%左右甚至更多，就应谨慎少吃或坚决不吃；选择低GL的水果，可以多样化，以不超过10GL为原则。高GL的水果不宜食用，如：熟香蕉、枣、椰子、葡萄干等。

一些低GL但高GI的水果如西瓜，为了减少食用后血糖骤升，每次只能吃少量，可以分多次食用。

糖友们要牢记

果汁不等于水果

因为水果榨成果汁后GL较高，容易造成血糖升高，不利于血糖的控制。而且维生素及纤维素流失、饱腹感下降、总能量增加。另外，水果罐头也不要吃。

● 选择合适的时间吃

糖尿病朋友吃水果的最佳时间

上午9～10点

下午3～4点

睡前一个小时

这样既可以补充各种维生素C，还可避免发生低血糖，又不会使血糖过度升高。

● 控制热量总摄入

糖尿病患者一定要控制水果的进食量，切忌一次吃得太多。任何水果都含有或多或少的热量，尤其是含糖量高的水果。所以在吃了一定量的水果后，要相应地在主食中扣除进食水果的热量，以保持每日摄入的总热量不变。

常见的水果与主食之间的热量互换关系

25g米面类主食可提供90千卡的热量

能提供相同热量的水果分别是：150g柿子、香蕉或鲜荔枝，200g梨、桃、苹果、桔子、橙子、猕猴桃、李子、杏或葡萄，300g草莓，500g西瓜。

● 及时监测血糖值

这点最为重要，上述GI值是以正常人为标准，但每个人的消化吸收能力不一样，对血糖的影响也会有差异。

所以当患者刚进食水果时或进食水果的品种、量有变化时，都要监测空腹血糖和餐后2小时血糖，然后根据血糖情况决定吃或不吃，或增减水果摄入量。

参考文献：

[1]中国营养学会.中国糖尿病膳食指南（2017）[J].中国营养学会官网，2017.

[2]水果含糖量[N].， 沧州晚报，2018.03.09(第19版：健康).

[3]葛声.糖尿病患者吃水果讲究取舍[J].医药与保健，2013.(5):55-55.

[4]文雯.糖尿病患者巧吃水果[J].健康，2016.(5):34-34.

[5]康夕.糖尿病患者怎样吃水果？[J].药物与人，2007.(3):70-70.

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