糖尿病牛奶燕麦片(糖尿病牛奶燕麦能喝吗)

• 1、糖尿病患者经常吃燕麦，能降血糖还是升血糖？告诉你真相
• 2、糖尿病人适宜粥品推荐
• 3、糖尿病人喝牛奶、奶粉就会升血糖？营养专家说出正确的选择

糖尿病患者经常吃燕麦，能降血糖还是升血糖？告诉你真相

“燕麦里边全是残留的农药，吃了会致癌的！”

刘阿姨五十六了，有糖尿病，在电视节目上看到专家说燕麦是一种超级健康的食物，不仅能降血糖还能抗癌，于是刘阿姨也在网上买了一些燕麦片，打算泡来喝。

没想到刘阿姨刚刚在手机上点了确认收货，手机上就推送了一条弹窗消息，说燕麦有农药残留，最好不要吃，会致癌的危害。

这下刘阿姨犯难了，怎么这两个说法完全相反呢？燕麦到底是抗癌还是致癌呢？

崇尚健康的朋友，都会选购一些“燕麦片”作为早餐，认为其为粗粮，含有丰富蛋白质，对人体有益。但网传燕麦有致癌的可能，顿时让不少消费者望而却步。

燕麦是一种种植农作物，因其果实形似燕子的尾羽，而取名为燕麦。农作物怎么会有致癌性呢？这就要从美国环境工作组的一次食品检验说起。

2018年，美国环境工作组选取了45种燕麦食品送检，结果发现有43种燕麦产品含有除草剂中的主要化学物质甘草磷，其含量已经超过了儿童的摄取安全量（＜160 ppb）。

据北京协和医院临床营养科陈伟主任介绍，草甘膦是2A类致癌物，很多农产品都残留有，但2A意味着对人类致癌的证据并不充足，而且日常饮食中红肉、饼干其实都属于2A致癌物。

更何况，甘草磷的致癌性一直存在争议，而燕麦含有的甘草磷非常有限，对人体的影响可忽略不计。燕麦本身是一种非常健康的食物，市面上买到的燕麦食品，都是经过国家机构检验的，消费者可以放心食用。

那么美国燕麦产品检查超标，是否还可以放心食用。这里需要说明的是，美国环境工作组EWG其实是一个民间环保组织，不是政府管理部门，也不是学术机构，并不权威。

燕麦致癌的说法缺乏足够证据，过于夸大。坊间也有传闻称，燕麦有防癌作用，经常食用可降低癌症风险。比如燕麦中富含丰富的膳食纤维，可促进肠蠕动，可以预防结肠和直肠癌。

燕麦虽是高纤维食物，但其“防癌”作用还需辩证看待。要知道患癌的风险因素有多种，有些是可以改变的，比如吸烟、饮食、饮酒等因素，有些则无法更改，例如遗传等。

而且科学领域所说的“防癌”与大众理解的“防癌”也相差甚远，科学上的防癌，不是说吃了这些食物就不会患癌，而是可以降低癌症风险，至于降低多少，往往只是统计学上差异，并没有临床数据。因此，自然界中，目前并没有特定的食物能抗癌，想要通过单一食物就能预防癌症，是不可取的。

燕麦在粮食中，相当于“上神”级别的谷物。但在很早的一段时间，燕麦是作为动物饲料存在。后来人们发现，它含有丰富的蛋白质，每100克约含有16克蛋白质，在谷类中居于首位。同时，燕麦还含有铁、锌、铜、锰等矿物质，可以满足人体对多营养的需求。

一项涉及15项的随机对照实验发现，与小麦等食物相比，每天摄入60克以上的燕麦，持续8周，可明显降低空腹胰岛素浓度，并降低空腹血糖及糖化血红蛋白浓度。研究分析认为，这可能与燕麦中含有的膳食纤维有关（淀粉、寡糖等），膳食纤维可延缓肠道吸收，对血糖应答平稳。

值得注意的是，燕麦吃太多也会影响消化，造成肥胖。燕麦中含有较多的纤维素成分，摄入过多纤维素，肠道吸收变慢，会导致腹胀，从而影响食欲。燕麦虽然对控制血糖、血脂有帮助，但摄入粗粮过多，同样也会造成热量摄入超标，从而引起肥胖。

燕麦作为健康食品，市面上处处都能看到它的身影。尤其最近植物奶、燕麦拿铁被推上热潮，燕麦可是风头无两。但这些“燕麦食品”，是否符合健康的需求呢？

1、燕麦饮料

不少燕麦饮品会以含有膳食纤维为卖点，不可否认，燕麦饮料确实含有膳食纤维，但一瓶燕麦饮所含的膳食纤维非常少。而为了迎合口感，在生产过程中，一般会额外添加糖，虽然喝下去不会太甜，但毕竟是摄入了多余糖分，无形中也会增加热量摄入。

2、燕麦酥

零食如果加上“谷物”就会给人一种非常健康的感觉，像在超市专柜的燕麦酥，就卖得非常火。燕麦酥虽然原料中含有燕麦，但为了保证酥松的口感，一般会添加很多糖以及酥油，这就在无形中增加了糖和油脂的摄入量。

3、水果燕麦、坚果燕麦

水果燕麦、坚果燕麦看似健康的搭配但其制作多以高温或者烘干方式制作，为了保证口感，肯定还会额外增加糖、食盐、色素等，同样会额外增加热量的吸收。

挑选燕麦食品时，最好购买纯燕麦，看配料表中燕麦的位置是否位于首位，以及后面有无其他添加，配料表越简单越好。

燕麦作为主食，可以搭配米饭、面粉一起蒸煮。但要注意烹饪燕麦，不要过于软化、糊化，否则容易引起血糖升高，那就不适合糖友控糖了。

燕麦作为膳食指南推荐的谷物饮食，是非常好的选择。但消费者也要仔细辨认，自己吃的燕麦，到底是“纯燕麦”，还是“燕麦加工食物”，否则摄入的更多是糖、油脂，反而给身体造成负担。#谣零零计划##我在头条搞创作第二期#

参考资料：

[1]《研究称多款燕麦制品含致癌除草剂 桂格家乐氏上榜》.北青网.2018-08-20

[2]《防癌抗癌推荐食物系列十五：它是谷物中的“营养之王”，这样吃更能发挥防癌抗癌作用！》.河南省肿瘤医院高博士团队. 2019-07-19

[3]《燕麦到底是升糖or降糖？》,河南中医一附院脾胃肝胆病科. 2022-04-28

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糖尿病人适宜粥品推荐

对于糖尿病人来说，没有哪款粥能够保证绝对不升糖，因为粥类食物由于煮得较烂且含水分多，相对容易被人体吸收，从而引起血糖升高。然而，糖尿病人可以选择一些升糖指数相对较低的粥品，并适量食用，以下是我给大家推荐的一些粥品：

1. 玉米粥：含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，能够补充必要的营养成分。玉米粥的含糖量较低，升糖指数也相对较低，适合糖尿病人适量食用。
2. 南瓜麦麸粥：融合了南瓜的胡萝卜素与麦麸的膳食纤维，营养价值高且升糖速度慢，非常适合糖尿病患者。
3. 牛奶燕麦粥：需选择低脂、低糖的牛奶与燕麦搭配。其中的可溶性膳食纤维有助于减缓碳水化合物的吸收，从而控制血糖上升。
4. 葛根白米粥：葛根具有辅助降糖的效果，糖尿病人可以适当地喝一些葛根白米粥，通常适合消瘦的糖尿病人。

此外，燕麦粥、荞麦粥、绿豆粥（注意糖尿病肾病肾衰者不宜服用）、黑米粥、糙米粥、全麦粥、红豆粥、芹菜粥、菠菜粥（便溏腹泻者禁服）、胡萝卜粥、冬瓜粥、银耳粥（糖尿病孕妇慎用）、白萝卜粥、山药粥、小米粥（注意血糖生成指数较高，应适量食用，并控制煮制时间和厚度）、葛根粉粥、生地黄粥、杞子粥以及芦荟玉米粥等，也是适合糖尿病患者的粥品选择。

需要注意的是，虽然这些粥品相对适宜糖尿病人食用，但仍需严格控制摄入量，避免过量摄入导致血糖升高。同时，糖尿病人的饮食应根据个人病情和医生建议进行调整，确保营养均衡且符合个人健康需求。在食用任何新食物之前，最好先咨询医生或营养师的意见。#奕健行##粥##糖尿病##血糖##降糖#

糖尿病人喝牛奶、奶粉就会升血糖？营养专家说出正确的选择

在超市的奶制品货架前，李阿姨正皱着眉头挑选牛奶。她患有糖尿病，平日里对饮食格外注意。最近她听说糖尿病人喝牛奶、奶粉会升高血糖，这让她十分纠结，不知道该如何选择。放眼望去，货架上摆满了各式各样的奶制品，琳琅满目，有全脂牛奶、脱脂牛奶、低脂牛奶、鲜牛奶、纯牛奶、酸奶，还有近年来兴起的有机牛奶、植物性奶，让人眼花缭乱。

一直以来，牛奶和奶粉都被大众视为健康食品。《中国居民膳食指南（2022 版）》还建议，每天成年人应饮用 300 - 400ml 的奶制品，以此补充身体所需营养。可糖尿病患者真的与牛奶绝缘了吗？喝牛奶、奶粉真的会让血糖飙升吗？

植物性奶：糖尿病患者的 “雷区”

李阿姨拿起一盒核桃奶，仔细端详起来。这类植物性奶，像核桃奶、巧克力奶、杏仁奶等，看起来似乎很健康，可实际上却暗藏 “玄机”。当你翻开它的配料表，就会发现，排在第一位的是水，此外还有大豆、燕麦、杏仁等多种成分。对于糖尿病患者而言，这类饮品并不友好。因为其中添加了香精、糖、人工添加剂等成分。这些成分进入人体后，不仅会加重机体的代谢负担，还可能对病情产生不利影响。想象一下，身体就像一台精密的机器，而这些额外的 “杂质” 就像机器里的小沙子，会干扰机器的正常运转。长期饮用这类植物性奶，糖尿病患者的血糖控制会变得更加困难，病情也可能随之恶化。所以，对糖尿病患者来说，植物性奶绝对是需要避开的 “雷区”。

纯牛奶、鲜牛奶：糖尿病患者的 “优质之选”

抛开植物性奶，那糖尿病患者该如何选择牛奶呢？其实，在没有乳糖不耐受的情况下，纯牛奶和鲜牛奶是非常不错的选择。纯牛奶和鲜牛奶保留了牛奶的天然营养成分，富含蛋白质、钙等对身体有益的物质。对于有血脂高问题的糖尿病患者，低脂奶或脱脂奶则更为合适。这些奶制品在适量饮用的情况下，并不会导致血糖升高，反而有助于机体补钙，还能在一定程度上预防骨质疏松的发生。

就拿李阿姨的邻居老张来说，他也是糖尿病患者，还有血脂高的问题。起初，他对饮食小心翼翼，不敢喝牛奶。后来在医生的建议下，他开始每天饮用低脂奶。一段时间后，他惊喜地发现，自己的血糖并没有因为喝牛奶而升高，而且身体也感觉更有劲儿了，去医院检查，骨密度也有所改善。可见，只要选择正确，牛奶完全可以成为糖尿病患者饮食中的一部分。

饮用时机：控制血糖的 “小窍门”

除了选择合适的牛奶，饮用牛奶的时机也大有讲究。大量研究表明，在饭前半个小时或一个小时喝牛奶，能够有效控制餐后血糖上升。这是因为牛奶中的蛋白质等成分在进入人体后，会在胃内形成一种保护膜，减缓碳水化合物的吸收速度，从而起到稳定血糖的作用。而且，一边吃饭一边喝牛奶也能降低餐后血糖，只是效果相比餐前喝牛奶会稍逊一筹。

李阿姨得知这个消息后，决定尝试一下。有一次，她在饭前半小时喝了一杯纯牛奶，然后正常吃饭。饭后两小时测血糖，发现血糖值比以往平稳了许多。这让她十分开心，也坚定了她继续正确饮用牛奶的决心。所以，糖尿病患者在正确选择牛奶的基础上，不妨在加餐或者饭前喝牛奶，这确实是控制病情的一个好方法。

奶粉：看清配料表是关键

说完牛奶，再看看奶粉。奶粉同样是奶制品的一种，适用人群广泛，不同阶段的孩子以及成年人都能饮用。然而，市面上的奶粉为了吸引消费者，增添口感，往往会在其中添加较多的糖成分，像蔗糖、乳糖、玉米糖浆、果糖等等。对于这些糖，我们要学会区分。

乳糖，是一种天然存在于牛奶中的糖类，无论是成年人还是婴幼儿都无需过于担心。特别是在宝宝的成长过程中，乳糖容易被消化吸收，能为宝宝提供能量，还能促进肠胃对钙的吸收，对宝宝的健康成长起着重要作用。

但除了乳糖，如果在奶粉的配料表中看到果糖、蔗糖、玉米糖浆等成分，那就要谨慎了。这些糖类只会增加奶粉的甜度，长期食用，不仅会增加宝宝蛀牙、龋齿的风险，对于成年人来说，还可能导致肥胖以及多种慢性病的发生。就像李阿姨在超市看到的一些奶粉，包装精美，宣传语也很诱人，但仔细查看配料表后，发现其中添加了大量的蔗糖和玉米糖浆，她果断放弃了这些产品。所以，糖尿病患者在选择奶粉时，一定要仔细查看配料表，选择低糖或无糖的产品，这样才能既享受奶粉的营养，又不会对血糖造成不良影响。

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