糖尿病a2奶粉(a2奶粉糖尿病人能喝吗)

• 1、于良营养师：A2奶粉，披着科学外衣的营养骗局
• 2、A2型牛奶是炒作概念还是确有实效
• 3、使用“母乳化”宣传，a2奶粉违反广告法又遭重罚

于良营养师：A2奶粉，披着科学外衣的营养骗局

（本文共2510字，阅读大约需要7分钟）

前几天我发了一条朋友圈：食品选购，自己挖坑自己跳的7大陷阱，代购婴儿奶粉，透明袋装牛奶，脱糖电饭煲，大麦若叶青汁，各种神奇酵素，A2奶粉，即食蔬果脆片等。然后好多朋友圈好友发来私信问：A2奶粉怎么了，为什么是坑？

今天我就来为大家从头到尾梳理一下A2奶粉的来龙去脉，并结合亲身实例，来告诉大家，为什么A2奶粉的宣传是个骗局。

在具体讲A2奶粉之前，我们先来简单认识一下牛奶和奶粉。牛奶中87%左右都是水分，剩下的13%为干物质，而这13%的干物质中，包括3%左右的蛋白质，4%左右的脂肪，5%左右的乳糖，以及钙等少量其他物质。而奶粉，理论上来说，就是脱掉87%水分后的，剩下的这13%的干物质。

知道牛奶和奶粉的区别之后，我们再来认识一下牛奶粉和婴儿奶粉。虽然二者都是奶粉，但是却不能直接把牛奶粉当成婴儿奶粉给婴儿食用，这是因为牛乳和母乳，在营养成分上有很大区别，二者最主要的区别是在“蛋白质”上。

不论是牛乳、母乳还是其他乳制品中，其中蛋白质主要有两种：乳清蛋白和酪蛋白。在牛奶蛋白质中，酪蛋白和乳清蛋白的比例大约为80%：20%；而母乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例为：40%：60%。所以如果想把牛奶做成婴儿奶粉，就需要对牛奶中蛋白质比例进行调整，从酪蛋白80%：乳清蛋白20%，调整到酪蛋白40%：乳清蛋白60%。然而具体如何调整，不是我们今天的重点，我们以后再专门给大家讲，接下来我们把视角放在“酪蛋白”上。

刚才我们说了，婴儿奶粉中的酪蛋白应该和母乳接近，为40%左右，而这40%中1/3又属于β酪蛋白，这个β酪蛋白是由209个氨基酸构成的，分为A1、A2和B三种分子结构。

其实A1和A2长得几乎一模一样，主要区别就在第67个氨基酸上，A1的第67个氨基酸是组氨酸，A2的第67个氨基酸是脯氨酸，而二者的区别是，A1的那个组氨酸可能在消化时被切开形成7个氨基酸构成的多肽BCM-7，而A2那个脯氨酸在消化时不会被切开，于是就没有机会形成BCM-7。OK ，我想听到这里很多朋友有点糊涂，其实很简单，其实就是说：如果要想知道A2牛奶在健康方面是否比A1奶粉有什么特别之处，只需要了解A1牛奶可能形成的这个BCM-7是否对健康有影响就可以了。对吧？

在这里，插个题外话：虽然今天我们市面上能买到的大多数牛奶，都是含A1蛋白的牛奶，但是在很早的时候，其实是没有含A1蛋白的牛奶的，只有含A2蛋白的牛奶。是人类在漫长的在驯养奶牛的历史长河中，偶然产生了可以生产A1牛奶的奶牛，然后这个品种的奶牛被扩散到了全世界，成了今天牛奶的主角，这是一个历史的巧合。

就是这么一个历史的巧合，在2000年被新西兰一家公司抓住了商机，注册了名叫“A2”的牛奶公司，并号称自己可以筛选出生产A2牛奶的奶牛。他们不仅申请了专利，也就是任何公司只要使用A2牛奶，都得给这家公司交钱，还对A2牛奶进行大肆宣传。也正是因为这些宣传，才让我的那些朋友们产生了困惑，不断地给我发私信。

A2牛奶公司到底是如何对A2牛奶进行宣传的，让包括我那些朋友在内的大家如此困惑并最终沦为韭菜呢？我为大家做了一个简单的梳理：

对于A2牛奶的宣传，主要经历了2个种草阶段，我们先为大家讲第1个种草阶段：您还记得我们刚才说的A1牛奶的那个BCM-7吗？A2牛奶公司说，A1牛奶中的这个BCM-7可能与自闭症有关，不仅如此，还号称含有A2蛋白的牛奶相比A1蛋白的牛奶可以减少I型糖尿病和心血管疾病。你要知道，这个世界上I型糖尿病和心血管疾病患者比例是巨大的，如果这个说法真的成立，那这家公司将会在商业上取得巨大成功。

于是A2牛奶公司开始动手了，他们向澳大利亚新西兰食品管理局（ANZFA）提出申请，极力呼吁政府在普通A1牛奶的包装上标注健康警告信息，因为一旦政府采纳了这个建议，就意味着在未来A2牛奶公司可以以健康的名义垄断全球牛奶市场。

但是事与愿违，澳大利亚新西兰食品管理局拒绝了A2牛奶公司的申请，理由是A2牛奶公司提供的证据是源于动物实验，并非人体实验。不仅如此，动物实验的结果是将BCM-7注入到动物体内得到的，而不是让动物通过饮用牛奶得到的。

更加让A2牛奶公司雪上加霜的是，2005年临床营养杂志《Journal of clinical nutrition》上也发表了一篇关于A2牛奶的综述，认为A2牛奶公司的假设是没有科学证据支撑的。2009年欧洲食品安全局（EFSA）也明确指出BCM-7和A2牛奶公司提到的所谓心血管疾病、I型糖尿病、自闭症还有其他的很多慢性疾病之间也都没有因果关系。

哎~创业之路艰辛啊。。。

但是A2公司没有放弃（也没法放弃啊，这么多钱都投了）

于是他们又想了另外一个招儿，下面让我们一起进入A2牛奶公司的第二波种草阶段：

咱们经常喝牛奶的朋友应该对一个词都不陌生：乳糖不耐受。我们前面讲过，牛奶中有一种叫“乳糖”的营养物质，乳糖是一种双糖，没有办法被人体直接吸收，需要一种名叫“乳糖酶”的东西，将其分解为半乳糖才能被吸收。但是在咱们很多人的肠道中，没有足够多的“乳糖酶”。如果缺少了这种酶的分解，牛奶中的乳糖就顺利进入大肠，在这里被各种菌群所分解，产生气体。于是就出现了腹胀、腹泻、腹痛等乳糖不耐受的症状。

而就是这样一个已经非常明确了的科学事实，在A2牛奶公司的第二波种草宣传中，“乳糖不耐受”却摇身一变成了是因为A1蛋白所致，而含A2蛋白的牛奶则不会带来乳糖不耐受。

纳尼？

但是你总得有证据吧？当我们看到A2牛奶公司给出的证据时，更是让我们惊得一瞥~前前后后就只有几个研究，分别只有21个志愿者、36个志愿者、45个志愿者…而且结果多是“无统计学差异”（当然不会有显著的差异啦，因为乳糖不耐受根本就不是蛋白的问题，而是乳糖的问题，怎么可能会有差异）。更让人可笑的是，这些研究还都是A2牛奶公司出资赞助的。

但是我们老百姓却对此一无所知，在A2公司一波一波看似充满“科学术语”的宣传中，一次一次地沦为韭菜。当他们割了老百姓的韭菜之后，再去花钱请专家、行业组织站台，继续为A2牛奶所谓的“科学”形象正身。正所谓：看起来是科学的伪科学才是真正的伪科学！

为了写这篇文章，我问过从高中起就在新西兰生活，后来在新西兰读营养学专业的同行。她表示：“A2牛奶感觉就是用来哐中国人的，在新西兰和澳大利亚，不仅营养学相关杂志根本没人愿意浪费时间去科普此事，就连老百姓对A2牛奶也根本不关心，因为“太贵”。”；还有微博认证为“乳品行业资深观察人员”的博主“奶粉揭秘”曾发微博表示：A2奶粉是由中资光明乳业旗下分公司代工的。

我本人是有轻微的乳糖不耐受的，也在某次A2牛奶公司赞助的营养行业大会上品尝过A2牛奶，当我伸手接过A2牛奶公司漂亮小姐姐递给我的A2牛奶，并用甜蜜的言语跟我说A2牛奶在乳糖不耐受方面神奇的功效时，我也心存些许慌张，难道是我的知识没跟上时代发展？但是当我喝完之后，发现:我还是曾经那个乳糖不耐受的少年，没有一丝丝改变。

A2型牛奶是炒作概念还是确有实效

消费者张女士到北京一家超市购买牛奶时发现，一款三元牌250毫升×12盒装A2β-酪蛋白(以下简称A2型)纯牛奶每箱售价109元，而同等重量和规格的有机纯牛奶每箱售价才64.8元。

这款牛奶价格为何如此之高?超市一名销售人员告诉她：“A2型牛奶在各类牛奶中品质最好。三元公司从8万头奶牛中甄选600多头纯种的A2型奶牛，奶源稀缺，产量限定。”

《中国消费者报》记者调查发现，业内专家对A2型牛奶存在不同甚至截然相反的观点：一种观点认为，A2型牛奶具有独特的优势，未来会成为液态奶行业重点突破方向；另一种观点则认为，A2型牛奶是一些企业进行概念炒作，是商家的营销手段。

A1型和A2型牛奶有何区别

原中国奶业协会常务理事、广州市奶业协会会长王丁棉在接受《中国消费者报》记者采访时介绍，A2型牛奶是指在营养成分中含有A2β-酪蛋白的牛奶。最早由一位美国学者提出了A2型牛奶的概念。

2000年，新西兰的a2牛奶公司通过DNA检测技术筛选奶牛，确保所产的牛奶含全天然A2型蛋白，以此生产液态奶及奶粉。

中国医学科学院、北京协和医学院副研究员吴崇明在接受《中国消费者报》记者采访时介绍，牛奶中的蛋白质主要有乳清蛋白和酪蛋白两大类，乳清蛋白约占牛奶蛋白的20%，酪蛋白约占牛奶蛋白的80%。酪蛋白又分为α、β、κ、γ四种类型。其中，β酪蛋白根据其结构的不同而分为A1、A2、B等多种类型。

其实，A1型和A2型牛奶的蛋白质基本相同，都含有209个氨基酸。A1型和A2型的唯一区别是第67个氨基酸有所不同，A1变体的蛋白质序列为组氨酸(His67)，而A2变体为脯氨酸(Pro67)。

同时，A1型牛奶可生成β-酪啡肽-7(BCM-7)，而A2型牛奶则不会生成BCM-7。

吴崇明强调，BCM-7又称β-酪啡肽，可与人体多种系统相互作用产生负面效果，可能与1型糖尿病的发生、动脉粥样硬化等心血管不良反应以及精神类疾病和神经认知障碍存在关联。

有些人认为，即使是A2型牛奶，也同时含有A1型和A2型两种酪蛋白，只是A2型的比例更高。吴崇明表示，只要是A2型牛奶，就产自于A2型奶牛，所产牛奶不含A1β-酪蛋白。

a2牛奶公司亚太区首席执行官皮特·内森在接受《中国消费者报》记者采访时表示，A2型蛋白质其实不是一个新事物，它是奶牛产奶最原初的酪蛋白。A2型蛋白质在乳汁中天然存在。

然而，王丁棉认为，通常奶业产品命名应考量固液形态、属性、功能、特色、文化元素、种类等因素，但像a2牛奶公司将牛奶基因序列中的一个营养素结构作为产品命名，这在奶业发展史上从未有过。

王丁棉说，“A2型牛奶的命名缺乏充足、严谨的科学依据，有违常识与常理。”如果将牛奶中的所有营养素结构随意冠以一种名称，那岂不是世界上会出现几百种甚至几千种牛奶?这会给消费者带来认知错觉和困难。

商家在A2型牛奶的宣传中强调营养珍稀。孙燕明 摄

A2型牛奶功效存争议

皮特·内森在接受《中国消费者报》记者采访时表示，最新的A2蛋白质研究成果表明，A2蛋白质对人体健康具有诸多益处，特别是亲和人体消化系统、减少肠胃不适的益处被发现和验证。摄入A2型牛奶会改善牛奶不耐受所引起的胃肠道不适症状。

吴崇明表示，国内外医学研究表明，A2型与A1型牛奶相比，确实更加安全，更加有利于机体健康。而牛奶中A2β-酪蛋白与母乳中的β-酪蛋白的分子结构相似，更有利于促进婴幼儿的生长发育，也更有利于肠胃的消化和吸收。

然而，王丁棉认为，牛奶含有300多种营养素，对人体的营养和保健功能是所有营养素综合作用的结果。a2牛奶公司仅夸大某个营养素中一个基因序列结构组分的功效，这与牛奶营养成分总量存在天壤之别，这种宣传未免过于片面。

王丁棉认为，人体对牛奶营养的吸收具有均衡性，不会按照某项营养素含量的高低有选择性吸收，对乳清蛋白和酪蛋白的吸收也不例外。迄今为止，A2型牛奶易吸收缺乏临床试验科学数据的支持。

一位不愿披露姓名的乳企负责人在接受《中国消费者报》记者采访时表示，随着对牛奶研究的不断深入，越来越多的功效成分被发现，也从中发现了不同蛋白的功能差异点，从而为给市场提供差异化产品奠定理论基础。随着国内外专家学者研究的逐步深入，今后对A2型牛奶会有更加全面的认识，也会为乳品行业发展提供更多的理论依据。

未来市场发展取决于消费认知

2013年，A2型牛奶及婴幼儿配方奶粉开始在新西兰、澳大利亚上市，而进入我国市场主要通过跨境电商渠道。

近年来，随着A2型牛奶知名度和销售量快速提升，更多中外乳企进入这一市场抢占商机。《中国消费者报》记者通过市场调查了解到，目前，已有蒙牛、惠氏、三元、完达山、光明、君乐宝、雅培、爱荷美等近50家中外企业推出了A2型牛奶及奶粉。目前，A2型牛奶价格比普通牛奶高1倍以上，比有机纯牛奶高50%以上。

王丁棉认为，截至目前，世界上尚无任何国家、地区及其行业协会制定A2牛奶及奶粉的评判标准，也缺少对于牛奶中A2β-酪蛋白含量的检测标准和技术手段。他认为，A2型牛奶未来的市场发展前景取决于政府有关部门的政策及消费者的认知。

“目前，我国关于奶业的国家标准和行业标准强制性较低。”吴崇明表示，我国应加强对原料来源、生产过程、产品质量、贮存运输以及销售等过程的监测及标准化，实现从奶源到生产、销售、运输的全程管控，将高品质落到实处，建立科学完善的A2型牛奶市场体系。(记者孙燕明)

来源： 中国消费者报

使用“母乳化”宣传，a2奶粉违反广告法又遭重罚

新京报讯（记者 郭铁）上海市市场监管局近期公布12起互联网违法广告典型案件，其中新西兰代购网红奶粉a2因在国美在线使用不当的“母乳化”宣传等等，违反《广告法》规定，与另一违法广告合计被罚款36万元。

a2奶粉使用“母乳化”宣传违法被罚

上海市市场监管局1月21日公告信息显示，a2奶粉等当事人在国美在线网站上发布自营商品“a2奶粉”的图文广告，使用“妈妈的母乳也是全A2蛋白”“妈妈般亲和只因好蛋白”等宣传内容，另在该网站金融栏目中发布“虎妞特权福利攻略”理财广告，含有“7.5%收益率专享标”等宣传内容。上述广告违反《广告法》的规定，被依法处以罚款合计36万元。

早在2018年7月20日，国家市场监管总局就曾通报，a2公司中国全资子公司因使用艺人胡可未满10周岁的儿子宣传代言，违反《广告法》，被上海市工商局检查总队罚款10万元。然而，此次风波并未因a2公司的“认罚”而平息。业内普遍关注到它另外一些带有“诋毁”性质的宣传——称普通牛奶的A1型蛋白可能引起肠道不适，A2型蛋白能避免，且非常稀有。

无法证明A2型蛋白优于A1型

不过，针对a2牛奶公司对传统普通牛奶中A1蛋白的“贬低”，多位专家及权威组织均提出过质疑。早在2009年欧盟食品安全局报告就曾指出，没有足够的证据证明A1型蛋白可能导致糖尿病、心脑血管疾病、中枢神经系统影响。澳大利亚、新西兰食品管理部门也否定了a2牛奶公司提出的“普通牛奶必须注明健康警告信息”这一申请。

此外，近年来a2牛奶公司还先后资助多个研究项目，以证明普通牛奶中A1蛋白才是引起饮奶不适的原因。但新京报记者采访发现，参与研究资助实验的专家们认为实验结果还需更多佐证，尚得不出肯定结论。

根据上海市市场监管局公告，2018年原国家工商行政管理总局在全国部署开展互联网广告专项整治工作，上海市场监管部门当年共查处各类违法广告案件5060件，罚没款总计1.16亿元；其中互联网广告案件数量和罚没款额分别为4383件和8271万元，占广告案件总量的比重分别为87%和71%。除a2奶粉外，上海市市场监管局此次披露的12起典型违法案例还包括2家餐饮公司。

新京报记者 郭铁 图片来源 上海市市场监管局截图 编辑 李严 校对 柳宝庆