糖尿病可以吃姜么(糖尿病人吃山药血糖升高吗)

• 1、吃姜能降低血糖吗？糖尿病和姜有什么关系呢？
• 2、泓森一五九：糖尿病人这样吃生姜，血糖波动小，特殊糖友要慎重
• 3、得了糖尿病，千万别吃这些食物

吃姜能降低血糖吗？糖尿病和姜有什么关系呢？

糖尿病作为不死的癌症，已经困扰着上亿人，其中以并发症多、病程长、并发症严重等特点一直占据着慢性疾病的首位。糖尿病是典型的与病从口入有关的疾病，因为对于糖尿病的饮食，大家也是极度关注。

常常有人说糖尿病患者不能吃姜。现在就和大家说一下糖尿病和姜的关系。大多人认为糖尿病是以过食肥甘、中满内热而产生的痰湿浊热瘀为主流的证型，古代的刘完素《三消论》指出：“凡见消渴，便用热药，误人多矣。”指出消渴之治，不在温补。2 型糖尿病早中期，很常见的证型之一是肠道湿热证。

其辨证要点有二：一是大便黏稠；二是舌苔黄厚腻。而姜是温补药，属于热药。因此基于热病不能用热药医的理念，很多人认为糖尿病人不能吃姜。但实际却不是这样的。但现代的糖尿病和古代的消渴症已经不完全一样了。现代的糖尿病病人有两种人易出汗。一种人是实热，一种是气虚。实热者，以生姜佐苦寒，发汗可助泄热，病人出汗不觉难受。但若气虚，汗多反伤正气，故气虚多汗之糖尿病，不宜用生姜反佐，而用干姜。

因此在很多调理糖尿病的中药中都有姜做佐药。现代研究表明，姜辣素是生姜提取物，主要成分有姜酚及姜烯酚，姜辣素具有抗炎、抗氧化、抗糖尿病及心血管疾病的作用。在缓解糖尿病胃轻瘫、刺进胃肠蠕动等方面有一定的效果。所以糖尿病人是可以适当吃姜的。

糖尿病虽然难缠，但对于饮食也不用过度紧张，除了几种升糖极快的粥、面条、勾芡类食物外，糖尿病人合理、营养、全面的饮食更重要，同时还要进行适当的运动、规律的生活方式、合理地使用降糖药和愉快的心情，这样才能保证血糖的稳定。

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泓森一五九：糖尿病人这样吃生姜，血糖波动小，特殊糖友要慎重

生姜是蔬菜中比较特殊的一种存在，严格来说，应该算是蔬菜中的调味品。生姜可促进血液循环，驱逐体内寒气，对于大多数人来说是一种很好的食材。

单从食物的角度来说，吃姜对血糖的影响不大，因为生姜的含糖量并不高，也不会吃很多。

如果是炮制过的药用生姜的话，糖友们要慎重一些。

关于生姜，有种说法是，糖尿病人坚持每天吃一定量的生姜，平均血糖水平就会下降很多，相信有不少糖友尝试过或一直在坚持吃姜，体验结果有好有坏，有的人血糖水平确实下降了，有的人可能不降反升，或者没什么变化。

实际上，这种说法的依据是相关研究中生姜中含有的姜黄素在发挥作用，在控糖方面有一些积极的作用，研究里都是针对萃取出的姜黄素提纯物质，而不是生姜本身。

即使姜黄素在控糖方面有很好的表现，但具体需要多少量并不明确，更别说吃多少生姜了。

所以说，糖友们在吃生姜的时候，适量即可，就当生姜真的能降糖，仅仅获得一个积极的念想，算是心理安慰剂（若能平复焦虑也是好事），不要妄想通过吃生姜就能把血糖控制好，况且生姜吃多了也会妨害健康，正常饮食和运动很关键。

糖友们在吃姜的时候要注意以下7个细节：

1、冻姜和烂姜不能食用，这样的姜已发生腐烂，产生一种毒副作用很强的物质，黄樟素。这种物质对肝脏特别的不友好，损害很大。

糖友们在选择生姜的时候一定要注意，选择新鲜无腐烂、没受冻的。家里的姜不新鲜了，就别再舍不得扔了，“烂姜不烂味”的想法要不得。

2、有痔疮、皮肤痈疮、自汗盗汗者，不要吃生姜，否则会加重症状。

3、经常吃生姜，尤其是过量的情况下，可能会对眼睛不太好，导致眼部积热，损伤眼目。

对喉咙和食管也会产生一定的刺激损伤。

4、心功能不全和重度高血压患者要慎食，姜黄素能使心脏加快跳动、血管扩张，一般情况下少量吃姜的话，这种作用较为微弱，但大量吃姜，加上辛辣刺激，有可能会对心功能不全严重的患者产生不好的后果。

大量食生姜可能使血液循环加速、血压波动太大，引起会加重高血压并发症。

关于这一点内容的分析，并没有明确的科学依据，只是一种建议，糖友们不用过度较真，觉得有道理，就自己加点小心。

5、糖友们不要直接食用生姜，炒菜的时候切片或切丝搭配一些就好，或者切片和切丝后用醋汁泡一下再食用，搭配饭菜一起吃，不要单独吃姜。

7、每餐食用不超过10克，晚上最好不吃姜，对胃肠和睡眠不好，且容易刺激神经和心脏，晚上清淡些，让脏器在睡眠过程中也得以休养。

得了糖尿病，千万别吃这些食物

糖尿病不能吃什么？

看了这标题，估计很多糖尿病友气炸了，点进来骂人的。

经常被人各种劝：这别吃，那也别吃！糖尿病人欠你钱了？啥都不能吃……

别急别急，听我说完。

01

糖尿病友为啥没法放开吃？

糖尿病是代谢性疾病，简单说就是“糖，脂肪和蛋白质等物质在人体堵塞”。这时不能再雪上加霜，所以，“控制吃”是治疗的根基。

如果一直不控制饮食，神经、肾脏和心脏等并发症就都来了。所以糖尿病友列好饮食菜单这件事很重要，尤其是需要控制体重的2型糖尿病友。

02

糖尿病友饮食4则

美国糖尿病协会（ADA）提出，适合糖尿病的健康饮食原则如下：

• 摄取蔬菜水果
• 摄取瘦肉和植物性蛋白质
• 少加糖
• 少吃加工食品
• 
  

需要注意的是，即使吃相同的食物，在不同的人血糖的起伏程度也不尽相同，所以进食后要监测并记录血糖。

02

糖尿病友不能吃的食物

给你个顺口溜：

白米小米熬成粥，烂饭含糖第一流；
脂肪酒精胆固醇，高糖水果要慎口。

糖尿病患者需绕行的食物清单如下：

1.直接加糖的食物

食物中包含的天然糖包含：单糖，双糖，多糖。单糖和双糖类的食物消化后，可直接进入血液，使体内血糖迅速升高。

因此，含有这两类糖的类别，如含葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖的食物，具体是：红白砂糖、砂糖、冰糖、点心、巧克力、果脯、水果罐头、碳酸饮料、果汁、炼乳、果酱、冰淇淋、含糖糕点等，糖尿病友应尽量绕道而行（血糖低时，偶尔嘴馋吃一口也没大事，记得频率是偶尔，量是“一口”）。

果糖的GI（升糖指数）虽低，吃多了也不行。完整的水果可以适量吃，因为里面有纤维素可以延缓果糖的吸收。但榨好的果汁甚至饮料，那还是尽量少喝吧。

2.过软烂的食物

有研究发现，如果将大米熬成粥，其中的淀粉大部分转化为糊精，很快转化成葡萄糖，使血糖迅速升高。

糖尿病患者最好“吃硬不吃软”，米粥、米糊、糊羹、软饭、烂面条等食物也应慎食。

3.高胆固醇食物

糖尿病患者不宜食用富含脂肪和胆固醇的食物。如肥猪肉、猪油、牛油、奶油、动物内脏、猪脑等。一旦体内的糖代谢紊乱时，必然会引起脂肪代谢异常，所以，糖尿病患者多合并有高血脂症，饮食上需注意。

4.酒

酒精可提供热能（每克酒精约可产生7000大卡的热量），且长期饮用还损害肝脏。

此外，使用胰岛素的患者若空腹饮酒，易引起低血糖。

5.高糖高GI水果

如荔枝、龙眼、红枣、甘蔗、葡萄、柿饼等都是高糖水果。而一些含糖量低的水果中，纤维素较多，能延缓葡萄糖的吸收，病情稳定时可适量吃一些。

关于哪些水果能吃，我们写过这一篇。传送门↓↓：

• 糖尿病不用戒水果！能吃的、不能吃的都在这里

6.助热生火、辛燥食物

糖尿病患者不宜食用助热生火和辛燥的食物。如韭菜、蒜苗、辣椒、姜、胡椒、茴香、芹菜、羊肉、鹿肉、卤制品等。

7 .黄豆制品

有糖尿病肾病者，尽量不吃黄豆制品。豆制品是植物蛋白，必需氨基酸含量低，代谢废物多，加重肾脏负担，加重糖尿病肾病的进展。

03 糖尿病友该怎么吃？

56岁的老石得了糖尿病后，觉得主食让血糖升高，就吃各种不同食物去替代，结果血糖还是一直降不下来，糖化血红蛋白维持在7-8％之间（糖化血红蛋白的正常值参考范围在4~6%）。

医生建议他“一定要吃饭！”，听了医生的，6周后老石的血糖反而下降了。

他吃的是什么饭？

医生建议他选择低血糖指数（GI）的主食配比。

全谷物、杂豆类的升糖指数较低，可占每天主食摄入量的1/3，其他2/3还是大米等细粮（全谷物即粗粮，是未经精加工或虽经处理仍保留完整谷粒组成及天然营养成分的谷物）。

全谷物和杂豆类（黄豆之外的其他豆类），比精制谷物含有更多的膳食纤维、B族维生素，糖尿病友记得要吃。

而且，糖尿病患者的日常饮食受限，很多食物都不吃或少吃， 导致营养需求可能得不到满足，如胆固醇、矿物质、维生素等，这些人体必需的营养物质长期缺乏，也会影响健康。

总之，糖尿病患者日常主食摄入量应保持在200克左右，并适当食用如猪肝、动物肾脏等食物来补充胆固醇，同时补充维生素和矿物质［8］。

给个易操作的法子：手测量法则

加拿大糖尿病协会临床实践专家委员会推荐，在糖尿病饮食教育中使用手测量法则［5］ 。

具体如下：

• 碳水化合物（主食）每日摄入量的体积为自己1个拳头大小。

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• 瘦肉每天摄入量的体积，约为自己1只手掌大，厚度为小拇指厚。
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• 油每日摄入量的体积，约为大拇指第1节指至指端的体积。
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• 绿叶蔬菜每日摄入量的体积，约为双手能捧起的蔬菜量。
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国外研究报道［6-7］ 手测量法则能很好地控制某些食物量的摄入。糖尿病友可以用起来！

参考文献

1.糖尿病患者七大饮食禁忌《农历食物禁忌》，李杰、郝建新，康鉴文化出版，2014-09-23

2.吃飯才能降血糖！56歲糖尿病患「每餐吃飯」6週後停藥 - Heho健康

3.我们用 6000 字总结了常见的 31 种糖和代糖的区别，一次性全搞懂！野兽生活低碳水饮食百科全书！

4.胡鹏,郑良芬,陶静.手测量法则在2型糖尿病患者饮食指导中的应用[J].中华护理杂志,2011,46(09):868-870.

5.Lawton C. Highlights of the 2003 Clinical Practice Guidelines for the prevention and management of diabetes in Canada［J］. CANNT J，2004， 14（1）：40-43.

6. Connor H，Annan F，Bunn E，et al. The implementation of nutritional advice for people with diabetes［J］. Diabet Med，2003，20（10）：786-807.

7. Boulé NG，Haddad E，Kenny GP，et al. Effects of exercise on glycemic control and body mass in type 2 diabetes mellitus：a meta-analysis of controlled clinical trials［J］. JAMA，2001，286（10）：1218-1227.

8.郭赛金.糖尿病患者护理中的饮食营养研究——评《糖尿病饮食四宜五忌》[J].食品安全质量检测学报,2022,13(02):679-680.DOI:10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.02.007.

温馨提示：科普文章不提供专业诊疗意见，具体诊疗请在专业医生指导下进行

文中插图均来自：视觉中国