二型糖尿病可以喝粥(二型糖尿病可以吃什么水果)

• 1、确诊糖尿病后，就不能喝粥了吗？不一定！建议：5种粥可以适量喝
• 2、糖尿病患者能不能喝粥
• 3、确诊糖尿病后，就不能喝粥了吗？未必！建议：4种粥可以适量喝

确诊糖尿病后，就不能喝粥了吗？不一定！建议：5种粥可以适量喝

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源。本文意在科普健康知识，如有身体不适，请及时寻求线下医师帮助。别忘了点赞转发给家人朋友，喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。

糖尿病患者听到“粥”这个词，可能会下意识地觉得不能喝。

一方面是“粥升糖快”的说法广泛流传，另一方面又担心控制不好血糖会加重病情。但其实，确诊糖尿病后，并不意味着和粥彻底绝缘。

选对了方法和种类，粥是可以适量喝的，甚至还能成为饮食中的一部分。

有些人可能会问：“不是说粥的升糖指数高吗？喝了血糖不就飙升了吗？”确实，普通白米粥因为蒸煮时间长，淀粉糊化程度高，消化吸收得特别快，容易让血糖迅速升高。

但粥并不全是白米粥。

如果换种食材、改变烹饪方式，粥也能喝得健康，对血糖的影响也会小得多。而且，糖尿病患者的饮食管理并不是完全禁止某种食物，而是要学会平衡和选择。

举个例子，家里的老人确诊后常常感到“吃饭没滋味”，尤其早晨和晚间，喝一碗热粥是习惯。

但如果完全禁止喝粥，可能会让人觉得束手束脚，影响生活质量。实际上，我们可以通过调整粥的食材和配比，让它既满足口感，又不至于对血糖造成太大波动。

首先，考虑粥的原材料。

传统的白米粥升糖快，但一些粗粮粥或杂粮粥升糖速度就慢多了，比如燕麦、藜麦、荞麦等富含膳食纤维的谷物。这些粗粮比白米消化得慢，能延缓血糖上升的速度。

比如，用燕麦和糙米搭配煮粥，不仅增加了饱腹感，还能补充矿物质和维生素。

其次，食材搭配很重要。单喝一碗白粥，血糖确实容易升高，但如果在粥里加点富含蛋白质或脂肪的食材，能有效减缓血糖上升的速度。

比如，加入鸡蛋、豆腐、瘦肉丝，或者在粥里放点无糖豆浆，都能降低整体升糖指数。

这是因为蛋白质和脂肪会让胃的排空速度变慢，糖分的吸收也会更缓。再说煮粥的时间。煮得越久的粥，淀粉糊化越彻底，血糖升得越快。

如果是糖尿病患者，煮粥时可以缩短烹饪时间，做成颗粒感更强的“稠粥”。

比如红豆薏米粥，煮到刚熟不烂，豆子和薏米还保留一定的颗粒感，比煮成软烂浓稠的粥更健康。其实，还有一个容易被忽略的细节，就是粥的温度。

很多人喜欢趁热吃粥，但温度过高的食物会刺激消化系统。

让食物消化得更快，也可能让血糖升得更快。稍微放凉一点再吃，血糖波动会减小。对于糖尿病患者来说，喝粥还有一个关键点是“量”的控制。

即便是低升糖指数的粥，如果一次喝太多，血糖还是会受影响。

建议每次控制在一小碗左右，同时搭配一些高纤维蔬菜，比如凉拌西兰花、生菜沙拉，或者吃点坚果，有助于平衡餐后血糖。

有人会问，哪些具体的粥适合糖尿病患者呢？这里推荐5种比较友好的选择：

燕麦粥：用纯燕麦粒（不是速溶燕麦）煮成的粥，富含膳食纤维，能延缓消化速度。燕麦还能帮助改善胰岛素敏感性，对糖尿病患者的血糖控制有益。

藜麦红豆粥：藜麦是蛋白质含量很高的谷物，升糖指数低，红豆则富含膳食纤维和矿物质。

两者搭配煮粥，不仅营养丰富，还有助于控制餐后血糖。荞麦山药粥：荞麦是一种低升糖指数的粗粮，山药则富含黏液蛋白，对胃肠道有保护作用。

二者结合，粥的口感更好，血糖也不会大幅波动。

薏米绿豆粥：薏米和绿豆都属于低升糖食材，绿豆还有清热解毒的作用，适合夏天食用。不过，这种粥要注意控制量，绿豆煮得太烂也会影响血糖。

南瓜小米粥：南瓜虽然甜，但升糖指数并不高，小米的膳食纤维含量也较高。

两者结合煮粥，既能满足味蕾，又对血糖比较友好。不过，需要提醒的是，并不是每个人都适合所有类型的粥。

糖尿病患者的血糖控制情况不一样，身体对食物的反应也不一样。

如果你是刚确诊的患者，可以在喝粥前后测试一下血糖，看看自己的血糖波动是否明显。如果喝了某种粥后血糖升高幅度大，那就需要调整食材或减少量。

糖尿病的饮食管理，其实并不是“完全拒绝”某种食物，而是要学会用科学的方法去选择和搭配。

喝粥也一样，只要注意食材的种类、烹饪方式和食用量，就能把粥变成健康的饮食之一。希望大家不必因为糖尿病而对粥“敬而远之”，而是用更灵活的方式找到适合自己的饮食平衡。

参考文献：

《中国2型糖尿病防治指南（2020年版）》. 中华医学会糖尿病学分会. 北京：人民卫生出版社.

王建华, 《糖尿病饮食管理》，北京大学出版社，2019年.

张惠兰, 《糖尿病患者的饮食误区》，中国健康教育杂志, 2020年第7期.

李宁, 《低血糖指数饮食与糖尿病管理》，中华糖尿病杂志，2021年第9期.

郑秀芳, 《膳食纤维对糖尿病患者的益处》，中国临床营养杂志, 2018年第3期.

糖尿病患者能不能喝粥

问 糖尿病患者能不能喝粥？

答 陈楹 同济大学附属上海市第四人民医院营养科医生

确诊糖尿病后，很多医生都会建议患者少喝或者不喝粥，因此门诊上也常会听见这样的问题：“医生，我喝粥已经成习惯了，得了糖尿病后真的完全不能喝了吗？”“我年纪大了牙口不好，每天除了喝粥也嚼不动其他东西，这可怎么办？”

糖尿病人真的不能喝粥吗？我们都知道，血糖升高导致了糖尿病。通常来说，糖尿病人可以在午餐、晚餐中正常摄入适量米饭，那么粥和米饭一样，明明都是大米，为什么会被重点提醒最好不要喝呢？

对于大米来说，米饭已有很高升血糖能力，而粥则因为呈糊状或水样状，人体摄入后会更快消化，升糖能力自然更高。

此外，从就餐习惯来看，很多人将米饭作为主食时会搭配蔬菜、肉禽鱼蛋等一起摄入，而喝粥时则大多配着酱菜、包子、馒头等。包子、馒头多是精致米面制作而成，与粥同食，血糖就会迅速上涨。

糖尿病人如果想喝粥，一定要掌握方法。比如，喝粥时搭配非精致米面制作而成的食物，如杂粮、蔬菜、鱼禽肉蛋等共同进食。

对于习惯将喝粥作为早餐的人来说，可以将大米和各类杂豆混合一起烹煮，如红豆、黑豆、绿豆等，杂豆类膳食纤维丰富，可有效降低升血糖的速度，其中还富含优质蛋白质，对糖尿病人的血糖管理非常有益。

此外还可以将大米粥换成各种杂粮粥，如薏米粥、燕麦粥等。对于只喜欢喝大米粥的人群而言，则可以在粥里增加瘦肉或青菜，或喝粥的同时搭配青菜和瘦肉，这些都是糖尿病人可以尝试的健康喝粥方法。

来源： 文汇报

确诊糖尿病后，就不能喝粥了吗？未必！建议：4种粥可以适量喝

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

“医生，我以后真的不能喝粥了吗？”
35岁的张先生在确诊2型糖尿病后，带着一脸沮丧问我。他说，自己从小爱喝粥，早餐不来碗热气腾腾的白粥，简直一天都没精神。可网上说，糖尿病患者喝粥等于“喝糖水”，他不敢再碰了。

其实，这种说法并不准确。糖尿病患者的饮食确实需要注意，但并不意味着粥就彻底从你的餐桌上消失了。今天，我们就来聊聊糖尿病患者能不能喝粥，以及哪几种粥可以“适量享用”！

喝粥是否真的等于“喝糖水”？答案是：不全是，但也有一定道理。关键在于“粥”的种类和烹饪方式。

白粥，特别是大米熬成的稀粥，的确容易让血糖快速升高。这是因为稀粥经过长时间熬煮后，米粒的结构已经被破坏，淀粉分解成了小分子的糖类，消化吸收快，升糖速度也快。这种速度在医学上叫“血糖生成指数”（GI），白粥的GI值非常高。

为了让大家更直观理解，不妨这样比喻：喝一碗白粥，就像给血糖按下了“高速按钮”。一旦血糖飙升，胰岛素负担加重，糖尿病患者的血糖控制就容易“失控”。所以，医生常会建议糖尿病患者少喝白粥。

但，这并不代表糖尿病患者不能喝所有粥。事实上，有些粥不仅升糖慢，还能提供丰富的膳食纤维和其他营养物质，这些对稳定血糖反而有帮助。

燕麦粥是糖尿病患者的“好朋友”。它的秘密武器是丰富的β-葡聚糖，一种可溶性膳食纤维。β-葡聚糖能延缓胃排空，减缓淀粉分解，最终降低餐后血糖的上升速度。

此外，燕麦粥还有助于降低胆固醇，保护心血管健康，而糖尿病患者的心血管风险往往较高。

小贴士：
选择纯燕麦片（如钢切燕麦），而非速溶或添加糖的燕麦产品。煮得稍微稠一点，避免加糖或蜂蜜。

杂粮粥由多种粗粮混合而成，比如小米、红豆、绿豆、薏米等。这些粗粮富含膳食纤维，能延缓碳水化合物的消化吸收，降低血糖生成指数。

举个例子：红豆和绿豆的GI值分别为30和35，而白米的GI值高达83。杂粮粥的升糖速度远低于白粥，因此更适合糖尿病患者。

小贴士：
杂粮粥的比例可以这样调配：粗粮占70%-80%，白米占20%-30%。尽量避免加白糖或炼乳。

很多人看到“南瓜粥”就退避三舍，担心南瓜甜，喝了会升高血糖。其实，南瓜的甜味来自天然多糖，并不会像白砂糖那样迅速升高血糖。

南瓜中含有丰富的膳食纤维和矿物质，尤其是钾元素，能够帮助调节糖尿病患者的血压。此外，南瓜低热量且易饱腹，是控制体重的好选择。

小贴士：
南瓜粥可以搭配少量糙米或燕麦一起煮，口感更丰富。要避免南瓜粥过于稀薄，否则升糖速度会变快。

黑米是一种全谷物，富含抗氧化物质“花青素”，能帮助糖尿病患者减少炎症反应。此外，黑米的膳食纤维含量较高，消化速度慢，血糖生成指数较低。

小贴士：
黑米粥可以与红豆、燕麦混煮，既营养丰富，又不至于让血糖波动过大。煮时不宜太久，保留部分米粒的完整性。

即便是适合糖尿病患者的粥，也不能大碗畅饮，而是要讲究量和时机。以下是几点建议：

控制食用量： 每顿粥的量控制在150-200克（约一小碗），避免摄入过多碳水化合物。

搭配高蛋白食物： 配合鸡蛋、豆腐、坚果等高蛋白食物一起吃，能延缓血糖上升。

减少空腹喝粥： 空腹喝粥容易让血糖快速飙升，建议先吃点蛋白质或蔬菜垫底，再喝粥。

避免精加工粥料： 远离速溶麦片、白米粥等精加工产品，多选择全谷物或粗粮。

控制熬煮时间： 粥煮得越久，升糖速度越快。建议稍微煮稠，保留米粒的完整性。

糖尿病患者并非与粥“绝缘”。喝粥的关键在于选择低GI的食材，比如燕麦、杂粮、南瓜和黑米，同时注意烹饪方式和食用量。

所以，不要因为确诊糖尿病就对粥“敬而远之”。科学地喝粥，不仅能满足味蕾，还能为身体提供丰富的营养。正如我常对患者说的那样：“糖尿病饮食不是‘少吃’，而是‘会吃’。”

下次，你可以放心地端起一碗合适的粥，来一口暖胃又健康的早餐了！

参考文献

American Diabetes Association. (2023). Diabetes Care Guidelines.

WHO. (2023). Healthy diet.

《柳叶刀》. (2021). Diet and Diabetes: The Role of Whole Grains in Glycemic Control.

中国营养学会. (2022). 中国居民膳食指南.