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糖尿病能吃红烧肥肠吗(糖尿病能吃红烧肉炖土豆吗)
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禁止糖尿病吃的“8大食品”，伤五脏，损胰腺，血糖居高不下
1、高盐类食物
糖尿病人一定要记住低盐饮食。吃盐多了，血压会升高，对心脑血管系统非常不利。
2、一切含糖类食物
含糖类的食物就不吃，贪一时嘴快，就会对身体造成不可挽回的影响。
3、脂肪类的食物
脂肪类的食物不能吃，炖肘子，红烧肉，肥肠这些东西就不要碰了。吃上一口就会在在你体内存储很长时间。
4、辛辣类食物
辛辣类的食物容易引起炎症，会让血糖不稳定。比如辣椒类的辛辣无就一点也不要吃了。
5、精米精面粥
这样食材的粥含糖量特别大，可以让血糖瞬间上升，达到一个峰值，对身体非常不好。
6、无糖食品类
无糖食品中碳水化合一点也不必米饭低。同样会升高血糖的。
7、不了解的水果
不知道这个水果会不会升糖，这种情况下问清楚了在吃特别甜就一定不要吃。
8、油炸食物
油炸类食物，比如油条、烤串，麻辣串这些对糖尿病的血管系统危害非常大，清谨慎食用，如果特别想吃了，就吃一点，一定不要贪嘴。
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糖友吃肉的「三吃三不吃」，内含夏季肉菜食谱！
吃肉是个技术活，既要考虑到控糖和体重，又不能忽略营养。
哪些肉推荐糖友吃？哪些肉不建议糖友吃？
今天就来聊聊糖友吃肉的「三吃三不吃」，建议收藏！
01
这样吃肉更健康
01鱼虾首选水煮或蒸
鱼虾中有丰富的优质蛋白质和多种矿物质，对稳定血糖、保护心血管系统都有帮助。
推荐糖友每周吃2-3次鱼虾。鱼虾的营养价值相似，根据《成人糖尿病食养指南（2023 年版）》，1块鱼肉（60-90克）相当于5只海虾（100-130克）[1]。
注意：做鱼虾时应首选水煮或蒸，少吃油炸、红烧、淋酱的鱼虾。
02凉拌鸡丝
鸡肉的蛋白质含量约在20%[2]，且含有矿物质、B族维生素等，脂肪含量较低。
推荐糖友吃鸡胸肉、鸡腿和鸡翅，不建议吃鸡屁股、鸡皮。
对于糖友来说，夏天吃凉拌鸡丝既健康又美味。少吃炸鸡腿、炸鸡翅。
注意：每周禽畜肉的食用量建议在300-500克。
03自制酱牛肉（瘦牛肉）
牛肉的蛋白质含量很高，比猪肉和羊肉要多。牛肉还含有B族维生素，对糖友非常友好，可以保护神经[3]，对预防并发症——糖尿病周围神经病变有帮助。
夏季自制酱牛肉，或者做西红柿炖牛肉，都是不错的吃牛肉的做法。
注意：畜禽肉，每天加在一起的食用量，不应超过75克[4]。
02
这些肉不吃或少吃
01香肠、火腿、熏肉
《成人糖尿病食养指南（2023 年版）》指出，应少吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品[1]。
无论是夜市上的烤香肠，火锅店里的午餐肉，还是亲戚家做的熏鱼、熏肉，糖友尽量少吃或者不吃。
02大肠、鸡心、羊腰子
不少人非常喜欢吃动物内脏，比如大肠、猪肝、鸡心、羊肾等，美味但不健康，胆固醇太高，能不吃就不要吃。
爱吃的糖友也一定要控制量，卫健委也建议糖友少吃动物脂肪，适当控制富含胆固醇的食物。
03肥肉
《成人糖尿病食养指南（2023 年版）》中也建议糖友减少肥肉摄入[1]。
尽量吃瘦牛肉、瘦羊肉和瘦猪肉，首选蒸、煮、炖等做法，少吃烧烤、油炸。
03
吃肉知识点
01肉可以吃，汤要慎重喝
不少糖友喜欢煲汤，特别是南方的朋友。
提醒大家，浓肉汤、奶白色鱼汤的脂肪含量高，不建议喝。
如果一定要喝，可以做清炖鱼汤、鸡汤等，但也要注意少喝。
02鱼的内脏也不吃
吃鱼的时候尽量不吃或少吃鱼头、鱼皮和内脏，一般污染物会聚集在鱼的脑、肝、肾、肺等部位。
选择鱼时尽量挑体积较小的深海鱼，营养价值更高，也更健康。
03烹饪肉类时加酸，对降糖有益
我们都知道，肉类加酸可以去腥，炖牛肉时加点醋还能让牛肉更软烂。
实际上，食用醋酸对血糖也有帮助，由醋酸菌、香蕉发酵而成果酸就有降血糖、降血脂的作用[5]。
糖友在制作肉食时，可适当加入一些酸味食材，比如醋、柠檬等。
04
夏季午餐食谱建议[1]
1）蘑菇青菜炒肉（平菇15克，青菜50克，猪肉20克）
2）虾仁炒西葫芦（虾仁40克，西葫芦50克）
3）清炖牛肉萝卜（牛肉50克，白萝卜75克，西红柿50克，生姜5克）
4）清蒸鲈鱼（鲈鱼80克）
5）蒜苔炒肉（蒜苔100克，猪瘦肉100克）
合理控制饮食是非常重要的非药物疗法，需要糖友的长期坚持，我们一起加油！
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公告
最后我们发布了【食物 GI 值查阅宝典】，涵盖 1000 多种常见的主食、蔬菜、蛋白质食物。
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冠心病是吃出来的？医生：即使是铁打的血管，这5种食物也少吃
声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文末已标注文献等相关信源，在今日头条全网首发72小时，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，旨在更加趣味性的科普健康知识，如有不适请线下就医。
很多人觉得冠心病是老年人才会得的病，年轻的时候想吃什么就吃什么，等到岁数大了再注意保养就行。
可事实并非如此，冠心病的根源往往是在年轻时埋下的，真正的危险不是年龄，而是长期不健康的饮食。
现代医学研究已经明确，食物对血管的影响远比想象中大，吃对了，血管通畅、心脏健康，吃错了，动脉壁上的脂肪越积越多，血管越来越狭窄，最终心梗、猝死的风险大幅上升。
血管就像家里的水管，年轻的时候光滑有弹性，血液流通顺畅，可如果经常吃高脂肪、高胆固醇、高糖分的食物，就相当于往水管里倒进了大量油垢，日积月累，这些东西会黏附在血管壁上，形成动脉粥样硬化。
研究数据显示，40岁以上的人群中，超过50%的人存在不同程度的动脉硬化，而在冠心病患者中，80%以上的病变都是由饮食不当引起的。
很多人一体检发现血脂高、血管有斑块，这时候才开始着急，其实，血管问题从年轻时就开始了，只是早期没有症状，一旦出现心绞痛、胸闷，那就说明血管已经狭窄到一定程度了。
猪油是很多人怀念的“小时候的味道”，以前的人炒菜、煮饭、做点心，都会加上一勺猪油，香味十足。
可猪油的健康隐患同样不容忽视，它的饱和脂肪酸含量极高，长期食用会导致血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL，俗称“坏胆固醇”）升高，增加动脉硬化的风险。
研究发现，长期食用高饱和脂肪酸食物的人，冠心病的发生率比低脂饮食人群高出30%以上，这说明饱和脂肪和血管健康之间的联系相当紧密。
有人觉得，适量吃点猪油没事，甚至有人相信猪油“润肺、补肾”，但从血管健康的角度来看，猪油和植物油相比，对心脏的负担确实要更大。
肥肠是很多人的心头好，无论是卤肥肠、红烧肥肠，还是肥肠火锅，都让人垂涎欲滴。
可肥肠的问题比猪油更严重，除了含有大量饱和脂肪，它的胆固醇含量也非常惊人。
一小碗肥肠的胆固醇含量，可能就超过了人体一天的推荐摄入量，如果再搭配其他高脂肪食物，比如红烧肉、油炸食品，血脂飙升的风险就更高。
胆固醇可谓是血管里的“隐形杀手”，过量时易在动脉壁沉积形成斑块，最终导致我们的血流不畅。
研究表明，高胆固醇饮食会让心血管病的风险增加40%，这也是为什么医生建议高血脂、高血压患者尽量少吃动物内脏，尤其是肥肠、猪肝、脑花这些高胆固醇食物。
腊肠是很多人餐桌上的常客，尤其是在南方，不管是炒饭、煲仔饭，还是蒸腊肠、红烧腊味，都是经典美食。
但腊肠的问题并不仅仅是高脂肪、高胆固醇，更关键的是它的高盐、高亚硝酸盐含量。
长期吃高盐食物，会导致血管收缩，增加高血压的风险，而高血压又是冠心病的重要诱因之一。
研究发现，长期高盐饮食的人，动脉硬化的速度比低盐饮食者快30%，高血压的发生率增加50%以上。
腊肠中的亚硝酸盐于体内可转化为亚硝胺，亚硝胺乃明确致癌物，过量摄入腊肠会增加我们罹患胃癌、食道癌的风险。
糕点看似是无害的甜食，但它对血管的伤害同样不容忽视。
很多糕点中含有大量的反式脂肪酸，这种脂肪比饱和脂肪酸更危险，它不仅会提高坏胆固醇，还会降低好胆固醇（HDL），让血管壁更容易堆积脂肪斑块。
研究发现，反式脂肪酸的摄入量每增加2%，心血管疾病的风险就会上升20%，所以很多国家已经明确规定食品中禁止使用反式脂肪。
但现实是，很多廉价糕点、饼干、奶茶里的“植物奶油”，其实就含有大量的反式脂肪，长期食用，对血管的伤害极大。
此外，糕点的高糖含量也会加速血管老化，导致胰岛素抵抗，增加糖尿病的风险，而糖尿病又是冠心病的重要诱因之一。
火锅是一种社交型食物，很多人一到冬天就喜欢约上三五好友，吃一顿热气腾腾的火锅。
但火锅的危险在于，它容易让人不知不觉地摄入过多的脂肪和盐分。
火锅底料中往往含有大量的油脂，尤其是牛油火锅，光是锅底就能让人摄入超量的饱和脂肪。
此外，火锅里常见的食材，比如肥牛、羊肉卷、丸子、虾滑，很多都属于高脂肪、高胆固醇食物，一顿火锅下来，可能就超过了人体一天的脂肪和胆固醇摄入标准。
研究表明，吃一次高脂肪餐后，血液中的甘油三酯水平会在6小时内升高50%以上，如果长期吃火锅，血管的负担会越来越大，最终增加动脉硬化和冠心病的风险。
血管健康并不是一朝一夕决定的，而是日积月累的结果。
很多人年轻时不在意饮食，觉得自己“吃不胖”“血脂正常”，但血管的损伤往往是长期形成的，一旦出现冠心病症状，血管的狭窄程度往往已经超过70%。
那么，除了避免这些高脂肪、高胆固醇、高盐的食物，还有没有哪些方法，可以帮助清理血管、降低动脉硬化的风险，同时减少冠心病的发生率？
这个问题值得深入探讨，毕竟，血管健康关系到整个身体的运行，一旦出问题，后果可能比想象中更严重。
对此，您有什么看法？欢迎在评论区一起讨论！
参考资料[1]“四高”人群该怎么吃[J].农村新技术,2024,(10):72-74.