洋葱对糖尿病的作用(洋葱糖尿病的人可以吃吗)

• 1、糖友吃对吃好 控糖不纠结
• 2、糖尿病最“怕”这6种蔬菜，不吃药也能降血糖？别再让父母受骗了
• 3、高效稳住血糖，不要小瞧这些“黑暗料理”

糖友吃对吃好 控糖不纠结

本月14日是第14个联合国糖尿病日。国际上，在全球几乎每一个国家，糖尿病发病率都在上升。这种疾病是导致失明、肾衰竭、截肢、心脏病和中风的主要原因。我国18岁及以上居民糖尿病患病率为9.7%，糖尿病患者人数已达9000万。今年联合国糖尿病日的主题是“护士与糖尿病”。护理工作在糖尿病健康管理中起着至关重要的作用，在天津医科大学朱宪彝纪念医院糖尿病三一照护门诊，护士是糖尿病患者全程管理的重要成员，护士们的优质工作大大提高了糖尿病患者血糖达标率。

糖尿病三一照护门诊史瑞华主管护士表示，糖尿病是与生活方式最为密切的慢性病，营养治疗、运动治疗、药物治疗、健康教育和血糖监测是糖尿病的五项综合治疗措施。排在首位的营养治疗是引发血糖波动最为普遍的因素。针对糖尿病患者常见的主食及水果的饮食问题，三一照护门诊的教育护士总结了很多行之有效的科学饮食方略。

每日饮食遵循“拳头”原则

首选中低升糖指数升糖负荷食物

“临床上有很多病人误认为吃了药打了胰岛素就可以随意吃喝了，也有的病人不了解食物的营养作用什么都不敢吃，这些都导致血糖严重波动，有的血糖居高不下，如何科学吃喝已是糖尿病患者教育中占比最高的内容，也是患者们讨论最多的话题。” 史瑞华说，“糖尿病患者需要均衡的营养摄入，按照中国居民平衡膳食指南，主食、肉蛋奶、蔬菜、水果都合理进食，把握好量和种类，才能为血糖平稳奠定营养基础。”如何把握每日进食食物的种类和数量，手掌法则是简单实用的方法。具体内容包括，每日主食两拳，水果一拳，肉类两掌心，蔬菜一大捧。

每日主食大约是两拳，建议粗细搭配，由于主食影响血糖程度高，具体量要咨询营养师或照护师；每日进食肉类约为两个掌心大小，厚度相当于小指厚度。鸡蛋一个，牛奶250毫升左右。每天食用油最多不要超过三勺。优先选用纯瘦猪肉、牛羊肉、鱼虾等。尿酸高的糖友不吃动物内脏、肉汤和海鲜。肉、蛋、奶是优质蛋白每天要摄入。血脂偏高的糖友鸡蛋每周四个，牛奶选低脂或脱脂奶；每日进食蔬菜的量大约是双手掌心并拢的一大捧。进食低碳水蔬菜，如卷心菜、菠菜、油菜、白菜等。深绿色、红色、橘红色、紫色等深色蔬菜要占一半。每日水果一拳，建议糖友在血糖平稳的情况下酌情选用低糖水果，在两餐之间食用。

在食物种类的选择方面，史瑞华建议糖友不仅要关注食物的含糖量，更要关注关注升糖指数（GI）和升糖负荷（GL）。升糖负荷（GL）指的是吃不同数量的一种食物对血糖的影响程度。升糖指数只是血糖升高的速度值，而决定日常能吃多少的，还要看升糖负荷。选择升糖指数和升糖负荷属于“中低”等级的食物，血糖不容易升高。

主食是升糖第一“元凶”

科学烹调粗细搭配血糖不蹿升

主食中含有的碳水化合物是升糖的第一大“元凶”，但是主食却不能不吃。那么糖友该如何吃主食呢？通常纤维素含量、蛋白质脂肪含量越高的食物升糖指数低，煮的越烂、温度越高、食物越精细，升糖指数越高。因此糖友可以根据这些特性来烹调搭配主食。

米饭 精制白米饭升糖指数90，属于高升糖指数食物。蒸米饭时，白米中夹杂糙米、小米、黑米、燕麦、荞麦、玉米、红小豆、绿豆、扁豆、芸豆、莲子、薏米等，可以降低米饭的升糖指数。吃米饭时细嚼慢咽，同时搭配蔬菜一起吃，可以延缓血糖升高的速度。

馒头 馒头的升糖指数比较高，全麦馒头可以延缓血糖上升速度。自己做馒头最好选用中、高筋面粉，和面时放入荞麦粉、马铃薯粉等杂粮薯类粉。吃馒头不搭配粥。

面条 选择中筋粉、高筋粉制成的面条，所含蛋白质较多。购买挂面还需选择含“钠”低的挂面。面条不能煮得太烂，吃面条一定要控制量，并搭配蔬菜。

各类饼 外面买的饼，一般都含有比较多的油，建议糖友自己做。选择中筋粉或高筋粉，少放油，可以加入适量的蔬菜，如胡萝卜碎、洋葱碎等。

粥 粥对于糖友来说，并不推荐。粥煮的越烂，升糖指数越高。如果非常想喝粥，就要在粥中加入各类杂豆、瘦肉丁、鱼片、蔬菜等，还要注意不要喝太烫的粥，温度太高也会使食物的升糖指数变高。

馅类主食 包子、饺子、馄饨、馅饼等带馅儿的主食，做馅儿时尽可能少肉多菜、少放油盐，最好选择素馅。虽然有馅料，也要搭配着蔬菜一起吃。

除了这些“经典主食”，还有一些淀粉含量比较高的菜也要算作主食，比如土豆、红薯、紫薯、山药、芋头、莲藕、南瓜；粉条、粉丝、藕粉等；绿豆、红豆、芸豆、干豌豆、鹰嘴豆等；莲子、栗子、芡实等，吃了它们，要相应减少主食量。另外，土豆丝 米饭、 馒头（或花卷或各类饼） 粥、 炒藕片、炒山药 蒸红薯，这样的主食搭配不适合糖友。还要提醒的是主食要粗细搭配，切不可只吃粗粮。

选水果不以甜度为标准

餐后血糖控制好可在两餐间吃

糖友对于吃水果存在两个主要误区。一是甜的水果一定不能吃，不甜的水果则可以多吃一点。其实主观感知上的甜并不能作为含糖量多少的依据，比如火龙果基本没有甜味，但含糖量却和苹果相差无几。二是升糖指数高的水果一点也不能碰。升糖指数只影响该种食物吃下去后的血糖升速度而非血糖升高总量，还要结合升糖负荷来综合判断。

史瑞华建议糖友们把水果作为加餐中的一种来看待，达到少食多餐和避免低血糖的目的。当餐后血糖水平较好（低于10mmol/L）时，可以在两餐之间吃总量为15g碳水化合物的水果作为加餐。如果血糖值高、波动大，那就不要吃了。

15g碳水体现在不同的水果上分别是多少量？西瓜约两小块；荔枝约7个，樱桃约8至9个，猕猴桃约1个，柑橘类约1个半；梨约少半个；巨峰葡萄约8到10个；玫瑰香葡萄约25至30个；冬枣约2至3个；火龙果约小半个；水蜜桃约半个；苹果约小半个；香蕉约半根。其中荔枝属于升糖指数和升糖负荷都高的水果，西瓜升糖指数高但升糖负荷低，其余水果升糖指数和升糖负荷都较低，樱桃两项指标最低，其次是水蜜桃。

吃水果的最佳时间是上午9点至10点，下午3点至4点。需要注意的是选择单一水果食用量，千万不要吃了两块西瓜，再去吃7个荔枝，摄入的碳水就超了。另外，糖友要掌握好同种水果，熟透的果实升糖指数要高于刚刚成熟的果实。对于有减肥需求的人群，则要格外关注每种水果碳水含量，以上水果中冬枣碳水含量最高，达到30%。

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6.1 mmol/L≤空腹血糖<7.0mmol/L，或7.8mmol/L≤糖负荷2小时血糖（2hPG）<11.1mmol/L，为糖调节受损，也称糖尿病前期，属于糖尿病的极高危人群。出现糖尿病典型症状（多饮、多食、多尿、体重减轻）并符合以下任何一个条件的人，可以诊断为糖尿病：一天中任一时间血糖≥11.1mmol/L(200mg/dl)；空腹血糖水平≥7.0mmol/L(126mg/dl)；口服葡萄糖耐量试验2小时血糖水平≥11.1mmol/L（200mg/dl）。

来源： 天津日报

糖尿病最“怕”这6种蔬菜，不吃药也能降血糖？别再让父母受骗了

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，为便于理解部分情节存在“艺术加工”成分。喜欢点一下“关注”，方便您随时查阅一系列优质健康文章。

——“多吃秋葵，血糖蹭蹭降，药都不用吃！”

——“每天来点苦瓜，糖尿病都能好！”

这些话听着耳熟吗？如果你家里有糖尿病患者，尤其是老年人，可能也被类似的“偏方”忽悠过。

如今，关于糖尿病饮食的“神奇疗法”满天飞，尤其是某些蔬菜被吹得“神乎其神”，仿佛只要吃了，就能摆脱降糖药。

但事实真是如此吗？作为医生，我必须告诉你，“吃某种蔬菜就能治好糖尿病”是彻头彻尾的谣言！

确实，有些蔬菜对血糖控制有帮助，但它们的作用绝对没有宣传的那么夸张。

我们来看看那些被“神化”的蔬菜到底有没有科学依据。

苦瓜一直被吹捧为“天然胰岛素”，因为它含有一种叫苦瓜皂苷的成分，有一定的降糖作用。

《中国糖尿病杂志》的一项研究显示，苦瓜提取物可以略微降低糖尿病患者的空腹血糖，但作用远远不如正规降糖药。

问题是，你知道要吃多少苦瓜才能达到实验中提取物的剂量吗？换算下来，每天大概要吃2公斤苦瓜！普通人根本吃不下这么多，而且苦瓜皂苷的吸收率本身就不高。

结论：苦瓜可以作为健康饮食的一部分，但不能替代药物治疗。

秋葵近几年特别火，被称为“降糖神器”，甚至有传言说“坚持喝秋葵水，血糖能降到正常”。

但医学研究发现，秋葵里虽然含有一些可溶性膳食纤维，可以延缓糖的吸收，但要说它能“治糖尿病”，那就是夸大其词了。

更重要的是，秋葵可能会影响二甲双胍的吸收，让降糖药的效果打折扣。如果你正在服用降糖药，反而要小心秋葵吃太多，影响治疗效果！

结论：秋葵是健康蔬菜，但降糖作用非常有限，更不能代替药物。

南瓜的“降糖”说法由来已久，很多老人甚至把南瓜当成主食吃，认为这样有助于控制血糖。但问题是，南瓜的升糖指数（GI）并不低，尤其是熟透的老南瓜，吃多了反而可能让血糖飙升！

2017年《营养学报》的一项研究发现，南瓜中的某些活性成分可能对胰岛素抵抗有一定改善作用，但这并不意味着吃南瓜就能降血糖。尤其是糖尿病患者，吃南瓜一定要控制量，否则适得其反！

结论：南瓜可以吃，但不能当降糖药，也不能多吃。

洋葱中的槲皮素和硫化合物被认为对血糖有一定影响，实验研究显示，生洋葱可能有助于降低血糖。但问题来了，你敢天天生吃洋葱吗？

更现实的是，洋葱的降糖作用远不如正规药物，而且吃熟了效果就更差。

所以，如果你喜欢吃洋葱，可以适量吃，但不要指望它能取代降糖药。

结论：洋葱有健康价值，但降糖作用非常有限，不能代替药物。

芹菜被吹成“刮油神器”，说能降血糖、降血脂、降血压，简直无所不能。

实际上，芹菜的膳食纤维确实有助于稳定血糖，但它的降糖效果非常温和，远达不到“吃了就能降血糖”的程度。

更重要的是，芹菜汁反而会让血糖升高，因为榨汁后去除了大量膳食纤维，糖分更容易被吸收。

所以，如果你想吃芹菜，还是吃整根的效果更好。

结论：芹菜是健康蔬菜，但不要迷信它的降糖作用。

紫甘蓝富含花青素，有很强的抗氧化作用。

研究发现，花青素可能有助于改善胰岛素敏感性，但它的作用是长期、微弱的，绝不是吃几顿就能降血糖。

结论：紫甘蓝是好蔬菜，但不能作为降糖手段。

光靠吃某些蔬菜根本不能代替降糖药，那么糖尿病患者在饮食上到底该怎么做呢？这里有几点关键建议：

· 控制碳水化合物：不是不吃，而是选择低GI食物，比如糙米、全麦食品、燕麦等。

· 多吃富含膳食纤维的食物：绿叶蔬菜、豆类、坚果等都有助于稳定血糖。

· 优质蛋白不能少：鱼、鸡肉、豆制品等可以帮助平稳血糖。

· 少吃加工食品和糖分高的食物：比如精制米面、甜食、含糖饮料等。

我有一位老病人，60多岁，确诊2型糖尿病多年，医生给他开了二甲双胍和阿卡波糖，血糖控制得还不错。

但后来，他听信了养生节目，说秋葵和苦瓜能降糖，就开始狂吃这两样，甚至停掉了降糖药。

结果两个月后，他出现了严重的糖尿病并发症，血糖飙升到20mmol/L，最终不得不住院治疗。

医生告诉他，降糖药不能随便停，饮食调节不能代替药物治疗，这才让他意识到自己的错误。

“吃XX蔬菜就能降血糖”的说法，其实是商家推销产品的套路。

科学的控糖方法，从来不是靠吃某种“神奇”食物，而是长期合理的饮食、运动和药物管理。如果你家里有糖尿病患者，请告诉他们：

✅ 健康饮食很重要，但不能迷信某种食物
✅ 降糖药不能随便停，医生的话比“养生专家”更靠谱

✅ 血糖稳定才是关键，别追求“速效”降糖

科学控糖，远离谣言，让家人更健康！

参考资料

1. 《中国糖尿病杂志》：苦瓜提取物对血糖的影响研究

2. 《营养学报》：南瓜成分与胰岛素抵抗关系研究

3. 《中华医学杂志》：秋葵与降糖药相互作用的研究

4. 《中国临床营养杂志》：糖尿病饮食管理的最新指南

高效稳住血糖，不要小瞧这些“黑暗料理”

糖尿病，如今较为常见的所谓“富贵病”。之所以被称为“富贵病”。之所以有这种说法，就是因为糖尿病是一种平时生活、饮食方面都比较需要注意，要像有钱人一样养着的病。糖尿病的死亡率仅次于心脑血管病和癌症，居第三位。

糖尿病无法根治，且并发症会致死！

对于糖尿病的治疗，基本上没有有效的根治方法，所以控制、稳住血糖成为治疗糖尿病的主要方式。一旦控制不好血糖，会对身体造成不可逆的伤害！

糖尿病的可怕之处就在这里，就像埋在身体里的一个死亡按钮，随时危及多个器官的安全！专业药师 （WX号：miaoshouyaoshi2016，长按可复制）表示，常见的糖尿病并发症有：视力下降、肾衰、心衰、神经系统损伤、糖尿病足等。很多糖尿病患者由于血糖控制不理想，导致各种并发症过早的出现，如视力急剧下降甚至失明、糖尿病足被迫截肢、肾衰心衰命悬一线等。

所以糖尿病最关键就是饮食的控制和生活方式的调节，因此食疗是糖尿病的基本治疗措施之一，只有严格的食疗作为前提，才能高效的稳住血糖。那么就不要小瞧这些“黑暗料理”了。

洋葱泡醋

食材：洋葱、食醋

做法：洋葱去皮切片，微波2-3分钟；取出加醋，浸过洋葱即可，密封放入冰箱，次日即可食用；可每天食用1次，每次不超过30克（半个鸡蛋的重量）。

脑补一下这个味道，也是很刺激呢。不过可不要小看这个料理，专业药师（WX号：miaoshouyaoshi2016，长按可复制）解释：洋葱可保护糖尿病患者的心血管系统，因为洋葱中含有前列腺素A，具有扩张血管、降低血液黏度，降血压、减少外周血管阻力，增加冠状动脉血流量，预防血栓形成的作用。

“龙须”茶

食材：玉米须

做法：玉米须洗净直接开水冲泡或煎汤即可。

这个小编亲自尝过，味道尚可，充满了大自然的味道，清新甘甜。一直被当作垃圾丢掉的玉米须，其实是很好的一味中药哦。《现代实用中药》记载，玉米须“为利尿药，对肾病、水肿性疾病、糖尿病等有效”。玉米须无毒性反应和副作用，没有特别禁忌，完全可以当作日常茶饮。

猪胰山药汤

食材：山药、猪胰、玉米须

做法：将猪胰洗净切成片状，蒸熟，再将山药去皮与猪胰、玉米须炖半小时，根据自己的口味加入适量的葱、姜、蒜、盐等调料。肉、山药、汤均可食用。

对，没错就是猪的胰腺！是不是觉得这个食材很陌生？其实，它的长相也是有些重口哦！

但是，它虽然很丑但是很温柔啊！猪胰具有健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色的功效。主治脾胃虚弱，消化不良，消渴（糖尿病）等。尤其适合糖尿病患者食用。

曾经，糖尿病是中老年人常见的疾病，如今患病人群正日益年轻化。其实可怕的不是糖尿病本身，糖尿病引发的一系列并发症才是主要的致命原因。所以，“稳住”血糖是所有糖友的终极目标！在接受正规治疗的同时，科学的饮食控制是必不可少的！当然，不要过于神话偏方，专业系统的治疗才是控制血糖的不二法门。