糖尿病不能吃食物(糖尿病不能吃食用油吗)

• 1、糖尿病患者，这5种食物尽量少吃，吃起来不甜，却影响血糖
• 2、糖尿病患者不能吃面食？医生再三提醒：真正要忌口的，是7种食物
• 3、得了糖尿病不能吃什么？记住3个字就够了！

糖尿病患者，这5种食物尽量少吃，吃起来不甜，却影响血糖

在现代社会的健康版图里，糖尿病就像一个日益壮大的 “麻烦制造者”，成为了高发的慢性疾病之一。一旦被它缠上，患者的生活便被改写，不仅要谨遵医嘱，按时服药或者注射胰岛素，饮食上更是处处充满禁忌。很多人一提到糖尿病饮食，脑海中首先浮现的就是要远离高糖食物，可现实中，有些食物看似 “人畜无害”，吃起来并不甜，却悄悄在身体里对血糖 “搞破坏”，甚至可能引发可怕的糖尿病并发症。

主食：甜蜜的 “血糖炸弹”

中午时分，家家户户的餐桌上，白米饭热气腾腾，面条爽滑劲道，馒头松软可口，这些主食是大家再熟悉不过的饱腹 “主力军”。可对于糖尿病患者而言，它们却像一颗颗隐藏的 “血糖炸弹”。以白米饭为例，看似普普通通，实则含有大量碳水化合物。当我们大快朵颐吃下过多白米饭，这些碳水化合物进入身体后，就像一群调皮的小精灵，迅速被分解转化为糖分和热量，在体内囤积起来。

从升糖指数来看，白米饭的数值高达 83.3，馒头更是达到 88.1，面条也有 81.6。在饮食界，一般食材升糖指数达到 70，就被归为高糖分食材范畴了。这意味着，糖尿病患者若不控制主食摄入量，血糖就会像坐了火箭一样迅速攀升。就像老张，作为多年糖尿病患者，以往每餐都要吃两大碗白米饭，结果血糖总是居高不下，各种并发症也接踵而至。后来在医生建议下，他严格控制主食量，血糖才逐渐稳定下来。

苏打饼干：不甜的 “升糖高手”

在超市的货架上，苏打饼干整齐排列，散发着淡淡的麦香。对于一些糖尿病患者来说，它似乎是个不错的选择，毕竟吃起来没有甜味。可别被它的表象迷惑，相关实验表明，苏打饼干的升糖指数高达 72。想象一下，患者小李觉得苏打饼干不甜，便经常买来当作加餐。一段时间后，他发现血糖波动异常，怎么都控制不好。原来，苏打饼干在制作过程中，虽然没有添加大量蔗糖，但为了保证口感和质地，其原材料中的碳水化合物在进入人体后，同样会快速转化为葡萄糖，导致血糖快速上升，影响血糖指标的稳定。

芋头：膳食纤维背后的 “糖隐患”

菜市场里，芋头一个个圆润饱满，散发着质朴的气息。芋头富含膳食纤维，偶尔吃一次，那种强烈的饱腹感能持续很久，对于想要减肥的人来说，简直是 “福音”。它还能延缓胃部排空时间，让消化过程更加缓慢而有序。但糖尿病患者可不能被它的这些优点冲昏头脑。芋头中淀粉含量颇高，一旦把芋头当作主食大量食用，淀粉就会在体内被淀粉酶分解，转化为糖原储存起来，进而使血糖升高。比如赵阿姨，她听说芋头健康，就常常把芋头当饭吃，结果血糖一路飙升，这才意识到芋头对血糖的潜在影响。

火龙果：低糖假象下的 “甜秘密”

水果摊上，火龙果娇艳夺目，紫红色的外皮配上雪白的果肉，点缀着黑色的小籽，看起来格外诱人。火龙果富含膳食纤维以及多种微量元素，而且吃起来口感并不像其他水果那样甜腻，这让很多人误以为它糖分含量低，是糖尿病患者的理想水果。但实际上，火龙果的糖分含量大约达到了 14%，甚至超过了甜瓜。对于血糖正常的人，适量食用火龙果并无大碍。可对于糖尿病患者，如果经常食用，这些糖分就会在体内逐渐累积，使血糖持续升高。就像小王，他觉得火龙果不甜，便每天吃好几个，结果血糖控制变得一团糟。

速冲食材：方便背后的 “糖陷阱”

忙碌的清晨，很多人会选择速冲食材来解决早餐问题，像莲藕粉、无糖咖啡、豆粉等。这些速冲食品制作方便，几分钟就能搞定一顿早餐，而且从包装上看，似乎低糖又健康。但其中暗藏玄机，单纯的谷类等食材在被碾压成粉后，为了获得好的口感，往往会添加一些糖分。以莲藕粉为例，其糖分含量居然高达 90。糖尿病患者小张，图方便经常早上冲一碗莲藕粉当早餐，一段时间后，血糖不受控制地升高。他这才明白，看似健康的速冲食材，实则是隐藏的 “糖陷阱”。

【本内容为故事类医疗健康科普文章，文中除了健康科普内容所出现的任何人名、地名、事件均为艺术加工，并非有意冒犯或贬低任何个人、团体或组织。如有雷同，纯属巧合，请理性阅读。】

糖尿病患者不能吃面食？医生再三提醒：真正要忌口的，是7种食物

在糖尿病患者的饮食世界里，仿佛有诸多“迷雾”笼罩，“糖尿病患者不能吃面食？”就像一道时常被提及的“禁令”，不少家庭为此在饭桌上都刻意避开馒头、面条这类面食。可事实真是如此吗？其实呀，医生早就像敲响“警钟”一样提醒大家，真正该忌口的并非面食，而是另有一些如同隐藏在暗处的“真凶”，时刻威胁着血糖的稳定。

那今天咱们就来好好揭开这背后的真相，瞧瞧到底哪些才是糖尿病患者需要警惕的食物。面食究竟能不能吃呢？很多人觉得糖尿病患者不能吃面食，是因为面粉归属碳水化合物，吃了似乎会让血糖如火箭般“蹿升”。然而，这看法并不全然正确呀。要知道，碳水化合物可是人体的主要能量“补给站”，糖尿病患者并非要将其完全拒之门外，关键在于学会把控量以及挑选合适的种类。

就拿普通的白面馒头、白面包来说，它们就像拥有快速“升糖魔法”一样，“升糖指数”（GI值）偏高，吃下去后血糖很容易快速升高。但这可不意味着所有面食都被“打入冷宫”呀。像全麦面包、荞麦面，它们如同“温和的使者”，升糖指数低些，对血糖的影响就没那么剧烈了。而且还有个饮食小妙招呢，那就是在吃面食时加点蔬菜或者蛋白质，比如吃面条时搭配些青菜、鸡蛋，这就好似给血糖的上升加了一道“减速带”，能让它升得更慢些。

所以说呀，重点在于吃什么样的面食以及怎么去吃，绝不能简单地“一刀切”。接下来，得好好认识下那些真正要忌口的7种食物了，它们可都是血糖稳定的“大敌”，只是日常生活中，很多人都没察觉到它们的“危险气息”呢。

含糖饮料，就像隐藏在甜蜜背后的“甜蜜炸弹”，可乐、奶茶、果汁这类饮料，含糖量高得惊人，喝下后糖分就像开了“快速通道”一样，被人体迅速吸收，血糖一下子就能飙升起来。它们看似解渴又爽口，实则对血糖的破坏力如同吃下一大袋糖果那般厉害呀。所以，糖尿病患者最好与它们彻底“划清界限”，渴了就选择白开水或者不加糖的绿茶来解渴。

精制甜品呢，像蛋糕、曲奇饼干、甜甜圈这些，就如同“甜蜜陷阱”，不仅糖分高，还往往裹挟着大量的脂肪。这两者一叠加，就像给血糖的稳定来了个“双重打击”，不但让血糖波动剧烈，还容易引发肥胖，进一步加重胰岛功能的负担。如今很多人爱用甜点配咖啡享受下午茶时光，可对糖尿病患者而言，这所谓的“精致生活”实则是个暗藏危机的“陷阱”呀。

油炸食品，像油条、炸鸡、薯条这些，看似和糖没多大关联，可它们的“致命弱点”在于高脂肪。过多的脂肪就像“增重砝码”，容易让体重不断增加，还会致使胰岛素抵抗加重，间接让血糖变得更难控制。并且呀，它们还可能藏着反式脂肪酸，如同给心血管疾病的风险“添柴加火”，对糖尿病患者是极为不利的。

高糖水果，虽说水果常被视为健康食物，但也并非所有水果都适合糖尿病患者。榴莲、荔枝、龙眼、葡萄这类高糖水果，吃了之后血糖很容易就像脱缰的野马般失控。有些人或许觉得水果是天然的，吃一点无妨，可实际上它们的含糖量可不比一块糖低呢。不过，可以选择升糖指数低的水果，比如苹果、猕猴桃、小番茄，但也要把控好量，每次吃大概半个拳头大小就差不多了。

蜜饯和果脯，很多人以为是“健康零食”，实则不然呀。它们的糖分含量高得如同“甜蜜沼泽”，尤其是超市里售卖的大部分蜜饯和果脯，在制作过程中加了不少糖，吃了之后血糖会如火箭般飙升，而且这种糖分比水果里天然的糖更易被人体吸收，危害也就更大了。

加工肉制品，像香肠、腊肉、火腿肠这些，虽说没有直接让血糖升高的风险，可它们往往含有大量盐分和添加剂，长期食用就像在身体里埋下“定时炸弹”，可能导致血压升高，增加心血管疾病风险，而糖尿病人本身就容易合并心血管问题，所以这类食品也得尽量少吃才行呀。

奶油和黄油类食物，像奶油蛋糕、黄油面包、酥皮点心等，它们就像饱含“热量炸弹”，含有大量饱和脂肪和热量，容易让体重蹭蹭往上涨。肥胖就像给胰岛素的作用套上了“枷锁”，会让血糖越来越难以控制。那些习惯涂黄油吃面包的行为，糖尿病患者可得特别留意改掉呀。

吃对食物，可比单纯忌口重要多了呀。糖尿病患者要这样做才更科学。主食要粗细搭配，全麦、燕麦、荞麦、糙米这些升糖指数低的粗粮，就如同主食里的“健康卫士”，是很好的选择呀。可以把它们和白米饭、白面搭配着吃，比如用糙米煮饭，或者在面粉里加点全麦粉，这既能让营养更丰富，又能让血糖像缓行的列车般升得慢些。

多吃蔬菜，控制好肉类也很关键呀。蔬菜要成为餐桌上的“主角”，像绿叶菜、西兰花、黄瓜这些低糖蔬菜，就可以多吃些。而肉类选择时，尽量以鱼肉、鸡肉这类低脂肪的优质蛋白为主，要避免吃太多肥肉、红肉，仿佛给饮食的健康上了一道“保险锁”。

少量多餐，避免暴饮暴食也不容忽视呀。每顿饭少吃一点，但增加进餐次数，就像给血糖的波动安装了“稳定器”，能避免其大起大落。比如三餐之外，适量加点健康的加餐，像一小把坚果、一个水煮蛋，都有助于维持血糖稳定呢。还要注意烹饪方式呀，尽量选择蒸、煮、炖这些，就如同选择了健康的“烹饪通道”，减少油炸、红烧、糖醋这些高糖高脂的做法。比如炖菜时加点豆腐、菌菇，既能让菜品变得美味可口，又保障了健康呢。

生活习惯同样重要呢。坚持运动就像给身体注入“健康活力剂”，每天坚持30分钟的中等强度运动，比如快走、骑车，能够帮助降低血糖。规律作息也不可或缺，熬夜会让血糖变得像飘忽不定的“风筝”，更不稳定，最好保证每天睡够7-8小时。另外，监测血糖也很重要，定期测血糖，如同给身体状况装上“监测仪”，做到心中有数呀。

总之，糖尿病患者没必要对面食“如临大敌”，而是要学会科学管理饮食呀。真正要忌口的，是那些含糖高、脂肪多的食物，像含糖饮料、甜品、油炸食品等。唯有健康的饮食习惯，搭配良好的生活方式，才能真正助力糖尿病患者把血糖控制好。

得了糖尿病不能吃什么？记住3个字就够了！

感谢你的阅读，友情提醒：本文内容仅供参考，如有不适请线下就医问诊。

糖尿病存在多种治疗手段，但饮食调控始终是维持正常血糖、促进健康不可或缺的根本措施。那么，对于糖尿病患者而言，除了需规避高糖食品之外，还应限制摄入哪些食物以避免不良影响呢？

答案并不复杂，只需要记住3个字，就能够帮助糖尿病患者选择适合的食物，远离对身体有害的食品。今天我们将通过分析糖尿病的风险因素、饮食禁忌以及其他注意事项，帮助患者更好地理解糖尿病饮食的基本原则，并提供科学有效的饮食建议。

《柳叶刀·糖尿病与内分泌学》期刊发表了一篇综述性文章，深刻剖析了中国在糖尿病研究领域的当前态势。其中，一项名为“3B研究”的多中心观察项目尤为引人注目，该项目专注于评估2型糖尿病患者关于血糖、血压及血脂水平（合称为“3B”控制指标）的管理状况。

研究结果显示，高达72%的受试者不仅面临血糖调控失常，还同时患高血压、血脂异常，或两者兼具。这一发现进一步阐明了糖尿病不仅仅是一种孤立的代谢障碍，而是构成了一种更为错综复杂的代谢综合征，包括多种相互交织的代谢失衡现象。

代谢综合征乃多种复杂健康状况的集合，涵盖血糖失调、血压升高、血脂异常与体重超标等诸多代谢紊乱情形。这些异常常相伴出现，极大增加了患心血管疾病的几率。糖尿病、高血压与血脂紊乱之间存在着密切且错综复杂的相互关系，它们相互助长，共同构筑了一个加剧病情发展的恶性循环链。

而且，胰岛素抵抗不但扰乱血糖的平稳调控，而且会引发血管收缩功能异常，进而进一步加剧高血压的严重程度。

与此同时，糖尿病患者体内脂代谢异常颇为显著，具体体现为甘油三酯水平上升、高密度脂蛋白（HDL）胆固醇含量下降，且低密度脂蛋白（LDL）中小而致密型颗粒数量增多。

这些脂质代谢的异常变化，犹如为动脉粥样硬化的进程按下了加速键，进而促使心血管疾病迅速扩散。

研究表明，对于那些同时患高血压与血脂异常的糖尿病患者而言，其患心血管疾病的风险显著高于仅患有糖尿病的个体。高血压状态会加剧胰岛素抵抗现象，从而使得血糖管理变得更为棘手；并且，血脂的不平衡状态会加重胰岛的运作压力，导致胰岛的功能更快地减弱。

这一系列连锁反应不仅干扰了血糖的有效控制，还对肾脏健康构成了严峻挑战。糖尿病本身即被视为慢性肾病的一个关键风险因素，而高血压与血脂异常的并存，更是显著提升了糖尿病肾病的发生概率。

除了代谢功能失调之外，遗传因素在2型糖尿病的发病机理中占据着举足轻重的地位。

若一个人的父母或直系血亲罹患糖尿病，其自身患此病的概率会显著提高。

这种风险的提升可能与TCF7L2、PPARG、KCNJ11等基因的变异有关，这些变异可能会扰乱胰岛β细胞的正常运作，从而导致胰岛素的分泌不正常或细胞对胰岛素的反应减弱，即胰岛素抵抗。

不健康的饮食习惯、体力活动的缺乏、睡眠模式的紊乱以及作息的不规律，均会对血糖水平造成不良影响，显著提升患糖尿病的风险。

具体而言，高热量食物的频繁摄入、加工食品的过量消费，以及长期久坐不动的生活方式，不仅促使体重超标，还会加剧胰岛素抵抗的现象。

对以上这些危险因素进行深入了解，并据此调整个人生活方式以降低风险，构成了预防及管控糖尿病的核心策略。其中，饮食管理对于糖尿病患者来说至关重要，远离那些会导致血糖大幅波动的食物，能够很好地帮助大家稳定血糖。

管理糖尿病这一慢性疾病的核心在于维持血糖稳定，而良好的饮食习惯，不仅能够帮助糖尿病患者更有效地控制血糖水平，还能大幅降低并发症的发生风险。在面对丰富的食物选择时，患者往往会感到困惑：到底应该避免哪些食物？

事实上，遵循简单的饮食原则并不复杂，只需牢记三个字：“糖、盐、油”。

1、高糖食物

对于糖尿病患者而言，最应当规避的食物类别之一便是富含糖分的食物。

当人体摄入水果糖、饼干、碳酸饮料等食品后，它们富含的糖分会在体内迅速分解转化成葡萄糖，从而导致血糖水平急剧升高。而对于糖尿病患者来说，由于他们的胰岛素分泌功能不健全或存在障碍，无法将葡萄糖有效转化为能量，因此他们的血糖水平容易变得极不稳定。

持续过度摄入糖分会给胰腺造成巨大压力，致使胰岛β细胞功能受损，减弱其分泌胰岛素的能力，由此形成一个恶性循环，加速了糖尿病的恶化进程。

建议他们选择低血糖指数（GI）的食物，比如全谷物、蔬菜以及低糖水果等，以帮助稳定血糖水平，减少波动。

2、高盐食物

尽管盐不可或缺，但糖尿病患者却需对盐分摄入过多保持高度的警觉性。

因为盐中的高钠成分可能导致水肿和血压升高，保持长期的高盐饮食习惯会增高患高血压的风险，而高血压是糖尿病患者常见的并发症之一。高血压与糖尿病并存会进一步加重心血管系统的压力，从而增加心脏病、脑卒中等严重健康问题的发病几率。

过量摄入盐分不仅影响血压水平，还会给肾脏带来额外的负担。糖尿病患者已经面临着较高的肾脏损伤风险，而高盐饮食会加速糖尿病引起的肾脏病变，导致糖尿病肾病的发生。尤其是长期吃腌制食品、速食、快餐等高盐食品，不仅影响血糖控制，也会对糖尿病患者的长期健康构成威胁。

为此，糖尿病患者应尽量减少高盐食物的摄入，选择新鲜食材并使用低钠调味品，如海盐或天然香料，以控制盐分的摄入量。

3、高油食物

油脂是人体所需的重要营养素，但过量摄入尤其是油炸食品中的反式脂肪和饱和脂肪，会对糖尿病患者的健康构成严重威胁。食用高脂肪食物会提升人体热量的摄取量，从而加剧体重超出健康范围的风险。

肥胖不仅是2型糖尿病的重要诱因之一，还会加剧胰岛素抵抗，使得血糖更难控制。胰岛素，这一调节血糖水平的关键激素，在胰岛素抵抗发生时其作用减弱，导致血糖难以有效进入细胞，进而使得血糖水平难以控制。而肥胖和糖尿病互为因果，增加体重的同时，还会降低胰岛素的作用效果，形成恶性循环。

过多的油脂摄入也会导致血脂紊乱，尤其是甘油三酯和低密度脂蛋白（LDL）的升高。这些异常的血脂状况会加速动脉硬化的过程，从而提高了心血管疾病发生的危险性。

为了维持健康的饮食习惯，建议降低对诸如炸油条、猪油及牛油等高饱和脂肪食品的摄取量。建议大家挑选那些富含优质脂肪的食物，比如橄榄油、鱼油以及坚果等，这些脂肪源不仅能供给身体所需的能量，而且还具备抗炎功效，对心血管系统大有裨益。

除了“糖、盐、油”这三大饮食雷区，糖尿病患者还需注意一些其他的饮食细节。

尽管调控食物种类与摄入量是糖尿病饮食管理的基石，但一系列细致入微的饮食习惯同样关键，它们共同助力糖尿病患者更有效地维持血糖稳态，降低并发症风险。

其一：调整餐次与食量

糖尿病患者的餐饮模式异于常人，特别是餐次与食量的安排。传统的三餐制并不适宜，而推荐采用少量多餐法，即将日常饮食分为五至六餐，每餐量小但种类多样。该做法的目的是为了分散用餐时间，防止餐后血糖急剧升高，并减轻因单次大量进食所引起的血糖大幅度波动。

在两餐间歇，适量摄入低糖、高纤维食品，如坚果、低糖水果或蔬菜，既稳定血糖又减轻饥饿感，防止过度进食。同时，每餐食量不宜过大，以免食物过量导致血糖急剧上升，干扰胰岛素功能，增加管理难度。

其二：警惕隐形糖

糖尿病患者务必要格外关注加工食品、调味品以及即食食品里潜藏的糖分。

尽管某些产品标榜“无糖”或“低糖”，实则可能添加了甜味剂、低GI糖等替代品，看似对血糖影响小，实则仍可能扰乱血糖稳定。

因此，在选购食品时，务必要仔细阅读标签，避免选择含有甜味剂或者低糖配料的加工食品。隐形糖的常见来源包括酱料（沙拉酱、番茄酱）、腌制食品及部分即食产品，它们往往在不经意间增加了总糖摄入，不利于糖尿病管理。

其三：合理饮水

为了保持身体的正常代谢运作，糖尿病患者有需要确保水分的充分摄取。

在选择饮品时，他们应当避开含糖饮料，如可乐、果汁及运动饮料等，因为这些饮品不仅糖分含量高，而且会迅速提高血糖水平，不利于糖尿病的管理。

除了饮用白开水，大家还可以适量尝试一些其他饮品，如无糖茶饮料、纯净矿泉水或是加入柠檬片的水，以满足不同的口味需求。这些饮品不同，不仅能够缓解口渴，还能在不干扰血糖水平的前提下，增添一些味觉享受。

糖尿病患者的饮食管理需要大家保持耐心和细心，通过避免摄入高糖、高盐、高油食物、控制糖分的摄入、增加纤维和健康脂肪的比例、减少加工食品的消费，为了更有效地管理血糖、降低并发症风险及提升生活品质，糖尿病患者应当维持规律的餐次与适量的食物摄入。

鉴于每位患者的健康状况与需求各异，制定个性化的饮食方案至关重要，这最好在医生或专业营养师的指导下进行。

1、王夕畅;史晓光.大众健康.危险！往前一步就是糖尿病. 2024(11)

2、 谢明霞 ;张冬梅.糖尿病之友.糖尿病数字化管理的应用进展.2025(02)

3、宁光.科学新生活.多因素驱动我国糖尿病发病率上升. 2025(01)