糖尿病可以吃葛粉吗(糖尿病可以吃葛根粉当早餐吗)

• 1、高温湿热天，葛粉羹给你清凉一夏
• 2、经常吃葛根粉，对身体到底有好处吗？医生说出实情，看完涨知识了
• 3、糖尿病，葛根配一物熬粥，血糖值从16降至8！

高温湿热天，葛粉羹给你清凉一夏

高温湿热的天气，人难免感到闷热难受。尤其对于一些高龄长者，如患高血压病、糖尿病等疾病，则要预防猝发中风、偏瘫等脑血管疾病。广州医科大学附属中医医院脑病科主治中医师邱铃铃推荐一款葛粉羹，此膳源自《饮膳正要》，有滋肝祛风之功效。　　

葛粉羹　　

材料：葛根粉（干）250克、淡豆豉150克，荆芥穗50克。

制作：

1.将葛根粉捣碎成细粉末。

2.把荆芥穗和淡豆豉用水煮六七沸，去渣取汁，再将葛粉做成面条，放入淡豆豉汁中煮熟。

功效：滋肝、祛风、开窍。

葛根粉，有退热透疹、生津止渴、升阳止泻之功效，对高血压、糖尿病、中老年血管硬化等出现阴虚状态（表现为口干、口渴、心烦、头晕、失眠、口舌溃疡）的人群，有很好的调节作用。

淡豆豉，其性味苦寒，具有解表、除烦、宣郁、解毒之功效。荆芥穗具有解表散风、透疹消疮的功效。

文/羊城晚报全媒体记者 余燕红 通讯员 王健

图/视觉中国

经常吃葛根粉，对身体到底有好处吗？医生说出实情，看完涨知识了

参考文献：

1. 《中药药理学》，人民卫生出版社，第五版，2020年。

2. 《中国药典》，中国药典委员会，2020年版。

3. 《现代中药研究》，中国中医科学院期刊，2023年第8期。

你有没有这样的经历？

某天，手机屏幕上跳出一则推文：“葛根粉，降血压、护血管、调节内分泌，堪称‘天然养生神品’！”配图是一碗热腾腾的葛根粉，颜色温润，仿佛只要喝上一口，就能驱散体内积累的毒素，让健康从此步步高升。

可事实真的如此吗？

葛根，自古以来被誉为“南方人参”。

《本草纲目》记载它“解肌退热，生津止渴，透发麻疹，升阳止泻”。

现代研究也发现，葛根含有异黄酮类化合物，对心血管健康、血糖调节、更年期保养等方面可能有一定作用。

但问题来了——葛根粉就是葛根吗？

不是。

葛根粉，通常是将葛根加工、过滤后制成的淀粉，而葛根的主要活性成分——葛根素和异黄酮，大部分都残留在葛根渣中，真正进入粉中的有效成分很有限。

换句话说，你以为自己在吃“养生圣品”，其实可能只是吃了一碗淀粉糊糊。

市场上那些宣称“高含量葛根素”的葛根粉，是否真的能带来健康效益呢？

有人说，“我血压有点高，听说葛根粉能降血压，每天一碗，坚持喝了一年。”

听起来很励志，但科学研究并不支持这种做法。

葛根素确实在动物实验和部分临床研究中显示出扩张血管、改善血液循环的作用。

但这些研究通常使用的是高纯度的葛根素提取物，而不是普通的葛根粉。

普通葛根粉中的有效成分含量太低，远远达不到治疗剂量。

更何况，血压的变化受多种因素影响，长期高血压需要合理饮食、适量运动、医学干预，而不是单靠一碗葛根粉解决问题。

如果你真的想通过葛根来辅助调节血压，正规药物制剂的葛根素片或注射液，可能比随意冲泡的葛根粉更靠谱。

有人听说葛根粉能降血糖，于是把它当成了健康主食，甚至代替了米饭、馒头。

这是个危险的误区！

葛根粉的主要成分是淀粉，进入体内后，仍然会转化为葡萄糖，影响血糖水平。

虽然葛根中的异黄酮类成分在某些研究中显示了改善胰岛素敏感性的可能性，但普通葛根粉的这些成分含量极低，对控制血糖的作用微乎其微。

反而，如果糖尿病患者长期大量食用葛根粉，可能会导致血糖波动，增加糖尿病并发症的风险。

健康的饮食原则始终是：均衡饮食、低升糖指数食物搭配、合理控制热量摄入。

许多女性听说葛根粉含有植物雌激素，能调节内分泌、美容养颜，甚至丰胸。

这听起来很诱人，但植物雌激素的作用远没有那么强大。

葛根中的大豆异黄酮确实是一种植物雌激素，但它的作用远远弱于人体自身的雌激素。

人体的激素调节是一个复杂的系统，仅仅靠食物摄入某种成分，通常不会有显著效果。

更重要的是，如果女性本身内分泌正常，长期过量摄入植物雌激素，反而可能影响激素平衡，引起月经紊乱等问题。

有人觉得，反正是植物，吃点总没坏处吧？

事情没那么简单。

1.消化不良——葛根粉属于高淀粉食品，部分人群食用后可能出现胀气、腹泻等症状，尤其是胃肠功能较弱的人。

2.低血压风险——葛根素可能有一定的扩张血管作用，如果本身低血压，长期食用可能导致头晕、乏力等不适。

3.过敏反应——一些人可能对葛根中的某些成分过敏，导致皮疹、瘙痒等不适症状。

1.别指望它“包治百病”——如果你已经有高血压、糖尿病等慢性病，请遵医嘱用药，葛根粉只是普通食品，不能替代药物治疗。

2.适量食用，不要过量——如果喜欢葛根粉的口感，每天吃个20-30克没问题，但别当主食吃，也不要迷信高含量葛根素粉。

3.选择正规产品——市面上很多葛根粉为了追求口感，可能额外添加糖分或其他成分，最好选择纯葛根粉，避免额外摄入不必要的添加剂。

4.关注自身健康状况——如果有胃肠功能较弱、低血压或特殊疾病的人，食用前最好咨询医生，不要盲目跟风。

健康，就像一座大厦。

你以为吃几勺葛根粉，就能让这座大厦坚固如初？可现实是，如果地基不稳（不健康的生活方式），再多“神奇食物”也只是徒劳。

真正的养生，从来不是依赖某一种食物，而是建立科学的饮食结构、规律的作息、适量的运动和良好的心态。

如果你曾经把葛根粉当成“救命稻草”，不如现在就开始调整自己的生活方式，这才是最踏实的健康之路。

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生。

糖尿病，葛根配一物熬粥，血糖值从16降至8！

行医40多年，我和糖尿病交手了40余年。看诊结束，我都会跟患者分享糖尿病的预防和管理知识，也会讲一些治疗成功的案例和经验，提升患者的信心。

最近，收到粉丝提问：彭院长，糖尿病反反复复，你这有什么好的治疗方法没有？

答案自然是肯定的！无论你有血糖波动、手脚麻木、视力减退、皮肤瘙痒，还是口渴多饮问题，接下来推荐的这个食疗方，堪称“战斗力爆表”。食材仅需葛根和粳米。

制作方法简便，先将葛根切片，经水磨后澄取淀粉，再把粳米浸泡一宿，然后与葛根粉一同放入砂锅内，加入500毫升水，文火慢煮，直至粥稠就可以用了。

这碗粥具有清热除烦、生津止渴之功效，尤其适用于阴虚火旺型糖尿病患者。

这类患者通常表现为口干舌燥、饮水不止，心中烦热且容易发怒，脾气急躁，食量增大却容易饥饿，大便干结难解，尿液颜色深黄，舌红且津液稀少，舌苔黄而干燥，脉象滑数。

患者李先生，48岁，近半年来多饮、多食、多尿症状明显加重，身体逐渐消瘦，且伴有头晕耳鸣，腰膝酸软无力，夜间盗汗，睡眠质量差。

经检查，血糖值高达16mmol/L，糖化血红蛋白也远超正常范围。舌红少苔，脉细数，为肾阴亏虚之象。

肾阴不足，则虚火内生，上扰心神导致心烦失眠。虚火灼津，就会表现出口渴多饮的症状。

肾主骨生髓，腰为肾之府，肾阴亏虚则腰膝酸软，头晕耳鸣；阴虚盗汗，舌红少苔、脉细数均为阴虚之征。

以六味地黄丸合消渴方加减治疗，并以上述推荐的食疗粥辅助治疗。

方中熟地黄滋补肾阴，山茱萸补肝肾、涩精气，山药健脾益阴，此三味补药以固本。

茯苓、泽泻利水渗湿，牡丹皮清泻肝火，这三味泻药以防滋补之品过于滋腻。

再加入天花粉、葛根生津止渴，黄连清热泻火。

患者服药10剂后，反馈口渴症状有所缓解，夜间盗汗减少，睡眠稍有改善。

继续原方加减服用两个疗程后，多饮、多食、多尿症状明显减轻，体重趋于稳定，头晕耳鸣、腰膝酸软等症状也得到了改善。

复查血糖，已降至8mmol/L 左右。此后，患者坚持适度运动与饮食控制，并配合服用中药丸剂巩固疗效。血糖一直稳定在正常状态。