糖尿病老年人糕点(适合糖尿病老人吃的糕点)

• 1、适宜糖尿病的糕点
• 2、冬季必吃的“如意果”！止咳、清火，老人小孩都需要
• 3、糖尿病患者如何健康吃糕点

适宜糖尿病的糕点

荞麦饼：

荞麦300克，面粉150克，葛根50克，陈皮5克，砂仁3克，乌梅5克。荞麦、葛根打成细粉备用。将陈皮、砂仁、乌梅用水500克前者20分钟，滤取浓缩汁。将荞麦面、葛根粉、面粉同浓缩汁和成面团，做成小饼，放入锅中蒸熟，可代主食。适用用于糖尿病患者口干、嗳气、纳呆。

小米饼子：

小米面500克，黄豆面100克，蚕蛹50克。蚕蛹烘干，研成面，与小米面、黄豆面一起加水适量，做成饼子，上屉蒸熟，即成。具有和中、健脾、益肾、除烦热、止消渴、和胃催眠之功效。

猪胰饼：

面粉500克，猪胰1具，焙干研粉，与面粉混匀，白茯苓100克，加少量食盐煎煮3次取汁，混合滤汁置于盆内，倒入面粉，加水合成面团，烙成小薄饼，分次食用。

莲子茯苓糕：

莲子、茯苓、麦冬各250克。将原料分别洗净、晾干、研末，加水调匀，上笼蒸熟，每取适量作点心食用。

豆渣饼：

豆腐渣掺玉米或高梁面，放入锅内加水成稠糊，状如糜，弄到碗内用箸着吃。

扒糕：

以荞麦面为原料，蒸成饼子形熟食，切小块，加蒜泥、香油、麻酱等作料，凉用。

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冬季必吃的“如意果”！止咳、清火，老人小孩都需要

又到了柿饼上市的季节，将柿子晾晒风干制成柿饼，不仅方便保存，口感还很特别，一口咬下去甜丝丝的，让人吃了还想吃。

柿饼不仅好吃，还凭借“柿柿如意”的美好寓意，在糕点瓜果中脱颖而出！快要过年了，大家准备年货时也可以囤一些，无论是家人团聚还是招待客人都适合。

01

营养丰富的“如意果”

柿子不仅能生津止渴、清热润肺、健脾化痰，而且它富含的果胶，还有助于润肠通便、预防便秘。

柿饼和鲜柿子功效相似，但健脾养胃、润肺止泻的功效更强一些。

柿饼表面有一层白色的柿霜，这是柿子在晾晒过程中，葡萄糖、果糖等形成的结晶。中医认为它有清肺火的功效，还常用于应对口腔溃疡，适合容易上火的人群。

另外鲜柿子性偏寒，不适合脾胃虚寒的人食用；做成柿饼后，寒性大大减弱，这些人群也可以适量吃一些。

02

注意这2点，健康吃柿饼

1

柿霜不是越多越好

前面讲了柿霜有清肺火的养生功效，那是不是我们在购买时应该选柿霜厚的呢？

一般来说，柿子中的葡萄糖和果糖在结晶过程中，不会特别均匀，也不会特别厚。如果柿霜特别多，用手一摸沾一手，或者拿起来摇一摇会大量脱落，要警惕不是天然形成的。

正常情况下，拿起柿饼抖一抖，白霜不会脱落，用手轻轻触摸，也不会粘在手上。

2

不宜多吃

无论是柿子还是柿饼，都不宜多食，也不能空腹食用，以免引起肠胃不适、恶心、胃溃疡等不良反应。因为其中含有鞣酸，鞣酸还会影响矿物质铁的吸收。

建议每次食用不超过两个。柿饼的含糖量比较高，糖尿病、减肥的人更要少吃。

03

柿子 螃蟹，会食物中毒？

螃蟹富含蛋白质，而柿子尤其是没成熟的柿子中含有鞣酸，两者结合会生成一种蛋白质沉淀，叫“胃柿石”，和结石一样，容易刺激胃肠道。

因此胃肠功能不好的人，不宜同时食用螃蟹和柿子。

另外，柿子与黏质的年糕、奶制品等最好不要一起吃，避免引起蛋白质沉淀，不好消化，但这些吃法都不会引起食物中毒。

04

感冒发热后可以常喝它

最近不少人咳嗽，咽喉干痒，其实可以试试用柿饼和梨一起煮茶，柿饼清肺止咳，梨清热润肺，搭配煮茶对感冒发热后的咽干、咳嗽等症状，有很好的改善作用。

做法特别简单，半个柿饼、1个梨，切块煮水做茶饮就可以了。冬天是感冒的高发季节，感冒后如果有咽喉不适，就可以煮这杯双果茶来调理。

转自：CCTV回家吃饭

来源： CCTV回家吃饭

糖尿病患者如何健康吃糕点

糕点是很多人喜欢的食物，糕点种类也很多，不管是拿来当零食还是填饱肚子的食物都能满足大众的选择。不过，糕点一般都是甜的，糖尿病患者能吃吗?医生表示，血糖控制得好的患者可以适当的吃一些，但是要把握好“度”，以免享受美味之后又要被病痛折腾。

糖尿病患者如何健康吃糕点

无糖糕点真的不含糖吗?

人们的健康意识在提高，对于人人喜爱的糕点，要求自然也越来越高，于是针对某些病人或老人的“无糖糕点”应运而生。但“无糖糕点”真的不含糖吗?相关部门指出，目前市面上部分宣称“无糖”的糕点实际上只是“无蔗糖”，其替代品则是麦芽糖醇和木糖醇等甜味剂，很多消费者对“无糖”这个概念存在误区，认为不含蔗糖就是无糖食品。其实，一块糕点，除了糖分，还有油、面粉以及豆沙等其他原料，同样会转化为糖，因此相对于传统的糕点来说，“无糖糕点”热量只是相对少些。

糖尿病人怎样吃糕点才安全?

首先选择糕点要恰当，选购时一定要看清配料，含糖和含油脂高的不要选用 其次要适量。糖尿病患者应以控制疾病为重，尽量少吃糕点，适当尝尝味道，感受一下节日气氛就行了。在吃糕点的同时，必须减少米饭及油脂的摄入，吃多少糕点就要少吃多少饭。

专家强调，无糖糕点不可以随便多吃，因为尽管这类糕点里没有加入蔗糖，但糕点内的油脂含量仍然很高，油脂含有比碳水化合物高出许多的热能，而控制糖尿病的要点之一就是控制热量，且糕点本身就是面粉做的，其中的碳水化合物可以转化为葡萄糖而导致血糖升高。

另外，节日聚餐还要注重主食、副食适当搭配的原则。有的糖尿病病人认为菜吃多了，少吃些饭就可以了，甚至吃很多菜，不吃主食。实际上并非如此，肉以及炒菜所含的油脂经吸收后同样会转变成糖，而且脂肪堆积会加重胰岛素抵抗，从而加重病情;同时进主食过少还可能导致饥饿性酮症。

糕点的吃法也很有讲究

如果鲜、咸、甜、辣等不同口味的糕点同食，应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃，味美可口。糕点富含脂肪，吃时不宜配冷饮，否则会引起腹泻。吃糕点时最好泡一杯热茶，既有助于消化，解油腻，又能增添品尝时的乐趣和气氛。一般来说，吃甜味糕点饮花茶最好，有香甜兼收之妙;吃咸味糕点饮乌龙茶或绿茶为佳，有清香爽口之。

专家提醒，对于选择水果方面，如冬枣、柿子等，这些水果糖分都较高，糖友要注意少吃或不吃。其中含糖量在15%以上的水果，如冬枣、香蕉、柿子等，是不建议糖尿病患者食用的，梨、桃子、橘子等含糖量较低，大概在10%左右，糖尿病患者可以少吃一些。糖尿病人吃水果最好选择两餐之间，同时要减掉主食。