糖尿病能吃南果梨吗(糖尿病能不能吃南果梨)

• 1、喝错梨汤反伤身！中医世家私藏的5种梨食用指南
• 2、少年科学粉每日一题｜秋梨，你吃了吗？
• 3、中秋节 “糖友们”该咋吃?

喝错梨汤反伤身！中医世家私藏的5种梨食用指南

深秋的北京胡同，王奶奶总会在煤炉上煨着一壶梨汤，琥珀色的汤汁在晨光中泛起涟漪。她说这是打太奶奶辈传下来的规矩："秋梨润五脏，赛过神仙汤"。可当年轻白领小李捧着网红雪梨汤却咳得更厉害时，我们猛然惊醒：梨汤养生，竟藏着比想象中更深的学问。

这不是简单的水果熬煮，而是一场跨越千年的生命对话。从张仲景《伤寒杂病论》中"梨汁润燥"的记载，到现代营养学对多糖成分的解析，梨汤的养生密码，正等待着被重新破译。

（从药膳食疗到国民饮品北宋《太平圣惠方》记载："秋梨二十枚，捣汁熬膏，治肺热咳嗽"，彼时梨汤是宫廷贵胄的专属养生方。到了明清，随着冰糖普及，平民版梨汤开始出现。《燕京岁时记》描绘的"冰糖炖秋梨"，已是老北京街头巷尾的常见风景。

梨汤里的东方智慧

中医"药食同源"理念在梨汤中展现得淋漓尽致：梨肉生津，梨皮止咳，梨核化痰，整梨入药暗合"全息理论"。道医陶弘景更在《本草经集注》中提出"梨者，利也"，将食用梨与疏通经络相联系，形成独特的养生哲学。

科学解码梨汤的养生密码

（成分实验室）不同梨种的营养图谱

梨种

膳食纤维(g/100g)

维生素C(mg)

糖分类型

适宜人群

雪花梨 3.1 6.8 葡萄糖 果糖 阴虚火旺、干咳无痰者

鸭梨 2.7 4.3 蔗糖为主 脾胃虚寒、痰湿体质

香梨 1.9 3.1 果糖为主 儿童、消化不良者

丰水梨 2.5 5.2 葡萄糖为主 糖尿病慎食

南果梨 2.3 4.1 天然山梨糖醇 便秘、肠道敏感者

（中医视角）梨的五行养生智慧

白色入肺：梨肉色白，对应肺经，能清肃肺气

寒凉属性：平衡秋燥之热，但需搭配温性食材（如姜片、红枣）

生津液：梨中85%水分含天然电解质，比纯水更润燥

梨汤制作的全维指南

（黄金配比公式）基础款：1梨 500ml水 5g冰糖进阶款：加银耳（多糖增效）、陈皮（理气）、百合（安神）禁忌款：川贝（仅适用于肺热咳嗽，风寒咳嗽禁用）

（火候玄机）

文火煨2小时：释放梨多糖（需盖盖保留蒸汽）

武火煮沸后转砂锅：防止金属器皿破坏维生素

趁热饮VS冷藏饮：热饮驱寒，冷饮润燥，依体质选择

（特殊场景解决方案）

办公室族：保温杯焖梨片（带皮） 枸杞

儿童版：去核梨肉 山药泥 少量冰糖

熬夜党：梨汤 石斛 麦冬

吸烟者：加罗汉果 胖大海

第四章：梨汤的养生禁忌与体质匹配

（红灯警告）

脾胃虚寒者：需加姜片/红枣中和寒性

糖尿病患者：选香梨/南果梨，控糖量

经期女性：避免加银耳（性凉）

服药期间：梨汤可能解药，需咨询医师

（体质自测表）

体质类型

梨种选择

搭配食材

饮用时间

阴虚火旺 雪花梨 银耳、百合 睡前1小时

痰湿体质 鸭梨 陈皮、茯苓 晨起空腹

气虚体质 香梨 黄芪、红枣 下午茶时段

湿热体质 丰水梨 赤小豆、薏米 午饭后半小时

（跨界组合）

梨姜撞奶：梨汤 水牛奶姜汁（驱寒润肺双效）

梨茶冻：梨汤 白凉粉 桂花蜜（儿童超爱）

梨酒酿：发酵梨汁 酒曲（女性暖宫圣品）

（智能养生）

体质检测APP匹配梨汤配方

养生壶自动匹配梨种与火候

冷冻干燥梨粉（办公室急救包）

结尾：一盅梨汤里的生命启示

当我们在便利店拿起预制梨汤时，是否想过：这颗穿越千年的养生智慧，承载的不仅是水分与糖分？从《黄帝内经》"治未病"的理念，到现代预防医学的兴起，梨汤的养生之道，恰似一面镜子：映照出我们对自然规律的敬畏，对生命本真的追寻。

下次熬梨汤时，不妨问问自己：我选的这颗梨，真的懂我的身体吗？欢迎在评论区晒出你的"梨汤日记"，让我们一起完成这场跨越时空的养生对话。

"你喝梨汤时遇到过哪些神奇效果？是缓解了咳嗽，还是意外改善了睡眠？点击评论分享你的梨汤故事，点赞最高的3位读者将获得定制版《四季养生梨谱》电子书！"

深度讨论话题："传统养生智慧与现代营养学，你更信任哪个？为什么？"

少年科学粉每日一题｜秋梨，你吃了吗？

撰文／张娟

本文选自《知识就是力量》杂志

入秋后，正是吃梨的好季节。梨鲜甜可口，香脆多汁，是一种令人回味无穷的水果，被誉为“百果之宗”。如今市场上的梨种类繁多，你了解多少？它们都有什么特点？一起来了解一下吧！

梨属于蔷薇科苹果亚科，其分类极其复杂，即便是在植物学家整理归类、大幅缩编了种类之后，依然有30多个种。但仅就我国栽培的东方梨来说，也至少存在着4个并存的种，包括秋子梨、白梨、沙梨和新疆梨。当然，梨在我国的栽培史长达几千年，不同品种的杂交选育使得这个家族更加纷繁杂乱。虽然它们都能开出雪白的梨花，但是每个品种都有其显著的个性特点。

“大器晚成”—秋子梨

秋子梨在东方梨的栽培中占有举足轻重的地位。这种梨生性喜凉，抗冻，所以在我国北方地区能够种植。但是秋子梨并不是一个完美的即食水果，新鲜的秋子梨需要一个“后熟”的阶段才能变得美味。比如，新鲜的南果梨在屋子里放上7~10天，肉质会由粗涩变得柔软易溶于口，酸甜味浓。

在我国东北还有一种特别的后熟方法，那就是冻梨。直接把新鲜的梨子放在冷冻的环境下，直到冻成黑色，要吃的的时候只需要放入凉开水中融化，等梨外面都变成冰壳，然后把冰剥了，咬一个小口，就可以吸到里面的美味汁水了。

细粗相宜—白梨、沙梨

由于秋子梨对栽培地域的限制以及吃法上“再加工”的复杂，它的受众群较小，于是它的继任者白梨成了梨家族的代言人。亮黄色搭配小褐点的漂亮外衣已然是白梨的标准皮肤，我们常吃的京白梨、河北鸭梨、赵州雪花梨、砀山酥梨等等，统统是白梨家族的成员。新鲜的白梨就可以让你大快朵颐，省去“后熟”的煎熬等待。

和细腻的白梨家族相比，沙梨家族就显得较为粗放了。如宝珠梨外表青涩，丰水梨则披着锈褐色的外衣，虽然没有白梨那般好看诱人，但却不可貌相，咬下一口之后就会发现，它们的口感一点都不逊于白梨。不过也有研究表明，沙梨参与了白梨的物种形成，所以白梨能有“内外兼美”的优点，说不定是继承了沙梨的“内在美”又改良的结果呢！

异域风情—外来梨

独居异域风情的新疆梨，最有名的要数库尔勒香梨了。库尔勒香梨具有香气浓郁、皮薄肉细的特点，是我国出口的主要梨品种之一，在国际市场上被誉为“果中王子”。新疆梨自身会分泌果胶等多糖类物质，它的表面不像鸭梨那样干爽，显得十分滑腻，这并非是商贩为了保鲜涂的蜡。最新的植物分类学证据表明新疆梨有着复杂的身世，它不仅有着白梨、沙梨的基因，还流淌着西洋梨和杏叶梨的血液——很可能是这些梨种通过自然杂交，形成了新疆梨这个特别的梨品种。

提到新疆梨的异域祖先西洋梨，不得不说说最洋气的早红考蜜斯了。它是我国从国外新引进的西洋梨品种，颜色鲜艳，果肉细腻柔软，香甜多汁，连年在全国梨品种评比中被评为“风味皇后”。西洋梨不同于沙梨、白梨的脆爽，它有着一种近似香蕉的软糯。目前这种特殊的口感被国人认可的程度较低，还有很大的市场潜力和推广空间。

吃梨Tips

虽然梨的品种繁多，但其营养价值都是差不多的。梨中含有大量的膳食纤维，约占3.1%，是同重量的苹果中膳食纤维含量的2.5倍，能够促进消化、消除便秘。梨中也富含人体所需的8种必需氨基酸以及其他12种氨基酸，易被人体吸收并合成自身的蛋白质。患有维生素缺乏的人应该多吃梨，因为梨中含有丰富的维生素A，B族维生素，包括维生素B1（硫酸素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（尼克酸），以及维生素C和维生素E。此外，梨中含有多种微量元素，如铁、镁、锌等，能够帮助机体维持代谢平衡。

梨肉的口感不同，跟梨肉里的“石细胞”有很大关系。石细胞是梨类果肉中的一种特殊结构。在发育过程中，纤维素会在一些细胞的细胞壁上不断堆积，并逐渐加厚，同时使得细胞内部空间被逐渐压缩，直到成为一个近乎小石块的结构。

白梨的石细胞个头最小，含量最少，所以我们能感受到鸭梨的细腻；沙梨和新疆梨的口感也不错；至于秋子梨，若是你的舌头忍受不了石细胞的粗糙，还是做成冻梨嘬汁吃吧！

但无论体质再好，任何一种水果吃太多，身体都会受不了。梨由于水分多，吃多了会冲淡胃液，易引起消化不良、腹痛、腹泻等症状；梨中也含有较多的果酸，胃酸多者也不可多食，且不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等；同时梨中含有大量的糖类和钾盐，摄入过多不利于心、肾保健，患有冠心病、糖尿病的人更不宜多吃。

风干秋燥的午后，还是不妨给家人煮碗冰糖雪梨吧，不仅静心解渴，有丰富的营养成分，还有不分（梨）离的期望！

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中秋节 “糖友们”该咋吃?

马上又到中秋节了，月饼、大闸蟹、南果梨、葡萄……各种美食开始陆续“上岗”。

这对常人来说问题不大，但却大大增加了糖尿病患者控制饮食的难度，再加上小长假外出旅游的机会，影响到糖尿病患者血糖的控制。那么，该怎么吃，如何吃，怎么预防？

月饼为高热量食物

不建议患者吃

华商晨报名医堂内分泌科名医、沈阳医学院附属第二医院内分泌科主任时艺珊表示，其实还是不建议糖尿病人吃月饼，虽然市面上有卖无糖月饼的，这只是说明不含蔗糖成分而已，不代表不包含其他的糖类。另外，月饼的外皮含有大量淀粉，而馅也有油脂成分。总的说来，月饼属于高热量食物，糖尿病患者食用后会导致血糖的增加。

时艺珊表示，很多患者认为糖尿病就是不吃甜食，吃饭要控制，糖尿病专用食品则不需控制，其实这种想法是错误的，这类食品仍应计算入总热量范围内。

而也有患者认为多吃了食物只要加大降糖药物剂量就可以消化掉，其实这样做不但使饮食治疗形同虚设，而且加重了胰岛负担，同时增加了低血糖及药物毒副作用发生的可能，不利于病情的控制。

吃水果错开血糖高峰

餐后2~3小时或运动后食用

对于水果，时艺珊解释，吃水果讲究很多，吃的种类、时间、血糖的检测都应该注意，“比如苹果、葡萄、梨等，这些常见的水果含糖量一般，可以食用，但要避开餐后血糖的高峰，可在餐后2~3小时食用，吃后要检测血糖，如果出现血糖升高的情况则吃水果的方式是不科学的。”

其实，吃水果建议一天吃一回，要严格按照医生的指导，根据自身血糖的情况来决定。运动后吃水果也是不错的方法，错过了血糖高峰。运动宜在早、午、晚饭后1小时左右开始，运动时间相对固定，每次运动时间应不少于30~45分钟，一般不应超过1小时，每天1~3次。

外出旅游

多备药量、做好血糖监测

对于中秋节有出游计划的患者们，时艺珊建议，出发前要做好防备工作，以免途中加重病情，“由于出游会打破在家有规律的生活模式，饮食、运动、休息等方式都将改变，而且外出时的饮食大多过于油腻，患者们随时监测血糖的变化显得尤为重要。”

时艺珊表示，在出发前，可简单做一下身体检查，包括心电图、餐前和餐后血糖、尿常规等项目。携带足够的降糖药物，无论是口服降糖药还是注射用胰岛素，均应携带平常所用量的两倍左右。另外，还要备齐注射器、血糖监测仪。在旅途中也要携带些甜食，以防旅途中延误用餐或者运动过量而导致低血糖的发生，也要准备好足量的水。重要的一点是要监测血糖的变化，餐前餐后都需观察，如果发生异常及时到就近医院就诊。

华商晨报 华商响网记者 王佳