分离乳清蛋白糖尿病(分离乳清蛋白乳糖耐受的可以喝吗)

• 1、被称为蛋白之王的乳清蛋白到底好在哪里
• 2、糖友能吃蛋白粉吗？营养师提醒：这2种蛋白粉，糖友不要吃！
• 3、糖尿病患者的营养补剂选择指南！医生推荐这6类补剂科学稳糖

被称为蛋白之王的乳清蛋白到底好在哪里

牛奶中的蛋白质比例，乳清蛋白与酪蛋白为2:8，人奶中，乳清蛋白和酪蛋白比例为4:6.人奶中的乳清蛋白比例高于牛奶。

乳清蛋白是奶酪生产的副产品，早在公元前420年就因其健康益处而得到推广。随着年龄的增长，你的身体逐渐失去产生关键氨基酸的能力——这是产生能量、免疫作用和肌肉中蛋白质积累所必需的蛋白质。因此，补充这些氨基酸的需求随着年龄的增长而增加，在身体压力时，如锻炼后，或从受伤或疾病中恢复时增加。

浓缩乳清蛋白（分离乳清蛋白的质量远不如浓缩的乳清蛋白）是一个理想的选择，因为它是一个丰富的高生物可利用性的氨基酸来源，许多人都不知道。乳清蛋白与多种健康益处有关，包括：

帮助你的胰岛素更有效地工作，这有助于维持餐后的血糖水平——这很重要，因为研究表明，餐后降低血糖水平可能比降低空腹血糖对你的健康更有益。

促进健康的胰岛素分泌，这对最佳的健康至关重要。这是避免食用糖和谷物的最重要原因之一，因为它们的过度摄入对两者都有负面影响，也是发展为2型糖尿病的主要因素。

帮助促进你的最佳摄入蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质，为您的整体健康。

帮助你保存瘦的身体组织（特别是在运动期间），因为它提供生物可利用的氨基酸和半胱氨酸。

支持你的免疫系统，因为它含有免疫球蛋白。

维持血压水平已经在正常范围内。

最近的研究表明，乳清蛋白和其含有的氨基酸对人体的健康益处包括：

提高动脉壁的弹性和青春活力

降低血压

帮助平衡餐后血糖水平

帮助糖尿病人控制血糖

预防骨质疏松和提高骨密度

保持肌肉（从30岁开始，人体每10年流失肌肉3~5%）

防止暴饮暴食（需餐前服用）

增强免疫系统内抗击疾病的白细胞水平

减轻有过敏倾向的儿童的过敏反应

缩短夜啼婴儿的哭闹时间

减轻哮喘儿童的呼吸道反应

缓解银屑病（一种发红，脱屑，瘙痒的皮肤病）

预防抗生素的不良反应，比如腹泻

保持压力之下的心理平衡。

浓缩乳清蛋白能提升肝脏内的谷胱甘肽过氧化物酶的浓度水平，因为高品质的乳清蛋白包含所有制造谷胱甘肽用到的氨基酸。乳清蛋白常用于增加老年人肌肉量，一天2勺（大约20克）就可以为人体提供充足的优质蛋白。

生物价

评价蛋白质优劣的一个指标是蛋白质的生物价。它是反应食物蛋白质消化吸收后被机体利用的程度，食物蛋白质生物价越高，表明其被身体利用的程度越高。这种食物的蛋白质很少被肝脏和肾脏代谢，产生尿酸和多余的氮，从而减少对肝肾的负担。食物蛋白质的生物价对指导肝脏，肾脏病人膳食有特殊的意义。也就是说，肝肾有问题的人，最好选择生物价高的蛋白质。

在各种食物蛋白质的生物价中，乳清蛋白的生物价高于鸡蛋，具有更好的被人体吸收和利用的效果。

糖友能吃蛋白粉吗？营养师提醒：这2种蛋白粉，糖友不要吃！

之前，咸宁市召开的“3•15国际消费者权益日”新闻发布会上，有一则索赔案例：一位老年糖友因食用蛋白粉，导致血糖骤然升高，向商家索赔。

这个案例，引发糖友圈对蛋白粉的热议。

糖友到底能不能吃蛋白粉？什么情况下可以吃蛋白粉？

今天，一次跟大家说清楚。

本文特邀审核专家：

Part1

什么是蛋白粉？

蛋白粉是提纯的乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白，或上述几种蛋白质，构成的粉剂。

★按蛋白质来源：可将蛋白粉分为乳清蛋白粉和大豆蛋白粉；

★按蛋白质获取方法：可分为分离乳清蛋白粉和浓缩乳清蛋白粉；

★ 按蛋白质水解程度：可分为大豆短肽粉和乳清短肽粉。

Part2

糖友有必要补充蛋白粉吗？

首先，我们要知道，蛋白质是生命的物质基础，是人体组织的重要组成部分。

所有生命的表现形式，本质上都是蛋白质功能的体现，生命离不开蛋白质。

蛋白粉，顾名思义，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。

一般来说，每天按每公斤体重补充1克左右的蛋白质就不会发生蛋白质缺乏。推荐成年男性每天摄入蛋白质65克、女性55克[1]。

优质蛋白主要来源于鸡蛋、禽肉、畜肉的瘦组织、奶及奶制品、大豆及大豆制品等，正常饮食一般不会发生蛋白缺乏。

如果糖友平时不怎么吃肉、蛋、奶、豆等，可能会导致蛋白质缺乏，需要考虑补充蛋白粉。

注意，具体补充多少，要遵医嘱或咨询营养师。肝、肾功能受损的糖友，不要自行购买服用蛋白粉。

Part3

这2种蛋白粉不适合糖友吃

糖友要注意，有2种蛋白粉，是不适合糖友吃的，容易升高血糖或加重病情。

01

含添加糖或钠含量高的

现在，很多蛋白粉会添加糖或盐（也就是钠）。

配料中各种“糖”，如麦芽糊精、低聚麦芽糖、葡萄糖等，排名越靠前含量越高。糖友要选择不含糖的蛋白粉，或者有“低GI（血糖生成指数）”标识的蛋白粉[2]。

糖友每天盐的摄入量最好控制在5克以内，如果伴有高血压要控制在3克以内。

平时吃饭，我们吃的盐往往都已经是超标的了。盐吃多了不利于血糖、血压的控制。

因此，糖友选择蛋白粉时，一定要重点关注“营养成分表”中的“钠”含量，同样条件下，选择钠含量低的。

02

没有国家认证的

现在有一些不法分子，在利益的驱使下，在蛋白粉中添加诺龙激素、甲睾酮、炔雌酮、雌三醇等激素成分[3]，对健康不利。

糖友选择蛋白粉时，一定要擦亮双眼，选择正规品牌和正规渠道购买。

去国家市场监管总局特殊食品信息查询平台（http://ypzsx.gsxt.gov.cn/specialfood/#/food）查询，能查到的都是经过国家认证，可放心购买。

最后提醒大家，不能完全用蛋白粉代替食物来源的蛋白质。

说白了，蛋白粉就是高纯度的蛋白质，营养成分较为单一，虽然对特殊人群有帮助，但不能代替日常饮食，也不能治病。

作者：高春海 注册营养师

参考文献：

[1]孙昌灏主编.营养与食品卫生学（第8版）[M].北京:人民卫生出版社，2017.

[2]T/CNSS 018-2023 《预包装食品血糖生成指数标示规范》.

[3]李双,李露青,王春芳,等.蛋白粉保健品中激素含量的快速筛查[J].环境化学,2018,37(07):1675-1677.

糖尿病患者的营养补剂选择指南！医生推荐这6类补剂科学稳糖

作为一名专注糖尿病领域多年的医生，我每天都会遇到各种各样的糖尿病患者。他们中有的一听到“营养补剂”就摇头，担心会升高血糖；有的则盲目跟风，吃了一堆昂贵的保健品，结果血糖没控制住，还吃出了其他问题。今天，我就结合最新的研究成果和多年临床经验，来给大家好好讲讲，糖尿病患者到底该怎么选营养补剂。

膳食纤维：肠道的守护者，血糖的调节者

膳食纤维堪称控糖护肠的“天然屏障”，能延缓葡萄糖的吸收，从而降低餐后血糖峰值。研究表明，每天摄入30g膳食纤维，糖化血红蛋白能降低0.5% 。燕麦片、魔芋粉、菊粉都是补充膳食纤维的优质选择，冲泡简单，适合日常食用。

优质蛋白：肌肉的“建筑师”，身体修复的关键

蛋白质是维持肌肉、修复组织的重要物质。对于糖尿病患者，尤其是合并消瘦或肌肉量减少的人，补充优质蛋白非常必要。乳清蛋白粉和大豆分离蛋白都是不错的选择。不过，肾功能异常的患者要注意控制蛋白摄入量，以免加重肾脏负担。

Omega-3脂肪酸：心血管的忠诚卫士

糖尿病患者患心血管疾病的风险较高，而Omega-3脂肪酸可以有效降低这种风险。每周吃两次富含Omega-3的鱼类，心血管疾病风险能降低26% 。如果不喜欢吃鱼，也可以选择深海鱼油、亚麻籽油等补剂，为心血管健康保驾护航。

维生素D 钙：骨骼与免疫的双重保障

有研究数据显示，50%的糖尿病患者存在维生素D缺乏的情况。补充维生素D和钙，不仅有助于维持骨骼健康，还能提升胰岛素敏感性。维生素D3滴剂搭配低糖钙片，是糖友补钙的黄金组合。

镁元素：改善胰岛素抵抗的幕后英雄

镁元素在改善胰岛素抵抗方面发挥着重要作用。每日补充250mg镁，8周后空腹血糖会显著下降 。甘氨酸镁和绿叶蔬菜提取物都是补充镁元素的优质来源。

天然植物活性成分：辅助降糖的秘密武器

苦瓜提取物、蜂胶、桑叶茶等天然植物活性成分，具有辅助降糖的功效。比如苦瓜中的苦瓜苷，能激活AMPK通路，促进葡萄糖代谢 。这些天然补剂温和安全，适合长期食用。

能食补，不药补

优先从天然食物中获取营养，全谷物、深海鱼、坚果都是很好的选择。当无法从食物中获取足够营养时，再考虑补剂。

因人而异，精准补充

根据血糖水平、并发症情况选择补剂。比如，肾病患者要避免高蛋白补剂，而有神经病变的患者可优先选择α-硫辛酸。

定期监测，动态调整

服用新补剂后，连续3天监测空腹及餐后血糖，每3个月检测糖化血红蛋白和肝肾功能，根据指标调整补剂方案。

蜂蜜制品

升糖指数高达73，会引起血糖的大幅波动，糖友们一定要远离。

含糖麦芽糊精补剂

很多廉价蛋白粉中含有这种成分，看到成分表中有“麦芽糖浆”，就要提高警惕。

高浓度葡萄糖口服液

这东西只有在低血糖急救时才能使用，平时千万不能喝。

肥胖型2型糖尿病患者

早餐：5g膳食纤维粉 10g乳清蛋白，增加饱腹感，控制体重。

午餐：1粒苦瓜胶囊，辅助降糖。

晚餐：1粒深海鱼油，保护心血管。

糖尿病肾病患者

早餐：低蛋白米糊 维生素D滴剂，补充营养的同时减轻肾脏负担。

午餐：用5ml亚麻籽油拌菜，补充Omega-3脂肪酸。

晚餐：1粒钙镁片，维持骨骼和神经功能。

糖尿病周围神经病变患者

早餐：300mgα-硫辛酸，改善神经病变。

午餐：1片维生素B族，营养神经。

晚餐：1粒蜂胶软胶囊，增强免疫力。

任何补剂都不能替代降糖药或胰岛素。营养补剂只是糖尿病综合管理的一部分，一定要在医生或临床营养师的指导下，制定个性化的补充方案。

糖尿病患者选择营养补剂，就像给身体定制一套精密的保养计划。只有选对了，才能真正起到控糖、预防并发症的作用。希望今天的内容能帮到各位糖友，让大家都能科学补剂，健康生活！#营养补剂##糖尿病##奕健行##血糖##糖尿病肾病##预防糖尿病并发症#