糖尿病能不能吃猪油(糖尿病能不能吃苹果)

梅子控糖说 2025年04月03日 00:00 0

文章目录：

1、糖尿病最怕的油不是猪油，而是这两种，很多糖友每天吃却不知道
2、糖尿病人常吃猪油是好是坏？科学饮食控糖为要，中西医结合管理
3、回顾:一勺猪油等于五副药？糖尿病人常吃猪油是好是坏？一文科普

糖尿病最怕的油不是猪油，而是这两种，很多糖友每天吃却不知道

“糖尿病不能吃猪油”是许多人的固有认知，但近年研究发现，真正威胁血糖和血管的“隐形杀手”竟是两种更常见的油！

很多糖友每天摄入却浑然不知，长期食用可能加速并发症。

今天，梅子医生带你揭开真相，教你科学避坑。

一、猪油被冤枉了？科学用油要看关键指标

过去认为猪油饱和脂肪高、升胆固醇。其实根据最新研究来说

优点：饱和脂肪稳定性高，高温烹饪不易氧化，且含维生素D和单不饱和脂肪酸（占40%以上），对心血管有一定保护作用。

风险：过量摄入仍会升高“坏胆固醇”（LDL），建议糖友每月＜2-3次，每次≤10克，更适合替代部分精炼植物油。

关键点：猪油本身不直接升糖，但需警惕“猪油拌饭”“猪油糕点”等高碳水组合，这类搭配才是升糖炸弹！

所以对糖友而言，适量猪油（每日≤10克）并非禁忌，真正危险的是以下两种油。

二、糖尿病最怕的两种油，你可能天天在吃

1. 反式脂肪酸：血管的“慢性毒药”

藏身之处：植脂末、人造奶油、廉价糕点、速溶咖啡伴侣、反复油炸食品。

危害：

✓直接升高“坏胆固醇”（LDL），损伤血管内皮，加速动脉硬化；

✓降低胰岛素敏感性，导致血糖更难控制；

✓WHO统计：每年超50万人因反式脂肪酸死于心血管疾病。

2. 高温氧化的植物油：厨房里的“定时炸弹”

常见场景：大豆油、玉米油、葵花籽油等高温爆炒、油炸；一桶油反复使用多次。

危害：

✓高温下产生大量醛类致癌物和自由基，损伤胰岛细胞；

✓氧化后的油脂促进慢性炎症，加剧胰岛素抵抗；

✓研究证实：长期摄入氧化油脂，糖尿病肾病风险升高2倍。

三、糖友科学用油的3大黄金法则

1. 坚决杜绝反式脂肪酸

✓购买食品看配料表，避开“氢化植物油”“精炼植物油”“植脂末”等字眼；

✓少吃烘焙点心、奶茶、油炸快餐。

2. 低温烹调，选对油品

✅凉拌/蒸煮：首选橄榄油、亚麻籽油（富含Omega-3）；

✅快炒：选山茶油、花生油（烟点高，稳定性好）；

✅避免大豆油、玉米油高温烹饪。

3. 控量比选油更重要

✅每日总油量≤25克（约2.5瓷勺），合并高血脂者≤20克；

✅家中备小油壶，定量使用，避免“隐形用油”（如外卖、浓汤）。

四、梅子推荐：糖友厨房必备“三剑客”

1. 特级初榨橄榄油（凉拌/低温烹调）

2. 高油酸菜籽油（适合快炒，单不饱和脂肪酸达80%）

3. 亚麻籽油（补充Omega-3，抗炎护血管）

为什么这三种油适合糖友？

改善胰岛素敏感性：单不饱和脂肪酸（橄榄油、菜籽油）和Omega-3（亚麻籽油）均能减轻胰岛素抵抗。

抗炎护血管：糖尿病易伴随慢性炎症，这三种油的抗氧化成分（多酚、ALA）可降低炎症因子（如CRP）。

稳定血糖：健康的脂肪代谢有助于维持餐后血糖平稳，避免波动。

结语

控油不等于“滴油不沾”，而是科学选择、精准避坑。

转发给身边的糖友，远离“害人油”，用好“护身油”，让每一滴油都为健康保驾护航！

我们糖友可定期检查血脂四项（尤其关注LDL和氧化LDL指标），及时调整饮食策略。关注梅子医生，下期揭秘《糖尿病最该吃的5种“超级食物”，血糖稳、并发症少》！

（本文参考依据：《中国2型糖尿病防治指南（2020）》、WHO《反式脂肪酸替代指南》、美国糖尿病协会《糖尿病医学诊疗标准》）

糖尿病人常吃猪油是好是坏？科学饮食控糖为要，中西医结合管理

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“一勺猪油胜五副药”，这句广为流传的民间说法，长期以来在坊间被奉为养生秘语。

一些人坚信，猪油不仅能强身健体，甚至对多种慢性病具有“药效”。特别是近年来，随着“传统饮食回归”的浪潮，猪油的营养价值再次被推向风口浪尖。

与此同时，也有不少声音警告：高脂饮食、动物油摄入过量，可能正是引发现代慢性疾病的元凶之一，尤其对糖尿病人而言，猪油究竟是补品还是毒药？

糖尿病，作为21世纪最具代表性的慢性代谢性疾病之一，其发病机制复杂、危害广泛，防治难度较大。

根据《中国糖尿病防治指南（2022年版）》显示，目前我国糖尿病患者人数已超1.4亿，且呈年轻化趋势。

饮食结构的变化被认为是糖尿病发病率急剧上升的关键因素之一，而猪油正处在争议的核心。

从营养角度看，猪油富含饱和脂肪酸、少量不饱和脂肪酸以及脂溶性维生素如维生素A、D、E、K。

有研究指出，适量摄入猪油能增加能量摄入，提高脂溶性营养物质的吸收率。但高饱和脂肪摄入与胰岛素抵抗之间的关联，则被国际广泛证实。

例如，《新英格兰医学杂志》2020年刊文指出，长期摄入饱和脂肪可导致胰岛素信号通路功能障碍，加剧糖尿病进展。

从西医角度分析，糖尿病的核心病理在于胰岛素分泌不足或作用受阻，导致血糖代谢紊乱。

过多的饱和脂肪酸摄入，会引发慢性低度炎症反应，激活肝脏脂代谢异常，加重胰岛β细胞负担，最终诱发或恶化糖尿病。

美国糖尿病协会（ADA）在2023年发布的饮食指南中明确建议：糖尿病患者应限制饱和脂肪摄入，鼓励选择橄榄油、菜籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油替代动物油。

而中医对糖尿病的认知则源远流长，属“消渴”范畴，认为其病机以阴虚燥热、五脏失调为本，饮食不节为诱因。

《黄帝内经》有云：“膏粱厚味，足以生病。”中医认为猪油属温热、滋腻之品，易助湿生痰，脾虚者慎用，痰湿内盛者忌之。

“湿热中阻”、“痰瘀互结”是糖尿病后期常见的病理表现，而猪油的“腻滞”属性正与此相悖。

值得注意的是，猪油虽含维生素D和胆固醇，有助于脂溶性维生素吸收，但其饱和脂肪酸含量高达39%~45%，高于牛油和黄油。

在糖尿病患者中，过量摄入猪油会显著增强血脂异常、胰岛素抵抗及动脉粥样硬化风险。

例如，《柳叶刀·糖尿病与内分泌》2021年研究指出：高脂膳食与糖尿病患者肾病、视网膜病变的进展速度密切相关，而中国多中心横断面研究（2020）更显示，长期高动物脂饮食者，其糖尿病并发症发生率高出25%以上。

尽管如此，中西医在糖尿病治疗中的融合仍存在巨大优势。

中药如黄连、苦瓜、葛根等具备良好降糖作用，可改善胰岛素敏感性，调节肝糖输出；针灸、拔罐等中医非药物疗法可辅助改善代谢状态。

而西医通过胰岛素制剂、SGLT2抑制剂、GLP-1受体激动剂等精准控糖，也取得了显著成果。

中医注重辨证施治，调理脏腑，西医强调病理机制，靶向干预，两者结合可实现更优化的个体化治疗方案。

但中西医结合亦需注意其局限。部分中药可能与西药存在代谢路径冲突，增加肝肾负担；而西药单一指标干预，忽视患者整体状态，易引发代偿性障碍。

因此，医生在临床实践中应根据患者体质、病程、并发症状等，灵活选择治疗方案，真正做到“医人而非治病”。

在糖尿病的日常预防方面，控制饮食结构是底线。世界卫生组织建议：总膳食脂肪摄入应控制在总能量的30%以下，饱和脂肪摄入不超过10%，尽量以植物油替代动物油。

此外，规律运动、控制体重、戒烟限酒、定期体检都是不可或缺的部分。心理健康管理也是关键，慢性应激可通过神经-内分泌通路影响糖代谢，诱发高血糖状态。

从医生的临床视角来看，糖尿病患者在饮食上应以“清淡、均衡、低脂”为原则。猪油并非完全禁忌，但必须严格控制摄入量，并结合个体代谢状况评估风险。

对于体质虚寒、消瘦者，在中医辨证指导下，适量补脂可视为辅助治疗的一部分。但对大多数糖尿病患者而言，高质量植物油应是首选脂肪来源。

总结来看，“一勺猪油胜五副药”的说法并不具备科学依据，更多是饮食文化背景下的经验性表达。

在现代医疗背景下，糖尿病管理必须基于循证医学，精准评估饮食对代谢的长期影响。

猪油的营养价值不能否认，但对糖尿病患者而言，其潜在危害远大于获益。

科学饮食、个性化治疗、跨学科管理，才是糖尿病长期有效控制的核心路径。

参考资料与权威文献：

1. 《中国2型糖尿病防治指南（2022年版）》

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生，喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。

回顾:一勺猪油等于五副药？糖尿病人常吃猪油是好是坏？一文科普

内容资料来源：

1. 赵明, 王沫茜, & 李恒. (2018). 中国2型糖尿病预防和控制策略研究. 中国疾病预防控制杂志, 22(1), 1-9.

2. 陈曦, & 黄煜. (2017). 糖尿病发病机制的研究进展. 医学研究杂志, 46(2), 89-93.

3. 林慧, & 肖阳. (2019). 中国成年人糖尿病病因及其预防对策. 中华医学杂志, 99(8), 602-606.

猪油作为日常的食用油之一，不少家庭的厨房都能见到它的踪影，在部分地区还十分盛行猪油拌粉、猪油拌饭的吃法，受到一众食客的好评。然而，关于猪油一直以来都是褒贬参半，甚至还一度盛传一勺猪油等于五副药！

家住湖北武汉的张霞是一名猪油的狂热爱好者，虽然家里人总是反复叮嘱猪油不健康，但是她却怎么都不听，认为猪油做出来的饭菜比其他食用油都要醇厚许多，久而久之便成了习惯。

2017年4月，女儿从外地赶往回家，一进家门便看见张霞正在用一勺猪油拌饭吃，女儿急忙上前制止，并厉声说道：“我不是早跟你说了猪油不能吃吗，怎么就是说不听呢！”

女儿的话并未让张霞有所反应，只是表面应付几句了事。见状，女儿说出此行的目的，就是为了带张霞去医院做体检。不料张霞反应格外激烈，说道：“我好端端的一个人做什么检查，医院那种地方只要你敢去没病的人也要说出病来。”

两人当即争吵起来，张霞不甘示弱，无奈下女儿只得现行离开，出门前还悄悄处理了那些猪油。女儿走后，张霞也拿出了自己藏了一部分的猪油，心里庆幸还好保住了一部分。

吃过午饭后，张霞躺在沙发上刷视频。突然一阵恶心，胃里翻江倒海，尝试呕吐却无果，一整个下午人都是昏昏沉沉的。隔天一早，张霞还有些头晕，但相比前夜症状已经好了许多。

打开冰箱看了一眼，张霞决定做个猪油拌粉。香喷喷的面条放在面前，张霞却并没有多么高兴，反而是阵阵恶心，尝试吃了几口后便慌忙丢下碗筷跑去厕所呕吐。

这天夜里，张霞一脸疲惫的来到房间，刚躺下没多久，张霞就觉得口渴异常，起身喝了好几口水以后仍然不能缓解，一晚上便在喝水和去厕所之间来回奔忙。

几天后，张霞主动给女儿打去电话，提到自己要去医院。女儿一听就知道事情不对劲，赶紧放下手里的活陪母亲一块去了医院。经过详细的检查，别的毛病没有，唯独血糖，竟然高达15.2mmol/L，最终被诊断为糖尿病。

闻言，张霞率先发言，问道：“怎么可能是糖尿病呢，我不喜欢吃甜食，家里也没人得这病，你们不会是搞错了吧。”医生随即对她解释道，糖尿病不一定是甜食引起的，二者之间没有必然的关系。

糖尿病的形成通常不是单一因素导致的，其背后的诱因相当复杂，涉及基因、环境、生活方式等多个方面。首先，基因因素在糖尿病的发病中起着极为重要的作用。研究显示，那些有一级亲属、患有糖尿病的个体，其自身患病的风险将显著增加。

其次，不良的生活方式，特别是不健康的饮食习惯和缺乏体育活动，也被认为是糖尿病的重要诱因之一。长期摄入高热量、高脂肪、高糖食品，同时忽视身体锻炼，会导致体重增加，增加脂肪堆积，进而引发胰岛素抵抗，这是2型糖尿病的主要病理生理基础。

随后，女儿想到了母亲爱吃的猪油，追问道：“我妈喜欢吃猪油，这是不是她得糖尿病的主要原因？”医生听了以后，点了点头，补充道：“不排除这个可能，这样我给你开几盒二甲双胍，你按照要求服用，至于你爱吃的猪油建议还是要适量控制，以免血糖发展不可控。”

二人拿完药离开了医院。回家后，张霞坐在沙发上一言不发，眼睁睁看着女儿把翻找出来的猪油全部处理掉，自己则像个做错事的孩子呆呆的坐着。等到都收拾的差不多以后，女儿拍了拍手，说道：“你以后可不准再吃猪油了，咱们得听医生的。”

接下来的日子里，张霞果然没再使用猪油，每顿饭吃的心里都是空落落的，没有半点满足感。好几天才排便一次，每次都要用尽全身的力气，也只能排出几个小疙瘩，有时候因为用力过猛还会导致痔疮发作，发生便血。

为了改善排便，张霞尝试了泻药，可因为没把控好剂量，差点没把人给拉虚脱了。这时，她听人说便秘跟油脂摄入不足有关系，于是便慢慢的恢复了吃猪油的习惯，果然排便一下子通畅起来，而血糖也没有多余的波动。

一次次尝试下来，张霞对猪油的使用逐渐大胆。直到女儿打来电话，叮嘱她别忘记三天后的复查，这才让她心头一惊，赶紧把家里的猪油给处理了。

到医院做完血糖检测后，张霞神色一直不安，很快血糖检测值有了结果，显示为16.0mmol/L。“这血糖怎么不降反升了？是不是你们开的药有问题。”女儿率先开口。

医生查看报告后，也皱起了眉头，转而问起张霞：“你近期都做了什么，我给你开的药都按时吃了吗，有没有吃什么不该吃的食物，比如猪油？”最后一句话让张霞的表情开始有些不自然，忙答道：“没...没有啊...我都按你说的做了...”

女儿很快就知道了不对劲，一脸无奈的说道：“你怎么就是不愿意把这猪油给换了呢！这下好了，血糖成了这样，在发展下去还不一定惹出多大的麻烦呢！”

医生看着女儿的指责，心里却有不一样的答案，忙宽慰道：“其实这猪油对糖尿病患者来说，在适量的范围内并不会导致问题，真正的诱因其实是这三个不恰当的食用方法。”

1. 大量使用猪油进行油炸食品

猪油的饱和脂肪酸比例较高，尽管它含有丰富的油酸，但是过多的饱和脂肪在食用后容易导致体内胰岛素抵抗的现象恶化。当用大量猪油来炸制食物时，这些食物的吸油量会相对增加，不仅能量高，还可能进一步让血糖升高。

此外，油炸食品中的高温也可能破坏猪油中的部分健康脂肪，生成对身体有害的氧化产物和游离基，这对血糖控制及整体健康均不利。

2. 与高糖食物搭配使用

猪油本身虽然不含碳水化合物，不直接影响血糖值，但如果将其与高糖食物如甜面包、糖果、糕点等搭配食用，可能会对血糖产生间接影响。猪油的高脂肪含量会延缓胃排空，导致这些高糖食物中的糖分更慢地释入血液，造成血糖长时间居高不下。此外，高脂与高糖的组合还会加重胰岛负担，进一步恶化血糖控制，对糖尿病患者特别不利。