糖尿病海苔(糖尿病海苔能吃吗)

• 1、冬日补充营养，糖尿病患者可以吃这些健康的零食！
• 2、除了管好三大供能营养素，糖友日常补充这些，可帮助控制病情
• 3、糖尿病人须谨记：6 种零食升血糖，要少吃，5 种零食稳血糖，可常吃

冬日补充营养，糖尿病患者可以吃这些健康的零食！

北方的冬季，屋里屋外是两个世界，屋外寒风凛凛，行人棉衣棉裤齐上阵，而屋内则是暖气充足，让人如在夏日。在暖气屋内，吃着零食刷刷剧，十分惬意。

而提到零食，很多人想到的是薯片、膨化食品、蛋糕等。这些食物中含有大量油脂、糖、盐等成分，是不健康的食物，因此很多人会想当然地认为零食都是不健康的，从而不敢吃零食。对于糖尿病患者来说，更是敬而远之那些“零食”。

其实，零食种类繁多，也有一些健康的零食，糖友可以适当食用，在家过一个美好的冬日。

坚果是营养师公认的健康食品，坚果含有丰富的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸对人体健康的作用很大。

常见的坚果有核桃、杏仁、榛子、胡桃、开心果、松子、花生等食物。需要注意的是，坚果食用首选原味，因为加工过程可能会带入较多的盐、糖或油脂，选购时应注意阅读食品标签和营养成分表。

具体摄入量为每人每周吃50～70克（只计算果仁部分），相当于每天带壳葵花籽20～25克（约一把半），或者花生15～20克，或者核桃2～3个。

对心血管疾病有保护作用

流行病学研究发现，膳食脂肪以食用富含单不饱和脂肪酸的橄榄油为主的克里特岛居民，尽管膳食脂肪约占总热能的40%，但冠心病却很少见。

抑制肿瘤的作用

癌症的发生与体内的自由基密切相关。坚果、种仁中含有大量的维生素E。

研究表明维生素E在正常和免疫抑制的状态下，能提高体液和细胞免疫反应，对于降低肿瘤的发生起重要作用。

其他作用

瓜子中特别是葵花子富含蛋氨酸、胱氨酸，它们有维持蛋白质构型的作用，可以避免头发分叉、断裂并保持头发的亮泽。

瓜子中也含有一定数量的胶原蛋白，是细胞间质的主要成分，是皮肤生长、修补和营养的重要原料。

很多糖尿病患者对水果避而不吃，怕吃水果会升高血糖。

水果口感鲜美，还能补充大量的维生素、果胶和矿物质，是人们非常喜爱的食物之一。

研究表明，水果中含有的酚类物质可以改善人体胰岛素抵抗，对于降低糖尿病患病风险具有积极的作用，同时水果中含有丰富的膳食纤维，以及多种植物化学物，它们会对健康产生积极的效果。

《中国糖尿病医学营养治疗指南（2013）》指出：每日摄入500毫克的多酚类物质，可使2型糖尿病患者发生心脑血管疾病的风险下降5％，增加水果摄入已被推荐为预防心脑血管疾病的措施之一，并且水果可降低女性成年人的体重增长风险，可降低主要消化道癌症（食管癌、胃癌以及结直肠癌）的发病风险。

《中国居民膳食指南（2016）》指出，奶类食品是膳食钙和优质蛋白质的重要来源，我国居民长期钙摄入不足，鼓励奶类摄入可大大提高对钙的摄入量。

牛奶及奶制品是膳食中蛋白质、钙、维生素A、维生素D和维生素B2的重要供给来源之一，与人类健康密切相关。

如增加摄入低脂奶及制品可降低乳腺癌的发病风险，增加牛奶及制品可促进成人骨密度增加，酸奶可以改善乳糖不耐受症状，有助于便秘的改善，提高幽门螺杆菌的根除率。

《中国居民膳食指南（2016）》要求居民吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300克，奶制品种类多，包括牛奶、酸奶、奶酪等食品。

奶酪是奶类零食的良好选择，可是奶酪品种众多，糖友该如何选择呢？

奶酪按照加工工艺可分为天然奶酪和再制奶酪。天然奶酪是牛乳经凝乳并排出乳清而制成的产品，天然奶酪按水分含量不同又可分为软质、半硬质、硬质或特硬质奶酪。

再制奶酪是以天然奶酪为主要原料，加入柠檬酸盐等乳化盐，经加热、乳化等工艺制成的产品。两者在营养成分、感官品质方面有一定区别：天然奶酪中的蛋白质、钙含量较高，钠含量较低；再制奶酪口感顺滑，保质期长，便于携带，可添加不同调味料，口味更加丰富。

糖尿病患者选购时，可以从以下方面区分这两种奶酪：一是看产品名称标识，再制奶酪在包装上会明确注明“再制奶酪”字样；二是看产品配料表，一般情况下，配料表的第一位置标注为乳或牛乳的产品为天然奶酪，标注为奶酪或干酪的产品为再制奶酪。

由于奶酪营养丰富，容易发生质量劣变，应关注所购产品的保存条件与保质期。新鲜软质奶酪水分含量较高，应密封冷藏并尽快食用；半硬质奶酪可密封冷藏于冰箱。

硬质奶酪应在磨碎后放入密封的容器中冷藏，如需储存较长时间则须冷冻。香气浓郁的奶酪则需密封包装，避免其味道扩散。

海苔就是由紫菜加工而来的。紫菜富含B族维生素、胡萝卜素等维生素和钙、铁、镁等矿物质，其中硒和碘含量尤其丰富。

紫菜还富含胆碱和甘露醇，前者有增强记忆的作用，后者是一种有效的利尿剂。

另外，紫菜还富含谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等多种鲜味物质，使之成为餐桌上的增鲜汤料。

从紫菜生产而来的海苔同样具有很高的营养价值，其浓缩了紫菜当中的矿物质和各种B族维生素，特别是维生素B2和维生素B3的含量十分丰富，还含有一定量的胡萝卜素以及少量的维生素C。

但缺点在于，海苔在加工中经过调味，含有较多的盐分，因此糖尿病患者吃海苔要注意摄入量。

豆干是豆腐干的简称，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。

《中国居民膳食指南（2016）》要求我国居民多吃大豆类及其制品，大豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E，而豆干是以大豆为原料制作而成，营养也颇为丰富。

大家在选购豆干时要注意，一些商家为了使豆干的色香味俱全，会在豆干中添加大量调料，如一些豆干油脂含量高，一些豆干辣味过重，一些豆干含盐过多。

建议糖友选择原味低脂低盐的豆干，购买时要注意查看食品包装标签。

除了管好三大供能营养素，糖友日常补充这些，可帮助控制病情

案例：糖友孙女士30多岁，平常的她很爱美。她不仅每天都用大牌化妆品，还经常到美容店美容。前阵子去美容店护肤的时候，孙女士认识了一位卖保健品的姐姐。这位姐姐告诉她，吃维生素C含片可以防氧化、抗衰老、美白、淡斑。于是孙女士就在这位姐姐那里购买了一些维生素C含片，每天都会吃两片。和孙女士一起租住的舍友告诉她，维生素C含片不要经常吃也不要多吃，维C补多了也会给身体造成损害……

维C最好通过膳食补充

在多种维生素中，维生素C应该是大家最熟悉的，它有助于增强免疫力、美白抗皱、预防癌症等。还有研究表明，维生素C有预防糖尿病血管病变的作用。很多人认为，维生素C是万能药，吃了仅有好处没有坏处。因此很多人会把维生素C补充剂（像果味维C、维生素泡腾片）当做糖吃或当饮料喝。其实，长期大量服用卫生素C是有害的。研究表明，长期每天服用维生素C1000毫克以上，有引起腹泻、皮肤潮红、泌尿系结石等风险。长期摄入过量后立刻停用，还会增加坏血病的风险。

维生素C一般靠新鲜蔬果的摄入就完全足够，建议摄入量是100毫克/天，相当于每天只需要吃2个猕猴桃或2两青椒或者4两小白菜（由于高温烹调会使蔬菜中的营养流失，所以可以多吃一些）。维生素C广泛存在于新鲜蔬菜水果中，西红柿、菜花、柿子椒、深色叶菜、苦瓜，柑橘、柚子、苹果、猕猴桃等均富含维生素C，建议糖友通过膳食补充维生素C。

由于糖尿病患者的饮食注意事项及禁忌较多，加之糖尿病特殊的代谢特点及影响，很多糖友们会担心自己有营养素缺乏的情况。那么，哪些营养素是糖友们容易缺乏的呢？

一、维生素B12

糖尿病本身跟维生素B12并没有直接关系，且只要糖尿病患者能正常饮食，从食物中摄入的维生素B12足以满足人体需要。但是，服用一些特定药物的糖尿病患者可能缺乏维生素B12。二甲双胍是糖尿病患者常用的降糖药之一，长期服用二甲双胍会影响维生素B12的吸收，严重时会出现维生素B12缺乏，所以如果长期服用二甲双胍降糖，如检查提示维生素B12缺乏。可在医生的指导下，通过膳食补充剂来额外补充维生素B12。另外，营养不够全面的患者（如素食者、代谢手术者、胃轻瘫患者等）和糖尿病并发症周围神经病变的患者也可能缺乏维生素B12而需要服用膳食补充剂。

含有维生素B12的食物包括：动物肝脏（考虑到胆固醇含量较高，不太建议）、沙丁鱼、秋刀鱼等海鲜鱼类；奶蛋肉类、海苔等菌藻类、酵母及各种豆制品。饮食中经常吃上述食物，会大大降低维生素B12缺乏的风险。

二、钙

糖尿病的患者血糖偏高，肾脏会排出过多的葡萄糖，会导致大量钙也会从尿中流失，可能会引发缺钙和骨质疏松。这类患者可出现小腿抽筋、腰酸背痛、驼背等现象，生活中也容易发生骨折。因此，糖尿病患者在生活中要注意钙的补充。糖友补钙推荐选择喝牛奶，牛奶中不仅含有丰富的钙，还有铜、铁、锌、磷等多种对人体有利的元素，可每天喝300克，建议糖尿病患者选择脱脂或低脂牛奶。此外，糖友补钙还可以多吃蔬菜、多吃豆制品和适量的坚果。

对于糖尿病患者来说，饮食调控对病情的控制十分关键。糖尿病患者要限制高糖、高脂肪等食物的摄入，也要注意补充各种营养元素，帮助病情更好地恢复，比如平时可适当多吃一些富含维生素、膳食纤维的食物，有助于更好的控制病情。当然，除此之外，患者也要在医生指导下积极用药，配合适量的运动，相信可以远离糖尿病并发症的困扰。

糖尿病人须谨记：6 种零食升血糖，要少吃，5 种零食稳血糖，可常吃

在跟糖尿病作斗争的路上，吃对东西很关键。零食虽然不是正餐，但很多人还是喜欢偶尔来一点。对糖尿病患者来说，选对零食既能满足嘴瘾，还能帮助控制血糖。今天，我们就从中医的角度来聊聊哪些零食糖尿病患者要少碰，哪些可以放心吃。

6种容易让血糖升高的零食要少碰：

1. 蛋糕

蛋糕里的糖和油很多，很快就会被身体吸收，血糖一下就上去了。中医说，蛋糕甜腻，容易生湿生热，对糖尿病患者的脾胃不好，影响血糖。

2. 巧克力

巧克力的糖和脂肪都不少，尤其是加了糖的巧克力。中医认为，巧克力热性，多吃会生内热，对糖尿病患者来说，血糖就更难控制了。

3. 果脯蜜饯

果脯蜜饯加了好多糖，特别甜。中医说，吃太多甜的东西会伤脾胃，影响消化，对糖尿病没好处。

4. 油炸薯片

油炸薯片热量高，脂肪多，容易让人长胖，也对血糖不利。中医认为，油炸食品会生燥热，消耗身体里的阴液，加重糖尿病的症状。

5. 含糖饮料

可乐、果汁饮料之类的含糖饮料，糖分很多。中医说，甜饮料会加重体内的湿气，影响脾胃工作，导致血糖升高。

6. 冰淇淋

冰淇淋含糖和脂肪都很多，血糖升高指数高。中医认为，冰淇淋凉性大，会伤脾胃阳气，对糖尿病患者的脾肾更不好。

5种能帮稳住血糖的零食可以常吃：

1. 坚果

比如杏仁、核桃之类的坚果，蛋白质、膳食纤维和健康脂肪都很多。中医说，坚果能补肾益精、健脾润肺。适量吃坚果，能让人饱腹，减少吃其他高热量食物，还有助于稳定血糖。

2. 酸奶

无糖或低糖的酸奶，蛋白质和钙质丰富。中医认为，酸奶能调理肠胃、助消化。酸奶对糖尿病患者有好处，可以改善肠道环境，促进营养吸收，保持血糖稳定。

3. 全麦饼干

全麦饼干含有丰富的膳食纤维，消化吸收得慢，不会让血糖一下子升太高。中医认为，全麦食品能健脾和胃、益气生津，适合糖尿病患者。

4. 水果干

像葡萄干、蓝莓干这样的水果干，但要选无糖的。水果干保留了水果的营养，膳食纤维和抗氧化物质都很丰富。中医认为，适量吃水果干可以补充营养，稳定血糖。

5. 海苔

海苔富含膳食纤维、矿物质和维生素。中医认为，海苔能软坚散结、清热利水。海苔热量低，不会对血糖有太大影响，是糖尿病患者的理想小零食。

总的来说，糖尿病患者吃东西要小心，尽量避免吃那些让血糖升高的零食，多吃一些对血糖好的健康零食。再加上适量的运动和药物治疗，才能更好地控制血糖，提高生活品质。