莲雾与糖尿病(莲雾对糖尿病好吗)

• 1、它被称为“水果皇帝”，糖尿病人也能吃
• 2、三伏天一定要吃的八种水果，清凉解暑，常吃平安度夏，你选哪种？
• 3、6月夏季应季水果大盘点：美味又营养，不容错过！

它被称为“水果皇帝”，糖尿病人也能吃

有人称，莲雾是“注了水的铃铛”，脆甜多汁、爽口润喉。它在南方较为常见，北方人吃得较少。今天我们就来说说莲雾，更好地了解一下这种热带水果的营养价值到底如何。

长在树上的矿泉水

莲雾，又叫洋蒲桃、金山蒲桃、水蒲桃，有的地方也叫它甜雾、棉花果等，是桃金娘科蒲桃属热带常绿乔木果树。

莲雾这种水果原产于马来半岛及安达曼群岛，目前国外栽培最多的是印度尼西亚爪哇岛，在其他东南亚国家也有栽培。17世纪时，逐渐传入到中国，目前，广东、福建、海南、广西、云南、贵州和四川等地均有栽培。

莲雾在东南亚地区3~5月开第一次花，5~6月果实成熟，7月下旬开第二次花，8~9月果实成熟，12月还可开花结果。果实呈钟形，颜色鲜艳，果肉海绵质，略有苹果香气，口感清甜爽口，不过也有些莲雾味道寡淡，几乎没什么味道。莲雾单果重量一般为50~80克，有些品种可达到100克，更大的有300克。

在营养上，莲雾除了在补充水分以及抗氧化成分上有点优势以外，其他营养不是十分突出。

1、水分

我们平时吃的新鲜黄瓜，水分含量为92%，莲雾的水分含量高达90.75%，已与黄瓜十分接近，有人称它为“注了水的铃铛”“长在树上的矿泉水”，莲雾还有“水苹果”之称，啃上一个，那可真是补水又解渴。

2、抗氧化成分

常见水果的总黄酮含量一般只有3~36毫克/100克，有文献数据显示，莲雾果实黄酮类化合物的含量为6612毫克/100克。并且，深红色和粉红色的莲雾还含有花色苷，这两种成分都具有较强的抗氧化能力，能帮我们身体抵抗慢性炎症，预防慢性疾病。

3、热量低

另外，莲雾的热量并不高，有数据显示只有40千卡/100克左右。而且莲雾还属于GI和GL双低的水果，它的GI值为67，属于中等血糖生成指数的水果。即便吃2个莲雾(约128克)，GL仅为7，属于低血糖负荷的水果，对血糖还是比较友好的。

所以，即便是正在减肥以及需要控血糖的人群也都能放心吃，可以在加餐时吃1~2个。

莲雾花也能吃

不仅莲雾能吃，莲雾花也很有食用价值。

莲雾花闻起来花香浓郁，在海南当地有用莲雾花泡茶饮用的习惯，莲雾花茶拥有独特的莲雾香，汤色黄绿明亮。

莲雾花的营养很不错，膳食纤维含量较为丰富，可达14克/100克，能帮我们促进胃肠蠕动，预防便秘，也能促进肠道有益菌的增殖，对肠道健康有益。

莲雾花的维生素C含量高达259毫克/100克，这比我们平时吃的绝大多数水果都高，是橙子的近8倍。并且，莲雾花还是高钾低钠的食物，钾含量高达515毫克/100克，钠含量

另外，莲雾花还富含多酚类化合物，多酚的含量明显高于杭白菊、茉莉花和玫瑰花；总黄酮的含量为972毫克/100克，虽然不如杭白菊，但却高于茉莉花和玫瑰花，是茉莉花的3倍、玫瑰花的9倍。

不同莲雾品种有什么区别？

莲雾的种类很多，颜色差异较大，有深红色(大红色)、粉红色、浅绿色、白色。

1、深红色品种

果色好，但果形小、单果重量50克左右，口感稍有涩味。

2、粉红色品种

果色好看、果形大，有些单果重量100克左右，甜度和口感俱佳，比如“黑珍珠”“黑金刚”“黑钻石”。

3、绿色品种

果皮翠绿色，甜味最高，并且具有独特香味，比如“绿翡翠”“青钻”。

4、白色品种

果皮为乳白色，果形较小，口感脆甜，比如“越南白莲雾”。

除此之外，还有大果品系的莲雾，单果重量可达100~300克，果皮大多是红色，果实较甜，比如“泰国红钻石”“红宝石”“印度红”“南鹿一号”等。

莲雾如何贮藏？

多数研究认为莲雾属于非呼吸跃变型水果，一般都是在熟透了以后才会被采摘，采摘后呼吸强度大、代谢旺盛、衰老速度快，所以极其不耐贮藏。

如果贮藏方式不当，会出现褪色、腐烂、失水、果肉变绵软絮状等情况，不仅口感风味会变差，也容易腐败变质。

温度对莲雾采后耐藏性及品质有着极其重要的影响，在4℃条件下冷藏保存能延长莲雾的贮藏期，可以减少果肉颜色变化，较好地保持果皮色泽及其营养价值。并且保存莲雾的时候，先用纸包裹之后再用保鲜袋包装起来，贮藏效果会更好，这样能有效地减少果实贮藏过程的失重，减少水分流失，保持较好的果肉硬度及果实出汁率，从而减缓莲雾果实的衰老进程，延长贮藏时间。

最关键的是，冷藏不仅能延长莲雾的贮藏期，还能让莲雾变得更好吃，口感更甜!这是因为莲雾果实中的糖主要为果糖(3.64%~3.91%)，其次为葡萄糖(2.52%~2.74%)和蔗糖(0.23%~0.68%)。果糖含量高的水果具有冷甜特性，也就是贮藏温度越低，甜度越高。

在深入了解了莲雾这种热带水果后，我们发现，其实莲雾的营养价值不是特别突出，在补水和抗氧化成分上值得一提。如果有机会遇到莲雾花，可别浪费了，用来泡水喝，不仅香气扑鼻还很营养。

作者：注册营养师薛庆鑫

审核：中国疾病预防控制中心研究员/博士、国家健康科普专家张宇

三伏天一定要吃的八种水果，清凉解暑，常吃平安度夏，你选哪种？

连续40℃的高温天，我家水果消耗量翻了三倍。作为营养师转行的美食博主，今天分享8种既能消暑又养人的时令水果，附上私藏的花式吃法，让你轻松战胜酷暑。

• 选购技巧：拍打时声音沉闷，瓜蒂弯曲的更甜
• 创意吃法：挖球冷冻当冰棍，瓜皮凉拌清脆爽口
• 养生价值：每100克含水分94%，富含番茄红素

• 清洗秘诀：盐水浸泡15分钟，流水冲洗缝隙
• 花样吃法：熬成杨梅酱配酸奶，冰镇杨梅汤消食
• 注意事项：每日不超过20颗，胃酸多者要适量

• 防上火技巧：淡盐水浸泡后连薄皮一起吃
• 冷饮配方：去核荔枝 茉莉花茶冷藏4小时
• 储存方法：纸巾包裹放保鲜盒，可存3天

• 去皮妙招：划十字刀沸水烫10秒
• 养生搭配：桃胶银耳羹，桃肉烤燕麦杯
• 品种推荐：水蜜桃榨汁，油桃做沙拉

• 清洗方法：面粉水揉搓去白霜
• 快手甜品：冷冻后当糖果，自制无添加冰葡萄汁
• 营养贴士：连籽吃花青素吸收率翻倍

• 成熟判断：网纹凸起明显，脐部微软
• 创意料理：火腿蜜瓜卷，椰奶蜜瓜西米露
• 最佳食用：冷藏后甜度提升30%

• 去核技巧：用吸管从果蒂端轻松顶出
• 滋补吃法：龙眼红枣茶，山药龙眼粥
• 食用禁忌：糖尿病人每日不超过10颗

• 挑选要点：色泽深红，底部展开的更甜
• 爽口做法：切片蘸酸梅粉，拌虾仁沙拉
• 特殊功效：含水量高达90%，解酒效果佳

1. 西瓜 薄荷叶=降温特饮
2. 荔枝 绿茶=防上火组合
3. 葡萄 酸奶=肠道益生套餐

这些水果你家常备哪几种？有没有特别的夏季吃法？欢迎在评论区晒出你的消暑水果清单！

6月夏季应季水果大盘点：美味又营养，不容错过！

6月是盛夏的开端，阳光充沛、雨水丰沛，正是许多水果自然成熟的黄金季节！吃对时令水果，既能享受自然风味，又能补充水分和营养。以下是6月应季水果清单及对应的食用注意事项，助你吃得美味又健康：

一、6月主流应季水果推荐

1. 西瓜

特点： 水分超足（90%以上），清热解暑，含钾、番茄红素。

产地： 海南/山东早熟瓜、江苏8424等。

2. 甜瓜家族

哈密瓜、伊丽莎白瓜、羊角蜜、香瓜：脆甜多汁，富含维生素C和膳食纤维。

3. 桃子

水蜜桃、油桃、黄桃：软糯香甜，铁和钾含量高，抗氧化。

4. 李子

红宝石李、三华李：酸甜开胃，促消化（胃酸过多者慎吃）。

5. 杨梅（江浙闽核心产区）

特点： 含花青素、果酸，生津止渴，但果蝇幼虫高发！

6. 荔枝（桂味、妃子笑、白糖罂）

特点： 糖分超高！古有"一颗荔枝三把火"之说。

7. 樱桃 （北方露天种植，如山东大樱桃）

特点： 补铁小能手，但实际含量不如动物肝脏，别迷信。

8. 蓝莓（云南/贵州露天成熟）

特点： 花青素之王，护眼抗氧，表皮果粉是营养屏障！

9. 桑葚（尾声，抓紧吃）

特点： 富含硒和芦丁，染色力极强，小心衣物！

10. 芒果（台农、金煌等自然熟品种）

特点： β-胡萝卜素丰富，但湿热体质少吃。

11. 火龙果（红心/白心）

特点： 膳食纤维 籽粒促肠道蠕动，糖友友好。

12. 莲雾

特点： "长在树上的矿泉水"，低糖高水分，减脂优选。

二、吃应季水果的6大关键注意事项

• 真相： 果蝇幼虫（俗称杨梅虫）无毒且可食用，但心理不适者需处理：
• 对策： 盐水浸泡15分钟 → 虫浮出 → 流水冲净。
• 禁忌： 胃溃疡患者少吃，果酸刺激胃黏膜。

• 原因： 空腹大量吃引发低血糖（次甘氨酸A干扰糖代谢）。
• 安全吃法：
  ✅ 饭后1小时吃，每次≤10颗（儿童减半）
  ✅ 搭配面包/饼干缓释糖分
  ❌ 忌空腹、忌过量

• 肠胃弱者： 冷藏西瓜取出后室温放30分钟再吃，避免腹泻。
• 切瓜卫生：
• 刀具砧板生熟分开，切开后2小时内冷藏
• 冷藏超24小时表面切除1cm再吃（细菌繁殖层）

• 果酸刺激： 胃酸过多/溃疡者避开李子，桃杏去皮降低刺激。
• 苦杏仁苷： 桃仁、杏仁、李仁含微量氰苷，禁止食用！

• 正确洗法：
  ① 流水冲洗30秒 → ② 小苏打水泡5分钟 → ③ 淘米水搓洗 → ④ 复冲
  ❌ 不泡盐水（破坏果粉营养层）

• 过敏预警： 芒果树属漆树科，汁液含漆酚。
• 试敏： 首次吃抹少量果肉于手腕，20分钟无红肿再食。
• 切法： 去皮切块吃，避免汁液沾唇周（易发痒红肿）。
• 湿热体质： 长痘、口苦、便秘者限食，免加重症状。