糖尿病能吃木糖吗(糖尿病能吃木糖醇吗)

• 1、糖尿病人只能吃不甜的东西？
• 2、研究发现：“养生糖”其实是糖尿病“慢性杀手”
• 3、经纬糖醇 用“芯”做出好木糖

糖尿病人只能吃不甜的东西？

这种说法并不准确。

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在很多人的印象中，糖尿病患者似乎与甜食无缘，但实际上，糖尿病患者完全可以享受甜食，关键在于食物的血糖生成指数（Glycemic Index, GI）和整体的饮食平衡。

血糖生成指数是衡量食物中碳水化合物对血糖水平影响的指标。低 GI 食物在消化过程中释放糖分较慢，对血糖水平的影响较小。控制甜食的分量也是关键。也就是说，不是所有的甜食都会对血糖产生相同的影响，糖尿病患者完全可以选择低 GI 的甜食来满足对甜味的渴望。即使是高 GI 的甜食，如果控制好分量，也可以减少对血糖的影响。通过监测血糖水平，糖尿病患者可以了解自己对特定食物的反应，从而调整食物的种类和分量。

此外，糖尿病人还可以选择无糖或低糖的食品来满足对甜味的需求。这些食品通常使用木糖醇、山梨糖醇等替代品来替代传统的蔗糖、葡萄糖等糖类。但要注意的是，糖尿病人在选择食物时，一定要遵循一些原则：

1. 控制总热量摄入，以保持健康的体重。

2. 选择低 GI 的食物，如全谷物、非淀粉性蔬菜和一些水果，它们对血糖的影响较小。

3. 适量摄入优质蛋白质，这有助于控制饥饿感，同时对血糖的影响较小。

4. 选择健康的脂肪来源，如橄榄油、坚果和鱼类，它们有助于血糖控制并提供必需的营养素。

5. 减少含糖饮料、糖果和其他高糖食品的摄入，因为它们会迅速提高血糖水平。

6. 定时进食，以帮助维持血糖水平的稳定。

7. 避免空腹饮酒，因为酒精可以影响血糖水平。

8. 增加纤维摄入，食物中的纤维可以帮助控制血糖水平，同时增加饱腹感。

9. 定期监测血糖水平，以便及时调整饮食和生活方式。

总之，糖尿病患者可以吃甜食，但需要通过控制分量、选择低 GI 食物、选择无糖或低糖的食品、监测血糖反应和平衡整体饮食来管理血糖水平。通过这些策略，糖尿病患者可以在享受甜食的同时，保持血糖的稳定，享受甜蜜。

策划制作

作者丨豆包 食品加工与安全硕士

审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任 中华预防医学会健康传播分会委员

责编丨王梦如

审校丨徐来、林林

研究发现：“养生糖”其实是糖尿病“慢性杀手”

摆在老年人茶几上的那一盒“木糖醇糖果”，看起来没啥杀伤力，像是个保健品，甚至包装上印着“无蔗糖”“适合糖尿病人”。可你要真信了它，就跟信了一只披着羊皮的狼。糖尿病，说白了就是身体对糖的处理能力出了问题，血糖一高，久而久之会伤肾、坏眼、毁神经、堵血管，一路往下走，走得慢也走得凶。

“养生糖”，听起来像是保命的，其实有时候是在“慢性下毒”。

很多人以为只要不是白砂糖，就是“健康的糖”，什么木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、果糖、低聚糖……名字一个比一个文雅，看起来比“糖”高了不止一个档次。可真相往往扎心：不少所谓的“无糖”食品，换汤不换药。它们不叫糖，但进了肚子，照样能顶上血糖的“加速器”。

有研究指出，某些糖醇类代糖在体内虽不直接升糖，却会通过影响肠道菌群、胰岛素敏感性等间接作用，在不知不觉中推动糖尿病的发生或加重。更别提那些打着“养生”旗号的糖果，里面有的成分加了“糖醇 淀粉 香精 人工甜味剂”的组合拳，吃多了，对血糖没益处，反倒在给身体添乱。

咱们老百姓常说，“好看不中用，好吃不中养”，这话用在“养生糖”上，正合适。

糖尿病是个“慢工出细活”的病，来得不急，但一旦来了，就像个赖账的亲戚，赶都赶不走。根据中华医学会发布的数据，目前我国糖尿病患者已超过1.4亿人，全球第一。而更令人担忧的是，还有一大批处在“糖尿病前期”的人，自己都没察觉，却每天还在吃着“无糖月饼”“代糖奶茶”“无蔗糖饼干”，嘴上说控糖，手上却在添乱。

有句老话说得好，“嘴上没把门，腿上终得跑医院”。糖尿病不是天上的雷，劈谁谁倒，它是地上的水，一点一滴，最后把人脚下的路泡塌。

糖的危害，很多人以为只是升高血糖。其实不止。糖分摄入过多，会促使胰岛素大量分泌，长期下来，胰岛细胞疲劳，胰岛素抵抗加重，正是糖尿病的根源之一。而所谓“养生糖”中的某些成分，不直接转化为葡萄糖，但它们刺激胰岛素、影响肠道菌群的方式，可能更隐蔽，却更持久。

你以为你在养生，其实是在养病。你以为吃的东西不甜，就没糖，其实真正厉害的糖，不靠味觉取胜，靠的是“化妆术”。

很多商家打着“无蔗糖”“适合糖尿病人”的标签，其实只是换了个说法。正经的无糖食品，不含蔗糖，还要不含其他会被人体吸收转化为葡萄糖的成分。而市面上不少“养生糖”，只是把蔗糖换成了麦芽糖醇、聚葡萄糖、果葡糖浆，这些东西照样会提高血糖，只是升得慢一点。

像麦芽糖醇，升糖指数低，但吃多了会引起腹胀、腹泻，且在肝脏中仍可能被部分转化为葡萄糖。果葡糖浆更是“糖中之王”，升糖速度快得惊人。这些“披着羊皮的糖”，吃多了，养不来健康，还可能把血糖推到失控的边缘。

国家市场监督管理总局早就指出，“无蔗糖”不等于“无糖”，“适用于糖尿病人”的字样也不代表适合长期摄入。可惜许多消费者看不懂标签，只凭包装和广告判断，结果一步步落入“糖的陷阱”。

糖尿病不是突如其来的灾难，它是生活中一个个“理所当然”的小毛病积累出来的。你以为的“嘴馋一下没关系”，你以为的“无糖食品随便吃”，最后都成了压垮身体的稻草。

糖尿病的早期症状说出来你可能都不信：口渴、尿多、容易饿、体重掉得快。这些看着像是夏天正常现象，可一旦成了“常态”，就得警惕。更麻烦的是，很多人早期根本没症状，等到眼睛模糊、脚发麻、伤口难愈，才发现血糖早就飙上天。

这病不挑人，年轻人、高血压患者、爱喝饮料的、常熬夜的，都是高危人群。尤其是“坐办公室、吃外卖、晚上追剧”的都市人群，糖尿病就像一只看不见的狼，躲在灯红酒绿里，等着你放松警惕。

要防糖尿病，得从生活的每一口做起。少吃加工食品、戒掉甜饮料、管住嘴、迈开腿，才是硬道理。别指望什么“降糖茶”“控糖饼干”“无糖月饼”能救命，它们最多是心理安慰，真要靠它们控血糖，那是拿身体开玩笑。

就像乡下老人说的那句老话，“糖不惹你，你别招它；糖招你，你再躲都躲不过。”这话听着糙，理却是真理。

医生常说，控糖不靠药，靠的是管住嘴和迈开腿。可惜很多人更愿意掏钱买“养生糖”，不愿意放下手里的奶茶。殊不知，那些包装精美、名字健康的“糖”，就像披着绿茶外衣的陷阱，一个不小心就踩进去。

还有些人图方便，三顿饭靠外卖，饮料不离手，零食当主食，等到查出血糖高了，才开始慌张减糖。可糖尿病不是一天吃出来的，控也不是三天能控住的。它是个持久战，得靠日积月累的自律和认知，才能把它挡在门外。

控制血糖，说到底就是个生活习惯问题。你每天吃什么、怎么吃、吃多少，决定了你未来过得是健康日子还是病床上的日子。糖尿病的可怕不在于起初的症状，而在于它后头带着一串“兄弟”：心梗、脑梗、肾衰、失明……哪个都不是好惹的。

如果你真想养生，不如从放下那颗“养生糖”开始。饭吃七分饱，菜多饭少，甜食能不沾就不沾。别让“嘴巴的欢喜”变成“身体的负担”。

说到底咱老百姓图的不是花里胡哨的保健品，而是实实在在的健康。那些打着“健康”幌子的“甜蜜陷阱”，你要是还看不穿，那可真是“糖都吃到嘴里了，还指望它能治病”。

每个人都得学会看食品标签，养成读配料表的习惯。“不含蔗糖”≠“无糖”，“无糖”≠“健康”，“健康”≠“多吃无害”。这是控糖路上的三大误区，谁信了，谁吃亏。

别让“养生糖”养出糖尿病，别让“控糖”变成“控不住糖”。真正的健康，从来不是靠吃出来的，而是靠认清了什么该吃、什么不该吃。

你嘴里的那一颗糖，说不定就是身体的那一根刺。

愿你我都别在健康这事儿上，栽跟头。

参考文献：

［1］中华医学会糖尿病学分会. 中国2型糖尿病防治指南（2020年版）[J]. 中华糖尿病杂志, 2021, 13(4): 315-409.

［2］国家市场监督管理总局. 关于“无糖”食品标签的说明[EB/OL]. 2022.

［3］中国营养学会. 中国居民膳食指南(2022年版)[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2022.

声明：本文为科普内容整理，旨在传播健康知识，内容仅供学习参考，不构成医疗建议或诊断方案，如有症状请尽快前往正规医院就诊。

经纬糖醇 用“芯”做出好木糖

工作人员正在调试设备进行生产。

研发人员在对产品的结晶度进行检测。

□文/摄 本报记者 孙铭阳

三月的阳光，明媚但不热烈。在我省唯一一家木糖生产企业鹤岗市经纬糖醇有限公司（以下简称经纬糖醇）的一片空地上，成吨的玉米芯正在这里装卸、筛选。不远处的水解车间内，正在利用玉米芯进行木糖水解液的生产。

“大众知道木糖醇可能更多是因为口香糖，但其实木糖醇不只能做口香糖，还是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代谢的情况下，无须胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜被组织吸收利用，促进肝糖原合成，供细胞以营养和能量，且不会引起血糖值升高，是最适合糖尿病患者食用的营养性的食糖替代品，同时还具有预防龋齿、减肥的作用。所以被广泛应用在食品加工、儿童用药等领域。”经纬糖醇总经理刘中学说。

木糖是生产木糖醇的原材料，而木糖的重要原材料则是玉米芯。“公司成立于2007年，一直以玉米芯为原料生产木糖及相关产品。”刘中学介绍，玉米芯经过水解、脱色、净化离交、浓缩、结晶、离心、烘干等流程后，就制成了精制木糖。

创新是企业发展的不竭动力，经纬糖醇也一直把创新摆在首要位置。多年来，公司与八一农垦大学、东北林业大学等高校建立了稳定的合作关系，进行课题攻关。“提纯是木糖生产中一个重要环节，我们一直尝试着对其进行不断优化，在反复试验后，终于完成了一种木糖生产净化提纯工艺的项目。”刘中学说，他们将传统的两步净化提纯改为一步净化提纯，将传统的分步蒸发浓缩改为集中蒸发浓缩，同时，去掉了一步活性炭脱色工序，这不仅简化了工艺流程，缩短了生产周期，降低了木糖的生产成本，并且采用混床技术，保证了交换液的pH值稳定在6.5-7.0，经蒸发浓缩后，颜色较浅，完全达到了木糖结晶、分离的要求。

目前，经纬糖醇与八一农大国家杂粮工程技术研究中心合作，共同开发了木糖母液的综合利用项目，还共同组建了经纬木糖生产研发中心，并完成了省级科研院所的备案，与亚洲最大的木糖醇生产企业山东福田药业公司建立了长期的合作伙伴关系，从市场经营到生产工艺、人才交流等各个领域进行通力合作。

经过10余年的发展，经纬糖醇已形成了年消耗10万吨玉米芯、提取6500吨精制木糖的产能，产品远销日本、法国等国家。

看着提取后剩余的大量玉米芯残渣，刘中学陷入了沉思，如何将这些废弃物有效利用，实现对资源的吃干榨净？

说干就干，刘中学说：“我们计划用玉米芯的残渣做基质，进行灵芝菌包加工，同时新建700栋灵芝种植大棚，带动周边百姓加入种植。未来我们要创立自主品牌，做孢子粉、孢子油等灵芝系列产品。”企业子公司鹤芝灵生物科技有限公司新建了灵芝系列产品加工车间，预计近期通过验收。与此同时，经纬糖醇还尝试将灵芝子实体经过加工处理来做灵芝鸡和灵芝鸡蛋，用生物法通过发酵技术生产生物有机肥和水稻蔬菜育秧基质。

在产业规模不断延展和扩大的同时，经纬糖醇也不忘主业产业链的延伸。“我们正在与知名高校合作，进行项目攻关，用生物法一步生成木糖醇，向终端产品迈进，实现产业链的延伸，提高产品附加值。”刘中学说。

由单一的木糖生产延伸到如今的四条产业线，经纬糖醇的发展离不开企业自身的规划和布局，同时也离不开政策的支持。为了帮助企业更好地发展，鹤岗市工信局举办了梯度培育优质中小企业政策解读会，邀请省中小企业服务中心专家到鹤岗为40余户企业详细讲解创新型、“专精特新”中小企业评价认定、培育扶持等方面内容，帮助企业了解政策、掌握政策。会后，通过与专家联合走访调研，现场指导企业准备审计报告、社保缴纳证明等申报材料，逐项内容进行讲解，成功帮助经纬糖醇认定为省级“专精特新”中小企业。

不仅如此，2022年，《黑龙江省“十四五”生物经济发展规划》《黑龙江省支持生物经济高质量发展若干政策措施》等文件陆续出台，企业发展迎来了新的机遇。以经纬糖醇为中心建立的鹤岗市生物科技产业园被评为我省6个生物经济新园区之一，预计在2025年可实现产值20亿元。“未来我们将持续加大研发投入，把科技创新放在企业发展的首位，努力为龙江生物经济发展贡献自己的力量。”刘中学说。