糖尿病烧饼(糖尿病人能吃烧饼吗?热量多少)

滩头踏海浪 2025年07月15日 22:41 0

文章目录：

1、糖尿病早餐吃酥烧饼，空腹血糖值5.0，餐二血糖值6.3
2、这5种主食是“含油大户”，吃下去相当于“喝油”！
3、烧饼香，人心美

糖尿病早餐吃酥烧饼，空腹血糖值5.0，餐二血糖值6.3

我早晨起来，第一件事先测空腹血糖，测得血糖值5.0。

早晨空腹血糖

早餐主食吃了两块酥烧饼＋一个水煮鸡蛋＋一盘炒青菜，

吃了两块葱油酥烧饼

早餐前老规矩先喝一杯200毫升温开水，歇一会过10分钟吃早餐，餐后两小时测得血糖值6.3。

自从确诊患上糖尿病，血糖高主食碳水减量不少，增加了蔬菜摄入量，以前经常吃的稀饭烧饼油条面条甜品等等，有的很长时间没有吃过，有的就是只吃了一点点餐后血糖也升高许多。

面条

经过连续10个月不断调整服用糖尿病治疗药，由确诊时空腹血糖最高值12.83，到现在不管是早晨空腹血糖值、餐后两小时血糖值和随机血糖值，逐步回落到正常数值可控范围内，近段时间开始不断变换主食品种，调整增加主食碳水摄入量，今天早餐主食吃了两块酥烧饼，餐后两小时测的血糖值6.3，较为正常！

血糖值6.3

这5种主食是“含油大户”，吃下去相当于“喝油”！

这5种主食吃下去，相当于“喝油”

1、油条

早餐喜欢吃油条的人很多，都知道油条外皮酥脆，里边软而有嚼劲，但油条所含的油量大约是 8～10 克，占了一个人一天用油量的 1/3，这样的早餐油脂量明显超标。并且油条在高温油炸过程中营养素会被破坏并产生致癌物质，长期过多食用，不利于人体健康。

【建议】早餐最好少吃油条，一星期不宜超过两次，进食当天午餐和晚餐要尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物并注意多补充蔬菜。

2、烧饼

烧饼又香又酥，有些人三餐都会吃，但一个烧饼的热量约为230～250大卡，其中约25%的热量来自脂肪。尤其是麻酱烧饼、油酥烧饼、酱香饼、手抓饼等，在制作的过程中还会抹上各种酱汁、辣椒油，热量比普通烧饼更高。

3、炒饭

其实，大米本身的脂肪含量很低，每100克米饭的脂肪含量只有0.2%，做成炒饭之后，脂肪含量升高至6%～8%。同样吃一碗100克左右的炒饭，要比普通米饭多吃进去100～200大卡热量。

不过，自己在家做炒饭，油的用量可以控制，用平底不粘锅也有利于省油。配合炒饭吃的其他菜可以优先选择凉拌、水焯等省油的方式，有利于保持总体油摄入不超标。

4、炒饼、炒粉类

炒饼、炒粉、炒年糕跟炒米饭类似，脂肪含量一般在5%～8%左右，相对于原料来说脂肪含量也翻了几十倍。

尤其是炒年糕，本来用糯米做的年糕就非常黏糊，炒时如果放油太少很容易粘锅，所以烹调时更需要多放点油。

5、拌面

很多人喜欢吃油泼臊子面、麻酱拌面，但一份吃下去，热量比吃一碗饭要高很多。因为在拌的过程中会加入各种酱料，像市场上售卖的油辣椒酱，每100克的热量约870大卡，100克的芝麻酱热量达630大卡，这样一来，脂肪含量就高了。

主食中蛋白质冠军：燕麦

燕麦中的蛋白质含量在谷物中是最高的，而且其氨基酸构成和消化吸收率也较高。除了这个优势外，燕麦还富含具有调控血糖和血脂功能的β葡聚糖。燕麦可以用来煮粥或者做成燕麦饭。

【注意】市场上很多号称营养麦片的产品，含燕麦的比例很低，保健作用有限。购买时可以看配料表，如果添加了植脂末、香精等物质，就不要选了。

主食中胡萝卜素冠军：红薯

淀粉类食物中，红薯的胡萝卜素含量最高，达到每100克中含750微克。胡萝卜素能在人体内转化成维生素A，有保护视力、预防夜盲症、防止皮肤干燥和增强人体免疫力等作用。

另外，红薯含有非常丰富的膳食纤维，膳食纤维不能被我们消化吸收，在肠道可以阻碍糖的吸收，对于控制血糖是有好处的，而且它含有丰富的矿物质，对于控制血压也很好。和米面相比，红薯中的淀粉相对比较低，糖尿病人可以用薯类代替主食去吃。

【注意】

●吃红薯时也要搭配蛋白质、肉、鸡蛋、豆制、蔬菜，这样饮食更均衡，营养更丰富。

●推荐薯类每天的摄入量50克~150克，摄入过多会胀气、反酸，对消化功能比较弱的人群来说更要控制好量。生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。

主食中膳食纤维冠军：荞麦

膳食纤维具有预防便秘、保护肠道等作用。《中国食物成分表》显示，每100克带皮的荞麦里含膳食纤维13.3克，而大米仅含0.7克。荞麦中特有的保健成分芦丁、槲皮素，能帮助调节餐后血糖。

【小贴士】苦荞麦的有效成分比甜荞麦更多，保健作用更好，另外苦荞麦炒一炒，里面的成分更易释出。

主食中钙冠军：芸豆

芸豆为杂豆类食物，它富含淀粉以及少量脂肪，营养特点更接近于主食。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。

主食中维生素C冠军：土豆

土豆在一定程度上既是蔬菜，又是粮食。土豆维生素C的含量高于很多果蔬，半个土豆就能提供一天所需维生素C的1/3，并且，薯类食物富含淀粉，可以保护其中的维生素C。

【小贴士】

●蒸土豆可以更大限度地保留营养素，建议带皮直接蒸，这样可以更好地防止土豆中的水分和营养流失。

●蒸完后不要压成泥，会变成高升糖指数食物，放凉后食用可增加抗性淀粉，对控糖更有益。

吃主食，牢记4个原则更健康

1、吃够量

专家建议按照中国居民膳食宝塔，一个成年人每天摄入的主食量约为250克～400克，建议全谷类和杂豆类占50克～150克，薯类50克～100克，同时定期监测体重变化来适当调整食用量，运动量大的人可适当增加。

2、善烹调

全谷物和杂粮由于膳食纤维含量较高，口感往往不佳，也可能影响消化吸收。对于中老年尤其是老年朋友来说，咀嚼能力和消化功能减退，这时候一定要注意主食加工的适口性，尽量选择粗粮细做、少食多餐，不要过多摄入粗纤维，防止刺激胃肠道。

另外，加入芝麻粉、葡萄干和大枣等，可使全谷物食物更美味。

【建议】大多数人的粗粮可以占到所有主食的1/2～1/3，老年人可以下降到1/4左右。

3、多样化

主食种类也要多样化，可以增加粗粮、豆类、薯类等。

像粗粮因为没有经过精磨加工，可以为人体提供较多的矿物质、B族维生素和纤维素；豆类含有丰富的赖氨酸可以与米、面的蛋白质发生营养互补；薯类里不仅含有较多的维生素、矿物质和纤维素，而且含有谷类所没有的维生素C。

4、护营养

不要过度淘米，反复搓洗会使米粒外层营养素丢失；煮粥不要加碱，发面时最好用酵母，而不是小苏打；少用油炸的方式烹饪。

来源：中国妇女报

烧饼香，人心美

清真郭家果木炭蜂蜜烧饼真是香，香的不只是味道，更多是他们小夫妻俩的善良，孝顺，货真价实，童叟无欺的好人品。

文/刘莉图/刘莉

“高老家南街，105国道旁边，有个卖蜂蜜烧饼的，味道好极了。”消息不胫而走。十里八村都来排队买烧饼。烧饼摊前天天围得水泄不通。

我很爱吃烧饼。今天终于抽出时间要去买蜂蜜烧饼，到得卖烧饼处，只见卖烧饼的夫妻俩正忙着，女的正用力揉着大面块，揉好，用手将面块揪成小块，放到电子称盘上称一称，我很好奇，这是我见过卖烧饼的唯一用称称的一家，就问她:“怎么还称呀？”卖烧饼的美女抬头微笑着回答我:“怕烧饼重量不够。”“哦，多重一个？”“二两八钱”美女一边和我聊天，一边忙着手中的活，动作麻利，娴熟，两只手像变戏法似的，揉搓着面团。卖烧饼的帅哥接过妻子手中的面团，将面团摁在面板上，双手按住面团，画圆旋转，待成圆形，一手旋转面饼，一手用刀在面饼周边削花纹，然后抹上蜂蜜，再团面似饼，表层沾上蜂蜜芝麻，双手拿起，瞬间倒手，盖在右手背上，右手顺势将面饼放在炉子里烧烤，几分钟的工夫，一股香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。忍不住咬上一囗，表层香酥爽口，香甜不腻，里面嫩软有囗感。真乃是:烧饼出炉，香飘万里。

如果将热烧饼配上烧牛肉，烧驴肉，肉盒或羊肉汤，米线，凉皮，那简直是天下绝配，人间第一美食。

卖烧饼的帅哥告诉我，他们家的烧饼是清真郭家果木炭蜂蜜烧饼，属于千年老字号，祖传下来的。“金杯银杯不如老百姓的口碑。″一提起他们郭家烧饼，那是人人称赞:老郭家烧饼香酥嫩脆，纯手工绿色食品，趁热乎，香味透齿，非常实惠，价格不贵。

每每去买烧饼，我都愿与卖烧饼的小两囗聊上几句。他们的一言一行感动着我。有一次，我去买烧饼，正遇上一位老大爷，步履蹒跚地来到烧饼摊前，怯怯地问:“小伙子，我有糖尿病，想吃你的烧饼，唉，但又不能吃甜。怎么办？”卖烧饼的帅哥立即回答老人:“没问题，大爷，您稍等，我专门给您做几个咸的吃。”老人顿时感动得热泪盈眶。帅哥平淡的一句话也感动着在场的顾客，众顾客都向他投去赞许的目光。从此，这位大爷便成了烧饼摊前的常客。逢人便夸:“郭家烧饼好吃，小伙心眼好。”我也由衷地赞叹:卖烧饼的帅哥真是位心底善良的人。

无独有偶，还有一次，我去买烧饼，他们家的爸爸来了，爸爸临走时，卖烧饼的美女对爸爸说:“爸，给俺奶奶捎回去几个热烧饼吧。"百善孝为先″，小夫妻俩还是尊老、敬老、孝顺的人哪。