糖尿病煲什么汤(血糖高的人能喝什么汤)

• 1、糖尿病患者多喝这 4 种汤，有助于血糖稳定、免疫力提高！
• 2、这5种汤，有助控糖，特别适合糖尿病病友餐前喝
• 3、千年御用二冬汤！滋阴降火，专克口干咽燥，糖尿病的 “灭火神器”

糖尿病患者多喝这 4 种汤，有助于血糖稳定、免疫力提高！

糖尿病，这个现代人常见的 “甜蜜负担”，让无数患者在饮食上如履薄冰。既要控制血糖，又想满足味蕾、补充营养，着实不易。其实，在饮食的选择中，藏着不少 “控糖小帮手”，其中，精心熬制的汤品就是不错的选择。今天就为大家推荐 4 种适合糖尿病患者饮用的汤，不仅有助于血糖稳定，还能提高免疫力，让健康与美味兼得！

苦瓜，素有 “植物胰岛素” 的美誉，它含有丰富的苦瓜皂苷，这种物质能够刺激胰岛素的释放，帮助身体更好地利用葡萄糖，从而起到降低血糖的作用。同时，苦瓜还富含维生素 C、维生素 B1、膳食纤维等营养成分，维生素 C 具有抗氧化作用，能增强免疫力，减少糖尿病并发症的发生风险；膳食纤维则可以延缓碳水化合物的吸收，避免餐后血糖急剧上升。

排骨含有优质蛋白质，能为糖尿病患者补充身体所需的营养，增强体质。将苦瓜与排骨搭配熬汤，荤素结合，营养均衡。

制作方法：先将排骨焯水去血沫，加入姜片、葱段等调料炖煮至七分熟，再放入切好的苦瓜，继续炖煮至苦瓜熟透即可。

此汤味道鲜美，苦瓜的清香与排骨的醇厚相互交融，既满足了口腹之欲，又能帮助稳定血糖，是糖尿病患者餐桌上的理想选择。

菠菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，富含维生素 A、维生素 K、叶酸、铁、镁等多种营养素。其中，维生素 A 有助于保护视力，预防糖尿病视网膜病变；叶酸参与身体的新陈代谢，对心血管健康有益；镁元素可以改善胰岛素的敏感性，辅助调节血糖。

鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂等营养成分，蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持身体正常的生理功能至关重要。

制作方法：先将菠菜洗净切段，在沸水中焯烫片刻，去除草酸；然后将鸡蛋打散，锅中加入适量清水，放入菠菜，煮沸后倒入蛋液，搅拌均匀，加入少许盐、香油调味即可。

这道汤清爽可口，营养全面，既能为糖尿病患者补充多种营养，又不会对血糖造成太大影响，还能提高身体的免疫力，让患者充满活力。

冬瓜几乎不含脂肪，热量极低，且富含膳食纤维和多种维生素。膳食纤维能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入；冬瓜还含有丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，有助于控制体重，对于肥胖型糖尿病患者尤为合适。此外，冬瓜有利尿消肿的作用，能帮助排出体内多余的水分和废物，减轻身体负担。

虾仁是优质蛋白质的良好来源，其脂肪含量低，且富含不饱和脂肪酸，如欧米伽 - 3 脂肪酸，这种脂肪酸对心血管健康有益，可降低糖尿病患者心血管疾病的发生风险。

制作方法：先将冬瓜去皮切块，虾仁洗净备用；锅中热油，放入姜片煸炒出香味，加入冬瓜翻炒片刻，再加入适量清水，煮至冬瓜熟透，最后放入虾仁，煮至虾仁变色，加入适量盐、胡椒粉调味即可。

此汤清淡鲜美，低脂控糖，是糖尿病患者保持健康的好汤品。

各种菌菇，如香菇、平菇、金针菇等，富含多糖体、膳食纤维、维生素和矿物质。菌菇中的多糖体具有免疫调节作用，能增强人体免疫力，提高机体抵抗疾病的能力；膳食纤维有助于控制血糖和血脂。豆腐富含植物蛋白，其蛋白质含量高且易于消化吸收，同时还含有钙、磷、铁等多种矿物质，对维持骨骼健康和身体正常代谢有益。

制作方法：将菌菇洗净撕成小块，豆腐切成小块；锅中热油，放入葱姜爆香，加入菌菇翻炒，再加入适量清水，煮沸后放入豆腐，转小火炖煮 10 - 15 分钟，最后加入盐、鸡精等调味料，撒上葱花即可。

这道汤味道鲜美，营养丰富，经常饮用可以帮助糖尿病患者增强免疫力，同时对血糖的控制也有一定的辅助作用。

糖尿病患者在饮食上虽然有诸多限制，但只要合理搭配，依然可以享受美味又健康的食物。这 4 种汤品各具特色，不仅能满足味蕾，还能在稳定血糖、提高免疫力方面发挥积极作用。不妨根据自己的口味和喜好，经常为自己和家人熬制这些汤，让健康与美味相伴。同时，也要注意饮食的均衡和多样化，配合适当的运动和药物治疗，更好地控制病情，享受美好生活！

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这5种汤，有助控糖，特别适合糖尿病病友餐前喝

原创 李亚茹 糖尿病之友杂志

2025年02月11日 17:32 北京

漫漫寒冬里，一碗热气腾腾的汤，最是能抵御寒冷！

对于糖尿病人来说，不是所有的汤品都适合。健康的汤，不仅能提供营养，还能平稳控糖。

那么，哪些汤适合糖尿病，哪些不适合呢？

两种汤不适合糖尿病病友喝

1.浓肉汤

在煲汤过程中，肉中含有的脂肪会溶解到汤中，长时间炖的浓肉汤含有较多的脂肪，而蛋白质含量很少，远不如肉类本身的营养价值高。

此外，长时间炖的浓肉汤还含有大量嘌呤，如果机体存在嘌呤代谢障碍，会造成体内血尿酸过多，并以尿酸结晶盐的形式沉积在关节等部位，引起高尿酸血症或痛风。

2.奶白汤

奶白色鱼汤、鸡汤香气诱人，通常先将鱼肉或鸡肉油炸，然后加水充分熬煮，使动物脂肪乳化呈现白色，脂肪含量越多，白色越浓。

但这种汤含有高能量、高脂肪和高胆固醇的特点，糖尿病病友不宜饮用。

适合糖尿病病友的汤品推荐

1.糖尿病病友可以适量喝清炖鱼汤、鸡汤等

糖尿病病友可以少量喝清炖的鱼汤、鸡汤等。需要注意的是，汤中营养成分较少，喝汤同时，食用适量鱼肉、鸡肉，为机体提供优质蛋白。

可以搭配蔬菜，如山药、木耳、蘑菇、胡萝卜等蔬菜，有助于控制餐后血糖。

烹调时，注意控制油、盐用量，避免过长时间煮炖，减少嘌呤的产生。

2. 蔬菜汤、蛋花汤、豆腐汤等有助于控糖

糖尿病病友可以在餐前喝一些蔬菜汤，如冬瓜海带汤、海带萝卜汤、紫菜蛋花汤、豆腐蘑菇汤，能帮助增加饱腹感，然后再吃蔬菜、肉和主食，这样能减少正餐主食摄入量，餐后血糖更平稳。

可见，糖尿病病友喝汤也是有讲究的，尽量避免选择高热量、高脂肪含量的食材，如老母鸡、带皮鸭肉等。

推荐糖尿病病友选用脂肪含量较低的食材，如瘦肉、去皮鸡肉、鲜鱼、冬瓜、丝瓜、萝卜、海带、紫菜、绿豆芽等。

上述5种汤品，有你喜欢喝的吗？

作者：李亚茹 首都医科大学附属北京友谊医院营养科 临床营养师

千年御用二冬汤！滋阴降火，专克口干咽燥，糖尿病的 “灭火神器”

深山老药农代代相传，这碗汤竟是消渴圣方？

去年拜访一位老中医，他翻出一本发黄的药方手记，指着其中一页说：“这可是以前宫里贵人喝的方子，专治阴虚火旺，口干舌燥，甚至能调血糖！”

我好奇试了一周，喉咙像被润了一层甘露，连熬夜后的燥热感都消了大半，整个人都清爽了不少，仿佛身体里的那些燥火都被悄悄抚平了。

早在唐代，《千金方》就记载了 “二冬汤”，天冬与麦冬双剑合璧，专门进入肺、肾二经，养阴润燥的功效就像甘露降火一样神奇。

《本草纲目》更是对它赞不绝口：“天冬清肺降火，麦冬生津除烦，合而用之，滋而不腻。” 这短短几句话，道尽了二冬汤的精妙之处，也难怪它能历经千年而不衰。

要知道，在古代，宫廷贵族们对养生保健极为看重，能被纳入他们日常调理的方子，必然有其过人之处。二冬汤凭借着出色的滋阴降火功效，从唐代开始就成为了宫中贵人的养生佳品，经过一代又一代的实践检验，流传至今，依然被人们所推崇。

上润咽喉，像给嗓子敷了 “保湿面膜”，对于那些经常抽烟喝酒的人来说，喉咙总是干痒不适，说话都带着一股沙哑感；而老师们和主播们，每天长时间用嗓，喉咙更是不堪重负，常常处于干燥、肿痛的状态。这时候，二冬汤就能发挥出它的神奇作用，滋润咽喉，让喉咙恢复舒适。

中降虚火，现代人的生活习惯总是不太健康，熬夜加班是家常便饭，朋友小聚也总少不了火锅烧烤这些辛辣刺激的食物。这些行为都会让身体产生虚火，导致口干舌燥，嘴里发苦，甚至还会影响睡眠。这时候喝上一碗二冬汤，就像给身体里的燥火浇上了一瓢清凉的水，能快速缓解不适。

下调血糖，古籍中称二冬汤能 “止消渴”，这里的消渴其实就类似于我们现在说的早期糖尿病。而现代研究也证实，二冬汤中的多糖成分能够辅助控制血糖。对于血糖有些偏高，处于糖尿病早期的人来说，适当饮用二冬汤，对身体的调理有一定的帮助。

现在的生活环境和生活方式，让很多人都深受 “干、燥、热” 的困扰。办公室里常年开着空调，空气干燥，长时间待在里面，皮肤和呼吸道都会变得干燥；熬夜刷手机，身体得不到充分的休息，容易产生虚火；火锅烧烤等重口味食物，虽然美味，却会让身体变得燥热。而二冬汤的这三大 “灭火” 绝技，恰好能针对性地解决这些问题。

经典版：取天冬 12 克、麦冬 12 克，一起煮水代茶饮用。这种喝法适合长期有咽干、皮肤干燥问题的人。每天喝上几杯，就像给身体持续补充水分和营养，能慢慢改善干燥的状况。坚持一段时间，你会发现喉咙没那么干了，皮肤也变得滋润了一些。

加强版：在经典版的基础上，再加入 10 克玉竹。玉竹也是一种具有滋阴润燥功效的中药材，和天冬、麦冬搭配在一起，能增强降火润燥的效果，专门应对熬夜后出现的虚火牙痛。熬夜后牙龈肿痛，坐立难安的时候，试试这种喝法，能减轻疼痛，让牙齿舒服不少。

食疗版：在炖梨的时候加入天冬和麦冬。梨本身就有润肺止咳的功效，和二冬汤的食材搭配在一起，润肺效果更是堪比燕窝。炖好的梨香甜可口，汤汁也十分滋润，在干燥的季节里吃上一碗，既能享受美味，又能保养身体，一举两得。

不过，需要注意的是，二冬汤并不是适合所有人。脾胃虚寒的人，也就是平时容易腹泻的人，在饮用二冬汤时，需要搭配 3 片生姜。生姜性温，能中和二冬汤的寒性，避免脾胃受到刺激，引起不适。

“现在的人，十个里有九个阴虚火旺！” 北京某三甲医院中医科主任这样说。这句话其实一点也不夸张。想想看，我们每天待在办公室的空调房里，空气干燥，身体里的水分在不知不觉中被蒸发；晚上熬夜刷手机，身体得不到正常的休息，阴阳失衡，容易产生虚火；还有那些让人垂涎欲滴的火锅烧烤，虽然满足了味蕾，却会让身体里的燥热加重。这些行为都在偷偷消耗着我们身体里的阴液，让我们变得阴虚火旺。

而二冬汤这碗老祖宗流传下来的方子，就像是现代人最缺的 “人体加湿器”，能为我们的身体补充阴液，缓解阴虚火旺带来的各种不适。它采用的都是天然的中药材，没有什么副作用，适合大多数人日常调理身体。

很多明星中医都在推荐二冬汤，也是因为它确实符合现代人的身体需求。它不是什么高大上、难以获取的秘方，食材简单，做法也不复杂，普通人在家就能轻松制作。无论是作为日常的茶饮，还是作为食疗的搭配，都非常方便。

对于那些经常感觉口干舌燥、喉咙不适、皮肤干燥的人来说，二冬汤是一个不错的选择。比如经常用嗓的老师、主播，他们的喉咙每天都承受着巨大的压力，容易干燥疼痛，坚持喝二冬汤能起到很好的滋润和保护作用。还有那些经常熬夜、饮食不规律的人，二冬汤能帮助他们缓解身体里的虚火，让身体保持一个相对健康的状态。

当然，二冬汤虽然好，但也不能把它当成包治百病的神药。它更多的是一种日常的调理饮品，能帮助我们改善身体的一些小问题。如果身体出现了严重的疾病，还是需要及时去医院就诊，接受专业的治疗。

在饮用二冬汤的时候，也要根据自己的身体状况选择合适的喝法，并且注意禁忌。只有正确饮用，才能让它发挥出最好的效果，为我们的身体健康保驾护航。

参考文献：

孙思邈。千金方 [M]. 北京：人民卫生出版社，1955.

李时珍。本草纲目 [M]. 北京：人民卫生出版社，2004.

相关现代药理学研究文献（具体可参考中国知网等学术平台上关于天冬、麦冬及二冬汤药理作用的研究论文）。