糖尿病吃小米粥(糖尿病吃小米粥好吗)

• 1、糖尿病可以喝小米粥吗？糖尿病人如何健康喝粥？
• 2、糖尿病人喝小米粥好不好？这4种吃法助你平稳血糖
• 3、小米是“五谷之王”，可糖尿病人喝小米粥，是升血糖还是降血糖？

糖尿病可以喝小米粥吗？糖尿病人如何健康喝粥？

很多糖友问到喝粥这个话题：粥是喝的稠一些还是稀一点好呢？

无论是稠一点还是稀一点，重要的是粥的材料。

如果是单纯的白米粥，不管稠稀程度，都不推荐糖友喝的。

糖友最好不要单纯喝粥，所谓单纯喝粥就是粥的食材单一，比如大米粥，小米南瓜粥，这类粥糊化程度高，升糖指数也高，并不怎么适合糖友。

虽然不适合糖友但并不代表糖友不能喝粥。一些杂粮粥是可以适量喝的，注意不要煮的太烂，煮熟即可，这样才有利于血糖控制。

还有就是喝粥时要同时吃足够量的蔬菜以缓解食物吸收速度，让血糖上升变慢。

如果杂粮粥煮得不烂，对于一些消化功能不怎么好的糖友并不怎么友好，有些糖友在吃完杂粮后也经常出现肚子胀气的情况。

因此很多糖友问到了小米这个食材。小米粥吃起来很香，又养胃，但单纯喝小米粥可能对血糖不友好，尤其是血糖波动比较大的糖友，不推荐单纯喝小米粥。

小米属于全谷物杂粮，含有丰富的钾、铁、维生素B和蛋白质，尤其是铁、钾和维生素B的含量，要比大米高2-3倍，但是其蛋白质中缺乏必需氨基酸—赖氨酸，营养价值不及大米，膳食纤维的含量也是所有全谷物杂粮中最低的。

大多数全谷物杂粮富含膳食纤维，膳食纤维体积较大，在胃肠道停留时间长，减慢粗粮中淀粉的消化速度，使葡萄糖缓慢吸收进入血液，不会引起血糖的剧烈波动，从而降低了升糖指数。

此外，膳食纤维还可增加饱腹感，这有助于糖尿病患者控制食欲，保持体重，避免了摄入过多食物，引起血糖波动。

但是小米中膳食纤维含量很少，与大豆、荞麦、燕麦等其他全谷物杂粮相比，小米升高血糖的能力更强，其升糖指数值（GI）可高达71，虽然低于大米的83，但在全谷物杂粮中也是名列前茅。

如果经过预先浸泡和长时间熬煮，制成的小米粥升糖指数可进一步提高，因为小米质地柔软，经过浸泡后，比大米更加容易熬煮，也更加容易消化吸收。

因此，小米粥并不适合血糖控制不好的糖尿病患者。

小米粥正确的做法是：不要浸泡，做成小米饭更加有利于血糖稳定，可以把小米短时间蒸煮成米饭，待小米饭口感变硬后，升糖指数会降低很多。

另外，搭配芹菜，肉类等食物一起吃，对血糖影响小很多。

因此，控糖稳定的糖友可以适量吃小米粥，注意适量，最好食用小米饭。

注意，血糖波动大的糖友如果想吃，需要做好血糖监测。

糖尿病人喝小米粥好不好？这4种吃法助你平稳血糖

小米粥有着特殊的香味和口感，习惯喝小米粥的人一辈子都喜欢早餐或者晚餐来一碗浓浓香香的小米粥。但是如果不少得了糖尿病的人，却不得不放弃喝小米粥的习惯，担心喝完小米粥餐后血糖升得太高。该怎么办呢？真的要和心爱的小米粥永别了吗？其实糖尿病人也是可以喝小米粥的，但是一定要掌握正确的方法。

治疗糖尿病最重要的一件事就是控制血糖在安全的范围。所有的主食因为富含碳水化合物，都会升高餐后血糖，煮成粥之后因为碳水化合物糊化，消化吸收快，升高血糖的速度尤其快。所以，糖尿病人不敢喝小米粥是有道理的。但是影响餐后血糖的因素很多，如果用正确的方法吃饭，餐后血糖就会平稳很多。

小米粥不要煮的太烂

小米其实是一种全谷物，营养价值远远超过白米白面。由于含有1.6%的膳食纤维，所以消化吸收速度比白米慢。小米的血糖生成指数是71，属于中等升血糖食物。但是煮成粥之后，小米当中的碳水化合物发生糊化，变得容易消化吸收了，煮得越烂越容易消化。所以血糖高的人喝小米粥，一定不要煮得太烂。煮熟之后小火焖一会儿就好了，千万不要文火慢熬。

注意喝小米粥的数量

小米的碳水化合物含量一点都不比大米少，达到75%。糖尿病人也是需要控糖，主食的数量是关键。所以，哪怕是喜欢喝小米粥，也不能放开了喝。按照自己的年龄性别和体力活动情况，决定该吃多少主食。煮粥之前就称一下小米的干重，数量一定要适合自己。

喝小米粥要搭配其它食物

有些人喝小米粥只配一点小咸菜，这样吃对血糖是不利的。研究发现，单纯碳水化合物食物消化快，餐后血糖升得又快又高；混合性食物消耗速度慢，餐后血糖也比较平稳。所谓混合性食物就是指主食和蔬菜、蛋白质类、脂肪类食物一起吃。所以喝小米粥一定要配上丰富的菜肴，尤其是蛋白质类食物和蔬菜。例如豆制品、蛋类、牛奶、鱼虾、瘦肉等，再加上丰富的蔬菜。

吃东西的顺序也很重要

有研究发现，吃食物的顺序对餐后血糖也有影响。碳水化合物是最容易消化的，如果先喝小米粥，血糖就会快速升高。如果先吃点蛋白质类食物，例如先吃个鸡蛋或者几块鱼肉，再吃点蔬菜，然后开始喝小米粥，餐后血糖就会平稳许多。所以不要一上来就喝一碗小米粥，先吃点菜，然后再一口粥一口菜，慢慢享受美食，才是控制血糖的正确打开方式。

用这四个方法，糖尿病人也可以享受小米粥的美味，同时还能将血糖控制得比较满意。当然，其它种类的粥也是一样的。

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小米是“五谷之王”，可糖尿病人喝小米粥，是升血糖还是降血糖？

关于糖尿病人喝粥的问题一直存在很大争议，有些人认为小米是粗杂粮的一种，熬粥喝对血糖影响不大。有些人则认为，小米熬成粥以后变得软糯香甜，糖尿病人喝就像喝“糖水”一样。

糖尿病人喝小米粥，是升血糖还是降血糖？

的确，小米跟燕麦、藜麦、糙米等粗杂粮相比，膳食纤维含量更低，熬制之后质地柔软，也更容易消化。很多人把小米粥当做养胃的佳品，就是因为小米粥吃起来让人很舒服，给肠胃造成的负担更小。

但是对于糖尿病人来说，清香软糯的小米粥并不一定适合。根据《中国食物成分表》中的数据显示，小米熬成粥以后，血糖生成指数高达93.6，小米做成小米饭的血糖生成指数也有71，血糖生成指数越高的食物糖尿病人越应该远离。

有的人要说了，小米有粘性和非粘性两种，可以选择非粘性的小米，但其实非粘性的小米在浸泡20分钟以后，做成小米饭的GI值也高达79。从这些数据来看，小米不管是熬成粥还是做成小米饭，不管是粘性还是非粘性，都不适宜糖尿病人吃。

但是小米粥跟糖水不同的是，糖水的营养价值较低，而小米的营养价值在谷类中属于“五谷之王”，它的B族维生素、胡萝卜素、蛋白质、钾元素等营养素含量更是高于普通的精白米面。所以跟喝糖水不同的是，它能为人体补充大量营养。

如果实在想吃，可以把小米替换一部分米饭，做成两米饭或两米粥，熬制时间不要过长，这样少喝一点没有什么问题。但如果是熬制时间较长的小米粥，尽量还是不要喝了。

对于血糖正常的健康人来说，经常吃小米粥小米饭无疑是一个非常健康的选择，如果是血压有问题的人，更要多吃小米制品，因为小米的钾含量突出，对于调节血压有很大帮助。

对于糖尿病人能不能喝小米粥的问题，你还有哪些疑问吗？不妨在评论区留言，分享你的生活经验。