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醋泡黑豆 糖尿病(醋泡黑豆糖尿人什么时候吃最好)
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糖尿病患者适合吃黑豆吗？都有哪些好处呢？
黑豆，它属于一种营养价值比较丰富的豆品，从中医的角度来讲，黑豆性平、味甘，具有补中益气、润肠通便的功效。
而从营养学的角度来讲，黑豆中的硫胺素、钙离子、蛋白质、核黄素的含量都比较丰富，对增强骨骼强度、预防口腔溃疡、改善脚气性疾病都有一定的作用，而且，黑豆还是补肾佳品。
常吃黑豆有哪些好处？
1、黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十，相当于肉类含量的两倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍，可以说是一种非常优质的蛋白质，这对于糖尿病友来说是非常好的。
2、黑豆含有百分之十九油脂，其中不饱和脂肪酸百分之八十，而且黑豆还有降低血液中胆固醇的作用，黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，对老年性疾病大有益处。
3、黑豆还可以起到美容养颜的作用，可以很好的清除体内的自由基，使皮肤变得更好，还有明目，乌发，补血等作用。
醋泡黑豆可以治疗糖尿病吗？
有传言说醋泡黑豆可以治疗糖尿病，事实真是这样吗？实际上，没有任何一种食物是具有降血糖作用的，并不能代替降糖药的功效，这一点需要所有糖尿病友了解。
所以，醋泡黑豆也没有所谓的降血糖的功效，只是醋跟黑豆对于糖尿病友来说，都算是比较理想的食物，适当吃一些，可以辅助治疗高血压、高血脂、便秘、前列腺疾病等病症。
但如果过量食用醋泡黑豆，不但不会降低血糖，可能还会升高血糖，同时会造成消化不良，胃胀气，影响身体健康。
哪些人不适合吃黑豆？
1、痛风病人，黑豆中含有的嘌呤非常高，而嘌呤是引起痛风的主要原因，所以不建议痛风病人吃。
2、患有肾病的人，黑豆中含有大量的蛋白质，进入体内会加重肾的负担，对于肾功能不强的人来说，不应该吃黑豆。
3、肝功能不强的人，黑豆中含有大量的脂肪，对于肝功能不强的人来说，吃黑豆容易加重肝病，引起脂肪肝。
食用黑豆注意事项
1、黑豆比其他豆类更容易消化，可以和米面混合一起做馒头当主食来吃，可以用黑豆煲汤或榨汁，也可以炒着吃，也可以放入米中一起煮粥喝，建议根据个人喜欢的口味食用。
2、食疗养生时，往往把黑豆和花生，黑芝麻，黄豆，薏仁等一起打成豆浆饮用。但黑豆性寒，体质寒的人群不宜食用。
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明目乌发的醋泡黑豆
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，可改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
做法：
洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒；待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。放入容器中在通风处晾凉。最后放入有盖子的容器内，倒入陈醋。待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。食用时还可加上蜂蜜。
一次吃两三颗，坚持食用效果很好。
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同样降糖，为啥有人吃黑豆泡醋有效？关键在3个细节，90%的人做错
糖友们都知道，控糖得从饮食入手。今天分享个简单又有用的“控糖小妙招”——醋泡黑豆，成本低、做法易，还能给血糖“打辅助”，试试不亏！
为啥能控糖？
• 黑豆的“本事”：黑豆里的膳食纤维就像“血糖刹车器”，吃进去后慢悠悠释放糖分，不让血糖突然飙高。而且黑豆还能帮身体更好地利用胰岛素，就像给胰岛素“装个加速器”，让它干活更得力。
• 醋的“功劳”：醋里的醋酸更绝，直接“拦住”淀粉变糖的速度（比如吃米饭配点醋泡黑豆，餐后血糖稳多了），相当于给肠道里的糖分吸收“踩个减速带”。
做法超简单
1. 炒黑豆：黑豆洗干净，晾干（别留水，不然泡的时候容易坏）。锅里不放油，小火慢慢炒，炒到黑豆表皮裂开（像开花一样，别炒糊，不然苦得很），然后放凉。
2. 泡醋：找个干净玻璃瓶，把炒好的黑豆倒进去，倒陈醋（黑豆和醋的比例大概1:2，醋要没过黑豆），密封好，放阴凉处泡7天（夏天记得放冰箱，防止变质）。
怎么吃？
• 每天吃多少：一次吃10-15颗（别贪多，醋酸多了伤胃），早上或晚上饭前吃（空腹吃吸收好，还能压住餐后血糖）。
• 口感调整：觉得酸的话，加一点点蜂蜜（糖友注意别加太多，控制好每天的糖摄入），或者直接当零食嚼，越嚼越香。
这些要注意！
• 别当“神药”：醋泡黑豆是“辅助选手”，不能代替降糖药！该吃药还得吃，该运动（比如每天快走30分钟）也别偷懒，饮食上少吃甜食、油炸食品，多吃蔬菜和粗粮。
• 谁别多吃：肠胃不好的（比如经常反酸、溃疡），别空腹吃；尿酸高的朋友（黑豆嘌呤有点多），少吃点；孕妇也得悠着点，先问医生。
真实反馈
邻居王阿姨血糖一直有点高，坚持吃了俩月醋泡黑豆，现在餐后血糖从10降到8左右，每天当零食吃，还省了买保健品的钱。糖友们可以试试，反正黑豆和醋都是家常食材，吃着没负担，万一有用呢？
总结：醋泡黑豆通过膳食纤维和醋酸“联手”，给血糖“打辅助”，适合糖友日常饮食调理。但记住，控糖得“多管齐下”——吃药、运动、饮食控制一个都不能少，这样血糖才能稳稳的！