甜椒糖尿病(甜椒糖尿病人能吃吗)

• 1、得了糖尿病，就和零食“划清界限”？注意2点，这6类零食可以吃
• 2、得了糖尿病，就和零食“划清界限”？这4类零食可以吃
• 3、甜椒的维生素C含量，是柠檬的5~6倍？红色、黄色、绿色选哪种

得了糖尿病，就和零食“划清界限”？注意2点，这6类零食可以吃

饮食控制是防治糖尿病的“五驾马车”之首，糖尿病患者需要长期控制饮食，但也免不了有想要 “放纵”自己、吃点零食的时候，那糖尿病患者该如何选择零食呢？本文列出了几种可供选择的零食品类，供大家参考。

1、新鲜水果

新鲜的水果含有丰富的维生素、膳食纤维，有助于均衡营养。建议可以选择含糖量低、升糖指数低的水果作为加餐零食，比如桃子、柚子、猕猴桃、菠萝、苹果、番茄、小黄瓜、牛油果、樱桃等等。

2、坚果

坚果营养丰富，含有蛋白质、油脂、脂肪酸等，2017年的一项研究发现每天食用坚果有利于血糖的控制。推荐建议选择原味坚果，不要选择盐焗、奶油等口味的，推荐的坚果种类有杏仁、核桃、开心果、板栗等；数量以单手一小把为宜。然而，坚果含有大量的热量，如果糖友们把减重作为糖尿病管理计划的一部分，就应该限制坚果的摄入。

3、奶酪

奶酪中含有的碳水化合物很少，每9g切达奶酪中仅含0.22g碳水化合物。因此，奶酪升糖指数低，不会导致血糖飙升。此外，乳制品奶酪可能会改善患者的胰岛素抵抗，因为它含有维生素D，研究表明它具有以下作用：

●减少与胰岛素抵抗相关基因的表达

●增强胰岛素受体的表达

●对胰岛素的分泌有直接影响

●增强胰岛素反应

4、全麦饼干

全麦饼干和全谷物饼干的升糖指数比精制饼干低，意味着其对血糖影响较小，同时全麦饼干能够增加膳食纤维的摄入，推荐糖尿病患者每日应保证摄入35g的膳食纤维，这对糖尿病的控制很重要。

5、无糖酸奶

美国糖尿病协会（ADA）建议，与脱脂牛奶和一些低脂奶酪一样，酸奶是最健康的乳制品之一。一盒酸奶大约是120g，量不多，但是含有丰富的优质蛋白、钙和一些有益的菌群。酸奶的升糖指数也不是很高，适合拿来当零食。如果担心血糖控制不稳定的话，也可以选择无糖酸奶或自制酸奶；选择的时候注意要看配料表中有无果葡糖浆、麦芽糖等字眼，也要选择营养成分表中碳水化合物的量比较低的酸奶，这样比较保险。

6、鹰嘴豆泥

鹰嘴豆泥是一道非常传统的阿拉伯菜，是以鹰嘴豆为主要原料做成的一种蘸料或小食，也可以根据自己的喜好，加用一些生的、新鲜的蔬菜或水果做成不同口味的鹰嘴豆泥，如胡萝卜、甜椒、水萝卜、牛油果等。鹰嘴豆含丰富的蛋白质和食用纤维，饱腹感明显，可代替主食食用。鹰嘴豆不仅升糖指数（GI）低，而且对糖友们有诸多益处：

●改善血糖控制

●减慢碳水化合物的吸收速度

●减少高GI食物对血糖的影响

知道了可以吃什么 ，糖友们还要知道怎么吃才能使自己的血糖相对稳定。

1、热量

控制总热量是吃零食的前提，在每日总热量的摄取不超标的情况下，选择适当的零食来均衡营养。

当然吃零食的量也是需要注意的，不同的零食摄入量的要求也不一样，而且无论吃哪种零食，都必须计算其所含的能量，然后适当的减少正餐的摄入，这样才能既不挨饿，又不影响对血糖的控制。

蔬果类可以不用过多的控制，热量比较高的水果分次食用，含有油脂的坚果一天最好不要超过1两。

2、时间

加餐的时间也有讲究，一般建议加餐时间为运动前半小时、两餐之间或睡前一小时。

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得了糖尿病，就和零食“划清界限”？这4类零食可以吃

糖尿病患者可以吃哪些零食？

新鲜水果

新鲜的水果含有丰富的维生素、膳食纤维，有助于均衡营养。建议可以选择含糖量低、升糖指数低的水果作为加餐零食，比如桃子、柚子、猕猴桃、菠萝、苹果、番茄、小黄瓜、牛油果、樱桃等等。

坚果

坚果营养丰富，含有蛋白质、油脂、脂肪酸等，2017年的一项研究发现每天食用坚果有利于血糖的控制。推荐建议选择原味坚果，不要选择盐焗、奶油等口味的，推荐的坚果种类有杏仁、核桃、开心果、板栗等；数量以单手一小把为宜。然而，坚果含有大量的热量，如果糖友们把减重作为糖尿病管理计划的一部分，就应该限制坚果的摄入。

全麦饼干

全麦饼干和全谷物饼干的升糖指数比精制饼干低，意味着其对血糖影响较小，同时全麦饼干能够增加膳食纤维的摄入，推荐糖尿病患者每日应保证摄入35g的膳食纤维，这对糖尿病的控制很重要。

鹰嘴豆泥

鹰嘴豆泥是一道非常传统的阿拉伯菜，是以鹰嘴豆为主要原料做成的一种蘸料或小食，也可以根据自己的喜好，加用一些生的、新鲜的蔬菜或水果做成不同口味的鹰嘴豆泥，如胡萝卜、甜椒、水萝卜、牛油果等。鹰嘴豆含丰富的蛋白质和食用纤维，饱腹感明显，可代替主食食用。鹰嘴豆不仅升糖指数（GI）低，而且对糖友们有诸多益处

甜椒的维生素C含量，是柠檬的5~6倍？红色、黄色、绿色选哪种

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都说维生素C可以美白养颜、抗衰老，有的人甚至每天都要吃上一片维生素C补充剂。殊不知，自古以来，我国就讲究食补的方式，食物要比单纯是没有感情的药丸好得多，还能品尝到各种不同的口味，才是正确摄取营养的方式。

所以，大家完全可以从富含维生素C的食物出发，说到“维生素C之王”，几乎很多人都认为是柠檬或者猕猴桃，但大家都想错了！

从两者的营养成分进行分析，每百克猕猴桃的维生素C含量为62mg，每百克柠檬的维生素C含量仅为22mg，再看容易被大家忽视的甜椒，每百克的126~137mg，确实是柠檬的6倍左右。

对于市场上常见的三种甜椒，红皮、绿皮、黄皮甜椒，哪种维生素C含量最高呢？

首先，它们都是低血糖生成指数的食物，无论糖尿病人群还是其他慢性病患者都可以适量吃，并不会影响餐后血糖。相比于熟吃，可能会流失维生素B族、维生素C的营养成分，还可以作为凉拌的生食蔬菜，更能保留该蔬菜的营养价值。

而对于不同颜色的外皮，也代表着它们的营养价值会有所差别，单纯比较维生素C含量，以每百克为例，绿皮甜椒130mg、红皮甜椒137.677mg、黄皮甜椒127.514mg。

由此可见，大家可以从红皮甜椒入手，但因为三者整体的维生素C含量差别不是很大，且颜色又是多种多样，完全可以搭配食用，若你还想补充维生素A的话，那么黄皮甜椒在这里就比较突出。

黄皮甜椒每百克维生素A含量可占15%，高达122.8034微克，在冬季适量食用，还可保护眼睛、提高暗视力、预防夜盲、保护皮肤黏膜健康等作用。

并且，不同外皮的甜椒，除了富含维生素C含量，还有丰富的钾、维生素A，都是大家补充营养素的好选择。

此外，上面说到的维生素C之王，当属人们较少吃到的刺梨，要知道每百克刺梨维生素C含量可高达2585mg，其次排名第二的为酸枣，维生素C含量达900mg，第三为柿叶茶，维生素C含量达866mg，第四为脱水的甜椒，维生素C含量达846mg等等。

根据成年人每日对维生素C的需求来看，在最新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》的推荐，每日可以满足维生素C摄入含量为100mg即可，如果是预防非传染性慢性疾病摄入量为每天200mg，过多过少都不好。